DIET SEIMBANG

Definisi:
Diet seimbang bermaksud menerima jenis
dan kuantiti makanan dan minuman yang
betul / wajar untuk:
Membekalkan tenaga
Pertumbuhan dan membaiki sel
Fungsi organ-organ penting

KELAS-KELAS MAKANAN
makronutrien - karbohidrat,

protein and lemak

mikronutrien - vitamin,
garam mineral
air
pelawas ( polisakarida bukan
kanji) untuk membantu
pergerakan dalam sistem
penghadaman
4

Diet

seimbang sangat penting

sebab membekalkan tenaga
yang mencukupi bagi
tumbesaran dan
perkembangan yang optimum.

Mengikut

kajian, perempuan
yang sederhana aktif (umur
19-30thn.) memerlukan 1500
2500 kcal/hari, manakala
lelaki pada lingkungan umur
yang sama memerlukan 2500
3300 kcal/hari.
5

NILAI TENAGA DLM.

MAKANAN

Kuantiti tenaga yang dihasilkan

drpd. pembakaran satu gram
makanan dikata nilai tenaga
makanan itu.
Unit bagi nilai tenaga makanan
adalah
joule per gram (Jg-).
Satu
Dalam
sebutan
kalorie
(cal)kalorie:
= 4.2 joule (J)

Individuals

Daily energy
requirement
(kJ per day)

Children aged 2
Children (5-7 years)

5000
7500

Female teenagers (12-15

years)

9600

Male teenagers (12-15

years)

11700

Female office workers

9200

Male office workers

(moderately active)

11000

Female labourers
Male labourers (very active)
Pregnant woman

12500
15100
10000

Faktor yang
mempengaruhi keperluan
tenaga seharian
1.

Basal Metabolic Rate

(BMR)-Kadar Metabolik
Basik

Ini merupakan kadar penggunaan

tenaga semasa badan berada
dlm. keadaan rehat.
Ini menunjukkan kadar respirasi
badan bila tidak aktif.

2. Diet-induced themorgenesis
(DIT)- Themogenesis akibat
diet
Ini

merupakan peningkatan
penghasilan haba badan melalui
respirasi sel selepas makan.
Peningkatan adalah tertinggi bagi
makanan protein tulen
berbanding dengan karbohidrat
dan lemak tetapi kebanyakan
jenis diet adalah bercampuran.
9

3. Aktiviti Fizikal
Satu faktor yang berubah paling
banyak dalam menentu
keperluan tenaga keseluruhan
seseorang.
Kesan aktiviti fizikal berubah
mengikut saiz badan, tempoh
masa dan kecergasan aktiviti.
10

4. Usia
Kanak-kanak yang sedang
membesar dan remaja memerlukan
lebih banyak tenaga berbanding
dgn. orang dewasa.
BMR mereka adalah lebih tinggi
kerana perlu lebih tenaga bagi
tumbesaran.
BMR orang dewasa semakin
menurun dengan peningkatan umur
atau perjalanan hidup.
11

5.

Jantina

Seorang lelaki memerlukan lebih

banyak tenaga berbanding
seorang perempuan yang sama
saiz dan sama umur dengannya.

BMR lelaki adalah jauh lebih tinggi

berbanding BMR perempuan.

12

6. Saiz dan Berat Badan

Orang bersaiz badan kecil
mempunyai luas permukaan per
unit isipadu yang lebih tinggi
berbanding orang yang bersaiz
badan besar.
Jadi kadar kehilangan haba adalah
lebih tinggi dalam orang bersaiz
badan kecil lalu memerlukan lebih
banyak tenaga per unit gram berat
badan.
13

7. Pekerjaan
Seorang yang sangat aktif dan
melakukan kerja berat
memerlukan tenaga yang lebih
setiap hari berbanding seorang
yang sederhana aktif.
Contoh, pekerja lelaki buruh
memerlukan lebih banyak tenaga
berbanding pekerja lelaki pejabat.

14

15

KESAN SAMPINGAN
Diet kurang seimbang
membawa masalah
penyenggaraan:
Tisu badan
Fungsi otak dan sistem
saraf
Tumbesaran dan
Perkembangan
Sistem tulang dan otot
16

Untuk mencapai diet seimbang, anda perlu

makan pelbagai jenis makanan daripada semua
kelas makanan pada kadar yang betul.
Anda perlu tahu:

Berapa

banyak kalorie anda perlu ambil

setiap hari?
Berapa

banyak kandungan makanan

anda perlu makan?

Apakah

pilihan-pilihan yang sihat

daripada setiap kumpulan makanan?

17

Piramid

Makanan adalah salah

satu garis panduan yang boleh
membantu anda merancang
diet seimbang anda.
18

19

20

Keperluan nutrien seharian oleh

kategori manusia berbeza.
1.

Ibu mengandung
Mereka memerlukan diet yang kaya
dengan kalsium dan fosforus untuk
pembentukan tulang yang kuat dalam
fetus yang sedang berkembang.
Ferum and asid folik juga diperlukan
bagi pembentukan sel darah merah.
Diet mereka perlu juga kaya dengan
protein dan pelawas.
21

Bayi dan Kanak-kanak

Bayi memerIukan banyak protein,
karbohidrat, lemak, vitamin dan
garam mineral untuk tumbesaran.
Kanak-kanak memerIukan banyak
protein, karbohidrat, lemak,
vitamin dan garam mineral seperti
kalsium dan fosforus bagi
pembentukan tulang dan gigi.
2.

22

3. Remaja
Mereka memerlukan makanan kaya
dengan protein dan vitamin bagi
tempoh tumbesaran yang pesat.
Perlu mengurangkan pengambilan
makanan berlemak dan berminyak.
Remaja perempuan perlu ambil lebih
banyak makanan yang mengandungi
ferum untuk mencegah keadaan anemia
kurang ferum (iron-deficiency anaemia).

23

4. Orang Berdiet Sayuran

(Vegetarians)
Mereka makan protein berasal
tumbuhan yang biasanya
kekurangan satu atau lebih asid
amino wajib.
Perlu diet yang kaya dengan ferum,
kalsium, zink, vitamin B12 dan D.
Lemak dan gula perlu dielakkan.
24

5. Orang Tua
Mereka memerlukan makanan kaya
dengan protein, vitamin seperti D,
B6, asid folik dan garam mineral
seperti kalsium dan fosforus untuk
mencegah osteoporosis.
Makanan kaya dengan vitamin D
membantu mencegah ostoemalacia
dan asid folik membantu
mensintesis sel darah merah.
25

Kepentingan Diet Seimbang

1.

Mencegah Jangkitan dan Penyakit

pengambilan makan seimbang
membantu badan anda mencegah
kebanyakan jangkitan dan
masalah kesihatan. Jika badan
kita menerima semua nutrien,
fungsi sistem pengimunan akan
bertambah baik.

26

2. Tumbesaran Badan yang Sihat

Badan yang menerima segala
nutrien yang perlu secara
berterusan akan tetap sihat.
Sebegini, badan boleh terlindung
dari jangkitan dan penyakit lalu
menggalakkan tumbesaran dan
penyelenggaraan badan yang baik.

27

3. Cara Hidup yang Aktif

Diet seimbang juga membawa faedah

kepada

keadaan

minda

seseorang.

Anda boleh hidup cara hidup yang

aktif. Badan bersama minda yang sihat
akan berkordinasi secara berkesan.

28

4. Mengawal Berat Badan

Diet seimbang adalah kunci
untuk meningkatkan atau
menurunkan berat badan.

29

TERIMA KASIH

30