KARBOHIDRAT

1. Fungsi Karbohidrat Sebagai Sumber Energi

Fungsi utama karbohidrat adalah menyediakan energi bagi tubuh.Karbohidrat merupakan
sumber energi utama bagi seluruh penduduk dunia karena relatif terjangkau dan mudah
didapatkan.Setiap gram karbohidrat menghasilkan 4 kkalori.Keberadaan karbohidrat di
dalam tubuh, sebagian ada pada sirkulasi darah sebagai glukosa untuk keperluan energi,
sebagian terdapat pada hati dan jaringan otot sebagai glikogen, dan sebagian lagi sisanya
diubah menjadi lemak untuk kemudian disimpan sebagai cadangan energi di dalam jaringan
lemak.Kegemukan adalah salah satu akibat dari terlalu banyak mengkonsumsi karbohidrat.
2.

Fungsi Karbohidrat Sebagai Pemberi Rasa Manis Pada Makanan

Fungsi karbohidrat berikutnya adalah memberi rasa manis pada makanan, khususnya
monosakarida dan disakarida. Gula tidak mempunyai rasa manis yang sama, dan Fruktosa
adalah jenisgula yang paling manis.
3.

Fungsi Karbohidrat Sebagai Penghemat Protein

Bila kebutuhan karbohidrat makanan tidak mencukupi, maka protein akan digunakan
sebagai cadangan makanan untuk memenuhi kebutuhan energi dan mengalahkan fungsi
utamanya sebagai zat pembangun. Hal ini berlaku sebaliknya, jika kebutuhan karbohidrat
tercukupi, maka protein hanya akan menjalankan fungsi utamanya sebagai zat pembangun.
4. Fungsi Karbohidrat Sebagai Pengatur Metabolisme Lemak
Karbohidrat mencegah terjadinya oksidasi lemak yang tidak sempurna.
5.

Fungsi Karbohidrat Untuk Membantu Pengeluaran Feses

Karbohidrat dapat membantu proses pengeluaran feses dengan cara mengatur peristaltik
usus, hal ini dapat didapat dari selulosa dalam serat makanan yang berfungsi mengatur
peristaltik usus. Serat pada makanan dapat membantu mencegah kegemukan, kanker usus
besar, diabetes mellitus, dan jantung koroner yang berkaitan dengan kolesterol tinggi.
Laktosa yang terdapat pada susu dapat membantu penyerapan kalsium. Keberadaannya
yang tinggal lebih lama dalam saluran cerna memberikan keuntungan karena menyebabkan
pertumbuhan bakteri baik.
Demikian sedikit penjelasan mengenai pengertian dan fungsi karbohidrat. Karbohidrat
memang memiliki banyak fungsi yang baik bagi tubuh, namun konsumsi berlebihan juga
akan merugikan tubuh. Konsumsi makanan cukup gizi dan seimbang, minum banyak air
putih juga rajin berolahraga dapat membantu tubuh kita agar tetap bugar. Karena segala hal
yang berlebihan itu tidak baik! Semoga bermanfaat dan dapat lebih meningkatkan
kesadaran kita untuk dapat senantiasa melakukan kebiasaan hidup sehat.

PROTEIN
Fungsi Protein :
1.
2.
3.
4.
5.

Protein adalah bahan yang digunakan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan
tubuh.
Protein juga sebagai bahan pembentuk senyawa kimia seperti enzim yang berperan
penting dalam mengatur berbagai proses yang terjadi di dalam tubuh.
Protein dapat menjadi sumber energi
Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel
Protein berfungsi sebagai Media perambatan impuls syaraf. Protein yang mempunyai
fungsi ini biasanya berbentuk reseptor, misalnya rodopsin, suatu protein yang bertindak
sebagai reseptor penerima warna atau cahaya pada sel-sel mata.

LEMAK
Fungsi lemak umumnya yaitu sebagai sumber energi, bahan baku hormon, membantu
transport vitamin yang larut lemak, sebagai bahan insulasi terhadap perubahan suhu, serta
pelindung organ-organ tubuh bagian dalam. Sebuah penelitian pernah melaporkan bahwa
hewan-hewan percobaan yang tidak mendapatkan jumlah lemak yang cukup dalam
makanannya akan mengalami hambatan pertumbuhan, bahkan ada yang berhenti tumbuh
dan akhirnya mati. Kurangnya lemak dalam makanan juga akan menyebabkan kulit menjadi
kering dan bersisik. Dalam saluran pencernaan, lemak dan minyak akan lebih lama berada
di dalam lambung dibandingkan dengan karbohidrat dan protein, demikian juga proses
penyerapan lemak yang lebih lambat dibandingkan unsur lainnya. Oleh karena itu, makanan
yang mengandung lemak mampu memberikan rasa kenyang yang lebih lama dibandingkan
makanan yang kurang atau tidak mengandung lemak. Salah satu fungsi lemak memang
untuk mensuplai sejumlah energi, dimana satu gram lemak mengandung 9 kalori,
sedangkan 1 gram karbohidrat hanya mengandung 4 kalori. Fungsi lain dari lemak adalah
untuk membantu absorbsi vitamin yang larut dalam lemak. Selain itu, lemak juga merupakan
sumber asam-asam lemak esensial yang tidak dapat dihasilkan tubuh dan harus disuplai
dari makanan. Fungsi lemak sebagai bahan baku hormon juga sangat berpengaruh
terhadap proses fisiologis di dalam tubuh, contohnya yaitu pembuatan hormon seks. Lemak
tubuh dalam jaringan lemak (jaringan adipose) mempunyai fungsi sebagai insulator untuk
membantu tubuh mempertahankan temperaturnya, sedangkan pada wanita dapat
memberikan kontur khas feminim seperti jaringan lemak di bagian bokong dan dada. Selain
itu, lemak tubuh dalam jaringan lemak juga berperan sebagai bantalan yang melindungi
organ-organ seperti bola mata, ginjal, dan organ lainnya.
baca juga

VITAMIN

Fungsi vitamin untuk tubuh sangat banyak sekali. Meski bisa diperoleh dari makanan yang
biasa kita makan sehari-hari, tapi tak jarang kita mengkonsumsi asupan vitamin berbentuk
suplemen yang banyak terdapat di pasaran untuk menjaga agar kesehatan tubuh tetap
terjaga.
Ya, salah satu fungsi vitamin adalah untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Bila asupan
vitamin tidak mencukupi, tubuh akan menjadi lebih rentan terhadap penyakit. Karena
asupan yang kurang sehingga menyebabkan metabolisme tubuh akan terganggu.
Kekurangan vitamin ini biasa disebut dengan avitaminosis. Meski demikian kelebihan
asupan vitamin pun sangat tidak disarankan. Sama seperti saat kekurangan, kelebihan
vitamin juga dapat membuat metabolisme tubuh terganggu.
Selain untuk menjaga kesehatan, fungsi vitamin lainnya adalah untuk melengkapi
karbohidrat, kalori, mineral, dan lainnya. Dengan asupan vitamin yang cukup, dapat
membantu mempercepat proses penyembuhan penyakit.
Anda yang ingin awet muda, disarankan untuk selalu menjaga asupan vitamin. Karena
vitamin diketahui dapat memperlambat proses penuaan. Tapi jangan hanya itu, Anda pun
harus tetap menjalani pola hidup sehat dan rutin berolahraga.
Ada bermacam vitamin yang diperlukan tubuh. Masing-masing jenis vitamin ini memiliki
fungsinya sendiri-sendiri. Berikut ini adalah fungsi vitamin berdasarkan macamnya :
Vitamin A
Vitamin yang satu ini bisa membantu Anda untuk mencegah atau menghindari gangguan
mata. Selain itu, vitamin A juga bisa mencegah dan membantu memulihkan penyakit rabun,
mencegah penyakit kulit dan sebagai antioksidan serta pelindung dari penyakit kanker.
Vitamin B
Memiliki fungsi untuk mencegah penyakit beri-beri, mencegah virus, memperkuat tulang dan
gigi, serta menjaga kesehatan kulit, mata, otot, saraf, hingga otak. Vitamin ini pun memiliki
peran penting dalam pembentukan sel darah merah.
Vitamin C
Merupakan antioksidan yang sangat baik. Vitamin ini juga memperbaiki dan membantu
pertumbuhan jaringan tubuh yang rusak, membantu penyerapan zat besi ke dalam tubuh,
dan membantu mencegah dari penyakit kanker. Selain itu, vitamin C juga mampu
memperkuat tulang dan gigi.
Vitamin D
Fungsi vitamin D yang paling utama adalah membunuh bateri dan virus yang merugikan
tubuh. Dengan asupan vitamin D yang cukup membantu tubuh untuk mencegah serangan
penyakit. Vitamin D juga menjaga tulang dan gigi dari keropos.

MINERAL

FUNGSI MINERAL
Ada tiga fungsi utama mineral yaitu:
1. Sebagai kompenen utama tubuh (structural element) atau penyusun kerangka tulang, gigi
dan otot-otot. Ca, P, Mg, Fl dan Si untuk pembentukan dan pertumbuhan gigi sedang P dan
sekolah luar biasa untuk penyusunan protein jaringan.
2. Merupakan unsur dalam cairan tubuh atau jaringan, sebagai elektrolit yang mengatur
tekanan osmuse (Fluid balance), menegatur keseimbangan basa asam dan permeabilitas
membran. Contoh adalah Na, K, Cl, Ca dan Mg
3. Sebagai aktifator atau terkait dalam peranan enzyme dan hormon.
Mineral yang akan dibicarakan di sini adalah yaitu makromineral dan mikromineral.
Makromineral adalah mineral-mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang cukup
besar, sebaliknya mikromineral adalah mineral-mineral yang diperlukan dalam jumlah yang
sedikit.

AIR

FUNGSI AIR DALAM TUBUH

Adapun Fungsi Air didalam Tubuh antara lain:

Mengatur suhu tubuh

Penting untuk aktivitas kimia dalam tubuh

Berfungsi sebagai pelarut untuk mineral, vitamin, asam amino, glukosa agar mudah
diserap oleh tubuh

Membawa nutrisi dan oksigen ke seluruh sel tubuh

Memastikan tubuh senantiasa bertenaga Melincirkan kawasan sendi (penting

untuk ahli sukan, pesakit arthritis, penghidap masalah otot dan tulang yang kronik)

Bertindak sebagai penyerap hentakan di saraf tunjang dan organ dalam badan

Meningkatkan metabolisme sel, mengeluarkan zat yang tidak berguna dalam tubuh