Gizi Seimbang

Widya Rahmawati
Program Studi Ilmu Gizi
Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya
2012

Gizi Seimbang
1)
Susunan makanan
sehari-hari yang
mengandung zat
gizi dalam jenis dan
jumlah yang sesuai
dengan kebutuhan
tubuh, dengan
memperhatikan
prinsip:
Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

Prinsip Gizi Seimbang:

1. Makan makanan yang
beranekaragam
sesuai dengan kebutuhan
Manusia

Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

Prinsip Gizi Seimbang:

2. Pola Hidup Bersih

Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

Prinsip Gizi Seimbang:

3. Aktivitas Fisik

Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

Prinsip Gizi Seimbang:

4. Berat Badan Ideal (BBI) atau
Desired
Body
Weight
(DBW)*
Bayi
(0-12
bl):
BBI = (usia dlm bl/2) + 3
atau 4 (bila BB lahir tidak
diketahui)
BBI Usia 6 bl = BB lahir x 2
BBI Usia 12 bl = BB lahir x 3

IMT untuk orang Asia**

IMT
Kategori
< 18.5
Underweigh
Anak (usia 1-12 th)
18.5-22.99 t
BBI = (usia dlm th x 2) + 7
23-27.49
Normal
atau 8
27.5-32.49 Overweight
32.5-37.49 Obese class
Remaja (13-18 th) dan
>37.5
I
Dewasa
Obese class
**WHO
expert
consultation,
2004
BBI = (TB dlm cm 100) x
II
90%
*S Rum Teguh dkk, Widya
2009
Rahmawati, PSIG FKUB, 2012
6
Obese class

Tumpeng Gizi Seimbang (TGS), Nutrition

Guidelines untuk masyarakat Indonesia
Minyak, gula, garam

(seperlunya)
2-3 p protein nabati
2-3 p protein hewani
3-5 p sayuran
2-3 p buah
3-8 p makanan pokok
8 gelas air
Gizi seimbang dibarengi
dengan aktivitas fisik
teratur, pola hidup
bersih & mengontrol BB
Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

Ukuran Rumah Tangga

(URT)*

gls nasi = 100 g = 50 g beras

1 ptg pepaya (5 x 15 cm) = 100

1
1
1
1

sdm gula pasir = 8 g

sdm tepung susu = 5 g
sdm tp beras, tp sagu=6 g
sdm terigu, maizena,
hunkwe= 5 g
1 sdm minyak goreng,
mentega=10 g
1 sdm = 3 sdt = 10 ml
1 gls = 24 sdm = 240 ml
1 ckr = 1 gls = 240 ml

g
1 bh sdg pisang (3 x 15 cm) =
50 g
1 ptg sdg daging (6x5x2 cm) =
50 g
1 ptg sdg ikan (6x5x2 cm) = 50
g
1 ptg sdg tempe (4x6x1 cm) =
25 g
bj besar tahu (3x6x2,5 cm) =
50 g

*Sunita Amatsier,
2009
Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

Anjuran Makanan Satu Hari menurut Golongan

Umur*
Umur (th)

BB
(kg
)

Nasi
@100
g

Lauk
Hewa
ni @
50g

Lauk
Nabat
i @
25 g

Sayur
@ 100
g

Buah
@ 100
g

Susu
@ 200
ml

1-3

12

1,5x

2x

2,5x

1x

1x

1x

4-6

18

2,5x

2x

2,5x

1x

2x

1x

7-9

24

3x

2x

2x

1,5x

2x

1x

10-12

30

3x

2,5x

3x

1,5x

2x

13-15

45

4x

2,5x

4x

1,5x

2x

16-19

56

4,5x

2,5x

4x

1,5x

2x

35

3x

2,5x

3x

1,5x

2x

Anak

Remaja putra

Remaja putri
10-12

13-15
3x
2,5x
4x
2xdkk
*Direktorat Bina 46
Gizi Masyarakat
(1994) dalam
Rum Teguh
S 1,5x
Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012
(2009)

Anjuran Makanan Satu Hari menurut Golongan

Umur*
Umur (th)

BB Nasi
(kg @100
)
g

Lauk
Hewa
ni @
50g

Lauk
Nabat
i @
25 g

Sayur
@ 100
g

Buah
@ 100
g

Susu
@ 200
ml

Laki-laki
dewasa
20-39

62

5x

2x

3x

1,5x

2x

40-59

62

5x

2x

3x

1,5x

2x

>60

62

3x

2x

2x

1,5x

2x

20-39

54

3x

2x

3x

1,5x

2x

40-59

54

3x

2x

3x

1,5x

2x

>60

54

1,5x

2x

2x

1,5x

2x

1x

3x

2,5x

4x

3x

2x

1x

1x

Wanita dewasa

Hamil

Menyusui
4x
3x
5x
3x
2x
*Direktorat Bina Gizi Masyarakat (1994) dalam S Rum Teguh dkk
Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012
(2009)

1x
10

Kebutuhan Energi
Bayi 0-12 bl
: 120-110 kkal x BBI
Anak 1-3 th
: 100 kkal x BBI
Anak 4-6 th
: 90 kkal x BBI
Anak 7-9 th
: 80 kkal x BBI
Anak 10-12 th : 70 kkal x BBI
Remaja 13-15 th : Lk: 55 kkal x BBI

Pr: 50 kkal x BBI

Remaja 16-18 th : Lk: 50 kkal x BBI
Pr: 45 kkal x BBI
Dewasa
: Lk: 31-58 kkal x BBI
Pr: 30-51 kkal x BBI
Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

11

Kebutuhan Protein
Bayi

: 2,5 3 g x BBI

Balita dan anak : 2 g x BBI

Remaja

: 1,5 g x BBI

Dewasa

: 0,8-1 g x BBI

Widya Rahmawati, PSIG FKUB, 2012

12