Anda di halaman 1dari 1

Bubble atau Tapioca Pearl

Disebut bubble lantaran cara membuat minuman ini dengan dikocok. Dapat juga diblender
supaya menggelembung busa-busanya. Inilah nan sekarang dikenal dengan bubble. Akan tetapi,
dikarenakan bentuk tapioka pearlsnya juga menggelembung bulat, orang berpikiran bubble sama
dengan tapioka pearlsnya.
Berikut ini cara membuat bubble atau tapioka pearl
Bahan 1
200 gr tepung sagu
5 tetes pewarna makanan, rona bebas
150 ml air
1.000 ml air buat merebus
Cara membuat
Tepung sagu dicampurkan dengan pewarna. Aduk sampai rata. Tambahkan air. Lalu uleni
sampai adonannya kalis. Bentuk adonan menjadi bulat besar.
Didihkan air, rebus adonan nan sudah dibulatkan sekitar 5 menit. Tunggu hingga bagian
luarnya tampak bening.
Bulatan adonan diangkat, tumbuk sampai pecah. Uleni sampai tepung tercampur seluruhnya.
Bentuk adonan menjadi bulat kecil. Rebus pada air mendidih. Tunggu hingga terapung. Lalu,
angkat dan biarkan terendam dalam air dingin.
Bahan 2
100 gr air matang buat adonan
100 gr tepung tapioka
2 tetes pewarna, rona bebas
500 ml air buat merebus
Cara membuat
100 gr air dididihkan. Beri pewarna kemudian aduk sampai rata. Masukkan air mendidih ke
tepung tapioka. Aduk hingga rata agar adonan dapat dipulung.
Lalu adonan dibentuk bulat kecil.
Masak air hingga mendidih. Masukkan bulatan kecil. Angkat butiran tapioka setelah
mengapung. Sisihkan.
Cara di atas buat pembuatan 1 warna. Bila hendak membuat 6 warna, ulang sebanyak 6 kali
prosesnya dari awal.