P. 1
Nama Rempah

Nama Rempah

|Views: 2,225|Likes:
Dipublikasikan oleh hanif10

More info:

Published by: hanif10 on Feb 24, 2010
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/18/2013

pdf

text

original

Nama Rempah

No Nama Rempah Varietas Nama Latin Nama Inggris Ginger Nama Daerah Jae Madur Manfaat Menyembuhkan reumatik, sakit perut, makanan, minuman dan kosmetik Menyembuhkan penyakit, makanan, minuman dan Kosmetik Makanan, Minuman, Kosmetik Menghaluskan kulit, Mengobati demam, reumatik, bumbu masak Sabun, detergen, minuman, kue & roti, Meningkatkan kesegaran mulut Sabun, detergen, minuman, kue&roti, Meningkatkan kesegaran mulut kue & roti, minuman Kue dan roti, Minuman, rokok Bumbu masak, obat Bumbu masak, obat

1 Jahe

Putih Besar Zingiber officinale

2 Jahe

Putih Kecil

Zingiber officinale

Ginger

Jae Pait

3 Jahe

Merah

Zingiber officinale

Ginger

Jae Sunti

4 Kunyit

-

Curcuma longe

Turmeric

Kunir

5 Kapulaga

Lokal

Amomum cardamomum Cardamon Kapulogo

6 Kapulaga

Sabrang

Elettaria cardamomum

Cardamon Kapulogo

7 Panili 8 Cengkeh 9 Lada 10 Lada

Hitam Putih

Vanilla planifolia Andrews Vanilla Eugenia caryophillus Capsicum annum. Var Capsicum annum. Var Cloves Black Pepper White Pepper

Panili Cengkeh Merico Merico

11 Adas Manis -

Foeniculum vulgare. Mill Fennel

Jinten manis Penyembuh; sakit perut, kuning, cacingan, ASI sedikit Jinten Bumbu masak, Penghilang bau amis Bumbu masak Bumbu masakan, bahan cat, vernis dan sabun

12 Jintan Putih -

Cuminum cyminum

Cumin

13 Pala 14 Kemiri

-

Myristica fragrana Aleurites moluccana

Nutmeg

Polo

Candlenut Kemiri

15 Kayu Manis -

Ceylon kanel

-

Kayu manis Penyedap minuman, Kue dan roti, obat batuk Asem Jamu, Minuman,

16 Asam Jawa -

Tamarindus indica

Tamarind

17 Daun Salam 18 Daun Pandan Wangi -

Syzygium polyantha Pandanus amary.Illifius

Salam Leaf Godong Salam Pandan Godong Pandan

Bumbu masakan Penyedap minuman, Masakan, Minuman, Pengharum ruang Masakan, Minyak wijen Bumbu masakan Bumbu masak, Minuman, obat batuk Bumbu masakan, obat gatal Parfum, pengharum Masakan Penyembuh; Demam, kuning, reumatik, sakit kepala

19 Wijen 20 Ketumbar 21 Kencur

-

Sesamun Indicum Coriandrum sativum Kaempferia galanga

Sesame seed Kencur

Wijen

Coriander Tumbar Kencur

22 Lengkuas

-

Alpinia galanga

Greater Galingae -

Laos

23 Akar Wangi 24 Sereh Wangi 25 Bangle -

Vetiferia zyzanioides

Larasetu Sere Bangle

Andropogon citratus D.C Sereh Zingiber cassumunar Banglai

26 Lempuyang Pahit

Zingiber amaricans

-

Lempuyang Jamu, pait Menurunkan demam, Menyembuhkan reumatik Lempuyang Menyembuhkan wangi masuk angin, Pembersih darah Lempuyang Obat gatal, Sakit gajah perut, Sesak napas Kluwek Temu Temu hideung Kunci Bumbu masakan Minuman (Jamu) Minuman (Jamu) Masakan (Sayur Bayam)

27 Lempuyang Wangi

Zingiber aromaticum

-

28 Lempuyang Gajah

Zingiber zerumbet

-

29 Pucung 30 Temu 31 Temu 32 Temu 33 Temu

Mangga Lawak Hideung Kunci

Pangium edule Reinw. Curcuma mangga Curcuma xanthorrhiza Curcuma aeruginosa Kaempferia pandurata Cinnamomum zeylanikum Cinnamomum cassia Cinnamomum tamala

Curcumin Curcumin Curcumin Curcumin -

Temulawak Minuman (Jamu)

34 Kayu Manis -

Kayu manis Bumbu masakan, Minuman Kayu manis Bumbu masakan, aroma Kayu manis Bumbu masakan, Minuman Kayu manis Bumbu masakan, aroma minuman Kayu manis Penambah aroma minuman Kayu manis Penambah aroma Kayu manis Penambah aroma minuman Jae Jae Minuman, Bumbu masakan Penghilang rasa amis

35 Kayu Manis 36 Kayu Manis -

-

37 Kayu Manis -

Cinnamomum bermanni -

38 Kayu Manis 39 Kayu Manis 40 Kayu Manis 41 Jahe 42 Jahe Kecil Besar

Cinnamomum sintok blume

-

Cinnamomum javanicum blume Cinnamomum culilawan Zingiber officinale Zingiber officinale Ginger Ginger

Bumbu masakan 44 Jahe Merah Besar Badak Purba Jemprit Ceplik Zingiber officinale Ginger Jae sunti Penyembuh reumatik, sakit perut Makanan, Minuman Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Bumbu masakan, Makanan Bumbu masakan, Hiasan

45 Jahe 46 Cabai 47 Cabai Home 48 Cabai KERJA 49 Cabai
Tambahan TABEL RENCANA

Zingiber officinale

Ginger

Jae pait Lombok Lombok Lombok Lombok Lombok abang Lombok abang Lombok ijo

Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum frustescens.L Chilli

Putih Capsicum frustescens.L Chilli Nama Rempah Cengek Merah Keriting Merah Besar Hijau Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum annuum.L.var.Longum sendt C.a.L.v. Abreviata eingerhuth C.a.L.v.Abreviata eingerhuth Capsicum spp. Chilli

50 Cabai

51 Cabai 52 Cabai

Chilli Chilli

53 Cabai

Hias

Chilli

Lombok

54 Kapulaga

Besar Amomum Nama subulatun.Roxb No Varietas Rempah 1 Jahe Cina

55 Kapulaga

Cardamon Kapulogo Sabun, Nama Detergen, Roti & Nama Nama Latin Manfaat Inggris Kue, Penyegar Daerah mulutMadur Menyembuhkan Putih Besar Zingiber officinale Ginger Jae Amomum globosum Cardamon Kapulogo Sabun, reumatik, sakit Detergen, Rotiperut, makanan, & Kue, Penyegarminuman dan mulut kosmetik A. xanthiodes.Wall Putih Kecil Zingiber officinale Cardamon Kapulogo Ginger Sabun, Jae Pait Menyembuhkan Detergen, Kuepenyakit, & Roti, Penyegarmakanan, mulut minuman dan Kosmetik Sabun, Detergen, Jae Sunti Makanan, Penyegar Mulut Minuman, Kosmetik Sabun,

56 Kapulaga

2 Jahe Bastar

57 Kapulaga

3 Jahe Bengal 4 Kunyit

A. karvarh.Pierre Cardamon Kapulogo Merah Zingiber officinale Ginger

58 Kapulaga

59 Kapulaga

Grain Paradise 5 Kapulaga Sonn K.Schon 6 Kapulaga Camerul

A. aromaticum Cardamon Kapulogo Curcuma longe Turmeric Detergen, RotiMenghaluskan Kunir & Kue, Penyegarkulit, Mengobati mulut demam, reumatik, bumbu A. Cardamon Kapulogo Sabun, neleguata.Rosc.K.Schum Detergen, Rotimasak & Amomum cardamomum Cardamon Kue, PenyegarSabun, Kapulogo mulut detergen, minuman, kue & Aframomum neleguata Cardamon Kapulogo Sabun, Detergen, Rotiroti, & Kue, PenyegarMeningkatkan kesegaran mulut mulut Sabrang Elettaria cardamomum Kapulogo Cardamon Sabun, Kapulogo Sabun, Aframomum denieli Cardamon K.Schum Detergen, Rotidetergen, & Kue, Penyegarminuman, kue&roti, mulut Meningkatkan Aframomum korarima Cardamon Kapulogo Sabun, kesegaran mulut Pierra Detergen, Roti & Vanilla planifolia Andrews Vanilla Panili Kue, Penyegarkue & roti, mulut Eugenia caryophillus Eugenia caryophillus Eugenia caryophillus Cloves Cloves Cloves Cengkeh Cengkeh Cengkeh Kue, Roti, Rokok, Pewangi Kue, Roti, Rokok, Pewangi Kue, Roti, Rokok, Pewangi Lokal

60 Kapulaga

61 Kapulaga

62 Kapulaga

Ethiopia 7 Panili

63 Cengkeh 64 Cengkeh 65 Cengkeh

Siputih Sikotok Zanzibar

66 Cengkeh

Hutan

Eugenia cryophillus

Cloves

Cengkeh Sere Sere

Kue, Roti, Rokok, Pewangi Masakan Masakan

67 Sereh Wangi Mahapengiri Andropogon citratus D.C 68 Sereh Wangi Lenabatu 69 Temu 70 Kayu Secang Ireng Andropogon nardus L. Curcuma aerugenosa Roxb. Caesalpinia sappan L. Curcumin

Temu Ireng Minuman (Jamu)

Kayu Obat, Jamu Secang Nama Nama Nama Varietas Manfaat 71 Ganyong No- Rempah Canna edulis Ken Ganyong Inggris Obat Daerah 72 Kina Cinchona ledgeriana Kina Kina Penyembuh minuman Moens masuk angin Kue dan roti, 8 Cengkeh Eugenia caryophillus Cloves Cengkeh 73 Temu Giring Curcuma heyneana Val. Curcumin Temu Giring Obat, Jamu Minuman, rokok 74 Kayu Putih 9 Lada Eucalyptus alba Reinw annum. Var Kayu Putih Penyembuh Bumbu masak, Hitam Capsicum Black Merico masuk angin, obat Pepper Kembung 10 Lada Putih Capsicum annum. Var White Merico Bumbu masak, 75 Kunci Pepet Kaempferia angustifolia Kunci pepet Pelangsing obat Pepper tubuh, Mulas, Penyembuh; 11 Adas Manis Rasc. Foeniculum vulgare. Mill Fennel Jinten manis Disentri, sakit perut, Menambah ASI kuning, 76 Kecombrang Nicolaia speciosa Horan Kecombrang Penghilang bau cacingan, ASI badan, sedikit Pembersih Cumin Jinten Bumbu masak, darah Penghilang bau Salam Bumbu masakan amis

Kayu Secang Nama Latin Ganyong

12 Jintan Putih 77 Daun Salam 78 Daun Dewa13 Pala 14 Kemiri 79 Bratawali -

Cuminum cyminum

Eugenia polyantha Wight Gynura procumbens God Myristica fragrana Back Aleurites moluccana Tinospora tuberculata Beumee. -

Daun Dewa Mengobati bisul, Nutmeg Polo Bumbu masak Menyembuhkan Candlenut Kemiri Bumbu demam masakan, bahan Brotowali Mengobati cat, vernis dan demam, kudis,sabun peluruh air seni Kayu manis Penyedap minuman, Kue dan roti, obat batuk Jamu, Minuman, Permen

80 Gandasuli

15 Kayu Manis Ceylon kanel Heydychium coronarium Koen. 16 Asam Jawa Tamarindus indica

Gondosuli

Bahan baku kosmetik, Peluruh haid, Tamarind obat radang Asem tenggorokan

81 Cabai 82 Lada 83 Lada 84 Lada

Jawa Makanan, 17 Daun SalamPiper retrofractum Vahl. polyantha Syzygium Java Chilli Lombok Leaf Godong Salam Bumbu masakan Sula Bumbu masakan Salam Cunuk Capsicum annum Var. amary.Illifius Lada Cunuk Makanan 18 Daun Pandanus Cunuk Pandan Godong Penyedap Pepper Pandan Pandan minuman, Bengkayan Lada Bumbu Masakan, Pepper Bengkayan masakan, Obat Minuman, Pengharum Lampung Capsicum annum Var. Lampung Lada Bumbu ruang Pepper Lampung masakan, Obat, 19 Wijen Sesamun Indicum Sesame makanan Wijen Masakan, seed Minyak wijen Bulak Capsicum annum Var. Bulak Lada Bulak Bumbu 20 Ketumbar CoriandrumPepper sativum Coriander masakan, Obat Tumbar Bumbu masakan Muntok Capsicum annum Var. Muntok Lada Muntok Bumbu 21 Kencur Kaempferia galanga Kencur Kencur Bumbu masak, Pepper masakan, Minuman, obat makanan, obatbatuk Petaling 1 Petaling Lada 22 Lengkuas Capsicum annum Var.galanga Alpinia Greater Bumbu Laos Bumbu Pepper Petaling Galingae masakan, masakan, obat makanan gatal Petaling 2 Petaling Bumbu 23 Akar Wangi Capsicum annum Var. zyzanioides Lada Vetiferia Larasetu Parfum, Pepper Petalinga masakan, pengharum Makanan, Obat 24 Sereh Wangi Andropogon citratus D.C Sereh Sere Masakan Natar 1 25 Bangle Natar 2 Capsicum annum Var. cassumunar Natar Zingiber Pepper Capsicum annum Var. Natar Pepper Belatung Pepper Jambi Pepper Lada Natar Banglai Lada Natar Bumbu Bangle Penyembuh; masakan, Obat Demam, kuning, Bumbu masakan, Makanan Bengkayan Capsicum annum Var. Wangi

85 Lada 86 Lada

87 Lada

88 Lada

89 Lada 90 Lada

91 Lada 92 Lada

Belatung Jambi

Capsicum annum Var. Capsicum annum Var

Lada Belatung

Bumbu masakan, obat

Lada Jambi Bumbu masakan,

93 Lada 94 Lada 95 Lada

Kerinci

Capsicum annum Var.

Kerinci Pepper Kurai Pepper Pepper

Lada Kerinci Manisan, Obat Daun Kurai Makanan, Bumbu masakan Daun Kasar Bumbu masakan, makanan, Obat Meratin Bumbu Nama masakan, Nama Inggris Manisan Daerah Manfaat

Daun Kurai Capsicum annum Var Daun Kasar Capsicum annum Var.

96 Lada

Merapin Capsicum annum Var. Pepper Nama No Varietas Nama Latin Rempah Kulit Capsicum annum Var

reumatik, sakit Skin Lada Kulit Bumbu masakan kepala Pepper 26 Lempuyang Capsicum annum Var. amaricans Pahit Zingiber Lempuyang Jamu, 98 Lada Minyak Oil Pepper Lada Minyak Bumbu masakan pait Menurunkan 99 Lada Cangu Capsicum annum Var. Pepper Lada Cangu Bumbu demam, masakan, obatMenyembuhkan reumatik 100 Gandarusa Jatropha multifida L. Gandarusa Gondorusa Obat pegal linu, Obat pening , Menyembuhkan 27 Lempuyang Wangi Zingiber aromaticum Lempuyang Obat haid tidak wangi masuk angin, teratur Pembersih darah 97 Lada 28 Lempuyang Gajah Zingiber zerumbet Lempuyang Obat gatal, Sakit gajah perut, Sesak napas Kluwek Temu Temu hideung Kunci Bumbu masakan Minuman (Jamu) Minuman (Jamu) Masakan (Sayur Bayam)

29 Pucung 30 Temu 31 Temu 32 Temu 33 Temu

Mangga Lawak Hideung Kunci

Pangium edule Reinw. Curcuma mangga Curcuma xanthorrhiza Curcuma aeruginosa Kaempferia pandurata Cinnamomum zeylanikum Cinnamomum cassia Cinnamomum tamala

Curcumin Curcumin Curcumin Curcumin -

Temulawak Minuman (Jamu)

34 Kayu Manis -

Kayu manis Bumbu masakan, Minuman Kayu manis Bumbu masakan, aroma Kayu manis Bumbu masakan, Minuman Kayu manis Bumbu masakan, aroma minuman Kayu manis Penambah aroma minuman Kayu manis Penambah aroma Kayu manis Penambah aroma minuman Jae Jae Jae sunti Jae sunti Minuman, Bumbu masakan Penghilang rasa amis Minuman, Bumbu masakan Penyembuh reumatik, sakit perut

35 Kayu Manis 36 Kayu Manis -

-

37 Kayu Manis -

Cinnamomum bermanni -

38 Kayu Manis 39 Kayu Manis 40 Kayu Manis 41 Jahe 42 Jahe 43 Jahe 44 Jahe Kecil Besar

Cinnamomum sintok blume

-

Cinnamomum javanicum blume Cinnamomum culilawan Zingiber officinale Zingiber officinale Ginger Ginger Ginger Ginger

Merah Kecil Zingiber officinale Merah Besar Zingiber officinale

No

Nama Rempah

Varietas Badak Purba Jemprit Ceplik Putih Cengek Merah Keriting Merah Besar Hijau

Nama Latin Zingiber officinale

Nama Inggris Ginger

Nama Daerah Jae pait Lombok Lombok Lombok Lombok Lombok abang Lombok abang Lombok ijo

Manfaat Makanan, Minuman Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Bumbu masakan, Makanan Bumbu masakan, Hiasan Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Kue & Roti, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Penyegar Mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut

45 Jahe 46 Cabai 47 Cabai 48 Cabai 49 Cabai 50 Cabai

Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum annuum.L.var.Longum sendt C.a.L.v. Abreviata eingerhuth C.a.L.v.Abreviata eingerhuth Capsicum spp. Chilli

51 Cabai 52 Cabai

Chilli Chilli

53 Cabai

Hias

Chilli

Lombok

54 Kapulaga

Besar

Amomum subulatun.Roxb

Cardamon Kapulogo

55 Kapulaga

Cina

Amomum globosum

Cardamon Kapulogo

56 Kapulaga

Bastar

A. xanthiodes.Wall

Cardamon Kapulogo

57 Kapulaga

-

A. karvarh.Pierre

Cardamon Kapulogo

58 Kapulaga

Bengal

A. aromaticum

Cardamon Kapulogo

59 Kapulaga

Grain Paradise

A. Cardamon Kapulogo neleguata.Rosc.K.Schum

60 Kapulaga

Sonn K.Schon

Aframomum neleguata

Cardamon Kapulogo

No

Nama Rempah

Varietas Camerul

Nama Latin Aframomum denieli K.Schum

Nama Inggris

Nama Daerah

Manfaat Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Kue, Roti, Rokok, Pewangi Kue, Roti, Rokok, Pewangi Kue, Roti, Rokok, Pewangi Kue, Roti, Rokok, Pewangi Masakan Masakan

61 Kapulaga

Cardamon Kapulogo

62 Kapulaga

Ethiopia

Aframomum korarima Pierra

Cardamon Kapulogo

63 Cengkeh 64 Cengkeh 65 Cengkeh 66 Cengkeh

Siputih Sikotok Zanzibar Hutan

Eugenia caryophillus Eugenia caryophillus Eugenia caryophillus Eugenia cryophillus

Cloves Cloves Cloves Cloves

Cengkeh Cengkeh Cengkeh Cengkeh Sere Sere

67 Sereh Wangi Mahapengiri Andropogon citratus D.C 68 Sereh Wangi Lenabatu 69 Temu 70 Kayu Secang 71 Ganyong 72 Kina 73 Temu 74 Kayu Putih Ireng Giring Andropogon nardus L. Curcuma aerugenosa Roxb. Caesalpinia sappan L. Canna edulis Ken Cinchona ledgeriana Moens Eucalyptus alba Reinw Curcumin Kayu Secang Ganyong Kina

Temu Ireng Minuman (Jamu) Kayu Secang Ganyong Kina Obat, Jamu Obat Penyembuh masuk angin Penyembuh masuk angin, Kembung

Curcuma heyneana Val. Curcumin -

Temu Giring Obat, Jamu Kayu Putih

75 Kunci Pepet -

Kaempferia angustifolia Rasc.

-

Kunci pepet Pelangsing tubuh, Mulas, Disentri, Menambah ASI Kecombrang Penghilang bau badan, Pembersih darah Salam Bumbu masakan Daun Dewa Mengobati bisul, Menyembuhkan demam Brotowali Mengobati demam, kudis, peluruh air seni Bahan baku kosmetik, Peluruh haid,

76 Kecombrang -

Nicolaia speciosa Horan -

77 Daun Salam 78 Daun Dewa -

Eugenia polyantha Wight Gynura procumbens Back Tinospora tuberculata Beumee. God

79 Bratawali

-

-

80 Gandasuli

-

Heydychium coronarium Koen.

Gondosuli

No

Nama Rempah

Varietas

Nama Latin

Nama Inggris

Nama Daerah

Manfaat obat radang tenggorokan

81 Cabai 82 Lada 83 Lada 84 Lada

Jawa Cunuk

Piper retrofractum Vahl. Capsicum annum Var.

Java Chilli Lombok Sula Cunuk Pepper

Makanan, Bumbu masakan

Lada Cunuk Makanan

Bengkayan Capsicum annum Var. Lampung Capsicum annum Var.

Bengkayan Lada Bumbu Pepper Bengkayan masakan, Obat Lampung Pepper Bulak Pepper Muntok Pepper Petaling Pepper Petaling Pepper Natar Pepper Natar Pepper Belatung Pepper Jambi Pepper Kerinci Pepper Kurai Pepper Pepper Lada Lampung Bumbu masakan, Obat, makanan

85 Lada 86 Lada

Bulak Muntok

Capsicum annum Var. Capsicum annum Var.

Lada Bulak Bumbu masakan, Obat Lada Muntok Bumbu masakan, makanan, obat Lada Petaling Lada Petalinga Lada Natar Lada Natar Bumbu masakan, makanan Bumbu masakan, Makanan, Obat Bumbu masakan, Obat Bumbu masakan, Makanan Bumbu masakan, obat

87 Lada

Petaling 1

Capsicum annum Var.

88 Lada

Petaling 2

Capsicum annum Var.

89 Lada 90 Lada

Natar 1 Natar 2

Capsicum annum Var. Capsicum annum Var.

91 Lada 92 Lada

Belatung Jambi

Capsicum annum Var. Capsicum annum Var

Lada Belatung

Lada Jambi Bumbu masakan, makanan Lada Kerinci Manisan, Obat Daun Kurai Makanan, Bumbu masakan Daun Kasar Bumbu masakan, makanan, Obat Meratin Bumbu masakan, Manisan Bumbu masakan

93 Lada 94 Lada 95 Lada

Kerinci

Capsicum annum Var.

Daun Kurai Capsicum annum Var Daun Kasar Capsicum annum Var.

96 Lada

Merapin

Capsicum annum Var.

Pepper

97 Lada 98 Lada 99 Lada

Kulit Minyak Cangu

Capsicum annum Var Capsicum annum Var. Capsicum annum Var.

Skin Pepper Pepper

Lada Kulit

Oil Pepper Lada Minyak Bumbu masakan Lada Cangu Bumbu masakan, obat

No

Nama Rempah -

Varietas

Nama Latin Jatropha multifida L.

Nama Inggris

Nama Daerah

Manfaat Obat pegal linu, Obat pening , Obat haid tidak teratur

100 Gandarusa

Gandarusa Gondorusa

TABEL

Home RENCANA KERJA TABEL Tambahan

Nama Rempah

No

Nama Rempah

Varietas

Nama Latin

Nama Inggris Ginger

Nama Daerah Jae Madur

Manfaat Menyembuhkan reumatik, sakit perut, makanan, minuman dan kosmetik Menyembuhkan penyakit, makanan, minuman dan Kosmetik Makanan, Minuman,

1 Jahe

Putih Besar Zingiber officinale

2 Jahe

Putih Kecil

Zingiber officinale

Ginger

Jae Pait

3 Jahe

Merah

Zingiber officinale

Ginger

Jae Sunti

No

Nama Rempah -

Varietas

Nama Latin

Nama Inggris Turmeric

Nama Daerah Kunir

Manfaat Kosmetik

4 Kunyit

Curcuma longe

Menghaluskan kulit, Mengobati demam, reumatik, bumbu masak Sabun, detergen, minuman, kue & roti, Meningkatkan kesegaran mulut Sabun, detergen, minuman, kue&roti, Meningkatkan kesegaran mulut kue & roti, minuman Kue dan roti, Minuman, rokok Bumbu masak, obat Bumbu masak, obat

5 Kapulaga

Lokal

Amomum cardamomum Cardamon Kapulogo

6 Kapulaga

Sabrang

Elettaria cardamomum

Cardamon Kapulogo

7 Panili 8 Cengkeh 9 Lada 10 Lada

Hitam Putih

Vanilla planifolia Andrews Vanilla Eugenia caryophillus Capsicum annum. Var Capsicum annum. Var Cloves Black Pepper White Pepper

Panili Cengkeh Merico Merico

11 Adas Manis -

Foeniculum vulgare. Mill Fennel

Jinten manis Penyembuh; sakit perut, kuning, cacingan, ASI sedikit Jinten Bumbu masak, Penghilang bau amis Bumbu masak Bumbu masakan, bahan cat, vernis dan sabun

12 Jintan Putih -

Cuminum cyminum

Cumin

13 Pala 14 Kemiri

-

Myristica fragrana Aleurites moluccana

Nutmeg

Polo

Candlenut Kemiri

15 Kayu Manis -

Ceylon kanel

-

Kayu manis Penyedap minuman, Kue dan roti, obat batuk Asem Jamu, Minuman, Permen Bumbu masakan Penyedap minuman,

16 Asam Jawa 17 Daun Salam 18 Daun Pandan -

Tamarindus indica Syzygium polyantha Pandanus amary.Illifius

Tamarind

Salam Leaf Godong Salam Pandan Godong Pandan

No

Nama Rempah Wangi

Varietas

Nama Latin

Nama Inggris

Nama Daerah

Manfaat Masakan, Minuman, Pengharum ruang

19 Wijen 20 Ketumbar 21 Kencur

-

Sesamun Indicum Coriandrum sativum Kaempferia galanga

Sesame seed Kencur

Wijen

Masakan, Minyak wijen Bumbu masakan Bumbu masak, Minuman, obat batuk Bumbu masakan, obat gatal Parfum, pengharum Masakan Penyembuh; Demam, kuning, reumatik, sakit kepala

Coriander Tumbar Kencur

22 Lengkuas

-

Alpinia galanga

Greater Galingae -

Laos

23 Akar Wangi 24 Sereh Wangi 25 Bangle -

Vetiferia zyzanioides

Larasetu Sere Bangle

Andropogon citratus D.C Sereh Zingiber cassumunar Banglai

26 Lempuyang Pahit

Zingiber amaricans

-

Lempuyang Jamu, pait Menurunkan demam, Menyembuhkan reumatik Lempuyang Menyembuhkan wangi masuk angin, Pembersih darah Lempuyang Obat gatal, Sakit gajah perut, Sesak napas Kluwek Temu Temu hideung Kunci Bumbu masakan Minuman (Jamu) Minuman (Jamu) Masakan (Sayur Bayam)

27 Lempuyang Wangi

Zingiber aromaticum

-

28 Lempuyang Gajah

Zingiber zerumbet

-

29 Pucung 30 Temu 31 Temu 32 Temu 33 Temu

Mangga Lawak Hideung Kunci

Pangium edule Reinw. Curcuma mangga Curcuma xanthorrhiza Curcuma aeruginosa Kaempferia pandurata Cinnamomum zeylanikum Cinnamomum cassia Cinnamomum tamala

Curcumin Curcumin Curcumin Curcumin -

Temulawak Minuman (Jamu)

34 Kayu Manis -

Kayu manis Bumbu masakan, Minuman Kayu manis Bumbu masakan, aroma Kayu manis Bumbu masakan, Minuman

35 Kayu Manis 36 Kayu Manis -

-

No

Nama Rempah

Varietas

Nama Latin Cinnamomum bermanni -

Nama Inggris

Nama Daerah

Manfaat

37 Kayu Manis -

Kayu manis Bumbu masakan, aroma minuman Kayu manis Penambah aroma minuman Kayu manis Penambah aroma Kayu manis Penambah aroma minuman Jae Jae Jae sunti Jae sunti Minuman, Bumbu masakan Penghilang rasa amis Minuman, Bumbu masakan Penyembuh reumatik, sakit perut Makanan, Minuman Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Makanan, Bumbu masakan Bumbu masakan, Makanan Bumbu masakan, Hiasan Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut

38 Kayu Manis 39 Kayu Manis 40 Kayu Manis 41 Jahe 42 Jahe 43 Jahe 44 Jahe Kecil Besar

Cinnamomum sintok blume

-

Cinnamomum javanicum blume Cinnamomum culilawan Zingiber officinale Zingiber officinale Ginger Ginger Ginger Ginger

Merah Kecil Zingiber officinale Merah Besar Badak Purba Jemprit Ceplik Putih Cengek Merah Keriting Merah Besar Hijau Zingiber officinale

45 Jahe 46 Cabai 47 Cabai 48 Cabai 49 Cabai 50 Cabai

Zingiber officinale

Ginger

Jae pait Lombok Lombok Lombok Lombok Lombok abang Lombok abang Lombok ijo

Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum frustescens.L Chilli Capsicum annuum.L.var.Longum sendt C.a.L.v. Abreviata eingerhuth C.a.L.v.Abreviata eingerhuth Capsicum spp. Chilli

51 Cabai 52 Cabai

Chilli Chilli

53 Cabai

Hias

Chilli

Lombok

54 Kapulaga

Besar

Amomum subulatun.Roxb

Cardamon Kapulogo

55 Kapulaga

Cina

Amomum globosum

Cardamon Kapulogo

No

Nama Rempah

Varietas Bastar

Nama Latin A. xanthiodes.Wall

Nama Inggris

Nama Daerah

Manfaat Sabun, Detergen, Kue & Roti, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Penyegar Mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Sabun, Detergen, Roti & Kue, Penyegar mulut Kue, Roti, Rokok, Pewangi Kue, Roti, Rokok, Pewangi Kue, Roti, Rokok, Pewangi Kue, Roti, Rokok, Pewangi Masakan Masakan

56 Kapulaga

Cardamon Kapulogo

57 Kapulaga

-

A. karvarh.Pierre

Cardamon Kapulogo

58 Kapulaga

Bengal

A. aromaticum

Cardamon Kapulogo

59 Kapulaga

Grain Paradise

A. Cardamon Kapulogo neleguata.Rosc.K.Schum

60 Kapulaga

Sonn K.Schon

Aframomum neleguata

Cardamon Kapulogo

61 Kapulaga

Camerul

Aframomum denieli K.Schum

Cardamon Kapulogo

62 Kapulaga

Ethiopia

Aframomum korarima Pierra

Cardamon Kapulogo

63 Cengkeh 64 Cengkeh 65 Cengkeh 66 Cengkeh

Siputih Sikotok Zanzibar Hutan

Eugenia caryophillus Eugenia caryophillus Eugenia caryophillus Eugenia cryophillus

Cloves Cloves Cloves Cloves

Cengkeh Cengkeh Cengkeh Cengkeh Sere Sere

67 Sereh Wangi Mahapengiri Andropogon citratus D.C 68 Sereh Wangi Lenabatu 69 Temu 70 Kayu Secang 71 Ganyong 72 Kina 73 Temu 74 Kayu Putih Ireng Giring Andropogon nardus L. Curcuma aerugenosa Roxb. Caesalpinia sappan L. Canna edulis Ken Cinchona ledgeriana Moens Eucalyptus alba Reinw Curcumin Kayu Secang Ganyong Kina

Temu Ireng Minuman (Jamu) Kayu Secang Ganyong Kina Obat, Jamu Obat Penyembuh masuk angin Penyembuh masuk angin, Kembung

Curcuma heyneana Val. Curcumin -

Temu Giring Obat, Jamu Kayu Putih

No

Nama Rempah

Varietas

Nama Latin Kaempferia angustifolia Rasc. -

Nama Inggris

Nama Daerah

Manfaat

75 Kunci Pepet -

Kunci pepet Pelangsing tubuh, Mulas, Disentri, Menambah ASI Kecombrang Penghilang bau badan, Pembersih darah Salam Bumbu masakan Daun Dewa Mengobati bisul, Menyembuhkan demam Brotowali Mengobati demam, kudis, peluruh air seni Bahan baku kosmetik, Peluruh haid, obat radang tenggorokan Makanan, Bumbu masakan

76 Kecombrang -

Nicolaia speciosa Horan -

77 Daun Salam 78 Daun Dewa -

Eugenia polyantha Wight Gynura procumbens Back Tinospora tuberculata Beumee. God

79 Bratawali

-

-

80 Gandasuli

-

Heydychium coronarium Koen.

Gondosuli

81 Cabai 82 Lada 83 Lada 84 Lada

Jawa Cunuk

Piper retrofractum Vahl. Capsicum annum Var.

Java Chilli Lombok Sula Cunuk Pepper

Lada Cunuk Makanan

Bengkayan Capsicum annum Var. Lampung Capsicum annum Var.

Bengkayan Lada Bumbu Pepper Bengkayan masakan, Obat Lampung Pepper Bulak Pepper Muntok Pepper Petaling Pepper Petaling Pepper Natar Pepper Natar Pepper Belatung Pepper Jambi Lada Lampung Bumbu masakan, Obat, makanan

85 Lada 86 Lada

Bulak Muntok

Capsicum annum Var. Capsicum annum Var.

Lada Bulak Bumbu masakan, Obat Lada Muntok Bumbu masakan, makanan, obat Lada Petaling Lada Petalinga Lada Natar Lada Natar Bumbu masakan, makanan Bumbu masakan, Makanan, Obat Bumbu masakan, Obat Bumbu masakan, Makanan Bumbu masakan, obat

87 Lada

Petaling 1

Capsicum annum Var.

88 Lada

Petaling 2

Capsicum annum Var.

89 Lada 90 Lada

Natar 1 Natar 2

Capsicum annum Var. Capsicum annum Var.

91 Lada 92 Lada

Belatung Jambi

Capsicum annum Var. Capsicum annum Var

Lada Belatung

Lada Jambi Bumbu

No

Nama Rempah

Varietas

Nama Latin

Nama Inggris Pepper

Nama Daerah

Manfaat masakan, makanan

93 Lada 94 Lada 95 Lada

Kerinci

Capsicum annum Var.

Kerinci Pepper Kurai Pepper Pepper

Lada Kerinci Manisan, Obat Daun Kurai Makanan, Bumbu masakan Daun Kasar Bumbu masakan, makanan, Obat Meratin Bumbu masakan, Manisan Bumbu masakan

Daun Kurai Capsicum annum Var Daun Kasar Capsicum annum Var.

96 Lada

Merapin

Capsicum annum Var.

Pepper

97 Lada 98 Lada 99 Lada 100 Gandarusa

Kulit Minyak Cangu -

Capsicum annum Var Capsicum annum Var. Capsicum annum Var. Jatropha multifida L.

Skin Pepper Pepper

Lada Kulit

Oil Pepper Lada Minyak Bumbu masakan Lada Cangu Bumbu masakan, obat Obat pegal linu, Obat pening , Obat haid tidak teratur

Gandarusa Gondorusa

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->