Anda di halaman 1dari 5

Cara Mudah Membuat Manisan Mangga Kering

Mangga merupakan salah satu jenis buah yang mudah dijumpai di Negara tropis termasuk
Indonesia. Buah dengan cita rasa nikmat ini banyak digemari. Biasanya ia dikonsumsi dalam
ragam cara. Kebanyakan, buah mangga yang telah masak dimakan tanpa diolah terlebih
dahulu. Sementara itu, buah mangga yang masih mengkal dan muda biasanya dioleh menjadi
kuliner tertentu agar lebih nikmat. Tak semua orang memang menyukai rasa kecut pada
mangga muda. Jika Anda juga demikian, tak ada salahnya mengolah mangga muda Anda agar
lebih nikmat. Salah satu rekomendasi terbaik adalah manisan mangga. Berikut kami sajikan
cara membuat manisan mangga kering paling praktis untuk Anda coba di rumah.
Siapkan
Bahan Utama Manisan Mangga
1. Mangga muda atau yang mengkal sebanyak 5 buah.
2. Gula apasir sebanyak 1,5 kilogram.
3. Citrus Acid sebanyak 30 gram.
4. Anti-oksidant sebanyak 1,5 gram.
5. Sodium benzoate sebanyak 3,5 gram.
6. dan air bersih sebanyak 3 liter.
Bahan Perendam Manisan Mangga
1. Sodium Benzoat sebanyak 3,5 gram.

Bahan-bahan!

2. Citrus Acid sebanyak 25 gram.


3. Gula pasir sebanyak 2 kilogram
4. Air bersih sebanyak 3 liter

Mari Membuat Manisan Mangga


Setelah semua bahan-bahan yang dibutuhkan telah siap, saatnya kita meracik manisan
mangga. Adapun cara membuat manisan mangga kering sebagai berikut:
1. Pertama, bersihkan mangga dan kupas kulitnya. Pisahkan daging buah dari biji. Cuci
kembali dan potong atau serut sesuai dengan selera Anda.
2. Selanjutnya, panaskan air hingga mendidih dan kemudian angkat. Masukkan antioksidant dan aduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan mangga dan rendam selama 5
menit. Setelah itu, angkat mangga dan tiriskan.
3. Langkah selanjutnya adalah mencampur semua bahan-bahan perendam manisan
mangga. Panaskan hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan. Selanjutnya,
masukkan mangga yang tadi ditiriskan ke dalam bahan larutan perendam manisan
tadi. Biarkan selama kurang lebih 12 jam. Selanjutnya kembali angkat dan dinginkan.
4. Larutan perendam tadi jangan dibuang sebab akan dicampurkan kembali dengan gula
sebanyak 1 kilogram dari bahan utama. Campurannya kemudian dipanaskan kembali
dengan suhu sekitar 70 sampai 80 derajat celcius dengan durasi 10 menit, kurang
lebih. Setelah itu, angkat dan dinginkan larutan tersebut. Terakhir, kembali masukkan
mangga ke dalamnya dan rendam lagi selama 12 jam penuh. Setelah genap 12 jam,
angkat dan tiriskan mangga.
5. Agar mangga kering, masukkan ke dalam mesin pengering atau bisa juga oven
dengan suhu sekitar 60 derajat celcius. Panggang selama 4 jam.
6. Setelah dipanggang, mangga tersebut kemudian dicampur dengan sisa gula pada
bahan utama sebanyak 500 gram. Diaduk sampai merta dan kembali dipanggang
selama kurang lebih 3 jam. Angkat mangga dan dinginkan. Setelah dingin, segera
kemas atau masukkan ke dalam stopless.

RESEP MANISAN PEPAYA KERING


Bahan :

1 buah pepaya mengkal, kupas, potong-potong kecil, bentuk menurut selera

2 sdm garam

750 gr gula pasir

250 ml air

larutan air kapur sirih (air 2 liter + 1 sdm kapur sirih), endapkan

CARA MEMBUAT:
1. Beri garam dan remas-remas lembut pepaya hingga layu, cuci dan tiriskan. Rendam
ke dalam air larutan kapur sirih minimal selama 2 jam. Cuci dan tiriskan.
2. Taburkan 250 gr gula pasir ke pepaya, aduk rata hingga keluar airnya. Biarkan 1 jam
agar gula meresap.
3. Rebus sisa gula dengan 250 air hingga mendidih. Matikan api, masukkan pepaya lalu
rendam semalam.
4. Tiriskan pepaya, rebus air gulanya hingga agak kental. Matikan api, rendam kembali
pepaya semalam. Tiriskan. Lakukan proses sekali lagi. Jemur pepaya yang sudah
diolah dibawah terik sinar matahari selama 2 hari.
A

Bahan-bahan dasar membuat (mengolah) makanan


sederhana manisan pala :
- Buah pala 320 gram
- Gula pasir untuk taburan

Bahan bahan larutan 1 untuk membuat (membikin)


manisan pala kering spesial :
Garam 1 sendok makan
Air 1 liter

Bahan larutan 2 untuk membuat (membikin) manisan


pala kering spesial :
Air 1 liter
Kapur sirih 1 sendok teh

Bahan larutan 3 untuk membuat (membikin) manisan


pala kering spesial :

Gula pasir 450 gram


Air 1 liter

Cara membuat / mengolah manisan pala yaitu :


1. Terlebih dahulu buah pala dikupas, buang bijinya kemudian buah pala dibelah dua.
2. Buat larutan 1, lalu rendam buah pala ke dalamnya selama semalam. Tiriskan.
3. Buat larutan 2, rendam kembali buah pala tadi kedalam larutan 2 selama semalam.
Tiriskan.
4. Rebus larutan 3 (gula pasir dan air) hingga mendidih. Lalu rendam buah pala kedalamnya
selama semalam. Tiriskan. Ulangi sampai larutan 3 benar benar habis terserap oleh buah pala.
5. Setelah itu, jemur manisan buah pala sampai agak kering, kemudian taburi manisan buah
pala tersebut dengan gula pasir hingga semua merata. Jemur kembali manisan buah pala
hingga kering. Angkat dan simpan manisan buah pala dalam wadah atau toples yang tertutup
rapat.
6. Manisan buah pala siap disajikan.
Demikianlah tips resep masakan (makanan) khas Indonesia dari kami tentang bagaimana cara
membuat (membikin) dan mengolah buah pala menjadi sebuah makanan ringan sederhana
yang bercita rasa tinggi, yaitu manisan pala kering special (istimewa) yang manis, enak,
sedap, nikmat dan juga lezat. Mudah mudahan tulisan sangat singkat ini dapat menambah
perbendaharaan ilmu pegetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep masakan).
Semoga bermanfaat, selamat mencoba. Silakan baca artikel kami lainnya, Cara Membuat
(Membikin) Manisan Buah Mangga Muda / Mengkal Enak, Lezat. Atau bisa anda baca
artikel kami lainnya, Cara Membuat (Membikin) Manisan Pepaya Basah & Kering Enak,
Lezat