Hal : Permohonan

Kepada Ykh.
Sekretaris Eksekutif (Bp. Edrus, S.Ag.)
Yayasan Abul Yatama Semarang
Di
Semarang
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakaatuh
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama

: ..

Alamat

: ..

Telp

: ..

Mengajukan diri sebagai supplier (penyetor) makanan di Kantin Kejujuran SD Islam

Hidayatullah sebagai berikut :
Nama Makanan :
1. .

2. .

3. .

Demikian dan terima kasih.

Semarang,
Pemohon

2011

(.)
n.b. : 1 lembar foto kopi KTP

H.

Beli

Rp..,

H.

Jual

Rp

H.

Beli

Rp..,

H.

Jual

Rp

H.

Beli

Rp..,

H.

Jual

Rp

SURAT REKOMENDASI
/A.3/YAY/I/2011
Kepada Ykh.
Bp./Ibu
di
Semarang
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakaatuh
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
Jabatan
Instansi
Alamat

: Edrus, S.Ag.
: Sekretaris Eksekutif
: Yayasan Abul Yatama Semarang
: Jl. Durian Selatan I no. 6
Banyumanik, Semarang

Berdasarkan hasil uji laboratorium dari Pihak Konsultan Gizi, maka dengan ini kami
menyetujui/Tidak menyetujui bahwa yang tersebut di bawah ini :
Nama
Alamat
Telp

: ..
: ..

: ..

Untuk menjadi supplier (penyetor makanan) di Kantin Kejujuran SD Islam Hidayatullah

dengan jenis makanan sebagai berikut :
1. .

2. .

3. .

H.

Beli

Rp..,

H.

Jual

Rp

H.

Beli

Rp..,

H.

Jual

Rp

H.

Beli

Rp..,

H.

Jual

Rp

Mohon, kualitas makanan tetap dijaga dengan baik.

Atas kerjasamanya disampaikan terima kasih
Dewan Pengurus
Yayasan Abul Yatama Semarang

Edrus,S.Ag.
Sekretaris Eksekutif
Tembusan:
- Koordinator Pengelola Toko I Hidayatullah

SURAT REKOMENDASI
/A.3/YAY/I/2011
Kepada Ykh.
Bp./Ibu
di
Semarang
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakaatuh
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
Jabatan
Instansi
Alamat

: Edrus, S.Ag.
: Sekretaris Eksekutif
: Yayasan Abul Yatama Semarang
: Jl. Durian Selatan I no. 6
Banyumanik, Semarang

Berdasarkan rekomendasi pihak Konsultan Gizi, maka dengan ini kami menyetujui/ bahwa
yang tersebut di bawah ini :
Nama
Alamat
Telp

: ..
: ..

: ..

untuk menandatangi surat pernyataan bebas pengawet dan sejenisnya sebagai syarat untuk
menjadi supplier (penyetor makanan) di Kantin Kejujuran SD Islam Hidayatullah dengan
jenis makanan terlampir.
Mohon, kualitas makanan tetap dijaga dengan baik.
Atas kerjasamanya disampaikan terima kasih
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakaatuh
Dewan Pengurus
Yayasan Abul Yatama Semarang

Edrus,S.Ag.
Sekretaris Eksekutif
Tembusan:
- Koordinator Pengelola Toko I Hidayatullah

SURAT PERNYATAAN

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakaatuh

Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama

: ..

No. KTP/SIM : .
Alamat

: ..

Telp

: ..

Bahwa makanan yang saya setorkan di Kantin Kejujuran SD Islam Hidayatullah benarbenar bersih dan sehat serta tidak mengandung sebagai berikut :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Pewarna makanan yang dilarang atau tidak diijinkan oleh Departemen Kesehatan
Bahan pengawet yang dilarang atau tidak diijinkan oleh Departemen Kesehatan
Bahan pemanis sintetis
Pembentuk Cita Rasa
Bahan dari antioksidan
Bahan antibusa
Bahan pengental
Bahan pemantap
Bahan pemutih

Demikian, apabila di kemudian hari saya melakukan pelanggaran maka dengan ikhlas ijin
rekomendasi sebagai supplier makanan Kantin Kejujuran SD Islam Hidayatullah dicabut
atau tidak berlaku lagi.
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakaatuh
Semarang,
Yang Membuat Pernyataan,

()

STANDART OPERASIONAL PROSEDUR

PENERIMAAN MAKANAN DAN MINUMAN JAJANAN DARI SUPLIER
(VENDOR)
SD ISLAM HIDAYATULLAH SEMARAANG

Proses penerimaan makanan dan minuman jajanan dari suplier (vendor)

merupakan salah satu hal pokok yang harus disiapkan dan dikontrol dengan
baik. Sebagai salah satu upaya untuk melindungi masyarakat sekolah terhadap
produk pangan olahan yang membahayakan masyarakat, maka semua produk
makanan dan minuman yang akan dijual di kantin sekolah harus disertai label.
Labeling ditujukan agar konsumen dapat memperoleh informasi tentang
komposisi bahan, kandungan zat, cara penggunaan/pengolahan, masa
simpan/cara penyimpanan, kehalalan dan lain-lain dari suatu produk.
Mengacu pada Pemerintah Pemerintah No.69 tahun 1999 tentang Label dan
Iklan Pangan mengenai kewajiban pandaftaran produk pangan olahan, maka
semua produk pangan yang dikemas dan menggunakan label harus terdaftar di
Badan POM dan memiliki nomor pendaftaran (tercantum pada label kemasan).
Nomor pendaftaran ini berguna untuk mengawasi produk-produk yang dijual,
sehingga apabila terjadi suatu kasus akan mudah ditelusuri siapa produsennya.
Nomor pendaftaran dapat ditemukan di bagian depan label produk makanan
tersebut dengan kode SP, MD atau ML yang diikuti dengan sederatan angka.
Nomor SP adalah Sertifikat Penyuluhan, merupakan nomor pendaftaran yang
diberikan kepada pengusaha kecil dengan modal terbatas dan pengawasan
diberikan oleh Dinas Kesehaan Kabupaten/Kodya, sebatas penyuluhan. Nomor
MD diberikan kepada produsen makanan dan minuman bermodal besar yang
diperkirakan mampu untuk mengikuti persyaratan keamanan pangan yang
telah ditetapkan oleh pemerintah. Sedangkan Nomor ML, diberikan untuk
produk makanan dan minuman olahan yang berasal dari impor, baik berupa
kemasan langsung maupun dikemas ulang.
Untuk produk pangan olahan hasil industri rumah tangga setidaknya suda
terdaftar di Dinas Kesehatan setempat (di bawah Departemen Kesehatan) dan
mendapat nomor pendaftaran yaitu Nomor Serfitikasi Produksi (P-IRT). Label
makanan hasil industri rumah tangga harus tetap memenuhi ketentuan
Peraturan Pemerintah No.69 tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan.
Keterangan pada label sekurang-kurangnya:

Nama produk

Daftar bahan yang digunakan

Berat bersih atau isi bersih

Nama dan alamat pihak yang memproduksi

Tanggal, bulan, dan tahun kadaluarsa

Nomor pendaftaran Sertifikasi Produksi (P-IRT)

Kode produksi

Klaim halal.

Sementara itu, khusus untuk produk minuman (beverage), produk minuman

ringan berkarbonasi (soft drink) tidak diperbolehkan dijual di kantin sekolah,
meskipun minuman tersebut banyak digemari oleh banyak orang, terutama

anak-anak. Soft drink merupakan minuman ringan dengan kalori berlebih yang
berasal dari gula, namun tidak mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh
tubuh. Tingkat kalori gula pada soft drink reguler (bukan soft drink diet) dengan
volume 300 ml setara dengan 7 sendok makan gula. Dengan minum 2 atau 3
kaleng soft drink berdampak mengurangi asupan makanan bergizi dan
meminimalisasi zat gizi yang masuk ke dalam tubuh. Konsumsi soft drink
reguler yang berlebihan dalam waktu lama dapat meningkatkan resiko terhadap
obesitas. Jika soft drink reguler pemanisnya umumnya adalah gula tebu atau
sirup fruktosa (HFCS = High Fructose Corn Syrup), maka Soft Drink diet
umumnya menggunakan pemanis buatan aspartam, bahkan juga mungkin
sakarin atau siklamat yang di Amerika Serikat sudah dilarang. Selain itu, hampir
semua soft drink berisi tambahan pewarna kimia, bau dan bahan pengawet.
Dewasa ini beberapa bahan tambahan pada soft drink memunculkan masalah
kesehatan yang serius. Diantaranya bahan tambahan tersebut adalah kafein.
Namun jika ada soft drink bebas kafein, kebanyakan minuman ini mengandung
asam fosfat (phosphoric acid). Phosfor berkombinasi dengan kalsium dapat
mengikis simpanan kalsium di tubuh yang dibuang lewat ginjal. Keadaan ini
dapat meningkatkan resiko terhadap osteoporosis. Oleh karena dampaknya
terhadap kesehatan, maka konsumsi soft drink harus dibatasi.

KONSEP KERJASAMA SUPLIER KANTIN SD HIDAYATULLAH

Kemajuan ilmu dan teknologi berkembang dengan pesat diberbagai bidang,
termasuk dalam bidang pangan, kemajuan teknologi ini membawa dampak
positif maupun negatif. Dampak positif teknologi tersebut mampu
meningkatkan kuantitas dan kualitas pangan, juga meningkatkan diversivikasi,
hygiene, sanitasi, praktis dan lebih ekonomis. Dampak negatif kemajuan
teknologi tersebut ternyata cukup besar bagi kesehatan konsumen dengan
adanya penggunaan zat aditif yang berbahaya.
Dalam rangka untuk menjadikan generasi anak didik sekolah SD Islam
Hidayatullah Semarang yang sehat serta cerdas pikiran dan hati, maka kami
Yayasan Abulyatama yang mengelola kantin SD Islam Hidayatullah memberikan
penawaran kerjasama sistem konsinyasi (titip jual) kepada anda sebagai suplier
makanan di toko SD Islam Hidayatullah Semarang.
Sebagai informasi, SD Islam Hidayatullah saat ini memiliki peserta didik
mencapai 800 anak, dan hanya ada satu kantin sekolah yang memberikan
fasilitas makanan kepada peserta didik. Oleh karena itu kami berusaha memilih
makanan yang memberikan asupan nilai gizi yang memadai untuk menjadikan
generasi anak sekolah yang sehat,cerdas pikiran dan hati.
Berikut kami paparkan gambaran sederhana mekanisme sistem konsinyasi
kantin SD Hidayatullah:
1. Suplier mengirimkan biodata beserta kelengkapannya meliputi Fotokopi
KTP owner, Surat Ijin Usaha/Depkes/P-IRT dan produk makanan beserta
list harga (harga beli dan jual).
2. Yayasan Abul Yatama akan menentukan pilihan produk makanan yang
ditawarkan dari tiap suplier.
3. Suplier menandatangi kesepakatan kerjasama dengan Yayasan Abul
Yatama
4. Sistem kerjasama adalah titip jual (konsinyasi) pihak kantin sekolah
hanya bertanggung jawab atas pembayaran produk yang terjual saja,
untuk produk yang tidak terjual merupakan tanggung jawab suplier.
5. Suplier menyetorkan makanan tiap hari (seninjumat/ jam kerja 07.00
14.00) dan mengambil produk makanan yang tidak laku jual.
6. Sistem pembayaran dilakukan setiap hari sejumlah produk makanan yang
terjual.

DAFTAR PRODUK MAKANAN/MINUMAN YANG DIPERBOLEHKAN YAYASAN

ABULYATAMA
A. PRODUK BERLABEL
NO

Nama Makanan

1.

Wafer Coklat Merk Gery

2.

Wafer Coklat TOP (dari Delfi)

3.

Wafer keju Richeese

4.

Biskuit Bolu Merk Biskuat

5.

Biskuit OREO

6.

Biskuit Merk Gery

7.

Coklat Choki-Choki

8.

Permen Mentos

9.

Permen Susu Alpenliebe

10.

Teh Gelas Tekita

11.

Air minum dalam kemasan All Item

12.

Donat meises Liana Bakery

13.

Roti Pisang Luzis Bakery

14.

Roti Keju Liana Bakery

B. PRODUK TANPA LABEL

NO

Nama Makanan

1.

Pisang Rebus

2.

Setup Pisang

Daftar supplier kantin sekolah ber DEPKES :

No
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Vendor
Zen (Bu Inten Husen)
Kabita (Kruing)
Essy (Essy Hermawati)
Liliana
Gendis Boga ardians
Buana bakery

Zen / Rumah Jajan

No Produk Makanan
1.
Roti Cane
2.
Burger
3.
Pizza

Alamat
Jl. Kanfer Raya Blok No.3 Banyumanik
Jl. Karangrejo raya No.28 A,
Jl. Ngesrep Timur VI/42 Banyumanik
Semarang
Jl. Jati Raya Blok C-8, Banyumanik

Keterangan

Kabita Snack & Bakery

No Produk Makanan
1.
Roti Coklat
2.
Roti Pisang
3.
Roti Ayam
4.
Pizza
5.
Arem-arem
6.
Bolu Kukus
7.
Pai Buah
8.
Bola-bola Coklat
9.
Bolu Marmer
10. Cake Meises
11. Tahu Bakso
12. Bolu trio
13. Misoa Telur
14. Soes Rogout Ayam Telur Puyuh
Gendis boga Ardians
No Produk Makanan
1.
Roti Coklat
2.
Roti Strawberry
3.
Roti Kopi Cream
4.
Roti Vanilla
5.
Roti Keju
6.
Roti Pizza
7.
Roti Pisang Coklat Keju

Keterangan

Keterangan

Telp
7473258
024-76487490
024-7473912,
76480241
024-7477708
024-7476729

8.
9.

Roti Ayam
Roti Abon