DAFTAR PUSTAKA

Askar, Surayah dan Sugiarto. 2005. Uji Kimiawi dan Organoleptik sebagai Uji Mutu
Yoghurt. http:// Balitnak.litbang.deptan.go.id. Diakses pada tanggal 24
September 2014.
Helmi, Mustofa Efendi. 2009. Peningkatan Kualitas Yoghurt dari Susu Kambing
dengan Penambahan Bubuk Susu Skim dan Pengaturan Suhu Pengeraman.
Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga.
Hartanto, Hery. 2012. Pengaruh Waktu dan Nutrien dalam Pembuatan Yoghurt dari
Susu dengan Starter Plain Lactobacillus Bulgaricus Menggunakan Alat
Fermentor. Program Studi Diploma III Teknik Kimia. Fakultas Teknik.
Universitas Diponegoro.
Maharrani, Graciella Christyana. 2011. Peluang Bisnis Yogurt. Sekolah Tinggi
Manajemen Informatika dan Komputer AMIKOM Yogyakarta.
Prasetyo, Heru. 2010. Pengaruh Penggunaan Starter Yoghurt Pada Level Tertentu
Terhadap Karakteristik Yoghurt Yang Dihasilkan. Jurusan Peternakan. Fakultas
Pertanian. Universitas Sebelas Maret.
Widodo, Wahyu. 2002. Bioteknologi Fermentasi Susu. Pusat Pengembangan
Bioteknologi. Universitas Muhammadiyah Malang.