Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de

la Educacin

UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL INGENIERA AGROINDUSTRIAL
IMPORTANCIA ALIMENTARIA DEL TOCOSH

ASESOR:
INTEGRANTES:
-

YENY VENTURA SALDIVAR

FAIRUZ ELENA SEQUEIROS HUACHACA

ABANCAY-APURIMAC
2015

INDICE
INTRODUCCIN ..........4
CAPTULO II: EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema.. 5
1.2 Formulacin del problema7
1.3 Objetivos de investigacin7
1.3.1 Objetivo General.8
1.3.2 Objetivos especficos.3
1.4 Justificacin dela investigacin4
CAPTULO II: MARCO TERICO
Cap.I.- Aspectos conceptuales del aprendizaje26
1.-Definicion del aprendizaje
2.- Tipos del aprendizaje
Cap II.- Teoras del aprendizaje
1.- El enfoque conductista
2.- El enfoque cognitivista
Cap III.- Los estilos de aprendizaje
1.- Definicin
2.- Caractersticas de los estilos de aprendizaje
3.- Categoras/ Clasificacin de los estilos de Aprendizaje
4.- Evaluacin de los Estilos de Aprendizaje
Cap IV.- El rendimiento acadmico
1.- Definicin
2.- Factores del rendimiento acadmico
3.- Indicadores del rendimiento acadmico
4.- Evaluacin del rendimiento acadmico
Cap V.- Factores y Niveles del Bajo Rendimiento
1.- Factores del Bajo rendimiento
2.- Niveles del Bajo Rendimiento

CAPTULO III: MARCO METODOLGICO

3.1 Enfoque, diseo y alcance de la investigacin...25

3.2 rea de estudio y delimitacin temporal26
3.3 Poblacin, muestreo y muestra..... .27

INTRODUCCIN

El presente trabajo se basa en la investigacin de un tema importante pero a la vez

desconocido por muchos, el cual es, la importancia del consumo del Tocosh en el
distrito de Abancay, regin de Apurmac Per.
El Tocosh es un producto de conserva preparado de papa o maz podrido, es un alimento
prebitico, producto de la fermentacin y putrefaccin Bacteriana. Este alimento a
pesar de poseer un olor caracterstico y desagradable es muy importante pues
contiene grandes propiedades medicinales, as como de contener cantidades muy
generosas de antibitico natural (Penicilina), utilizado como medicina tradicional en
la regin de la Sierra peruana; como antibacteriano, ya que controla afecciones
bronquiales, resfro y neumona, cicatrizante de hemorroides y de ulcera gstrica,
curacin de heridas (operaciones), post-parto, y anemia pues sabemos que el Per es
uno de los pases en el que 1 de cada 3 nios padece de anemia, por lo cual este
novedoso producto debera formar parte de nuestra dieta alimentaria. Se puede
consumir como mazamorra, sancochado, o de forma ms sofisticada y evadiendo el
olor como helado.
Esta investigacin tiene como objetivo dar a conocer este alimento desde el punto de
vista cientfico, nutricional, qumico y farmacutico. La investigacin estar dirigida a
alcanzar los objetivos y demostrar la hiptesis planteada.
Se plante el siguiente problema: Cmo podemos resaltar la importancia del Tocosh
en la salud y sus beneficios, para la alimentacin del distrito de Abancay provincia de
Apurmac - Per?
Mediante algunas estrategias y materiales, nosotros buscamos, destacar al Tocosh a
nivel de todos los alimentos, y de esa manera, solucionar problemas de salud en forma
sana, natural y de origen orgnico.
Nuestro deseo de investigar est motivado por el inters de conocer los beneficios del
Tocosh, el cual experimentamos. Esencialmente, este proyecto de investigacin sirve
para dar a conocer de manera experimental e informativa.

Los Autores

CAPITULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1 Fundamentacin del Problema

El tema esta conceptualizado principalmente por la importancia de los alimentos y
sus beneficios en la salud humana, por eso actualmente los productos con gran
valor nutricional, tienen mayor acogida en el mercado, pues, es recomendable su
consumo e incluso son adquiridos por la industria, para transformar y mejorar el
producto, adecundolo a la necesidad y comodidad de los consumidores.
As, el tocosh con sus grandes beneficios muy importantes para la salud,
Por lo tanto, hay que tener presente que las calificaciones poseen un valor relativo
como medida de rendimiento, ya que no existe un criterio estandarizado para todos
los centros educativos, todos los cursos y todo el cuerpo docente. En el estudio que
se describe aqu se utiliz la calificacin final de los y las estudiantes en cursos
especficos de carrera. Aunque se reconocen sus limitaciones, se considera que,
dentro de los mecanismos para medir el rendimiento acadmico, las calificaciones
son indicadores que funcionan para establecer grados de logro acadmico.
Y por lo tanto abordaremos en como los factores que influyen en el rendimiento
educativo, se estudia en el contexto pedaggico enfocado bsicamente en la
comprensin personal de las alumnas.
Investigaciones previas (basndonos en el internet, ver bibliografa) muestran que
las principales causas son

los factores escolares, familiares, amicales,

tecnolgicos. Esta situacin ha hecho que actualmente haya un incremento

perjudicial en temas de aprendizaje a causa de la dependencia e influencia que
ocasiona en los jvenes.
Seran posibles soluciones fomentar mtodos divertidos como talleres de lectura
veloz, etc.

1.2 Formulacin del Problema

Cmo podemos resaltar la importancia del Tocosh en la salud y sus beneficios,
para la alimentacin del distrito de Abancay provincia de Apurmac - Per?

1.3 Objetivos de la Investigacin

1.3.1. Objetivo General:

Determinar la importancia de los beneficios del Tocosh, como producto

final y en sus derivados.

1.3.2. Objetivos Especficos

Identificar los factores que influyen en su produccin del Tocosh en el

distrito de Lambrama - Abancay.

Desarrollar los estudios para la determinacin de los componentes del

Tocosh.

1.4 Justificacin

Por qu se hace la investigacin? Cules sern sus aportes? A quines

pudiera beneficiar?

Este estudio tiene relevancia porque el tema a tratar es de mucho inters e

importancia pues El Tocosh por ser un producto poco conocido no est
proporcionando la contribucin con las personas que ignoran su existencia y por lo
tanto desconocen sus beneficios, cuando estos pueden ser las soluciones a sus
males que afectan a la salud.
La investigacin recopila informacin existente en la web pero tambin, la
procedente de la experiencia vivida al producirlo. Este
Los beneficiarios de esta informacin sern todos las personas ya que
Por otra parte, es importante mencionar que las causas por la que influyen en el
bajo rendimiento acadmico estn relacionadas o asociadas en quinto grado de
secundaria seccin B durante los aos 2012 Y 2013.
Los aportes que se considera tiene la investigacin son: mejorar el rendimiento
acadmico sobre todo en quinto de secundaria y ver que influye en dicho cometido
como actividades, etc.
Una de las inquietudes establecidas tanto de la institucin educativa en general
pero sobre todo de este grupo de investigacin es el rendimiento acadmico en
5to grado de secundaria, Buscando resolver esta inquietud realizamos este
trabajo investigativo, indagando de una manera explicativa sobre el rendimiento
acadmico que tuvieron y que hoy tienen las estudiantes de la I.E. Santa Rosa
5B de secundaria, comparando as y contrarrestar dicha informacin.
En 5to grado de secundaria, Buscando resolver esta inquietud realizamos este
trabajo investigativo, indagando de una manera explicativa sobre el rendimiento

acadmico que tuvieron y que hoy tienen las estudiantes de la I.E. Santa Rosa
5B de secundaria, comparando as y contrarrestar dicha informacin.

1.5 Definicin de trminos

CAPITULO II
REVISIN BIBLIOGRAFICA
2.1 Antecedentes de la investigacin

2.2 Marco terico

CAPITULO III HIPTESIS, VARIABLES Y DEFINICIONES

OPERACIONALES

3.1 Hiptesis (Su inclusin depender del tipo de estudio)

ANEXOS

3.2 Operacionalizacin de las variables

CAPITULO IV METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

4.1 Diseo (clasificacin)

4.2 mbito de estudio

4.3 Poblacin y muestra.
4.2 Instrumentos de Recoleccin de datos. (Colocar un ejemplar en anexos)

CAPITULO V PROCEDIMIENTOS DE ANLISIS DE DATOS

PRESUPUESTO

CRONOGRAMA
BIBLIOGRAFA