V.

Penutup
5.1. Kesimpulan
1. Mikroorganisme dalam bahan pangan dapat mengakibatkan perubahan
baik secara fisik maupun kimia pada bahan panga
2. Penambahan pengawet alami bertujuan untuk mencegah pertumbuhan
mikroorganisme dalam bahan pangan
3. Pengawet alami yang sering digunakan dalam bahan pangan adalah
garam, gula, merica, bawang, kayu manis, karagenan
4. Bahan pangan yang menggunakan pengawet alami adalah ikan asin,
manisan
5.2. Saran
1. Penggunaan bahan pengawet dalam makanan sebaiknya masih dalam
kadar yang dikatakan aman oleh badan kesehatan
2. Penelitian yang berhubungan dengan penggunaan pengawet alami dalam
bahan pangan lebih diperbanyak lagi

KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur Penulis Panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
berkat limpahan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyusun
makalah. Makalah ini membahas mengenai pengaruh bahan pengawet alami terhadap
kerusakan dalam bahan pangan
Dalam penyusunan makalah ini, penulis banyak mendapat bantuan dari
berbagai pihak untuk mengatasi segala hambatan selama mengerjakan makalah ini.
Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada
semua pihak yang talah membantu dalam penyusunan makalah ini, semoga
bantuannya mendapat balasan yang setimpal dari Tuhan Yang Maha Esa. Semoga
makalah ini dapat memperluas wawasan masyarakat mengenai pengawet alami dan
dapat dipahami oleh siapapun yang membaca makalah ini.
Penulis menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kesempurnaan baik dari
bentuk penyusunan maupun materinya. Oleh karena itu segala kritikan dan saran
yang membangun akan penulis terima dengan baik.
Jatinangor, Oktober 2013

Penulis