Mic dejun ora 8:00

TURTITZE INSIROPATE MOWGLI (ca sunt brunete:) )

Ingrediente: 250 gr fulgi fini de ovaz, 4 mere rase sau facute mousse la blender, 5
lingurite pudra de roscove, 10 prune uscate rehidratate + 10 curmale
rehidratate facute piure la blender cu putina apa, 3 linguri seminte in facute faina
la rasnita de cafea, 5 linguri cocos razuit, putin lichid (aprox 150 ml apa, suc mere,
lapte vegetal), cat sa umezeasca si sa inmoaie fulgii de ovaz si cocosul, dar sa nu le faca
prea moi, sa ajunga pasta. Optional 1/2 linguita praf de vanilie naturala Bourbon si 1/4
lingurita scortisoara.
Mod de preparare: Toate ingredientele preparate ca mai sus se amesteca, se
modeleaza sub forma de hamburgeri de 0,5 cm grosime si de dau la cuptor 15-20 min la

200 grade. Dupa ce se racesc se pot fi consumate ca atare, cu miere, cu gemuri, pasta de
roscove, halvita de susan, pasta de nuci sau untul de mai jos (gasiti trimitere catre toate
retetele la pagina de Cuprins). Daca se usuca pre atare de pe o zi pe alta sau pentru
variatie, le puteti insiropa. Siropul din imagine este din afine, catina si miere (stercurat).
UNT PUTEREA LUI MOWGLI (ca ne place cum e Mowgli dezvoltat, nici gras, nici
slab, iubitor de natura si aventura, ca stim noi cine :))
Bogat in calciu, fier, omega 3, magneziu si fibre, adica: 5 linguri gem de corcoduse
sau prune (fara zahar), 1 lingurita de seminte de Chia rasnite + 1 lingurita de
susan macinat, 1-2 linguri miere, 1/2 lingurita pudra de roscove (carob). Se
amesteca
pana
devin
de
consistenta
unui
unt.

De ceva timp ma intreb de ce oare mai are

lumea corcodusi in curte daca lasa fructele sa se strice pe jos. Poate ca pentru umbra ?
Cine stie Fac gemul de corcoduse abandonate pur si simplu inabusindu-le in suc
propriu, le curat de samburi si le fierb fara apa, fara zahar, pana scade si ajunge de
consistenta unui gem (nu chiar magiun). Este foarte acrisor, pe gustul lui Pavel, dar eu il
folosesc in diferete paste si unturi si atunci il dreg cu miere.
Pe langa cele de mai sus, avem intotdeauna la mic dejun un fruct crud si lapte vegetal:

Pepene rosu (ce nu stiati despre pepenele rosu)

Lapte de migdale (reteta aici)

Gustare ora 11: Mar ionatan

Pranz ora 13

Mama a mancat 100% crud (daca nu am macar jumatate din hrana zilnica in stare
cruda, nu ma simt bine, asa ne-am invatat toti): buchetele de conopida cu pasta de
gogosari. Am spalat bine de tot o conopida mica, am rupt-o in buchetele marunte peste
care am turnat:
PASTA DE GOGOSARI
(aveti nevoie de blender de mare putere, min 800W)
Ingrediente (pentru 2 persoane): 2 gogosari sau ardei capia, 60ml ulei de
masline presat la rece, sare neiodata dupa gust, 2-3 catei de usturoi, 1
lingura fulgi de drojdie de bere . Optional: cateva nuci de macadamia si picaturi
de lamaie. Daca vi se pare prea gras, puteti adaga putina apa sau zeama de supa sau suc
de rosii.
Am amestecat si am presarat deasupra cateva seminte de floarea soarelui si dovleac.
Pavel a mancat chiftelute de naut (coapte) alaturi de 1/2 avocado taiat cubulete. La felul
doi:
SUPA DE ROSII (raw, nu uitam de hrana vie)
Se pun la blender pentru max 2 min (sa nu distrugem toate enzimele): 1 rosie medie,
1/2 catel usturoi, 1 bucatica de ceapa rosie cat o cireasa, 1/4 lingurita busuioc, 1
lingurita ulei de masline presat la rece si 100 ml apa. Optional: 1/2 ardei verde.
Se strecoara prin strecuratoarea mare si se serveste ca atare, ar trebui sa arate ca un
nectar.
Gustare ora 16.30: piersica
Cina ora 19:00

Ciorbita de castraveti + salata de ceapa (un deliciu atat de simplu de facut si de

sanatos. Vaccinul nostru zilnic, antigripal

Tagliatelle de dovlecei cu sos mortal

de fistic raw

CIORBITA DE CASTRAVETI (sau de DOVLECEI)

Ingrediente: 1, 200 1,500l apa (puteti incepe cu 1,2oo si completati ulterior pana la
1,500 daca mai e nevoie), 300ml suc de rosii, 10-15 castraveciori curatati de coaja, 1
cartof mic, 1 morcov, 1 gogosar, ardei capia sau ardei verde, 1 ceapa tocata
marunt, , 1-2 linguri de orez nefiert, 1 legatura leustean, 1 legatura marar, sare
neiodata , suc de lamaie. Optional - 1 dovlecel curatat de coaja, 1 radacina
pastranac, 2 catei de usturoi tocat marunt. In reteta se pot inlocui castraveciorii cu
dovlecei.
Mod de preparare: Toate legumele si zarzavaturile se taie sub forma de cubulete si se
pun la fiert impreuna cu apa, ceapa si usturoiul (optional), orezul si sarea, in ordinea
urmatoare:

morcovii, cartofii si pastranacul (optional) de la inceput; de cand incep sa

clocoteasca se lasa 30 min

castraveciorii si ardeiul capia (gogosarul sau ardeiul), sucul de rosii, dupa 20 min
de clocot ale celor de mai sus; se lasa 10 minute sa clocoteasca

dupa 30 minute de clocot se opreste focul si se adauga leusteanul + mararul

tocate marunt si suc de lamaie dupa gust, depinde cat de acrisoara doriti sa fie. Se
acopera si se lasa sa se raceasca.

cand se serveste se adauga ulei de masline presat la rece

SALATA DE CEAPA

Datorez aceasta reteta unui drag coleg de facultate din Bistrita El nu stie ca a ramas in
memoria mea nu doar pentru ca faceam schimb de cursuri scrise la indigo , dar si
pentru reteta asta minunata. Asa am inceput sa inteleg si sa apreciez ceapa. Povestea e
asa: era o dupa amiaza rece de octombrie, acu vreo 20 de ani . Iesisem de la cursuri
infometati, ca orice student de provincie care asteapta pachetul de acasa la saptamana
si, atunci cand il primea, il consuma in primele doua zile si apoi facea foamea . Ma
duc acum acasa si imi fac o salata de ceapa, zice el. Aoleu, cum salata de ceapa????
il intreb ingrozita dar si plina de compasiune. Pe atunci fugeam de ceapa, nu pentru ca
miroase, ci pentru ca ustura. Nu imi puteam imagina cum un astfel de aliment poate fi
considerat fel de mancare si ma gandeam ca trebuie sa fie foooooarte infometat si
fooooarte saracit daca a ajuns sa manance ceapa ca pe fel de mancare. Tu stii ce buna

e? O pui pe paine prajita si nu te mai saturi mancand!, a continuat el incantat de

perspectiva cinei care se prefigura. Am retinut reteta si circumspecta am pregatit-o
chiar in seara respectiva. Vreo cateva zile am mancat doar salata de ceapa, atat de mult
mi-a placut! :). Iar pentru noi, de multe ori pregatesc ceapa la fel.
Ingrediente: 1-2 cepe tocate marunt, sare neiodata, ulei de masline sau de
floarea soarelui presat la rece, optional: un varf de busuioc/oregano sau cateva boabe
macinate de ienibahar.
Mod de preparare: Ceapa tocata fin se freaca cu sare si se lasa 10 min. Se scurge apoi
zeama pe care a lasat-o, se clateste cu apa pentru a indeparta excesul de sare si eventual
amareala lasata (eu nu fac intotdeauna asa, dar asta e reteta originala), se pune ulei si
se amesteca.
TAGLIATELLE cu SOS MORTAL

PESTO (raw)

Ingrediente (pentru 2 persoane): 2 dovlecei medii, cruzi, curatati de coaja si taiti sub
forma de tagliatelle cu peelerul (cutitul acela care curata coaja la cartofi).

Sosul (ideal ar fi sa aveti un blender de mare putere, peste 800W, astfel va iesi ca o
maioneza fina, doar ca 100% sanatoasa, plina de proteine, vitamine, acizi grasi esentiali.
La fel ca la ciocolata, am fost avertizata de baieti ca pot fi acuzata, pentru ca sosul e
MOR-TAL ): 5 linguri de fistic crud (neprajit deci!), 1 rosie mica, 4 5 catei
usturoi, 1 lingura fulgi drojdie de bere, 60 ml ulei masline, 1/2 lingurita sare
himalaya (neiodata, ca exista si sare de Himalaya iodata!), 2-3 linguri suc lamaie
(cam jumatate din cantitatea de ulei), 1,5 lingurita busuioc. Daca se lipeste de peretii
blenderului, mai puteti adauga putina apa si, cand e bine mixata, ca o pasta, daca vi se
pare prea subtire, mai putei adauga fulgi de drojdie, pana obtineti consistenta dorita.
***
Un articol lung cat o saptamana de septembrie . Daca tot ajung sa scriu la saptamana,
atunci macar sa ma revansez, nu? De fapt eu scriu zilnic, dar pe apucate. Incerc insa sa
compensez si prin raspunsurile la comentariile si intrebarile voastre, care sunt
numeroase si ma fac sa ma gandesc la o pagina speciala de intrebari al caror raspuns
amplu poate face obiectul unor articole de sine statatoare. Lucram, lucram
cand apucam !

77 comentarii