Gulai Terong

Bahan-bahan
5 Buah
1 Genggam
250 ML
2 Siung
3 Siung
4 Buah
1 Ruas
1 Ruas
1 Lembar
1 Lembar
1 Batang
1 Ruas
2 Buah
4 Buah
1/2 sdt
secukupnya
secukupnya
+

Terong Ungu
Lencak (rimbang)
Santan Cair
Bawang Putih
Bawang Merah
Cabe Merah Besar
Kunir
Jahe
Daun Salam
Daun Jeruk
Serai
Laos
Kemiri
Cabe Hijau
Gula Pasir
Garam
Penyedap Rasa

Langkah
1. 1
Terong dibelah menjadi 4 bagian, lalu digoreng setengah matang.
+
2
Cabe hijau dibelah memanjang, serai dan laos digeprek.
+
3
Semua bumbu dihaluskan, lalu ditumis sampai mengeluarkan aroma harum,
kemudian masukkan lencak (rimbang), tumis sebentar, lalu masukkan santan.
+
4
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, laos, garam, gula dan penyedap rasa.
+
5
Masukkan cabe hijau, kemudian diaduk sampai mendidih, lalu masukkan terong
yang sudah digoreng setengah matang, tunggu mendidih dan siap disajikan.