Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atau sakarida (dari bahasa Yunani ,

skcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di
bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai
bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen
pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan dan
jamur).[1] Pada proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi
karbohidrat.
Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau
senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis.[2] Karbohidrat mengandung
gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya,
istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu
senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi oleh n molekul air.[3] Namun
demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang
mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.[2]
Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana yang
disebut monosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak karbohidrat
merupakan polimer yang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang
serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Selain
monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida (rangkaian dua monosakarida) dan
oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Pentingnya Karbohidrat Dalam Tubuh The

Karbohidrat merupakan bagian yang sangat
penting dari diet kita dan pada dasarnya terdiri dari
karbon, hidrogen dan oksigen. Karbohidrat adalah
sumber utama energi bagi tubuh. Energi yang
diberikan oleh negara ini diperlukan untuk beberapa
fungsi otot dalam tubuh dan bahkan fungsi fisiologis
bergantung pada energi ini.

Karbohidrat segera dipecah oleh tubuh menjadi glukosa dan disimpan dalam hati. Dalam
rangka untuk memelihara tubuh yang kuat dan fit, kita harus memiliki diet yang seimbang yang
mencakup setidaknya 50 persen dari karbohidrat. Karbohidrat pada dasarnya dibagi menjadi dua
jenis karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Kebanyakan dokter merekomendasikan
bahwa seseorang harus mengkonsumsi karbohidrat lebih kompleks. Karbohidrat sederhana
kebanyakan ditemukan dalam makanan kemasan.

Jika orang makan karbohidrat yang sangat cepat mencerna, seperti karbohidrat sederhana, maka
mereka cenderung menambah berat badan lebih cepat. Karbohidrat kompleks yang ditemukan
dalam biji-bijian dan buah-buahan yang berbeda dan sayuran termasuk kentang dan kacangkacangan cenderung lambat dicerna. Juga, ketika Anda memiliki diet yang kaya dengan
karbohidrat, tubuh harus aktif secara fisik. Jadi, setelah pola makan berbasis karbohidrat bagi
orang-orang yang berolahraga secara teratur adalah suatu keharusan. Juga, tubuh membutuhkan
energi yang berasal dari karbohidrat untuk membakar lemak dan juga mencerna protein yang kita
makan. Jadi, karbohidrat bertindak seperti uap yang mendorong sebuah mesin. Kurangnya
karbohidrat dalam tubuh dapat menyebabkan beberapa hasil berbahaya termasuk tekanan darah
rendah, kram otot dan serangan jantung.
Konsekuensi Dari Terlalu Banyak Makan Karbohidrat
Karbohidrat yang baik untuk kesehatan karena
mereka menyediakan sumber instan energi untuk
tubuh. Mereka tidak lain hanyalah kombinasi dari
karbon, hidrogen dan oksigen yang semuanya
dibutuhkan oleh tubuh untuk kesehatan sehari-hari.
Sebuah diet seimbang akan berisi jumlah yang sama
karbohidrat dan protein.

Namun, memiliki terlalu banyak karbohidrat dalam diet Anda dapat berbahaya bagi Anda.
Ini akan melemparkan tingkat gula darah dalam tubuh Anda tidak seimbang. Satu-satunya cara
untuk menyeimbangkan asupan karbohidrat dalam diet Anda adalah untuk menyeimbangkan
dengan protein dan serat dalam diet Anda. Diet yang kaya karbohidrat yang tinggi akan
menyebabkan kenaikan berat badan dan juga tubuh akan menemukan kelebihan energi sulit
untuk ditangani. Juga, ketika Anda memiliki karbohidrat, penting untuk secara fisik aktif.
Beberapa karbohidrat sebenarnya dapat menjadi sumber yang sangat baik dari vitamin dan
mineral.
Kelebihan karbohidrat dalam tubuh dapat menyebabkan keracunan dan masalah pembuluh
darah yang tidak diinginkan. Bila Anda memiliki makanan yang kaya karbohidrat pankreas yang
memaksa untuk melepaskan insulin yang berlebihan dan akan mengakibatkan gula darah tinggi.
Ini juga menyebabkan hipertensi dan dapat menyebabkan penyakit jantung akhirnya. Hal ini juga
dapat mempromosikan terjadinya diabetes jika seseorang tidak berhati-hati tentang jumlah
karbohidrat dalam makanan.
Pada saat yang sama, kurangnya karbohidrat juga dapat memiliki efek yang sama pada
tubuh seseorang dan menyebabkan gula darah sangat rendah dan hipertensi juga. Karbohidrat
harus dikonsumsi dalam tingkat yang seimbang bagi tubuh untuk memperoleh keuntungan dari
baiknya.

karbohidrat sederhana adalah orang-orang yang

mudah dicerna oleh tubuh. struktur kimia mereka
sangat sederhana bahwa mereka dapat dengan mudah
dipecah menjadi gula. Mereka membentuk rantai
molekul tunggal dan, karena itu, mereka mudah untuk
memecah. Semua karbohidrat hanyalah rantai gula.

Namun, beberapa dapat menjadi rumit, tapi karbohidrat sederhana hanya membentuk rantai
tunggal. karbohidrat sederhana yang ditemukan dalam semua jenis makanan seperti makanan
alami tersedia dan makanan olahan juga. Namun, ahli diet mempertimbangkan karbohidrat
sederhana yang akan buruk bagi kesehatan. Sebagai bagian dari diet itu selalu lebih baik untuk
mengkonsumsi karbohidrat kompleks karena berat badan dan masalah yang tidak diinginkan
lainnya
Ada dua macam karbohidrat yang kita peroleh dari sumber makanan. Ini adalah kompleks
dan karbohidrat sederhana. Kedua jenis karbohidrat adalah gula dan mereka menyediakan energi
instan ke tubuh. Ada berbagai jenis gula yang berperan dalam metabolisme tubuh. Sumber utama
energi tubuh adalah glukosa. Ketika datang ke karbohidrat kompleks dan sederhana, mereka
berdua adalah gula, tetapi struktur ikatan kimianya sangat berbeda dari satu sama lain.
Karbohidrat kompleks yang terdiri dari struktur kimia yang lebih kompleks. Mereka
memiliki rantai yang lebih rumit dan dibutuhkan tubuh untuk bekerja lebih keras untuk memecah
rantai molekul yang ditemukan dalam karbohidrat kompleks. Kemudian gula hanya tersedia
dalam karbohidrat kompleks dapat diakses. Itulah sebabnya ahli diet paling suka bahwa
seseorang telah karbohidrat kompleks dari perspektif penurunan berat badan
Karbohidrat Diet Tinggi Lemak Rendah
Setiap orang yang ingin tetap sehat harus
mengikuti beberapa jenis pola makan atau yang lain.
Ada beberapa rencana diet readymade tersedia di
internet dan orang dapat menggunakannya untuk
menurunkan berat badan objektif. Jika Anda
berolahraga dan juga ingin mempromosikan berat
badan, maka diet yang baik dan sehat adalah harus
melawan segala rintangan.

Biasanya, sebagian besar diet tersedia saat ini adalah diet rendah lemak saja. Masalah
dengan diet seperti itu adalah bahwa mereka sangat rendah karbohidrat juga. Namun, ada
beberapa diet yang menekankan pentingnya karbohidrat bagi tubuh dan memberikan proporsi
yang seimbang karbohidrat dan protein.

Beberapa jenis karbohidrat seperti karbohidrat kompleks benar-benar akan membantu

tubuh untuk membakar lemak lebih cepat dan juga menggunakan sebagian besar dari protein
tanpa membiarkan lemak bisa disimpan. Namun, banyak aktivitas fisik yang diperlukan untuk
seperti diet yang efektif pada waktu yang sama. A karbohidrat tinggi dan diet rendah lemak bisa
sangat bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki tujuan penurunan berat badan dan juga
latihan setiap hari. karbohidrat ini akan membantu untuk memberikan tubuh energi yang
dibutuhkan dan juga mengubah protein menjadi otot. karbohidrat yang tinggi juga dapat
diturunkan dalam bentuk karbohidrat kompleks dari berbagai makanan seperti oatmeal, gandum,
biji-bijian, kacang-kacangan dan sayuran seperti kentang dan kacang-kacangan. Ada berbagai
varietas kacang-kacangan dan kacang-kacangan bersama dengan roti yang dapat berkontribusi
pada karbohidrat tinggi dan diet rendah lemak.
pakah Omega 3 Bagus Untuk?
Penelitian tentang omega 3 asam lemak telah
menciptakan tengara baru dalam ilmu kedokteran yang
berkaitan dengan konsumsi dan peran positif dari
lemak dalam tubuh manusia. Meskipun ada saat ketika
asam lemak tak jenuh ganda dinilai tidak sehat untuk
konsumsi, ahli gizi hari ini kampas asupan satu asam
lemak seperti disebut omega 3. Hal ini ditunjuk
sebagai lemak yang baik dan asupan 3 nya bentuk,
yaitu DHA, EPA dan ALA, sangat dianjurkan.

Omega 3 asam lemak dapat diperoleh dengan baik mengkonsumsi ikan atau suplemen
minyak ikan. Para ahli medis menempatkan positif berbagai sebagainya omega 3s memasukkan
dalam diet seseorang.
Salah satu kegunaan utama dari omega 3 asam lemak pengaruh yang positif terhadap
fungsi jantung. Hal ini dikenal untuk menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol jahat,
sehingga mencegah individu dari penyakit jantung. Studi juga menampilkan pencegahan
penyakit degeneratif sebagai salah satu asetnya. Konsumsi omega 3 asam lemak telah berkorelasi
dengan penurunan tingkat usus, payudara dan kanker prostat, dan kerentanan terhadap penyakit
Alzheimer. Karena kenyataan bahwa asam lemak ini membantu dalam pengurangan peradangan
dalam tubuh, "itu telah ditemukan bermanfaat dalam menawarkan bantuan untuk pasien yang
menderita arthritis, sistitis dan prostatitis.
Karena omega 3 asam lemak yang ditunjuk sebagai blok bangunan dari otak; konsumsi
mereka diamati untuk membantu dalam pengobatan berbagai masalah psikologis seperti depresi,
kegelisahan, gangguan bipolar, skizofrenia, dan kehilangan memori. Pengambilan omega 3 asam
lemak yang sangat penting selama fase kehamilan dan menyusui karena mereka mendukung
perkembangan otak pada janin dan anak-anak dan juga dikenal untuk menurunkan risiko
keguguran.

Lemak (bahasa Inggris: fat) merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri
atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitaminvitamin yang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida,
fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.
Lemak secara khusus menjadi sebutan bagi minyak hewani pada suhu ruang, lepas dari
wujudnya yang padat maupun cair, yang terdapat pada jaringan tubuh yang disebut adiposa.
Pada jaringan adiposa, sel lemak mengeluarkan hormon leptin dan resistin yang berperan dalam
sistem kekebalan, hormon sitokina yang berperan dalam komunikasi antar sel. Hormon sitokina
yang dihasilkan oleh jaringan adiposa secara khusus disebut hormon adipokina, antara lain
kemerin, interleukin-6, plasminogen activator inhibitor-1, retinol binding protein 4 (RBP4),
tumor necrosis factor-alpha (TNF), visfatin, dan hormon metabolik seperti adiponektin dan
hormon adipokinetik (Akh).
ecara umum dapat dikatakan bahwa lemak memenuhi fungsi dasar bagi manusia, yaitu: [1]
1. Menjadi cadangan energi dalam bentuk sel lemak. 1 gram lemak menghasilkan 39.06
kjoule atau 9,3 kcal.
2. Lemak mempunyai fungsi selular dan komponen struktural pada membran sel yang
berkaitan dengan karbohidrat dan protein demi menjalankan aliran air, ion dan molekul
lain, keluar dan masuk ke dalam sel.
3. Menopang fungsi senyawa organik sebagai penghantar sinyal, seperti pada prostaglandin
dan steroid hormon dan kelenjar empedu.
4. Menjadi suspensi bagi vitamin A, D, E dan K yang berguna untuk proses biologis
5. Berfungsi sebagai penahan goncangan demi melindungi organ vital dan melindungi tubuh
dari suhu luar yang kurang bersahabat.
Lemak juga merupakan sarana sirkulasi energi di dalam tubuh dan komponen utama yang
membentuk membran semua jenis sel.

Gizi dan kesehatan

Sebagian besar lipid yang ditemukan di dalam makanan adalah berbentuk triasilgliserol,
kolesterol dan fosfolipid. Kadar rendah lemak makanan adalah penting untuk memfasilitasi
penyerapan vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (A, D, E, dan K) dan karotenoid.[31]
Manusia dan mamalia lainnya memerlukan makanan untuk memenuhi kebutuhan asam lemak
esensial tertentu, misalnya asam linoleat (asam lemak omega-6) dan asam alfa-linolenat (sejenis
asam lemak omega-3) karena mereka tidak dapat disintesis dari prekursor sederhana di dalam
makanan.[32] Kedua-dua asam lemak ini memiliki 18 karbon per molekulnya, lemak majemuk tak

jenuh berbeda di dalam jumlah dan kedudukan ikatan gandanya. Sebagian besar minyak nabati
adalah kaya akan asam linoleat (safflower, bunga matahari, dan jagung). Asam alfa-linolenat
ditemukan di dalam daun hijau tumbuhan, dan di beberapa biji-bijian, kacang-kacangan, dan
leguma (khususnya flax, brassica napus, walnut, dan kedelai).[33] Minyak ikan kaya akan asam
lemak omega-3 berantai panjang asam eikosapentaenoat dan asam dokosaheksaenoat.[34] Banyak
pengkajian telah menunjukkan manfaat kesehatan yang baik yang berhubungan dengan asupan
asam lemak omega-3 pada perkembangan bayi, kanker, penyakit kardiovaskular (gangguan
jantung), dan berbagai penyakit kejiwaan, seperti depresi, kelainan hiperaktif/kurang
memperhatikan, dan demensia.[35][36] Sebaliknya, kini dinyatakan bahwa asupan lemak trans,
yaitu yang ada pada minyak nabati yang dihidrogenasi sebagian, adalah faktor risiko bagi
penyakit jantung.[37][38][39]
Beberapa pengkajian menunjukkan bahwa total asupan lemak yang dikonsumsi berhubungan
dengan menaiknya risiko kegemukan[40][41] and diabetes.[42][43] Tetapi, pengkajian lain yang cukup
banyak, termasuk Women's Health Initiative Dietary Modification Trial (Percobaan Modifikasi
Makanan Inisiatif Kesehatan Perempuan), sebuah pengkajian selama delapan tahun terhadap
49.000 perempuan, Nurses' Health Study (Pengkajian Kesehatan Perawat dan Health
Professionals Follow-up Study (Pengkajian Tindak-lanjut Profesional Kesehatan),
mengungkapkan ketiadaan hubungan itu.[44][45][46] Kedua-dua pengkajian ini tidak menunjukkan
adanya hubungan antara persentase kalori dari lemak dan risiko kanker, penyakit jantung, atau
kelebihan bobot badan. Nutrition Source, sebuah situs web yang dipelihara oleh Departemen
Gizi di Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard, mengikhtisarkan bukti-bukti terkini pada
dampak lemak makanan: "Sebagian besar rincian penelitian yang dilakukan di Harvard ini
menunjukkan bahwa jumlah keseluruhan lemak di dalam makanan tidak berhubungan dengan
bobot badan atau penyakit tertentu."[4