Capacidad

de
Planta
Ing Jorge Pereyra Salazar
18/03/2013

Antes de determinar la capacidad, se

debe haber escogido el proceso

Enfoque en el Proceso

Productos de Bajo Volumen y Alta

Variedad
Se organizan en procesos especficos
Fabrica: ( soldar, pulir, pintar)
Oficina : (ctas por pagar, planilla, ventas)
Restaurant : ( bar, cocina, panadera)

Alto grado de flexibilidad ( tambin

conocidos como procesos intermitentes)
Costos Variables altos y baja utilizacin de
instalaciones

Enfoque en el Proceso
Muchas entradas

Muchas departamentos y muchas rutas

Muchas variedades de salidas

Enfoque repetitivo

Los procesos repetitivos usan mdulos

La comida rpida usa mdulos ( carne,
queso, salsa, tomates, cebollas) , se
ensamblan y forman un producto

Enfoque repetitivo
Entradas de materias primas y mdulos

Pocos Mdulos

Mdulos combinados para obtener muchas alternativa de salida

Enfoque en el Producto
Alto volumen y poca variedad
Se organizan alrededor del producto
Se conocen tambin como procesos
continuos
Se fijan estndares y mantienen una
calidad especifica.
Los costos fijos son altos, pero costos
variables bajos

Enfoque en el Producto
Pocas entradas

Salidas con variaciones en

tamao, forma y empaque

Enfoque en la personalizacin
masiva
Produccin rpida y a bajos costes que
satisfacen de manera creciente los deseos
personales de los clientes
Combina lo mejor del Enfoque en el
Proceso ( tcnicas de programacin
efectivas) , enfoque en el Producto
(tcnicas con resultados rpidos) y
Enfoque repetitivo (tcnicas modulares,
personal y equipo flexible)

Grficas de Cruce

Se puede esperar que los

procesos tengan costos
distintos , sin embargo
para un volumen dado ,
solo un proceso tendr el
menor costo

COSTOS TOTALES

COSTOS VARIABLES

COSTOS FIJOS

Para recordar.

Ski Boards , quiere entrar en el mercado rpidamente con un

nuevo acabado en su tablas de esqui.Tiene tres alternativas :
A) Reparar el equipo antiguo a un costo de 800 dlares
B) Hacerle modificaciones mayores a un costo de 1,100 dlares

C) Comprar un nuevo equipo a un costo neto de 1,800 dlares

Si la empresa decide reparar el equipo , el costo en materiales y

mano de obra ser de 1.10 por tabla; si elige las modificaciones ,
el costo en materiales y mano de obra ser de 0.70 por tabla. Si
compra el nuevo equipo se estima que los costos variables
sern de 0.40 por tabla
1. Grafique las rectas de los tres costos totales
2. Que alternativa se debe elegir si se piensa que se puede
vender mas de 3,000 tablas
Que alternativa debera escoger si piensa que el mercado
fluctuara entre 1,000 y 2,000 tablas ?

Respuesta

Capacidad
Volumen

de produccin o
nmero de unidades que
puede alojar, recibir,
almacenar o producir una
instalacin en un perodo
especfico de tiempo

Como expresarlo ?
Por medio de relaciones:

Toneladas por mes

Toneladas por ao
Volumen diario
Volumen Mensual
Nro. de unidades diarias
Horas mquina por mes
Horas hombre por mes; etc.

Algunas de sus
partes estarn
ociosas y
agregaran costos
a la produccin
existente

Se perdern
clientes y quizs
mercados
complejos

Demasiado pequea

Demasiado grande

La determinacin del tamao de las

instalaciones tiene el objetivo de alcanzar :
Altos niveles de utilizacin
Elevado rendimiento sobre la inversin

Tres Horizontes
Planeacin a largo plazo Agregar
( mayor a 1 ao)
Instalaciones
Agregar equipo con
tiempo de entrega a
largo plazo
Planeacin a mediano
Subcontratar
plazo ( de 3 a 18 meses Agregar equipo
meses)
Agregar Turnos
Planeacin Agregada
Planeacin a corto plazo
( hasta 3 meses)
Programacin

Agregar personal
Almacenar o utilizar
el inventario
Programar trabajos
Programar Personal
Asignar maquinaria

Tipos de Capacidad
Capacidad

de Diseo
Capacidad Efectiva

Capacidad de Diseo
Produccin

terica mxima
de un sistema en
un perodo dado
bajo condiciones
ideales

Capacidad Efectiva
Es la capacidad que una empresa espera
alcanzar dadas las restricciones operativas
actuales
A menudo la capacidad efectiva es menor
a la Capacidad de diseo

Como la medimos?

Problema
La Facultad de Ingeniera tiene una Planta
procesadora de panecillos Doro para el
desayuno y quiere entender mejor su capacidad
: Determine la capacidad de diseo , la
utilizacin y la eficiencia de esta planta al
producir el panecillo.
Datos : La semana pasada la instalacin produjo
148,000 panecillos. La capacidad efectiva es de
175,000 unidades. La lnea de produccin opera
7 das a la semana en tres turnos de 8 horas al
da. La lnea fue diseada para procesar
panecillos a una tasa de 1200 por hora

Solucin
Produccin Real
: 148,000 und
Produccin por hora diseada : 1200 und
Capacidad Efectiva : 175,000 und
Capacidad de diseo:

Das x tunos x horas x produccin por hora

7 das x 3 turnos x 8 horas x 1200 = 201,600und

Utilizacin
Eficiencia

: 148,000/201,600 = 73.41%
: 148,000/175,000 = 84.57%

Produccin Esperada
Es lo que se espera producir ( Produccin
futura )
Puede ser:

Problema

La Facultad de Ingeniera ahora necesita

incrementar la produccin de panecillos
Doro que ahora son muy populares . Para
satisfacer la demanda debe agregar una segunda
lnea de produccin
La administracin debe determinar la
produccin esperada de esta segunda lnea. La
Capacidad efectiva de la segunda lnea es igual a
la primera (175,000und). Se espera que la
eficiencia de la segunda lnea sea 75%, cual ser
la produccin esperada.
Luego de la capacitacin , se espera llegar a un
80% de eficiencia , cual ser la nueva produccin
esperada

Capacidad y Estrategia

Las decisiones deben estar integradas en

la Misin ,Visin y estrategias de la
compaa
estas inversiones nos permitirn ganar
clientes ?
qu ventajas competitivas obtendremos?

El cambio en la capacidad tiene

implicancias en ventas y en todas las reas
de la empresa

Consideraciones de capacidad
Pronosticar la Demanda con exactitud
Entender la tecnologa y los incrementos
en la capacidad
Encontrar el nivel de operacin ptimo
(volumen )
Construir para el cambio

Pronosticar la demanda
La precisin es esencial para tomar una
buena decisin sobre la Capacidad
Se debe saber cual ser el impacto del
nuevo producto, saber su ciclo de vida,
cuales productos saldrn del mercado, etc
El volumen esperado o la produccin
esperada es bsico para determinar la
Capacidad de la planta

Entender la tecnologa..
Pueden existir muchas alternativas, pero
cuando se decide la capacidad , las
decisiones sobre la tecnologa pueden
apoyarse en el anlisis de costo, recursos
necesarios, la calidad, la confiabilidad.
Los incrementos de la capacidad con la
tecnologa , requiere hacerlo con mucha
responsabilidad

Encontrar el nivel Optimo

Construir para el cambio

Los cambios son constantes por lo que se debe

integrar la flexibilidad a las instalaciones
Se pueden disear las construcciones por fases
para poder adaptarse a los cambios de
procesos, productos, etc

Tambin se puede manejar

la Demanda tcticamente
La Demanda excede a la Capacidad
La Capacidad excede a la Demanda
Ajuste a las demandas estacionales

La Demanda excede a la Capacidad

Reprimir la demanda con aumento de
precios
Programando tiempos mas largo de
entrega
Dejar otros negocios marginales

La Capacidad excede a la Demanda

Estimular la demanda con disminucin de
precios, mercadotecnia agresiva
Cambios en los productos
Aveces es necesario despidos de personal
y cierres de planta

Ajuste a las demandas estacionales

Un patrn estacional o cclico representa
otro reto para la capacidad
Aprovechar las demandas bajas de
algunos productos con demandas altas de
otros

Tcticas para ajustar la C a la D

Cambios

en el personal ( aumentar o disminuir el

numero de empleados por turno)
Ajustes al equipo ( comprar maquinaria adicional
o vender o rentar el equipo existente)
Mejora de los procesos para aumentar la
produccin )
Rediseo de los productos para facilitar la
produccin
Aumento de la Flexibilidad del proceso
Cierre de Instalaciones