12/8/2015

www.recetasveganas.es/recetas/okonomiyaki-vegano/?print

Okonomiyaki vegano
El Okonomiyaki es un plato tpico japons, lo podramos comparar con una omelette o
tortilla y admite tanta variedad de ingredientes como estas, lo que le convierte en un
comodn vegano anti aburrimiento.
Preparacin:20 mins
Cocina:25 mins
Para:5 porciones

Ingredientes
Medio repollo
3/4 taza de zanahorias
1/2 pimiento rojo o verde
2 cucharadas de cebolletas
1 cucharada de jengibre
picado
2 cucharaditas de vinagre de
arroz
1 cucharada de salsa de soja
1/4 a 1/2 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta
blanca
1 cucharada de levadura
nutricional

data:text/html;charset=utf-8,%3Cdiv%20id%3D%22tab-info%22%20class%3D%22recipe-row%20main-row%20tab%20current%22%20style%3D%22margin%3A

1/3

12/8/2015

www.recetasveganas.es/recetas/okonomiyaki-vegano/?print

1/8 cucharadita de sal indio

negro (namak kala). Se
puede utilizar sal comn
2 cucharaditas de hojas de
nori desmenuzado
1/2 cucharadita togarashi opcional
3/4 taza harina integral
1/4 taza de harina de
garbanzos
1/2 cucharadita de polvo de
hornear
2 a 4 cucharadas de agua
Aceite de oliva

SALSA TONKATSU

Elaboracin

1 cucharada de salsa de
Triturar
tomate todas las verduras.
Aadir el vinagre, y las hojas
1 cucharadita
de salsa
de
nori, mantener
a un lado
Worcestershire
durante 10 minutos.
1 cucharada
de salsa
de soja
Tamizar
las harinas
y polvo
de hornear en el recipiente y
1/2 a 1 cucharadita de azcar
mezclar.
Aadir un poco de agua para
hacer una mezcla con las
verduras trituradas que se
pueda extender.
Calentar en una sartn o
plancha a fuego medio, con
una mnima gotita de aceite
para que no se pegue. La
data:text/html;charset=utf-8,%3Cdiv%20id%3D%22tab-info%22%20class%3D%22recipe-row%20main-row%20tab%20current%22%20style%3D%22margin%3A

2/3

12/8/2015

www.recetasveganas.es/recetas/okonomiyaki-vegano/?print

idea es cocinar el plato a la

plancha.
Extender la masa con unos 2
centmetros de grosor y
cocinamos 5 minutos por
lado.

data:text/html;charset=utf-8,%3Cdiv%20id%3D%22tab-info%22%20class%3D%22recipe-row%20main-row%20tab%20current%22%20style%3D%22margin%3A

3/3