Anda di halaman 1dari 19

Resepi Blueberry Cheese Tart

BAHAN UNTUK PASTRI MANIS


200g mentega
100g gula aising
1/2 camca teh esen vanilla <-- eh aku lupa letak! Tapi tetap sedap =)
1 biji telur
420 g tepung gandum
1 camca besar susu tepung <----- aku guna susu anlene mak aku..wakakak =)
CARA BUAT PASTRY
1. Putar mentega dengan gula aising hingga sebati, tak payah kembang.
2. Masukkan telur, putar hingga sebati.
3. Masukkan tepung dan susu tepung sikit demi sikit sampai jadi doh.
4. Rehatkan doh 20 minit. Ambil sikit doh tadi pastu tekan dalam acuan.
5. Susun dalam dulang pembakar. Bakar selama 10 minit. <--- aku bakar 5 minit jek
sebab sekali bakar 6 bijik saje 6. Keluar dan sejukkan.
BAHAN FILLING
250 g cream cheese
50 g gula aising
20 g mentega <--lembutkan 1/2 sudu besar perahan lemon <-- aku tak letak, tak ade. 1
biji telur
CARA BUAT FILLING
1. Pukul cream cheese, gula dan butter sampai kembang.
2. Masukkan telur, pukul rata. Masuk dalam piping beg.
3. Picit cream cheese dalam tat shell
4. Bubuh 1.2 sudu kecil blueberry keatasnya.
5. Bakar selama 10 minit @ sampai filling tadi nampak kering sikit <--- jangan sampai
hangus Selamat mencuba

Resepi: Rich Choc Pudding


Sumber: My Resipi
Bahan-Bahan
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1/2 cawan susu tepung
1/2 sudu teh garam
4 1/4 cawan air
4 sudu besar tepung jagung
1/2 s/k esen vanilla
3 s/b butter

1 paket serbuk agar-agar


Cara-Cara
1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu
hingga mendidih
2. Masukkan butter, kacau hingga pekat
3. Angkat dan masukkan ke dalam loyang atau acuan yang
disukai....

Resepi: Marble Choc Cheesecake


Sumber: Fotopage Maklang
Bahan A:
180 g Mentega
20 Serbuk koko (diayak)
170 g gula kastor
3 biji telur
120 g tepung naik sendiri
1 s/ ke baking powder
Bahan B:
250 g cream cheese
60 g gula kastor
1 s/k esen vanilla
1 biji telur
Cara-Cara:
1. Pukul butter & gula hingga kembang
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji
3. Masukkan serbuk koko, tepung dan baking powder yang telah diayak. Gaul
rata
4. Dalam bekas yang lain, pukul Bahan2 B hingga kembang
5. Tuang 1 bahagian adunan A ke dalam loyang dan ratakan. Kemudian,
tuangkan semua adunan bahan B dan ratakan. Then tuangkan baki adunan A
6. Bakar dalam oven 160 C selama 60 minit
7. Setelah masak, tunggu hingga betul2 sejuk sebelum dipotong.

Resepi: Pandan Layer Cake


Sumber: Jasmeen Nadiya
Bahan-Bahan

Kek Span
Adunan Pandan
1050 g santan cair
225 g gula kastor
2 sudu teh serbuk agar-agar
1 sudu teh esen pandan
100 g tepung hoenkwe hijau
Cara-Cara
1. Masak semua bahan di atas api sederhana. Kacau hingga ia jadi pekat
2. Untuk menyediakan kek, mula2 sediakan bekas yang lebih besar dari saiz kek.
3. Tuang adunan pandan, biar sekejap, letakkan kek, tuangkan adunan pandan
lagi, letak kek dan ulang hingga semua selesai.
4. Jangan tutup kek terakhir dengan adunan pandan, cuma kemaskan tepi2 yang
kosong sahaja.
5. Sejukkan di dalam peti sejuk. Setelah itu, keluarkan dari bekas dan bolehlah
dipotong....

Bahan-bahan
2 cawan air
1 paket agar-agar serbuk (10 gm)
2 cawan susu segar
2 biji telur (original pakai 3 biji kuning telur)
3 sudu besar mentega/majerin
1 sudu besar serbuk koko
1 sudu besar tepung kastard
1 cawan gula
Cara-cara Penyediaan
1.Masukkan 2 gelas air didalam periuk. Biar air hingga mendidih. semantara itu, pukul
kuning telur bersama mentega, ketepikan.
2.Bancuh tepung kastard bersama susu segar. Setelah air mendidih, masukkan serbuk agar2
bersama gula. kacau hingga kedua-dua bahan larut.
3.Setelah bahan tadi larut, masukkan bancuhan tepung dan kacau. Kemudian masukkan pula
telur yg telah dipukul bersama mentega tadi. Kacau sebati dan tapis adunan. Jagan lupa tapis
sebab kalau tidak nanti ader berketul adunan tuh dan nampak tak licin puding bila dah keras.
4.Bahagi adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian dicampur dengan serbuk koko.(serbuk koko
dibancuh dengan sedikit air panas). kacau sebati. 1 bahagian lagi biarkan warna asal.
5.Sendukkan 1 bahagian koko ditengah loyang, diikuti 1 bahagian warna asal di atasnya.
Ulang hingga habis. Sejukkan di dalam peti sejuk baru masyuk nak makan.
KARI DAGING KERISIK
Bahan-Bahan:
1 kg daging, dipotong nipis dan rebus empuk
2 sdb cili kisar
1 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*

1/2 jari halia*


4-5 sdb rempah kari daging, dicampur sedikit air dan dijadikan pes
1 batang serai, dititik
2 lembar daun kari
sedikit kayu manis, cengkih, pelaga (penumis)
3 biji kentang, dibelah 4
3 biji tomato, dibelah 4
2 batang lada hijau, dibelah 2
1/2 cawan kerisik
1 keping asam gelugur
garam secukup rasa
minyak masak untuk menumis
1/2 biji bawang besar, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
air secukupnya untuk kuah

Caranya:
1. Kisar bahan-bahan bertanda * dan campurkan bersama cili kisar.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih yang dihiris bersama
daun kari hingga wangi dan sedikit layu. Masukkan campuran bahan kisar, penumis
dan serai. Terus menumis hingga hampir kering lalu masukkan pes rempah kari dan
tumis lagi hingga wangi dan terbit minyak.
3. Masukkan daging bersama air rebusannya sekali dan juga kentang.
4. Bubuh garam, asam gelugur, kerisik, kacau rata dan masak hingga mendidih. Tambah
air jika perlu dan masak lagi biar mendidih dan kentang empuk.
5. Kecilkan api dan masukkan cili hijau dan buah tomato. Renihkan lagi 10-15 minit.
Siap untuk dihidangkan.
RAINBOW MARBLE PUDDING BLACKMORE
Sumber: Sis Blackmore

Bahan-bahannya
2 bungkus serbuk agar-agar
1350ml air paip
450gm gula pasir
130gm mentega
8 biji telur bersaiz sederhana
1 tin susu cair Carnation
2 sudu makan tepong custard
2 sudu makan serbuk koko
1 sudu teh vanilla
pewarna merah dan kuning secukupnya
Cara-caranya
1. Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan dulu.
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker, kemudian masukkan susu dan
tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.
3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar-agar dan kacau lagi hingga
rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih. Kemudian, masukkan
mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.
4. Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk. Bubuhkan koko ( yang sudah
dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan
kacau hingga rata. Adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing-masing
diwarnakan dengan kuning dan merah.
5. Gunakan loyang berbentuk 4 persegi berukuran 9x9x3 atau loyang bentuk
jantung ataupun bulat seperti yang dalam gambar.
6. Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan
buku atau lain2 benda yang keras. Tuangkan satu senduk makan adunan warna
merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna
kuning dan satu senduk adunan warna coklat. Ulang cara begini sehingga
adunan selesai digunakan.
7. Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke
dalam peti sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan.

Dis time, I tried to make 4 chocolate cakes ~ 1 for my family, 1 for sayang, 1
for grandma and 1 for my sis's family =)
But all da ingredients ~ costs for 4 choc cake are equal of 2 batik cake. Tidak
sangka kek batik memiliki kos yg agak tinggi @_@

Ok~ Lets start xD


Got 2 mixtures for my mom's recipe of choc cake~
So dis is da 1st mixture~

*masak koko*

Da 2nd one...butter mixed with eggs.

Kedua-dua adunan yang telah siap.

Mix up both mixtures ~

We tried to make 2 choc cakes in a row. =)

*dis was da trick dat my mom teached me on how to cut those A4 paper as a
round shape~ (jika tiada kertas minyak)*

Put those mixture in both loyang xD

Pemanasan global..opps...oven xD

Kejadian2 ini berlaku pada jam 2 petang dan berakhir pada jam 8 malam @_@
*sungguh penat*
4 biji kek yang sudah siap di bakar~ Yeay~

*see da one with love shape? ^_^ i like it so much~*

For Kj xD

After dat..cooked some choc masak with butter ~ utk lapisan atas~

Walla~ DAH SIAP~~ xD


I'm so happy dat time coz we were been able to bake 4 choc cakes in one day~
I took a lot of pics of them =)
Chocolate Cake yang bulat~

Chocolate cake yang bentuk love xD

Kek yang telah dipotong dan dinikmati =)

Amat sedap~! Sgt penuh dgn coklat~!! Everything chocolate~! Hoho~!

Actually, I tried to bring dat love-shape cake tomorrow (go out with Kj and
friends). But, sadly, I dun prepare any big choc box for dat. Summore, tomorrow I
gonna lepak2 with him and friends for triple date...so its hard to bring big cake
sambil jalan2 T_T
So, I think...dis time...tangkap gamba je lah..n then tunjuk dkt Kj. Next time..I will
try to make it again ~ and give it to him in love-shape condition~ xD
After took some pics with dat lovely cake...my mom cut it into smaller sizes.
And packed it in plastic boxes.

*Sangat meriah~ seperti menjual kek pulak =P*


My mom cut all cakes into smaller pieces and I helped her to put all of them in
plastic boxes. Dat night, we stayed at my grandma house ~ and we gave 2 cakes
for my grandma and sis =) They were so happy with dat gift xD *ku terasa
seperti ibu yang gembira melihat anak2 makan makanan yg ku masak..LOL*

I kept 2 boxes of choc cakes for Kj and friends tomorrow =)

So happy dat day~ Dan sgt lah penat...terlalu penat T__T tak larat buat 4 bijik
sekaligus lagi dah pasni..ahaha~

Hello.... seperti yg dijanjikan..disini aku ingin berkongsi cara membuat :POPCAKE SERI KELAKAR.
Bahan :
1) 1 roll swiss roll * aku tak sempat nak buat kek sendiri - so beli dah siap je :P **
2) 150g cream cheese
3) 50g icing sugar
4) Compound Dark chocolate - pakai brand Beryls lebih sedap
5) White Chocolate + strawberry emulco + fresh cream (fresh cream sikit je.. ala2 nak buat
ganache tapi jangan cair)
Cara :
Pukul cream cheese + icing sugar.
Ramas swiss roll sampai hancur dan masukkan cream cheese tadi.
Gaul sebati dan bulat2 kan sebesar saiz ping pong.
Kemudian masukkan dalam petiais at least 2 jam..
Cairkan dark coklat (steam bath).
Cairkan white chocolate + cream + emulco - masukkan dalam piping bag utk hiasan.
Bila pop cake dah keras - celupkan dalam dark chocolate. Buat sampai habis.
Masukkan dalam peti ais sebentar sebelum di hias.
taraaa!! siap!
Selamat mencuba :)
Posted by PertMuffin at 3:18 PM
Labels: foodies
4 comments:
Anonymous said...

salam nk tnye..compound dark choc tu same ke dgn cooking choc? terime kasih
5:51 PM
PertMuffin said...
rasanya sama.. cuma compound chocolate tu ada banyak varities of chocolate
percentage. kalo nak sedap cari la cooking chocolate yg masyhur seperti herseys
ke..van houten ke...harusss lah pop cake tu lagi sedap :)
2:28 AM
Anonymous said...
nak tanya, white chocolate untuk hiasan tu guna compound choc ke cooking choc.
9:05 PM
PertMuffin said...
guna chocolate compound brand beryls. cooking choc tak berapa sedap.

Cake Ball Mix


What you need
1 batch Dark Chocolate Cake
8 ounces cream cheese, softened
2 cups confectioner's sugar
4 tablespoons butter
1 tablespoon milk (or more, as necessary)
Bake the cake and let it cool completely on a rack. This is a very moist cake, which is ideal
for this recipe. It's best to let it cool overnight at least. When it is completely cool, break the
cake into a large bowl. Crumble it with forks or your fingers until it is in fine crumbs.
In a separate bowl, whip the cream cheese, butter, powdered sugar, and milk together until
smooth. Pour into the cake crumbs and mix with a spoon. Then continue mixing with your
fingers, kneading and mixing until fully incorporated into the cake. Check to see if it will roll
into a ball. It should: this makes a very malleable, easy-to-handle cake mixture. But if it
needs a little extra moisture, add milk a spoonful at a time.
When the mix is completely done, cover with plastic wrap and refrigerate until firm. You can
leave the mix refrigerated for several days at this point. I left mine in the fridge for about
three days before making the balls. You could probably also freeze this.

Making Cake Pops


What you need
Lollipop sticks (found at Michael's, JoAnn's, or other craft stores)
12 ounces chocolate chips
12 ounces white chocolate bark
Edible wax, optional
Colored sugars, candies, and other decorative sprinkles

How to
make the balls
Prepare two large baking sheets by covering with wax paper or parchment. Take a bit of the
cake mixture and roll it into a smooth ball. If you want to use the lollipop sticks, stick one
into the end of each ball, pointing upward, as you put the ball back down on the sheet. [Note:
I cut the long lollipop sticks in half; they seemed a little long for the size of the balls.] Repeat
until you've used up all the mixture. As each sheet fills up, put it in the freezer so that the
balls harden.

How to
decorate the cake pops
Melt chocolate or white chocolate in a double boiler on the stove. If you want to make the
coating a little more resistant to melting, add a small square of wax to the pot and let it melt
too. Stir well. Dip each ball into the chocolate until covered.

Dip in
sugar, coconut, sprinkles, or anything else you'd like to decorate with. Put it back on the sheet
to harden.
Don't refrigerate these; it will cause the coating to weep or melt. They can be frozen,
however.