Anda di halaman 1dari 8

2.2 BUSUK KERING FUSARIUM (Fusarium spp.

)
Penyakit Busuk kering fusarium adalah penyebab paling penting dari kerugian
pascapanen tanaman kentang. Penyakit busuk kering ini disebabkan oleh spesies
jamur dalam genus Fusarium, sehingga diberi nama busuk Fusarium kering. Patogen
busuk kering paling penting adalah Fusarium sambucinum, meskipun Fusarium
solani juga hadir. Kerugian tampak meningkat karena F. sambucinum telah menjadi
resisten terhadap fungisida benzimidazole yang umumnya digunakan untuk
mengendalikan busuk kering kentang. Thiabendazole (TBZ) pascapanen telah
diterapkan sejak awal 1970-an untuk mengendalikan busuk kering di gudang. TBZ
dan metil thiophanate, fungisida benzimidazole lain, telah digunakan untuk
mencegah pembusukan buah biji yang disebabkan oleh spesies Fusarium.
Resistensi terhadap TBZ dan fungisida benzimidazole lainnya ditemukan di Eropa
pada tahun 1973 dan di Amerika Serikat pada tahun 1992. (Wiyono, 1997)
2.2.1 gejala dan tanda
Fusarium busuk kering dicirikan oleh cahaya internal untuk busuk coklat atau hitam
gelap dari umbi-kentang dan biasanya kering. busuk dapat dikarenakan cedera
seperti memar atau dipotong. Sehingga patogen mudah masuk, dan biasanya
busuk dari pusat dan menyebabkan busuk jaringan ekstensif sehingga tanaman
menyusut dan rebah, serta biasanya meninggalkan daerah cekung gelap pada
bagian luar umbi dan rongga internal berwarna kuning, putih, atau merah muda.
(Wiyono, 1997)
Diagnosis dari penyakit busuk kering sangat rumit dikarenakan kehadiran bakteri
busuk lunak, yang sering menyerang lesi busuk kering, terutama jika umbi-umbian
telah disimpan pada kelembaban yang tinggi dan kondensasi telah terjadi pada
permukaan. bakteri busuk lunak menyebabkan busuk basah yang dapat sangat
cepat mencakup seluruh umbi dan topeng gejala awal busuk kering.
Beberapa penyakit lain dan gangguan fisiologis, termasuk Pythium kebocoran,
membusuk merah muda, busuk daun, dan suboxygenation (Blackheart), juga
menyebabkan perubahan warna coklat sampai hitam internal umbi. Leak dan busuk
pink basah pada umbi memancarkan cairan bening ketika meremas. hawar akhir
adalah busuk kurang agresif yang umumnya tidak menembus ke tengah umbi dan
menyebabkan luka-cokelat kemerahan. Miskin sirkulasi udara atau suhu yang
ekstrem mengakibatkan konsentrasi rendah oksigen internal dapat menyebabkan
perubahan warna berasap hitam abu-abu untuk jaringan, tetapi jaringan tidak
pernah coklat dan sangat tegas. (Semangun,1989)
2.2.2 Siklus Penyakit
Fusarium solani, F. sambucinum dan biasanya ditemukan pada umbi benih, tetapi
juga bertahan untuk periode yang sangat panjang di dalam tanah. Biji buah busuk
ketika patogen menginfeksi permukaan yang terluka atau ketika bonggol biji
terinfeksi sebelum terjadi luka. Umbi-umbian mulai membusuk baik saat mereka
ditahan setelah memotong atau setelah mereka ditanam. Precutting benih
menempatkan umbi beresiko untuk busuk Fusarium kering, terutama jika isolat
jamur yang tahan terhadap benzimidazole fungisida. patogen dapat pindah ke
umbinya melalui permukaan memotong dan cepat membusuk bagian biji.

Sayangnya, suhu yang paling menguntungkan untuk penyembuhan permukaan


dipotong, sekitar 55 F, cukup tinggi untuk memungkinkan Fusarium
mengkolonisasi jaringan. Benih hasil pembusukan di berdiri miskin dan tanaman
kerdil. (Wiyono, 1997)
Progeni umbi biasanya tidak terinfeksi sampai panen karena sambucinum F. dan F.
solani tidak dapat menyebabkan infeksi kecuali mereka menembus kulit dan kulit
kentang jarang cedera selama musim tanam. Pertumbuhan retak, namun dapat
menjadi terinfeksi dengan Fusarium. Kerusakan umbi-umbian di panen
menyediakan banyak titik-titik masuk untuk spora yang tidur di dalam tanah atau
pada permukaan umbi tersebut. Jika aplikasi fungisida pascapanen yang tidak
menghambat perkembangan lebih lanjut dari penyakit, jamur mulai tumbuh di umbi
jaringan, menyebabkan luka busuk kering pada titik cedera. Para penyakit busuk
kering di penyimpanan tergantung pada besarnya cedera. Dalam penyimpanan
kemajuan penyakit ini terbatas terutama oleh suhu: semakin dingin suhu penyakit,
semakin lambat akan kemajuan. umbi muda tampaknya mengalami beberapa
hambatan untuk kering membusuk yang memperlambat penyakit. membusuk
terasa kering berlangsung lebih cepat selama setengah musim penyimpanan.
Jika umbi-umbian dengan busuk kering ditanam, potongan benih dapat membusuk.
Jamur ini sangat efektif tersebar selama pemotongan dan penanganan benih. Selain
itu, jamur ini diperkenalkan ke dalam tanah, di mana ia dapat bertahan dan
mencemari umbi keturunan. Saat panen terjadi, siklus dimulai lagi. (Chen,2004)
2.2.3 Manajemen penyakit
Sebagian besar teknik untuk mengelola busuk kering yang bertujuan untuk
mencegah cedera pada umbi-umbian, baik benih atau tanaman dipanen. Mencegah
memar akan sangat membantu dalam mencegah infeksi. Mempraktekkan prosedur
berikut akan membantu mencegah busuk kering.
a) Sangat penting untuk membeli benih yang telah terinfeksi penyakit membusuk
kering seminimal mungkin. Benih harus diperiksa, sebaiknya selama bulan-bulan
terakhir penyimpanan. Jika hal ini tidak mungkin, memeriksa dengan hati-hati saat
diterima benih.
b) Warm benih umbi-umbian untuk setidaknya 50 F sebelum memegang dan
cutting untuk meminimalkan cedera dan mempromosikan pertumbuhan yang cepat.
umbi dingin sangat rentan untuk menghancurkan memar.
c) Bersihkan dan desinfektan area penyimpanan benih sebelum menerima benih.
Pisau pada pemotong harus tajam untuk membuat potongan halus yang
menyembuhkan dengan mudah. Menyuci benih dan peralatan penanganan sering
dan membersihkan dengan baik antara banyak biji. Sesuaikan pemotong dan umbiumbian jenis untuk memberikan potongan biji 2-ons yang akan memberikan gizi
yang cukup besar untuk mengembangkan pabrik, bahkan jika membusuk beberapa
berkembang. Grade keluar jelas busuk umbi sebelum mereka mencapai cutter.
d) Memperlakukan benih dengan fungisida potongan membantu pembusukan DNS
dan penyakit lain yang disebabkan oleh patogen seedborne. Periksa rekomendasi
saat ini untuk fungisida tertentu.
e) Melindungi benih dari angin dan sinar matahari selama penanaman karena

dehidrasi sangat melemahkan potongan biji. Jangan precut biji yang terbaik untuk
memotong hanya sebanyak dapat ditanam dalam waktu 24 jam.
f) Menanam benih yang memiliki masalah Fusarium di tanah yang hangat dan
sebagai tanah penutup dengan sedikit praktis. tanah bertekstur kasar pemanasan
lebih cepat dan lebih baik dikeringkan dari tanah bertekstur halus. Hal ini
memungkinkan bagian benih untuk suberize cepat dan membantu rencana untuk
menjadi mapan.
g) Panen umbi setelah kulit diatur dan ketika suhu pulp lebih besar dari 50 F.
praktek antibruise Gunakan waktu panen dan menumpuk kentang.
h) Jika menggunakan fungisida pascapanen, pastikan bahwa nilai pertanggungan
tersebut adalah cukup untuk melindungi seluruh permukaan umbi tersebut.
Gunakan volume air dan tingkat fungisida tertentu pada label.
i) Biarkan waktu bagi luka untuk menyembuhkan sebelum menjatuhkan suhu di
gudang. Harus ada sirkulasi udara yang baik, kelembaban yang tinggi (lebih dari
90%), dan suhu sekitar 55 C.
j) Drop suhu perlahan-lahan untuk mencegah kondensasi pada umbi dan umbiumbian toko sekeren mungkin, mengingat pasar yang Anda inginkan.
k) Monitor penyimpanan sesering mungkin untuk busuk kering. Pasar umbi-umbian
dengan jumlah signifikan busuk kering sesegera mungkin. Pernah kelas umbiumbian dan menempatkan mereka kembali dalam penyimpanan karena hal itu
menyebar penyakit. Grade keluar busuk umbi ketika umbi dikeluarkan dari
penyimpanan untuk pemasaran (Wiyono, 1997)

Penyakit Pasca panen

Busuk Kering Fusarium pada Umbi Kentang

Busuk kering fusarium disebabkan oleh Fusarium spp. Menyerang umbi


kentang yang disimpan dalam gudang. Penyakit dapat mempunyai arti yang cukup
penting. Penyakit ini tersebar luas dan hampir terdapat di semua daerah penanam
kentang di seluruh dunia. Busuk umbi terdapat di Malaysia, Filipina, dan Negaranegara Pasifik Selatan, tetapi agaknya penyakit ini belum terdapat di Thailand
(Benigno dan Quebral, 1977; Giatgong, 1980; Graham, 1971; Singh, 1980).
Gejala :
Pada umbi yang disimpan permulaan serangan Fusarium tampak dengan
terbentuknya bercak-bercak berlekuk dan berwarna tua, yang makin lama makin
meluas. Pada permukaannya terdapat miselium berbentuk bantal-bantal yang
berwarna putih sampai berwarna merah jambu dan membentuk banyak konidium.
Bagian umbi yang sakit menjadi kering, berkerut, dan keras (mummifikasi), sehingga
sukar dipotong dengan pisau. Bagian dalam umbi yang sakit berubah menjadi massa
bertepung yang kering. Jika infeksi jamur Fusarium diikuti oleh jasad-jasad
sekunder, misalnya bakteri, umbi dapat menjadi busuk basah.
Penyebab penyakit :

Penyakit ini disebabkan oleh beberapa spesies Fusarium. Yang paling banyak
terdapat adalah Fusarium caeruleum (Lib.) Sacc. Spesies ini mempunyai konidium
berbentuk sabit, yang umumnya bersekat 3, berukuran 30-40 x 4,5-5,5 m,
membentuk massa yang berwarna putih, oker, atau merah jambu.
F.sambucinumFuckel dan F. solani (Mart.) AppeletWr. f.sp.
martiidilaporkandapatmenyebabkanbusukkeringjuga (Anon., 1987/1988).
Disampingitu, F. oxysporumSchlechtdapatmenyebabkanpenyakitini (Rayati,
1983).
Di Malaysia
jamurpenyebabbusukumbidiidentifikasisebagaiFusarium culmorum (W.G. Sm.)Sacc.,
F. oxysporumSchlecht. ex Fr., dan F. solani (Mart.) Sacc. (Singh, 1980).
Daurpenyakit :
Penyebabpenyakitiniumumterdapat di dalamtanah yang
ditanamikentang.Infeksiterjadimelaluiluka-luka yang terdapatpadakulitkentang,
misalnyaluka-luka yang terjadisecaramekanisselamapanenandansortasi,
karenaserangga, nematode, jamur, danjugalukalukakarenaterbakarmatahari.TetapijamurFusariumjugadapatmengadakaninfeksipada
umbi yang utuhmelaluilentiseldanjaringan yang lemah di sekitar tunas (mata).
Di
dalamgudangpenularanberlangsungagaklambatterjadikarenaadanyakontakantaraumbi
yang sehatdengan yang sakit, ataudenganperantaraankonidiumjamur.
Faktor-faktor yang mempengaruhipenyakit :
Intensitaspenyakitdalamgudangdibantuolehsuhupenyimpanan yang relative
tinggi, cahaya yang lebihdari 50%, danpenyimpanan yang lebihdari 4 bulan.
Adanyaluka-lukapadaumbimembantuinfeksi.
KultivarDragamempunyaiketahanan yang
lebihtinggiterhadapbusukkeringFusariumdaripadakultivarCipanasdanKatela (Rayati,
1983).
MenurutSuhardi, et al (1988)
pemakaiankotorankudasebagaipupukmeningkatkanjumlahumbi yang dalamgudang,
baikolehFusarium spp. maupunErwiniacartovora,
jikadibandingkandengankotoranayam.

Pengendalian :

1. Diusahakan agar panenandansortasidilakukandenganhatihatiuntukmenghindarkanterjadinyaluka-luka.


2. Gudangsimpanandibersihkandenganteliti; kalauperlugudangdidesinfestasidengan
formalin 4% (Anon, 1977).
3. Umbi-umbi yang disimpandiperiksadenganteratur. Umbi yang
bergejalapenyakitharusdibuangsegera.
4. Umbi-umbibenih yang sakittidakturuttertanam.
5. Menyimpanumbi-umbidalamsuhu yang serendahmungkin.
6. Memberantas nematode dalamtanahuntukmengurangiluka-luka yang
dapatmenjadijalaninfeksiFusarium (Anon, 1977).
7. Dapatmenggunakanobat-obat, misalnyadenganmerendamumbi yang
barusajadipungutdalamlarutan yang mengandung formalin.

Daftarpustaka :
Semangun, Haryono. 2000. Penyakit-PenyakitTanamanHortikultura di Indonesia.
Yogyakarta: GadjahMada University Press

Busuk Kering Fusarium


Penyakit
Penyebab
Inang
Gejala

Deskripsi

:
:
:
:

Busuk Kering Fusarium


Fusarium spp.
Kentang (Solanum tuberosum L.)
Gejala awal pada umbi yang terserang berupa bercak-bercak
berlekuk berwarna tua yang nantinya akan semakin meluas.
Permukaan umbi yang terinfeksi diselimuti oleh miselium cendawan
berwarna putih hingga merah jambu dan membentuk banyak
konidium. Bagian umbi yang terserang umumnya memperlihatkan
gejala mummifikasi, yaitu kering, berkerut, dan keras.
: Cendawan ini mempunyai konidium berbentuk sabit, umumnya
bersekat tiga, berukuran 30-40 x 4,5-5,5 m, membentuk massa
berwarna putih atau merah jambu. Infeksi penyakit umumnya terjadi
karena adanya luka-luka yang terdapat pada kulit kentang. Luka-luka
pada kulit kentang umumnya terjadi secara mekanis selama panen
dan sortasi, serangga, nematoda, cendawan, maupun luka karena
terbakar matahari. Selain melalui luka, infeksi cendawan ini juga
dapat terjadi melalui lentisel dan jaringan rentan di sekitar mata
tunas. Penularan di dalam penyakit yang terjadi di dalam gudang
penyimpanan terjadi melalui kontak antara kulit umbi terinfeksi dan
kulit sehat, serta pada umumnya berlangsung lambat. Cendawan
mempertahankan diri dari musim ke musim dengan membentuk
sklerotium atau berada di dalam tanah sebagai saprofit.