ABSTRAKSI

Tujuan percobaan ini adalah mempelajari cara membuat minyak atsiri dari kulit kayu
manis dengan menggunakan proses ekstraksi dan destilasi, membandingkan hasil percobaan
minyak atsiri dari kulit kayu manis dengan SNI, mengetahui aplikasi minyak atsiri dari kulit kayu
manis dalam kehidupan sehari-hari.
Prosedur percobaan pembuatan minyak atsiri dari kulit kayu manis terdiri dari 2 tahap
yaitu pertama tahap percobaan ekstraksi soxhlet, dengan menimbang serbuk kulit kayu manis
sebanyak 300 gram. Kemudian membungkus 300 gram serbuk kulit kayu manis yang telah
ditimbang dengan kertas saring dan memasukkan serbuk kulit kayu manis yang telah dibungkus
dengan kertas saring ke dalam soxhlet. Selanjutnya, memasukkan n-heksane ke dalam labu
soxhlet sebanyak 300 ml dan memasang soxhlet pada alat ekstraksi soxhlet serta mengalirkan
air dalam kondensor. Kemudian memanaskan dengan menggunakan pemanas elektrik selama 4
jam dengan menjaga temperatur antara 65-69C. Kedua tahap percobaan destilasi, awalnya
mengambil campuran n-heksane dengan minyak yang ada dalam labu soxhlet dan
memindahkannya ke dalam labu destilasi. Setelah itu, melakukan destilasi sampai pelarut
menetes selama 1 jam dan mengukur volume minyak yang tertinggal didalam labu destilasi
dengan menggunakan gelas ukur. Analisa yang dilakukan untuk mengetahui mutu minyak kulit
kayu manis yang diperoleh antara lain, mengetahui warna dan bau minyak kulit kayu manis,
rendemen minyak kulit kayu manis, penentuan densitas minyak kulit kayu manis, viskositas
minyak kulit kayu manis, indeks bias minyak kulit kayu manis, bilangan asam minyak kulit kayu
manis dan bilangan penyabunan dari minyak kulit kayu manis.
Dari hasil percobaan dan perhitungan minyak atsiri dari kulit kayu manis yang telah
dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa dari 300 gram bahan baku yang digunakan
didapatkan minyak kulit kayu manis sebanyak 13 ml dengan rendemen sebesar 6,51 %, berwarna
kuning muda dan berbau khaskayu manis, berat jenis (densitas) minyak kulit kayu manis sebesar
0,6976 gr/ml, viskositas minyak kulit kayu manis sebesar 0,5099 cp, indeks bias minyak kulit
kayu manis sebesar 1,573 dalam 32,8C, bilangan asam minyak kulit kayu manis sebesar
19,7472 mg KOH/gram. Sehingga, minyak atsiri dari kulit kayu manis belum layak dipasarkan
karena belum memenuhi SNI.

DAFTAR ISI
ABSTRAKSI...................................................................................................................
DAFTAR ISI....................................................................................................................
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................................
DAFTAR TABEL............................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang Masalah..........................................................................
I.2 Rumusan Masalah....................................................................................
I.3 Tujuan Percobaan.....................................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
II.1 Dasar Teori...............................................................................................
II.2 Aplikasi Industri.......................................................................................
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
III.1 Variabel Percobaan...................................................................................
III.2 Bahan yang Digunakan............................................................................
III.3 Alat yang Digunakan...............................................................................
III.4 Prosedur Percobaan..................................................................................
III.5 Diagram Alir Percobaan...........................................................................
III.6 Gambar Alat.............................................................................................
BAB IV HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN
IV.1 Hasil Percobaan dan Pembahasan............................................................
IV.2 Pembahasan..............................................................................................
BAB V KESIMPULAN..................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................................
DAFTAR NOTASI..........................................................................................................
APPENDIKS...................................................................................................................
Lampiran :
1. Laporan Sementara
2. Jurnal
3. Lembar Revisi
4. Foto Percobaan

ii

i
ii
iii
iv
I-1
I-1
I-2
II-1
II-18
III-1
III-1
III-1
III-1
III-4
III-7
IV-1
IV-1
V-1
v
vi
vii

DAFTAR GAMBAR
Gambar II.1 Ekstraksi soxhlet........................................................................................

II-10

Gambar II.2 Distilasi sederhana.....................................................................................

II-13

Gambar II.3 Distilasi fraksionasi...................................................................................

II-13

Gambar II.4 Distilasi Azeotrop......................................................................................

II-14

Gambar II.5 Distilasi uap...............................................................................................

II-15

Gambar II.6 Distilasi vakum..........................................................................................

II-16

Gambar III.6 Gambar Alat..............................................................................................

III-7

Gambar IV.1 Minyak Kulit kayu Manis..........................................................................

IV-1

DAFTAR TABEL
iii

Tabel II.1. Karakteristik pelarut heksana.......................................................................

II-17

Tabel IV.1. Hasil Analisa Minyak Kulit kayu manis.......................................................

IV-1

DAFTAR PUSTAKA
1.

Anonim.

(2012,

November

28).

Minyak.

http://id.wikipedia.org/wiki/Minyak
iv

Dipetik

November

28,

2012,

dari

2.

Anonim. (2012, Oktober 6). Minyak Atsiri. Dipetik November 28, 2012, dari
http://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_atsiri

3.

Anonim. (2012, Oktober 22). Kulit kayu manis. Dipetik November 28, 2012, dari
http://id.wikipedia.org/wiki/kulit kayu manis

4.

Anonim.

(2012,

Oktober

16).

Destilasi.

Dipetik

November

28,

2012,

dari

http://kimia-industry.blogspot.com/desilasi
5.

Anonim. (2012, Oktober 7). Destilasi sederhana. Dipetik November 28, 2012, dari
chemistry-ku.blogspot.com/2011/10/proses-destilasi-sederhana.html

6.

Anonim. (2012, April 9). Destilasi fraksinasi. Dipetik November 28, 2012, dari
kamusq.blogspot.com Kimia

7.

Anonim. (2012, Oktober 22). Destilasi Azeotropik. Dipetik November 28, 2012, dari
http://id.wikipedia.org/wiki/destilasi azeotropik

8.

Anonim. (2012, Oktober 22). Destilasi Vakum. Dipetik November 28, 2012, dari
http://id.wikipedia.org/wiki/destilasi vakum

9.

Anonim. (2012, Mei 7). Teknologi Minyak Atsiri. 37.

10. Dewi, V. (2009, April 7). Distilasi , 1-4.

11. Marwati, H. d. (2010). PENINGKATAN MUTU MINYAK ATSIRI MELALUI PROSES
PEMURNIAN. 2.
12. Sinaga, F. (2010). Pengaruh suhu pengeringan dan suhu pembekuan dengan tiga taraf
perlakuan terhadap mutu kemiri yang dipecah secara mekanis. 1.
13. Thondra, R. (2011, Februari 11). Karakteristik Heksana. Dipetik Oktober 1, 2012, dari
http://abangroy1.blogspot.com201102karakteristik-heksana.html
14. Universitas Pendidikan Indonesia. (2010). Minyak atsiri. 7.
15. Utami,

D.

N.

(2009,

Maret

09).

Ekstraksi.

Dipetik

Oktober

1,

2012,

www.majarimagazine.com200903ekstraksi.html

DAFTAR NOTASI
No.
1.

Notasi
T

Keterangan
Suhu

Satuan
o
C

2.

W0

Berat pikno kosong

3.

W1

Berat pikno isi

v

dari

4.

Rendemen

5.

Waktu

detik (s)

6.

Volume

ml

7.

Densitas

g/ml

8.

Viskositas

cp

9.

Normalitas

APPENDIKS
1. Analisa Densitas Minyak

vi

W1 - W0
volume pikno

14,728 - 11,240
7
= 0,6976 gr/ml

2. Menghitung Rendemen
- Massa kulit kayu manis sebelum diolah
- Minyak kayu manis yang dihasilkan
- Densitas minyak kayu manis
- Massa minyak kayu manis yang dihasilkan

Rendemen (%)

=
=
=
=
=
=

75 gram
7 ml
0,6976 gr/ml
vx
7 ml x 0,6976 gr/ml
4,8832 gr

jumlah minyak yang dihasilkan x densitas minyak

100 %
jumlah bahan sebelum diolah

7 x 0,6976
100 %
75
= 6,51 %
3. Hasil Analisa Viskositas
Tair
= 30 C
air
= 0,99568 gr/ml
air
= 0,8007 cp

Analisa Viskositas =

air

minyak

air

minyak

t
t

air
minyak

0,8007 0,99568 1,1

0,6976 1
minyak

minyak

= 0,5099 cp

4. Hasil Analisa Bilangan asam

Titrasi KOH
= 8,8 ml
Normalitas KOH = 0,1 N
Berat sampel
= 2,5 gram
Bilangan asam

v x N x 56,1
W
8,8 x 0,1 x 56,1

2,5

= 19,7472 mg KOH/g

vii

x
x

viii