Anda di halaman 1dari 1

Tips Membuat juga Menghias Nasi Tumpeng

1. Bahan utama: beras


Sebaiknya pilih beras yang pulen dan sebaiknya dicampur dengan beras ketan dengan patokan 10:
1. Mengolahnya sama saja laksana menanak nasi dalam umumnya. Untuk membuat tumpeng nasi
kuning, bahannya sama, cuma ditambah kunyit, kuas nipis, dan santan. Agar nasi kuning berwarna
menarik, membakar dulu kunyitnya, kupas lalu parut, dan campur dengan santan. Setelah nasi
diaron (dimasak dengan cara diungkep) dengan santan, baru campurkan kuas nipis agar nasinya
berkilat. Langkah berikutnya setelah nasi masak dan masih panas, langsung cetak di dalam cetakan
tumpeng (kerucut) sambil ditekan-tekan mencapai berbatas padat. Sebelum nasi dimasukkan ke di
cetakan, alasi terlebih dahulu dengan peparu pisang, agar nasi mudah dikeluarkan mulai cetakan.
2. Wadah: Wadah/alat saji buat masakan tumpeng sepantasnya dipilih yang permukaannya lebar dan
datar, karena di atasnya akan diberi nasi kerucut dengan lauk pauknya. Misalnya tampan. Tapi
jaman hari ini banyak orang yang menggunakan menggunakan tripleks alias setereofom. Karena
kecuali mudah dibentuk saja mudah untuk diberi hiasan.
3. Isi: pesan tumpeng bekasi, umumnya berisi urap sayuran, ikan asin goreng, tempe dan tahu
bacem, sambal goreng, mandung bumbu rujak/opor, telur pindang, rempeyek kedelai atau rempeyek
teri. Tumpeng Kuning, besar perut kering kentang atau tempe, abon, ayam goreng, telur dadar,
perkedel, udang goreng, hati goreng berupa bentuk anak ayam.

4. Hiasan: Untuk pendek tampah umumnya dialasi daun pisang / janur. Di bingkai tampah bisa diberi
hiasan kacang lama atau lipatan peparu pisang dengan berjenis-jenis bentuk seperti segitiga sama
sisi. Tambahkan juga dekorasi nasi tumpeng yaitu bunga atau binatang yang terbuat dari wortel,
lobak, bengkuang, timun, tomat, kelapa, labu parang, atau cengek untuk mempercantik tumpeng.