Anda di halaman 1dari 7

DEFINISI OUTSIDE CATERING

"Katerer luar" bermaksud katerer yang terlibat dalam menyediakan perkhidmatan yang
berkaitan dengan penyajian untuk sesuatu majlis di tempat yang lain.
Katering luar popular di kebanyakan tempat terutamanya semasa musim bunga, musim
panas, dan musim luruh di kebanyakan tempat. Terdapat banyak pilihan untuk dipilih
ketika hendak melakukan katering luar untuk tetamu anda, dan ia sering membantu untuk
menghubungi seorang perancang acara profesional untuk membantu anda memilih menu
dan katering terbaik untuk keperluan khusus anda. Katering luar adalah sesuai untuk
acara-acara yang besar dan ia adalah penting untuk mengetahui keperluan umum untuk
katering luar apabila membuat keputusan jika ia adalah sesuai untuk anda.
Tempat majlis tersebut yang ditentukan oleh tuan rumah. Harga akan dikenakan mengikut
jenis makanan dan minuman yang ditempah. Katering luar akan menjaga parti dengan
cara yang sepenuhnya. Katering luar termasuk katering untuk majlis-majlis seperti
perkahwinan, parti dan lain-lain

KLASIFIKASI OUTSIDE CATERING


Perniagaan katering adalah salah satu perniagaan yang berkembang pesat pada zaman ini.
Kebiasaannya, perkhidmatan katering hanya terhad kepada penyediaan makanan, persembahan
makanan, perkhidmatan kakitangan, gubahan bunga, dan lain-lain. Sesetengah orang hari ini lebih
suka perkhidmatan katering yang berkualiti tinggi untuk semua jenis parti, perayaan, majlis,
mesyuarat korporat, dan lain-lain
Sesetengah katerer profesional pakar dalam beberapa jenis acara, sementara ada katerer yang lain
menawarkan pelbagai perkhidmatan pelengkap memastikan bahawa acara anda adalah salah satu acara
yang tidak dapat dilupakan. Di bawah adalah sebahagian daripada operasi katering yang paling
popular yang ditawarkan oleh industri katering:

SPECIAL EVENT

INDUSTRIAL

KLASIFIKASI OUTSIDE
CATERING

MOBILE

BUSINESS

1. Special Events Catering


Merupakan salah satu jenis perkhidmatan katering yang menawarkan perkhidmatan untuk acara-acara
seperti ulang tahun, majlis perkahwinan, parti besar-besaran, dan acara khas yang lain-lain. Operasi
acara khas kebiasaannya merangkumi persembahan dan bahagian penyajian yang menawarkan menu
yang menarik. Terdapat beberapa syarikat yang terlibat dalam aspek-aspek tertentu yang penting
dalam mengatur acara antaranya menyusun atur hiasan untuk majlis tersebut dan memberikan idea
kreativiti untuk merancang acara tersebut.

Gambar 1.1

Gambar 1.2

2. Mobile Catering
Perkhidmatan mobile katering merujuk kepada van atau trak bergerak yang bergerak ke lokasi tertentu
dengan makanan yang betul bersama peralatan katering yang diperlukan. Perkhidmatan katering ini
boleh dikaitkan dengan perkhidmatan meals-to-go, pameran, festival, dan lain-lain. Aspek utama
perkhidmatan mobile katering menggunakan kos set-up yang rendah kerana ia dalam skala yang kecil
dan dilakukan secara sambilan.

Gambar 2.1

Gambar 2.2

3. Industrial Catering
Perkhidmatan penyajian yang umumnya terlibat dalam kawasan perindustrian yang menawarkan
makanan untuk syarikat penerbangan, penjara, hospital, sekolah dan institusi yang lain-lain.
Sesetengah katerer perindustrian kebiasaannya bersetuju dengan kontrak secara tahunan atau setengah

tahun dengan syarikat-syarikat yang berbeza yang membantu mereka untuk menyediakan jangka masa
yang panjang dan pekerjaan yang lebih stabil. Makanan yang dihidangkan bukan satu keperluan untuk
katerer industri yang mana makanan yang telah siap akan dihantar ke beberapa institusi yang secara
amnya dihidangkan dalam gaya kafeteria.

Gambar 3.1
4.

Gambar 3.2

Business Catering

Perkhidmatan katering perniagaan adalah bertujuan untuk menawarkan gaya makanan yang digemari
di sesi latihan, mesyuarat korporat, dan lain-lain. Ia merupakan salah satu aspek yang penting kerana
ia yang mempunyai permintaan yang tinggi dan menawarkan peluang untuk menikmati katering
sepanjang tahun. Adalah sangat penting untuk menyediakan jenis hidangan yang popular untuk acara
tersebut kerana ia adalah sangat penting untuk menggembirakan setiap ahli yang menghadiri
mesyuarat korporat dan acara.

Gambar 4.1

Gambar 4.2

Ia boleh dikatakan bahawa setiap jenis perkhidmatan katering membantu untuk membuat apa-apa
peristiwa khas menjadi suatu acara yang tidak dapat dilupakan untuk anda dan tetamu anda. Secara
ringkasnya, ia boleh dikatakan bahawa katerer profesional akan mengambil tanggungjawab penuh
untuk menjaga semua aspek-aspek penting dalam menyediakan makanan dan juga akan memastikan
bahawa makanan yang dihidangkan oleh mereka adalah selamat untuk dimakan.

KESIMPULAN

Secara keseluruhan, terdapat beberapa perkara yang dapat saya simpulkan. Outside
catering bermaksud katering luar yang mana pihak katerer menyediakan perkhidmatan
penyajian untuk sesuatu majlis istimewa mengikut tempat yang ditetapkan oleh
pelanggan.
Outside catering dapat dibahagikan kepada 4 jenis utama iaitu Special Event
Catering, Mobile Catering, Business Catering, dan Industrial Catering. Special event
catering menawarkan perkhidmatan penyajian untuk majlis-majlis istimewa yang besar.

Mobile catering merupakan van atau trak makanan yang bergerak ke lokasi yang tertentu
dengan makanan yang betul. Business catering pula merujuk kepada perkhidmatan yang
ditawarkan kepada syarikat tertentu untuk majlis seperti mesyuarat korporat yang mana
menyajikan gaya makanan yang menarik. Industrial catering pula perkhidmatan
penyajian yng ditawarkan kepada kawasan perindustrian seperti kilang, hospital dan
sekolah.
Pelbagai kebaikan dan keburukan yang dapat dikenalpasti bagi setiap jenis katering.
Ia semua bergantung kepada cara perlaksanaannya yang mana pengurus katerer akan
menguruskan ia agar majlis tersebut berjalan dengan lancar.

RUJUKAN

http://enlightenme.com/outdoor-catering/
http://www.answers.com/Q/What_is_the_definition_of_outdoor_catering
http://www.aspencatering.com/Professional-Catering-blog/bid/107208/4-DifferentTypes-of-Catering-Operations
http://catalogimages.wiley.com/images/db/pdf/0471464244.excerpt.pdf
http://www.off-premisecatering.com/