Anda di halaman 1dari 3

Resep Gulai Ikan Tongkol Pedas - Ikan tongkol atau tuna adalah sallah satu ikan yang

menyediakan banyak kalsium untuk tubuh. Ikan tongkol biasanya dimasak kuah merah atau
dengan digoreng dan disajikan bersama sambal merah pedas. Kali ini kita akan meramu ikan
tongkol menjadi masakan yang enak dan lezat dengan kaya citarasa, yaitu gulai ikan tongkol
pedas menggunakan cabe rawet.

Berikut bahan-bahannya

1 ekor ikan tongkol, bersihkan, potong-potong menjadi 4

1 buah jeruk nipis

1 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun jeruk, disobek sobek

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, geprek

500 ml santan

8 buah cabe rawit merah

1 sendok teh gula pasir

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu yang harus anda haluskan:

bawang merah 4 butir

bawang putih 3 siung

cabe merah keriting 4 buah

kemiri 2 butir, di sangrai

jahe sepanjang cm

Cara memasak gulai ikan tongkol pedas


1. Tahap pertama adalah lumuri ikan tongkol dengan air perasan jeruk nipis sekitar 10
menit, cuci bersih dan tiriskan, selanjutnya goreng ikan tersebut dan kembali tiriskan
2. Tahap berikutnya adalah panaskan 3 sendok makan minyak, kemudian tumis bumbu
halus dan masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga harum.
3. Tahap terakhir masukkan santan dan terus dimasak diatas api kecil, aduk sesekali
sampai mendidih, kemudian baru masukkan ikan tongkolnya dan aduk sesekali, beri
gula dan garam, aduk lagi hingga meresap. Kemdian masukkan cabe rawet pedas
sesaat sebelum anda angkat.

BOLA-BOLA TEMPE TERASI


Penilaian :

Agar takbosan dengan hadirnya tempe goreng di atas meja makan, Anda harus sedikit
memutar pikiran agar tempe dapat tersaji dengan rasa dan penampilan yang berbeda. Nah,
dengan membuat bola-bola tempeterasi ini Anda dan keluarga pasti bisa merasakan tempe
dengan rasa yang lain.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tempe, kukus, tumbuk kasar
1 sendok makan daun bawang, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir


minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/4 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
1 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, bakar
2 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Aduk tempe, bumbu halus, garam, dan gula. Tambahkan daun bawang iris dan daun
jeruk iris. Aduk rata.
2. Bentuk bola. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai
matang.