Ingrediente:

Blat: 6 oua, 6 linguri faina, 6 linguri zahar, o lingurita amoniu prajituri, doua lingurite zeama de
lamaie, un praf de sare.
Sirop: 500 ml apa, 7 linguri zahar, o esenta rom(dupa gust).
Crema: 500 gr smantana, 5 linguri zahar, 4 pliculete zahar vanilinat, 2 pliculete intaritor de frisca.

Ordinea operatiunilor:

I.
II.

III.

Siropul -> Se fierb ingredientele si se lasa la racit (se insiropeaza blatul rece).
Blatul -> Se separa albusul de galbenusuri; galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se
topeste zaharul, se adauga amoniul stins in zeama de lamaie (amoniul se stinge intr-un
pahar cu zeama de lamaie), se mai mixeaza putin apoi se adauga faina cate o lingura (se
adauga o lingura, se mixeaza putin). Albusurile se mixeaza pana ce devin o spuma apoi se
adauga albusurile mixate peste compozitia de galbenusuri apoi cu o spatula sau lingura
de lemn, se omogenizeaza usor albusurile cu galbenusirle foarte usor, de jos in sus pana
se amesteca complet (FOAR TE USOR). Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune
blatul la copt si se introduce tava in cuptor la foc potrivit (150 175 grade) pana se
rumeneste deasupra. Se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.
Crema -> Se mixeaza smantana putin apoi se adauga pe rand cate o lingura de zahar
dupa care se adauga zaharul vanilinat. Se mixeaza pana aproape se intareste si se adauga
intaritorul de frisca si se mai mixeaza putin.