Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Tahun 2011

Pelatihan Pengolahan Aneka Masakan dari Bahan Jamur Tiram Segar

Nugraheni Retnaningsih, Catur Rini Sulistyaningsih, Yos Wahyu Harinta,
dan Sudarmi
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Veteran Bangun Nusantara
Sukoharjo, Jl. Letjend Sujono Humardani No.1 Jombor Sukoharjo 57512.
Telp 0271593156, Fax 0271591065, HP 085725190911, Email: nretna@gmail.com
ABSTRAK: Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan
ketrampilan ibu-ibu yang tergabung dalam kelompok PKK di desa Telukan, kecamatan Grogol,
kabupaten Sukoharjo tentang pelatihan pembuatan aneka resep masakan dari bahan jamur tiram
segar yang bernilai gizi tinggi. Kegiatan ini dimulai dengan mengadakan sosialisasi kepada ibuibu PKK dilingkungan desa Telukan, karena di desa ini banyak dijumpai hasil panen jamur
tiram segar. Pelaksaan kegiatan diawali dengan memberi penyuluhan dalam bentuk ceramah dan
diskusi, selanjutnya dilakukan demonstrasi dengan memberikan pelatihan pembuatan aneka
ragam menu masakan dari bahan jamur tiram segar. Kemudian dilakukan evaluasi kepada
peserta untuk mengetahui keberhasilan kegiatan dengan mengadakan pre test maupun post test.
Hasil pre test menunjukkan bahwa sebelum pelatihan dimulai peserta masih kurang paham
tentang materi dengan rerata nilai 1.941. Setelah melaksanakan pelatihan rerata nilai post test
terhadap pemahaman peserta mengalami peningkatan 72.315 % atau menjadi 3.714. Ini
menunjukkan bahwa kegiatan pengabdian kepada msyarakat berhasil meningkatkan
pengetahuan dan ketrampilan peserta mengolah jamur tiram segar menjadi aneka masakan yang
lezat dan bergizi tinggi.
Kata-kata kunci: pelatihan, masakan jamur tiram
PENDAHULUAN
Jamur tiram yang banyak dikenal oleh petani jamur di Indonesia adalah jamur tiram
putih (Pleurotus Ostreatus) adalah salah satu jamur yang enak dimakan, memiliki tangkai
sangat pendek bercabang, berwarna putih dengan tudung bulat besar antara 3-15 cm.
Kandungan protein jamur tiram segar rata-rata 35,4 % dari berat basah, ini berarti kandungan
proteinnya dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis. Jamur tiram
mengandung asam-asam amino esensial yang penting bagi tubuh, sumber vitamin B1, B2,
vitamin C, sumber mineral, kalsium, dan phosfor, tidak mengandung kolesterol dapat dijadikan
sebagai makanan olahan yang lezat dan bergizi seperti tumis jamur tiram, pepes jamur tiram,
sayur bening/ bakso jamur tiram, kripik/ krispi jamur tiram, juga memiliki khasiat obat
(Djarijah, N.M. dkk., 2001). Bermanfaat juga untuk melengkapi variasi menu harian mereka,
karena mengkonsumsi jamur tiram setiap hari secara teratur dapat membantu menurunkan
kolesterol, mencegah anemia, hipertensi, diabetes, tumor, kanker, panas dalam, dan maag
(Anonim, 2008).
Jamur tiram putih sangat popular saat ini, teksturnya lembut, penampilannya sangat
menarik, dan cita rasanya relatif netral, sehingga mudah untuk dipadukan pada berbagai
masakan. Menurut Unus Suriawiria (2009) jamur tiram juga mengandung 18 macam asam
amino yang dibutuhkan manusia selain tidak mengandung kolesterol, mempunyai sifat
menetralkan racun dan zat-zat radio aktif dalam tubuh. Menurut Departemen Kementrian
Industri Thailand dan Massachusett Universitas USA menyatakan bahwa nilai gizi utama jamur
tiram putih adalah protein 5,94%, karbohidrat 50,59%, serat 1,56%, lemak 0,17%, abu 1,14%,
dan kalori per 100 gr jamur tiram segar 45,65 kal. Kandungan vitamin dan mineral per 100 gr
jamur tiram segar adalah vitamin C 12,40 mg, vitamin B1 (thiamin) 0,15 mg, vitamin B2
(riboflavin) 0,75 mg, Kalsium 8,9 mg, Besi 1,9 mg, Phosfor 17,0 mg.

LPPM Univet Bantara Sukoharjo

ISBN 978-602-99172-5-3

191

Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Tahun 2011

Salah satu makanan favorit untuk seorang vegetarian adalah jamur. Ada banyak jamur
untuk dijadikan pilihan menu pengganti daging yang tentu saja tidak kalah lezatnya. Salah
satunya adalah jamur tiram yang banyak sekali manfaat, khasiat, dan kandungan nutrisinya
seperti vitamin B2, vitamin B1, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein. Untuk
kandungan proteinnya lumayan cukup tinggi sekitar 19-35%. Jika kita membeli jamur tiram
dalam bentuk segar, ada baiknya segera dimasak atau jika disimpan maksimal satu hari saja di
dalam lemari es, karena jamur tiram mengandung banyak air sehingga mudah busuk. Pastikan
saat membeli warnanya masih putih bersih, teksturnya kering, dan baunya tidak apek. Jamur
tiram bisa dimasak dengan berbagai variasi menu bahan masakan, misalnya untuk campuran cap
jay, cah jamur, sayur asem/ sayur bening, oseng-oseng/ pepes botok, bakmi, dan jamur goreng.
Khasiat dari jamur tiram ini terutama bisa mengurangi kolesterol dan jantung lemah serta
beberapa penyakit lainnya seperti anemia, hipertensi, diabetes, tumor/ kanker, maag, dan panas
dalam (Anonim, 2008).
Desa Telukan dan sekitarnya memiliki potensi hasil panen jamur tiram segar, baik yang
dibudidayakan oleh petani maupun yang sudah beredar di pasar-pasar atau warung-warung.
Sementara itu kelompok ibu-ibu PKK di desa Telukan membutuhkan kegiatan yang dapat
mengisi waktu luang mereka. Mengolah jamur tiram menjadi berbagai masakan olahan yang
bervariasi yang dapat melengkapi menu harian mereka, karena jamur tiram selain bernilai gizi
tinggi, tidak mengandung kolesterol, berkhasiat juga sebagai obat, jika dikemas dengan baik
dapat dijual sehingga dapat dijadikan sebagai home industri yang dapat menambah penghasilan
keluarga. Oleh karena itu diperlukan pengetahuan dan ketrampilan dalam mengolah jamur tiram
segar menjadi aneka masakan yang lezat dan bervariasi. Maka kegiatan pengabdian kepada
masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan ibu-ibu PKK di
desa Telukan, Grogol, Sukoharjo dalam hal pembuatan aneka resep masakan dari bahan jamur
tiram segar yang bervariasi dan bernilai gizi tinggi.
METODE KEGIATAN
Metode kegiatan pengabdian kepada masyarakat dapat tergambar dalam diagram alir
pada gambar 1.
Start
Sosialisasi
Penyuluhan tentang aneka
masakan dari jamur tiram
Demonstrasi dan praktek
memasak jamur tiram
Tidak
Evaluasi
Ya
Selesai

Gambar 1. Diagram alir metode pengabdian kepada masyarakat

Kegiatan ini dimulai dengan mengadakan sosialisasi kepada ibu-ibu PKK di lingkungan
desa Telukan, Grogol, Sukoharjo, di desa ini banyak dijumpai hasil panen berupa jamur tiram

192

LPPM Univet Bantara Sukoharjo

ISBN 978-602-99172-5-3

Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Tahun 2011

segar yang biasa dijual di warung-warung atau pasar-pasar sekitarnya, mereka membutuhkan
kegiatan yang produktif untuk mengisi waktu luangnya dan diharapkan dapat menambah
penghasilan keluarga.
Pelaksaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat diawali dengan memberi
penyuluhan dalam bentuk ceramah dan diskusi tentang pengetahuan kandungan gizi jamur tiram
dan aneka resep masakan dari jamur tiram segar. Kegiatan selanjutnya adalah demonstrasi
dengan memberikan pelatihan pembuatan aneka ragam menu masakan jamur tiram untuk
campuran cap jay, cah jamur tiram, sayur asem, sayur bening, oseng-oseng/ tumis, pepes/ botok,
bakmi, bakso jamur tiram, kaloke jamur tiram, dan keripik/ krispi jamur tiram goreng beserta
cara pengolahannya menjadi masakan yang lezat dan bergizi.
Kemudian dilakukan evaluasi kepada peserta pengabdian masyarakat untuk mengetahui
keberhasilan kegiatan dengan mengadakan pre test maupun post test. Jika ya berarti kegiatan
yang dilakukan berhasil meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan ibu-ibu dalam mengolah
jamur tiram segar menjadi aneka masakan yang lezat dan bergizi, tetapi jika tidak berarti
kegiatan penyuluhan dan praktek memasak jamur tiram harus diulangi.
Bentuk rancangan evaluasi adalah pengerjaan soal dari daftar pertanyaan bagi peserta
program pengabdian kepada masyarakat. Evaluasi terhadap indikator keberhasilan peserta
program dilakukan dengan jalan sebelum penyuluhan diberikan pre test, kemudian setelah
kegiatan diberikan post test.
Indikator yang digunakan adalah pemahaman peserta program terhadap materi
penyuluhan dan pelatihan yaitu pengetahuan tetang kandungan gizi jamur tiram beserta
manfaatnya, dan praktek memasak aneka masakan dari jamur tiram. Setiap jawaban diberi skor
berdasarkan kriteria pemahaman peserta program, kriteria pemahaman dilakukan dengan diberi
skor. Skor 4 : sangat paham, skor 3 : paham, skor 2 : sedang, skor 1 : kurang paham, skor 0 :
tidak paham. Nilai peserta program adalah rerata skor seluruh jawaban, sedangkan nilai
keseluruhan adalah rerata nilai seluruh peserta kegiatan pengabdian kepada masyarakat.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Rerata nilai tingkat pemahaman peserta penyuluhan dan pelatihan praktek memasak
aneka resep masakan dari bahan jamur tiram segar tertera pada tabel 1.
Tabel 1. Rerata nilai tingkat pemahaman peserta penyuluhan dan pelatihan pengolahan aneka
masakan dari jamur tiram segar
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.

Nama
Ibu Rukman
Ibu Rahedi
Ibu Sardi
Ibu Hasan
Ibu Saryanto
Ibu Iwan
Ibu Yudi
Ibu Putut
Ibu Mastaram
Ibu Firman
Ibu Jarot
Ibu Wahyu
Ibu Siahaan
Ibu Subowo
Rerata

Rerata tingkat pemahaman

Sebelum pelatihan
1.500
1.725
2.200
1.925
2.000
2.225
2.125
1.975
1.500
2.025
2.000
2.125
1.625
2.225
1.941

LPPM Univet Bantara Sukoharjo

ISBN 978-602-99172-5-3

Setelah pelatihan
3.500
4.000
4.000
3.500
4.000
4.000
3.750
3.750
3.000
4.000
4.000
3.750
3.250
3.500
3.714

Persentase peningkatan (%)

133.333
131.884
81.818
94.451
100.000
79.775
76.470
89.873
100.000
97.531
100.000
76.470
100.000
79.775
72.315

193

Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Tahun 2011

Hasil pre test menunjukkan bahwa sebelum pelatihan dimulai peserta masih kurang paham
tentang materi dengan rerata nilai 1.941. Setelah melaksanakan pelatihan rerata nilai post test
menjadi 3.714 ini berrt pemahaman peserta terhadap materi yng diberikn mengalami
peningkatan 72.315 %. Hal ini menunjukkan bahwa kegiatan pengabdian kepada masyarakat
berhasil meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan peserta dlm mengolah aneka resep
masakan dari bahan jamur tiram segar.
Pembahasan
Keberhasilan ini tidak lepas dari adanya dukungan ibu-ibu pengurus PKK di desa
Telukan terhadap pelaksanaan kegiatan ini, selain itu keingintahuan ibu-ibu di desa Telukan
tentang pengolahan jamur tiram segar menjadi aneka masakan yang lezat dan bergizi sangat
besar. Pengetahuan tentang pembuatan aneka masakan dari jamur tiram segar belum pernah
diterima oleh ibu-ibu di desa Telukan, sehingga mereka antusias sekali dalam mengikuti
kegiatan pelatihan. Di desa Telukan dan sekitarnya bahan baku jamur tiram segar mudah
diperoleh dan harganya pun relatif murah, karena letaknya yang berdekatan dengan pasar desa
maupun pasar kecamatan.
Faktor penghambat dalam pelaksanaan kegiatan ini relatif kecil, tidak semua ibu-ibu dapat
hadir atau berpartisipasi dalam kegiatan ini, beberapa peserta ada yang kurang merespon daftar
pertanyaan untuk evaluasi. Faktor penghambat yang lain adalah kurangnya alat-alat untuk
memasak jamur tiram segar menghambat ibu-ibu untuk bisa mencoba sendiri di rumah, tidak
selalu tersedia bahan baku karena jamur tiram bersifat musiman sehingga membuat mereka
tidak dapat bekerja setiap waktu.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat di desa Telukan, kecamatan Grogol, kabupaten
Sukoharjo melalui penyuluhan dan pelatihan pembuatan aneka resep masakan dari vahan jamur
tiram segar, ternyata dapat meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan peserta ibu-ibu
kelompok PKK sebesar 72.315% .
Saran
(1). Perlu ada keberlanjutan program dan pendampingan bagi peserta kegiatan yang
dinilai mampu mensosialisasikan dan menyebar luaskan kegiatan pengabdian ini ke daerahdaerah lain yang kondisi wilayahnya mendukung. (2). Perlu ada kerjasama dengan ibu-ibu
pengurus PKK di lingkungan tempat tinggalnya, serta dukungan dari berbagai pihak yang
kondusif terhadap kemajuan kegiatan perekonomian.
PERSANTUNAN
Ucapan terima kasih disampaikan kepada APBU Universitas Veteran Bangun
Nusantara Tahun Anggaran 2009/2010.
DAFTAR PUSTAKA
---------. 2008. Jamur Tiram Untuk Anti Kolesterol. www.gizinet/../fullnews.cgi.
Djarijah, N. M. dkk. 2001. Budidaya Jamur Tiram. Kanisius. Yogyakarta.
Suriawiria, U. 2009. Sukses Beragrobisnis Jamur Kayu. Penebar Swadaya. Jakarta.

194

LPPM Univet Bantara Sukoharjo

ISBN 978-602-99172-5-3

DAFTAR ISI
Halaman Judul

Kata Pengantar

iii

Sambutan Ketua Panitia

iv

Sambutan Rektor Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo

v
vii

Daftar Isi

Keynote Speaker
Sistem Penjaminan Mutu Penelitian di Perguruan Tinggi
Ali Mursyid Wahyu Mulyono, Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian
kepada Masyarakat (LPPM) Univet Bantara Sukoharjo

xiii

Penelitian Bidang Pertanian dan Teknik

1.

2.

Penggantian Sebagian Jagung Menggunakan Onggok dan Onggokterfermentasi terhadap Kecernaan Protein Ransum Ayam Petelur
Ali Mursyid Wahyu Mulyono, Ahimsa Kandi Sariri, dan Engkus Ainul
Yakin ....................................................................................................................

16

Peningkatan Nutrien Silase Pennisetum Purpureum dengan Penambahan

Berbagai Konsentrasi Asam Formiat
Ahimsa Kandi Sariri, Ariana Soegiarti, dan Sugiyanto ..................................

7 12

3.

Ipoviola (Ubi Jalar Ungu) sebagai Susu Prebiotik : Kajian Penambahan Jenis
Susu terhadap Sifat Kimia-Organoleptiknya
A. Intan Niken Tari, Catur Budi H, Sri Hartati, dan Suparjono .........................

4.

5.

6.

13 22

Penentuan Pemakaian Dosis Gula Jawa dan Tepung Ketan dalam Pembuatan
Dodol dari Kulit Pisang terhadap Selera Konsumen
Catur Rini S, Agustinus Supriyono, Veronika Unun Pratiwi, dan Sari
Handayani .............................................................................................................

23 29

Kajian Dosis Pupuk NPK dan Macam Media Tanam terhadap Pertumbuhan
dan Hasil Sambiloto (Andrographis Paniculata Ness ).
Sudarmi dan A. Intan Niken Tari ....................................................................

30 37

Antropometri, Volume dan Massa Segmen Tubuh Laki-Laki Etnik Jawa

Suprapto dan Ainur Komariah .........................................................................

38 45

Penelitian Bidang Humaniora

7.

Kosakata Politik pada Pemilukada Kabupaten Sukoharjo Tahun 2010 dalam

Surat Kabar Harian Solo Pos Edisi Juni dan Juli 2010 (Kajian Semantik Bahasa
Indonesia)
Dewi Kusumaningsih, Suparmin, Wiwik Darmini, Sri Wahono Saptomo,
dan Titik Sudiatmi .............................................................................................

46 56

vii

8.

Analisis Terjemahan Film Inggris - Indonesia: Studi Kasus Terjemahan Film

Romeo And Juliet (Kajian tentang Strategi Penerjemahan)
Endang Dwi Hastuti, Nunun Tri Widarwati, Giyatmi, dan Ratih
Wijayava...............................................................................................................

57 66

Bentuk Nama Dagang Berbahasa Inggris di Indonesia

Giyatmi ................................................................................................................

67 75

10. Representasi Ideologi dalam Teks Lagu Andai Aku Jadi Gayus: Sebuah
Analisa Wacana tentang Ketidakberdayaan Masyarakat Kecil terhadap Hukum
Agustinus Supriyono, Veronika Unun Pratiwi, dan Sari Handayani ............

76 82

11. Konsep Domestication dalam Penerjemahan Buku Language, Context And

Text: Aspects Of Language In A Social-Semiotic Perspective Karya M.A.K
Halliday dan Ruqaiya Hasan
Ratih Wijayava, Endang Dwi Hastuti, Giyatmi, dan Sihindun Arumi .........

83 91

12. Analisis Ketepatan Makna terhadap Perubahan Struktur Kalimat Aktif pada
Bahasa Sumber menjadi Struktur Kalimat Pasif pada Bahasa Sasaran dalam
Terjemahan Novel Harry Potter And The Order Of The Phoenix oleh Listiana
Srisanti
Nunun Tri Widarwati, Endang Dwi Hastuti, dan Arin Ariyanti ..................

92 102

9.

Penelitian Ilmu Sosial dan Ilmu Pendidikan

13. Analisis Discrepancy Antara Tingkat Harapan dan Kepuasan Pasien di
Puskesmas Bendosari Kabupaten Sukoharajo
Nuryani Tri Rahayu, Joko Suryono, dan Betty Gama ....................................

103 111

14. Tingkat Kepuasan Pelayanan Wisata Kuliner Galabo (Studi di Gladag Langen
Bogan Solo)
Henny Sri Kusumati dan Iwan Ristanto ..........................................................

112 119

15. Pengembangan Model Segmenting, Targeting dalam Membidik Pasar yang Jitu
bagi Pasar Produk Unggulan UKM Kabupaten Sukoharjo
Joko Suryono, Purwani Indri Astuti, dan Hariyanto ....................................... 120 132
16. Analisis Minat Siswa Kelas XII SMA Melanjutkan Studi ke Universitas Veteran
Bangun Nusantara Sukoharjo Tahun 2010 (Studi Penelitian SMA di Sukoharjo)
Agus Sudargono, Muh Husyain Rifai, dan Mulyono ....................................... 133 139
17. Pemanfatan Layanan Bimbingan dan Konseling di Sekolah Ditinjau dari
Persepsi Siswa terhadap Konselor
Awik Hidayati, Ismail, dan Joned Sudarmaji ................................................... 140 145
18. Pengembangan Tes Diagnostik dalam Program Komputer
Suwarto dan Afif Afghohani ............................................................................... 146 155
19. Penerapan Lesson Study Di Program Studi Pendidikan Matematika Fakultas
Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Veteran Bangun Nusantara
Sukoharjo
Utami Murwaningsih dan Andhika Ayu Wulandari ......................................

viii

156 163

20. Peran Serta Masyarakat dalam Mengembangkan Pariwisata Kabupaten

Sukoharjo Tahun 2011
Pranichayudha Rohsulina dan Muh. Husyain Rifai ........................................

164 167

21. Kajian Potensi Ekowisata Karst Kabupaten Gunungkidul Tahun 2011

Muh Husyain Rifai, Agus Sudargono, dan Mulyono .......................................

168 172

22. Korelasi Status Ekonomi, Motivasi Belajar, dan Prestasi Belajar pada
Mahasiswa Semester 6 Program Studi Bahasa Inggris Universitas Veteran
Bangun Nusantara Sukoharjo
Dipa Nugraha Suyitno, Veronika Unun Pratiwi, dan Sari Handayani ..........

173 178

Pengabdian Kepada Masyarakat

23.

24.

25.

Pengabdian Masyarakat Pelatihan Pembuatan Tepung Mokaf guna

Meningkatkan Pendapatan Keluarga pada Posdaya di Kecamatan Polokarto
Sri Hartati ..........................................................................................................

179 185

Modifikasi Kerupuk Rambak menjadi Snak Rambak Aneka Rasa

Catur Budi Handayani, A. Intan Niken Tari, dan Sri Hartati ....................

186 190

Pelatihan Pengolahan Aneka Masakan dari Bahan Jamur Tiram Segar

Nugraheni Retnaningsih, Catur Rini Sulistyaningsih, Sudarmi, dan Yos
Wahyu Harinta ..................................................................................................

191 194

26.

Ibm Kelompok Tani Ternak Desa Selorejo Wonogiri Pemanfaatan Pekarangan

untuk Usaha Budidaya Cacing Tanah melalui Sentuhan Ipteks Sederhana
Engkus Ainul Yakin, Ali Mursyid Wahyu Mulyono, Ahimsa Kandi Sariri,
dan Wisnu Tri Husodo ....................................................................................... 195 200

27.

Pengabdian Masyarakat Kelompok Warga Riskan Penderita Kanker dengan

Pengobatan Herbal Daun Sirsak (Annona Muricata) di Desa Makamhaji
Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo
Yos Wahyu Harinta dan Isyana Tri Astuti......................................................

201 208

28.

Diklat Jurnalistik dan Motivasi Mengelola Majalah Sekolah Mediasi pada

OSIS SMA Negeri 1 Tawangsari Sukoharjo
Betty Gama, Nuryani Tri Rahayu, Joko Suryono, dan Hariyanto ................ 209 214

29.

Pelatihan Broadcasting bagi Mahasiswa Program Studi Pendidikan Bahasa

Inggris FKIP Univet Bantara Sukoharjo
Sihindun Arumi dan Purwani Indri Astuti ...................................................... 215 221

30. English Conversation bagi Pedagang Souvenir

Yoto Widodo dan Endang Dwi Hastuti ...........................................................

222 227

31. Pelatihan Pembuatan Proposal Penelitian Tindakan Tindakan Kelas (PTK) bagi
Guru-Guru SDN Karangtalun I dan SDN Karangasem 2 Kecamatan Tanon,
Kabupaten Sragen
Cucu Siti Sukonsih ............................................................................................

228 231

ix

32.

Pelatihan Penulisan Proposal Penelitian Tindakan Kelas (PTK) bagi Guru-Guru

Sekolah Dasar Negeri Dalangan 01 dan Sekolah Dasar Negeri Dalangan 02,
Kecamatan Tawangsari Kabupaten Sukoharjo
Yuliani Sri Widaningsih, Muslikh, Muhadi, dan Ira Pramudha Wardhani 232 236

33.

Pelatihan Penulisan Proposal Penelitian Tindakan Kelas (PTK) bagi Guru-Guru

Sekolah Luar Biasa (SLB) Negeri Wonogiri
MH. Sri Rahayu, Cucu Siti Sukonsih, Toni Harsan, Sri Wahyuni, dan
Devi Sri Giyanto ................................................................................................ 237 240

34.

Peningkatan Profesionalitas Guru dan Kualitas Proses Pembelajaran di SMP

Negeri 2 Sukoharjo melalui Penerapan Kegiatan Lesson Study
Dewi Susilowati, Utami Murwaningsih, Suwarno, dan Erika Laras A ........

241 246

Peningkatan Profesionalitas Guru dan Kualitas Proses Pembelajaran di SMA

Veteran 1 Sukoharjo melalui Penerapan Kegiatan Lesson Study
Afif Afghohani, Utami Murwaningsih, Andhika Ayu Wulandari,
dan Januar Budi A ............................................................................................

247 252

35.

36.

Pelatihan Penulisan Surat Resmi Berbahasa Indonesia di Gabungan Organisasi

Wanita (GOW) Kabupaten Sukoharjo
Wiwik Darmini, Dewi Kusumaningsih, Titik Sudiatmi, Suparmin, dan
Bambang Trianto ................................................................................................ 253 257

37.

Ibm Pondok Pesantren Al Huda Wonogiri

Iwan Ristanto dan Ali Mursyid Wahyu Mulyono ..........................................

258 266

Pengolahan Nilai Mahasiswa dan Pelaporan Keuangan dengan Microsoft Ecxel

Darsini dan Ainur Komariah ............................................................................

267 271

Ibm Sistem Administrasi Desa Berbasis Komputer

Hariyanto dan Nuryani Tri Rahayu .................................................................

272 277

Penerapan Alat Pengering Sablon Plastik guna Meningkatkan Efisiensi

Produksi Sablon Plastik Yudha
Mathilda Sri Lestari dan Rahmatul Ahya .......................................................

278 283

38.

39.

40.

Kegiatan ilmiah mahasiswa

41.

Aplikasi Pemipil Jagung Model Belt pada Kelompok Tani Ngudi Raharjo
Dusun Kasian, Desa Kerja Lor, Kecamatan Ngadirojo, Kabupaten Wonogiri
Nanang Unggul Prasetyo, Eka Andika, Ahmad Sugiharto, dan Ainur
Komariah ...........................................................................................................

284 288

42.

Briket Arang Limbah Industri Tepung Aren sebagai Bahan Bakar Alternatif
Arwan Dwi Wardoyo dan Ainur Komariah ................................................... 289 294

43.

Penerbitan dan Pemasaran Buku 24 Jam Menguasai Aksara Jawa

Bisri Nuryadi, Wahyu Al Hidayat Jati, dan Rohkhayati ..............................

295 299

44.

Peluang Bisnis Pemanfaatan Limbah Botol Plastik menjadi Aneka Souvenir

Hajatan
Diana Mustika Sari dan Dadang Setiyawan ................................................... 300 305

45.

Memanfaatkan Singkong menjadi Tepung Mocaf untuk Pemberdayaan

Masyarakat Sumberejo
Sri Sunarsi, Marcellius Sugeng A, Sri Wahyuni, dan Widiarti
Ratnaningsih .

306 310

xi

ISBN : 978-602-99172-5-3

Proceeding
SEMINAR HASIL PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
UNIVERSITAS VETERAN BANGUN NUSANTARA
Sukoharjo, 7 Desember 2011

RA

BA

NUS

A N TA

NI

RA

VE

R S I TA S V
ET

Tema: Sistem Penjaminan Mutu Penelitian di Perguruan Tinggi

SU

KOHARJO

Team Review:
Dr. Ir. Ali Mursyid Wahyu Mulyono, M.P
Purwani Indri Astuti, S.S., M.Hum
Suprapto, S.T., M.Eng
Utami Murwaningsih, S.Pd., M.Pd
Ir. A. Intan Niken Tari, M.P

Editor:
Ratih Wijayava, S.Pd., M.Hum.
Ainur Komariah, S.T.

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

UNIVERSITAS VETERAN BANGUN NUSANTARA
SUKOHARJO
2011