berkongsi Resipi Asam Pedas Pekat Kepala Ikan Kaloi.

Resipi Asam Pedas Pekat

Kepala Ikan Kaloi ni adalah antara hidangan yang sedap sebagai menu makanan
tengahari. Cubalah Resipi Masakan ini..
Penyediaan: 20 minit | Memasak: 30 minit
50 Minit Masa Keseluruhan | Jumlah Hidangan: 3-4 orang
Bahan-bahan:
1 ekor kepala ikan kaloi
Minyak masak untuk menumis
1 sudu besar asam jawa
2 cawan air
3 batang serai ~ diketuk
1 batang bunga kantan dibelah 2
Sedikit daun kesum
Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan dikisar:
1 biji bawang besar
2 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji cili merah
25 biji cili kering ~ rendam & tos
inci belacan
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 inci lengkuas
Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak kemudian tumiskan serai & bahan-bahan kisar hingga wangi
dan terbit minyak.
2. Masukkan air asam jawa, air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan & bunga kantan, daun kesum, dan garam, gula secukupnya.
4. Rasakan kuahnya.. jika dah okey.. bolehlah dihidangkan.