Simple Pancake

Posted on April 28, 2011 by masterpsychology

Bahan:
o
o
o
o
o
o

200 gram tepung terigu

sdt baking powder
50 gram gula pasir
1 butir telur
2 sdm mentega yang dilelehkan
1 gelas air dan 3 sdm susu bubuk

Cara membuat:
o Kocok telur dan gula hingga tercampur
o Masukkan baking powder, tepung terigu,
mentega, kemudian kocok hingga tercampur
o Siapkan Teflon (ukuran bebas/diameter 15
cm) kemudian cetak
o Hidangkan dengan susu kental
manis/madu/caramel/maple sirup^^

**PANCAKE STANDAR**

Bahan Pancake :
- 200 gram tepung terigu protein sedang /
serbaguna (saya pakai segitiga biru)
- 225 ml susu cair
- 25 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan gula pasir halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- Pan / Wajan datar anti lengket
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam,
dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk
sampai adonan tercampur rata dan lembut
dengan spatula atau pengocok tangan (whisk).
Tambahkan mentega cair, aduk kembali
hingga rata. Diamkan adonan sesaat (sekitar 5

menit), aduk kembali adonan pancake saat

akan dimasak.
3Panaskan pan / wajan dengan api sedang.
Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan
pancake ke dalam wajan datar anti lengket
selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat
mengembang atau hingga bagian bawahnya
berkulit kecokelatan. Balik pancake sampai sisi
satunya juga berkulit kecokelatan. Angkat.
Biarkan dingin.
4. Sajikan Pancake dengan butter, taburan
gula halus, siraman madu, cokelat cair, selai
atau aneka buah-buahan sesuai selera. Bahkan
ditambahkan es krim vanila juga enak looh!
#CATATAN#
- Ingin pancake yang super duper
mengembang? tambahkan lagi 1 sdt baking
powder pada resep adonan pancake, diamkan
selama 10-15 menit, lalu saat akan dimasak
aduk kembali adonan pancake hingga buih-

buih yang ada di adonan menghilang. Pancake

akan menjadi super tebal! extra delicious!
-Bila mengingikan tekstur pancake yang tebal,
tuangkan lebih banyak adonan pancake ke
dalam pan. Tapi jangan terlalu banyak, atau
nanti jadinya ketebelan. Nanti malah jadi
kayak martabak manis, hehehe.
-Memasak pancake sebaiknya jangan di bolakbalik, cukup di balik 1 kali saja. Ketika
memasak pancake intip sedikit bagian
bawahnya sudah berwarna cokelat belum, bila
sudah terlihat kecokelatan baru balik
pancakenya. Bila belum berwarna cokelat
diamkan dulu sesaat.
-Pan / wajan untuk memasak pancake juga
berperan penting looh. Pastikan wajan anda
benar anti lengket atau adonan pancake akan
lengket ketika di masak. Karena kita memasak
pancake tanpa minyak / margarin, memberi

minyak / margarin malah akan membuat

pancake cepat gosong tidak berwarna
kecokelatan yang cantik.
-Sisa adonan pancake yang tidak terpakai bisa
di simpan di dalam kulkas selama maximal 1
malam. Malahan hasil pancake dari adonan
yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas
biasanya lebih mengembang looh :-D
-Jangan menyerah bila pancake anda gagal,
latihan akan membuat anda pintar membuat
pancake yang 'perfect'. Percaya dech, sebelum
nemu resep ini pancake saya gagal
mengembang terus, kempis kayak crepes.
Hahaha.