Anda di halaman 1dari 28

VITAMIN LARUT LEMAK

Oleh:
Nonny Aji Sunaryo
Octaviyana
etvandari
Andina larasati
Belia ratna muslicha
Arsendy berlian
sabrina
Lintang manik
Devi palasari

Tujuan Pembahasan
1.
2.

3.

4.

Mengerti akan definisi dari vitamin


Mengetahui macam-macam dari
vitamin yang larut lemak
Mengetahui sumber makanan dari
vitamin yang larut lemak
Mengertahui peranan penting vitamin
larut lemak bagi tubuh

Definisi Vitamin

Vitamin adalah sekelompok senyawa


organik berbobot molekul kecil yang
memiliki fungsi vital dalam metabolisme
organisme
Vitamin merupakan nutrien organik yang
dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk
berbagai fungsi biokimiawi dan yang
umumnya tidak disintesis oleh tubuh
sehingga harus dipasok dari makanan.

Definisi Vitamin

Vitamin larut dalam lemak merupakan


molekul hidrofobik apolar, yang semua
nya adalah derivat isoprene. Molekulmolekul ini tidak disintesis tubuh dalam
jumlah yang memadai sehingga harus
disuplai dari makanan.

Metabolisme Vitamin Larut lemak

Vitamin larut lemak akan diserap secara


difusi pasif dan kemudian di dalam
dinding usus digabungkan dengan
kilomikron (lipoprotein) yang kemudian
diserap sistem limfatik, baru kemudian
bergabung dengan saluran darah untuk
ditransportasikan ke hati.

Metabolisme Vitamin Larut lemak

Pemasokan vitamin larut lemak


memerlukan absorbsi lemak yang normal
agar dapat diabsorbsi secara efisien. Yang
merupakan vitamin yang larut di dalam
lemak adalah vitamin A, D, E, dan K.
Keadaan biomedis seperti steatore dan
kelainan system biliaris dapat
mempengaruhi proses penyerapan
vitamin larut lemak, sehingga
menimbulkan keadaan defisiensi.

JENIS-JENIS VITAMIN LARUT DALAM


LEMAK
1. Vitamin A
C20H30O

Dikenal dengan namaretinol Vitamin ini


penting bagi penglihatan dan
pertumbuhan tulang.
Sumber Vitamin A : ikan laut, sayursayuran (terutama yang berwarna hijau
dan kuning), dan jugabuah-buahan
(terutama yang berwarna merah dan
kuning, seperticabai
merah,wortel,pisang, danpepaya).

VITAMIN A

Kebutuhan Setiap Hari


Jumlah vitamin A yang direkomendasikan
adalah 1000 mikro-gram RE perhari untuk
pria dan 800 mikro-gram untuk wanita.
Fungsi Bagi Tubuh
Membantu proses penglihatan dengan
menghasilkan rodopsin
Membentu metabolisme protein
Membantu pembentukan kembali se-sel
tubuh

VITAMIN A
Dampak Apabila Kekurangan atau
Kelebihan

Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin A


Terhadap mata: Buta senja, Selaput conjuctiva
mengering, Bitot spot pada conjunctiva, Mata kering.
Terhadap kulit: Kulit mengering, Kulit kasar
Terhadap darah : kadar vitamin a berkurang,
Pertumbuhan terganggu
Akibat kelebihan (ekses) Vitamin A
Cepat lelah, Rambut rontok, Kulit kasar, Mual dan
muntah, Pusing

Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin A

Selaput conjuctiva mengering :


XEROPHTHALMANIA

http://azzahramedikasbg.wordpress.
com/

Bitot spot pada conjunctiva,


Mata kering, KONJUNGTIVITIS

JENIS-JENIS VITAMIN LARUT DALAM


LEMAK
2. Vitamin D
C22H44O
Vitamin D dapat dibentuk dalam tubuh
dengan bantuan sinar marahari. Bila
tubuh mendapatkan cukup sinar
matahari, maka konsumsi vitamin D
melalui makanan dapat berkurang,
karena kebutuhan vitamin D dalam
tubuh dapat disintesis oleh tubuh.

Vitamin D

Sumber Vitamin D
adalah telur, hati dan ikan, seperti
halnya susu dan margarine yang
diperkaya dengan vitamin D
Kebutuhan Setiap Hari
RDA untuk vitamin D adalah 5 mikro-gram
perhari

Vitamin D

Fungsi vitamin D :
Membantu absorsi Ca dan P dari usus halus
Membantu transpor Ca dalam sel
Pembentukan tulang dan gigi dalam bersamasama Ca dan P
Menjaga keseimbangan Ca dan P
Berguna untuk mencegah dan mengobati
rakitis (dicegah ataupun diobati dengan
minyak ikan atau dengan sinar matahari yang
cukup).

Vitamin D
Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan
Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin D

Penyakit rakhitis pada anak-anak, Osteomalacia pada


orang dewasa, Hypoplasia dan kerusakan gigi geligi
Rakhitis dan osteomalacia di daerah tropik
Tetani (kejang otot) karena :Serum Ca rendah sehingga
kejang-kejang
Gangguan parathyroid
Akibat kelebihan (ekses) Vitamin D
Muntah-muntah, Sering kencing dan mencret, Neuralgia
(nyeri syaraf urat), Sakit kepala dan pusing-pusing, Rasa
sakit pada gigi dan gusi, Rasa sakit pada otot-oto dan
tulang.

Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin D

rakitis

JENIS-JENIS VITAMIN LARUT DALAM


LEMAK
3. Vitamin E
C29H50O2
vitamin E atau tokopherol adalah vitamin
yang penting artinya bagi proses
reproduksi atau kelangsungan
keturunan.

Vitamin E

Sumber Vitamin E
sayuran (tauge) dan minyak bijibijian( Minyak kacang dan minyak kulit
gandum mempunyai konsentrasi vitamin
E yang tertinggi. Tingkat selanjutnya
adalah minyak jagung dan minyak biji
bunga matahari), pada telur, susu,
daging, buah-buahan, kacang-kacangan
dan sayur-sayuran, misalnya selada dan
bayam.

Vitamin E

Kebutuhan Setiap Hari


Asupan 10-30 mg cukup untuk
mempertahankan kadar normal di dalam
darah. RDA untuk vitamin E adalah 10 mg
perhari untuk pria dan 8 mg perhari untuk
wanita.
Fungsi Vitamin E :
Sebagai antioksidan, mencegah oksidasi
bagian sel yang penting atau mencegah
terbentuknya hasil oksidasi yang toksik
(hasil peroksidasi asam lemak tidak

Vitamin E
Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan
Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin E
1. Kekurangan yang ekstrem dapat menyebabkan
jangka hidup butir darah merah menjadi lebih
pendek, yaitu hanya 110 hari dibandingkan 123
hari pada kondisi normal.
2.

3.

Dapat mengakibatkan kegagalan mempunyai


anak
Pada wanita hamil akan menyebabkan bayi lahir
prematur dan berat badan bayi yang lahir relatif
rendah.

Vitamin E
Dampak Apabila Kekurangan atau
Kelebihan
Akibat kelebihan (ekses) Vitamin E
Akibat kelebihan (ekses) Vitamin E tidak
ditunjukkan oleh semua manusia, tetapi
ada individu yang menunjukkan gejala
keracunan yang ditandai degan rasa
mual.

JENIS-JENIS VITAMIN LARUT DALAM


LEMAK
4. Vitamin K
C31H46O2
Vitamin ini dikenal sebagai coagulation
vitamin, karena ini penting artinya
mencegah pendarahan yang berakibat
fatal. Vitamin K disintesis dan diisolasi
dari hati ikan dibusukkan, dimana
vitamin ini dihasilkan olek kerja bakteribakteri.

Vitamin K

Sumber Makanan
Kebanyakan sumber vitamin K didalam
tubuh adalah hasil sintesis oleh bakteri
di dalam sistem pencernaan. Sumber
vitamin K dalam makanan adalah hati,
sayur-sayuran berwarna hijau yang
berdaun banyak, sayuran sejenis kobis
(kol), susu, kuning telur dan minyak
kedelai.

Vitamin K

Kebutuhan Setiap Hari


Sistem pencernaan dari manusia
mengandung bakteri yang dapat
mensintesis vitamin K, yang sebagian
diserap dan disimpan didalam hati.
Tubuh perlu mendapat tambahan
vitamin K dari makanan. Sintesis vitamin
K oleh bakteri usus sekitar 50% dari
kebutuhan vitamin K per hari.

Vitamin K
Fungsi vitamin k :
1. Berguna untuk meningkatkan
biosintesis beberapa faktor pembekuan
darah yaitu protrombin, faktor VII
(prokonvertin), farktor IX (faktor
Christmas) dan faktor X (faktor Stuart)
yang berlangsung di hati.
2. Membantu pembentukan prothrombin
dan zat pembeku darah lainnya.
3. Sebagai kofaktor dalam pembentukan
carboxy glutamic acid dari glutamic

Vitamin K
Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan
Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin K

1. Tidak dapat dibentuknya prothrombin oleh hati, sehingga


darah sulit membeku jika mengelami luka.
2. Pada orang dewasa, kekurangan ini dapat disebabkan oleh
:
Gangguan penyerapan karena adanya penyumbatan pada
saluran empedu
Gangguan sintesa dalam usus disebabkan oleh diare
3. Sedangkan pada bayi dapat disebabkan oleh :
Persediaan vitmain K pada waktu dilahirkan relatid rendah
Kekurangan bakteri flora dalam usus
Rendahnya kadar vitamin k dalam colestrum (susu awal)

Vitamin K
Dampak Apabila Kekurangan atau
Kelebihan
Akibat kelebihan (ekses) Vitamin K

Kelebihan (ekses) Vitamin K diberikan


dalam entuk berlebihan nberupa
vitaminK sintetik menadion. Gejala
vitamin k adalah hemolisis sel darah
merah, sakit jantung (jaundice) dan
kerusakan pada otak.

Kesimpulan
Vitamin mempunyai fungsi yang
spesifik sesuai dengan fungsi
spesifik yaitu sebagai biokatalisator
atau sebagai koenzim. Sebagai
contoh adalah sebagai koenzim
metabolism karbohidrat, lemak,
protein, dan lain-lain. Oleh karena
itu, kekurangan vitamin yang dikenal
dengan avitaminos akan berdampak
buruk pada kesehatan dan gangguan

Terimakasih
...