Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

RENCANA
PELAKSANAAN
PEMBELAJARAN
KD: Lauk Pauk Makanan Indonesia
R
Oleh
Adam Gilang Permana
SMK NEGERI 8 SURABAYA
Lauk Pauk Makanan Indonesia
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)
Nama Sekolah
: SMK Negeri 8 Surabaya
Bidang Keahlian
: Tata Boga
Mata Pelajaran
: PPMI
Kelas/ Semester
: XII / 1
Materi pokok
: Lauk Pauk Masakan Indonesia
Alokasi Waktu: 7 x 45 menit

A. Kompetensi Inti :
K1:Menghayati dan mensyukuri ajaran agama yang dianutnya
K2:Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif) dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan
diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
K3:Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, dan
prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni,
budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik
untuk memecahkan masalah.
K4:Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
B. Kompetensi Dasar
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai
menurut agama yang dianutnya
2.1.
Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran
lauk pauk masakan Indonesia
2.2.
Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun,

ramah lingkungan, gotong royong) dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian
dari sikap ilmiah
2.3.
Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama dan
tanggung jawab dalam implementasi sikap kerja
3.1 Mendiskripsikan pengertian lauk pauk masakan Indonesia

3.2 Mendiskripsikan jenis-jenis lauk pauk masakan Indonesia
3.3 Mendiskripsikan bumbu lauk pauk masakan Indonesia
3.4 Mendiskripsikan bahan dan alat yang digunakan lauk pauk masakan Indonesia
3.5 Mendiskripsikan cara pembuatan lauk pauk masakan Indonesia
3.6 Mendisripsikan criteria hasil dan penyimpanan lauk pauk masakan Indonesia
3.7 Mendeskripsikan perbedaan lauk pauk masakan Indonesia dan kontinental
4.1
Mengolah hidangan lauk pauk masakan indonesia
C. Indikator pencapaian kompetensi

Setelah mempelajari materi, peserta didik akan mampu:
3.1 Mendiskripsikan pengertian lauk pauk masakan Indonesia
4.1Mengolah hidangan lauk pauk masakan Indonesia
D. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari materi, peserta didik akan mampu:
3.1Mendiskripsikan pengertian lauk pauk masakan Indonesia
4.1 Mengolah hidangan lauk pauk masakan indonesia
E. Diskripsi Materi Pembelajaran
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
Pengertian lauk pauk masakan Indonesia

Jenis-jenis lauk pauk masakan Indonesia
Bumbu lauk pauk masakan Indonesia
Bahan dan alat yang digunakan lauk pauk masakan Indonesia
Cara pembuatan lauk pauk masakan Indonesia
Kriteria hasil dan penyimpanan lauk pauk masakan Indonesia
Perbedaan lauk pauk masakan Indonesia dan kontinental
E.Metode Pembelajaran
1. Pendekatan
: Saintifik
2. Model Pembelajaran : inquiry, discovery
3. Metode
: inquiri, tanya jawab, penugasan
G.Media, alat, dan sumber belajar
1.
2.
3.
Media
: beragam contoh lauk masakan indonesia , hand out
Alat
: LCD, laptop
Sumber Belajar
Buku Pengetahuan tentang peraltam memasak Paket...........
Materi peralatan memasak , downloud internet
H. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan
Deskripsi
Alokasi
Kegiatan
waktu
Guru
Mengucapkan
mendata
salam
kehadiran
serta
Siswa
dan Menjawab
salam
dan
siswa menginfokan teman yang
mengingatkan tidak
hadir.
pentingnya disiplin masuk mendengarkan
Lalu
penjelasan
sekolah untuk menyongsong guru tentang pentingnya

masa
depan
yang
terus disiplin
berkembang.
masuk
sekolah
untuk menyongsong masa

depan
yang
terus
berkembang.
Memberi motivasi kepada Mendengarkan , merespon
siswa berupa video atau dan peka terhadap motivasi
gambar
yang
berkaitan yang telah dilihat, dengan
dengan Lauk Pauk Makanan harapan

Indonesia,
agar
mensyukuri
atas
Tuhan
yang
siswa
lebih
siswa mensyukuri nikmat Tuhan
15 menit
nikmat yang telah diberikan

berupa
kesehatan, dan kesempatan

untuk menuntut ilmu.
Menyampaikan topik materi Memperhatikan informasi
dan
tujuan
pembelajaran yang disampaikan guru.
materi tentang Lauk Pauk

Makanan Indonesia
Memberikan Apersepsi atas Merespon apresepsi siswa
semangat belajar para siswa yang
untuk
menerima
semangat
belajar,
materi dengan penuh syukur.
tentang Lauk Pauk Makanan

Indonesia.
Kegiatan Inti
Kegiatan
Deskripsi
Guru
Menampilkan
Alokasi waktu
Siswa
Mengamati
video / Mengamati
video
gambar pada LCD tentang
/gambar dari media
contoh-contoh
gambar
tersebut
yang
dengan
mendengarkan
lauk
berkaitan
pauk
indonesia
makanan
dan
penjelasan dari guru

Memahami
dan
menganalisa
video/gambar
dari
tampilan tersebut
Menayangkan
media Mengamati
pembelajaran power point pembelajaran

yg
berisi
media
115 Menit
power
materi point yang ditampilkan
pembelajaran
konstruksi oleh guru
Konstruksi
Tenunan
Bahan Tekstil
Mengajukan
Menanya
pertanyaan Melakukan
diskusi
terkait dengan pengertian, tanya jawab ke pada

jenis-jenis, bumbu ,bahan guru
tentang
dan alat yang digunakan, lauk
pauk
materi
makanan
cara pembuatan, kriteria Indonesia.

hasil dan penyimpanan
lauk
pauk
masakan
Indonesia serta
ada
apakah
perbedaan
dari
masing masing lauk

pauk masakan Indonesia
dan
continental
diketahui
yang
oleh
peserta
didik.
Mengumpulkan Data
Membimbing
siswa Melakukan
melakukan
Diskusi
Diskusi kelompok
kelompok
untuk
untuk mengumpulkan
mengumpulkan
data terkait
terkait
data
dengan
dengan pengertian, jenis-jenis,
pengertian,
jenis-jenis, bumbu ,bahan dan alat
bumbu ,bahan dan alat yang digunakan, cara

yang
digunakan,
cara pembuatan,
kriteria
pembuatan, kriteria hasil hasil dan penyimpanan

dan
penyimpanan
lauk lauk
pauk
masakan
pauk masakan Indonesia Indonesia serta apakah

serta
apakah
ada ada perbedaan
dari
perbedaan dari masing masing masing lauk

masing
lauk
pauk pauk
masakan
masakan Indonesia dan Indonesia
dan
continental yang diketahui continental
yang
oleh peserta didik
diketahui oleh peserta
didik
Mengasosiasikan
siswa siswa Mengolah dan
Membimbing
Mengolah
dan menganalisis
menganalisis data terkait terkait

pengertian,
data
pengertian,
jenis-jenis, jenis-jenis,
bumbu
bumbu ,bahan dan alat ,bahan dan alat yang

yang
cara digunakan,
cara
pembuatan, kriteria hasil pembuatan,
kriteria
dan
digunakan,
penyimpanan
lauk hasil dan penyimpanan
pauk masakan Indonesia lauk

serta
apakah
pauk
masakan
ada Indonesia serta apakah
perbedaan dari masing ada perbedaan

masing
lauk
pauk masing masing lauk
masakan Indonesia dan pauk
masakan
continental yang diketahui Indonesia

oleh peserta didik.
dari
dan
continental
yang

Membimbing
didik.
siswa siswa
Menyimpulkan data hasil data
Menyimpulkan
hasil
diskusi mengenai, jenis- mengenai,
diskusi
jenis-jenis,
jenis, bumbu ,bahan dan bumbu ,bahan dan alat

alat yang digunakan, cara yang digunakan, cara
pembuatan, kriteria hasil pembuatan,
dan
penyimpanan
lauk hasil dan penyimpanan
pauk masakan Indonesia lauk

serta
apakah
kriteria
pauk
masakan
ada Indonesia serta apakah
perbedaan dari masing ada perbedaan

masing
lauk
dari
pauk masing masing lauk
masakan Indonesia dan pauk
masakan
continental yang diketahui Indonesia

oleh peserta didik
dan
continental
yang

didik
Kegiatan Penutup
Kegiatan
Deskripsi
Guru
Siswa
Guru
menanyakan Peserta
pendapat
Alokasi waktu
didik
peserta menyimak penjelasan
15 menit
didik tentang proses tentang topic materi

belajar
yang pada
pembelajaran
dilakukan (merefleksi selanjutnya,
serta
kegiatan), apakah ada tugas yang diberikan

masukan
perbaikan guru
untuk
terkait
kegiatan pembelajaran
selanjutnya
berikutnya
Guru
mengakhiri
pembelajaran
A.
Penilaian Proses dan Hasil Belajar

Teknik dan Bentuk Instrumen
A Penilaian Proses
1. Pengamatan Sikap : Spiritual
2. Pengamatan Sosial : Disiplin dan Tanggung Jawab
B
Penilaian Hasil
1. Uji Tes
C
Penilaian Ketrampilan
1. Diskusi
2. Membuat Prototype Tenunan Silang bahan tekstil
Surabaya,Agustus 2015
Mengetahui,
Kepala Sekolah SMK Negeri 8 Surabaya
Guru Pengajar
Drs. Sri Tjahyono Watie, M.

NIP 19640714 199802 2 00
PENILAIAN
SIKAP
PENILAIAN DIRI
SIKAP DAN SOSIAL
Nama Peserta Didik
Kelas
: XII/I
Materi Pokok
: Lauk Pauk Makanan Indonesia
Tanggal Pengamatan
Petunjuk :
Berilah tanda ceklist pada kolom skor sesuai sikap spiritual yang ditampilkan oleh peserta
didik dengan kriteria sebagai berikut :
Petunjuk Penskoran :
4 : selalu, apabila selalu melakukan sesuai pertanyaan
3 : sering, apabila sering melakukan sesuai pertanyaan dan kadang kadang tidak melakukan
2 : kadang kadang, apabila kadang kadang melakukan dan sering tidak melakukan
1 : tidak pernah, apabila tidak pernah melakukan
Pedoman Observasi Spiritual
No. Aspek Pengamatan
Skor
4
3
1.
2.
3.
Berdoa sebelum dan sesudah melakukan sesuatu

Mengucapkan rasa syukur atas karunia tuhan
Memberi salam sebelum dan sesudah menyampaikan
4.
pendapat / presentasi
Mengucapkan kekaguman secara lisan maupun tulisan
5.
terhadap Tuhan saat melihat kebesaran Tuhan

Merasakan keberadaan dan kebesaran Tuhan saat
mempelajari ilmu pengetahuan

Jumlah Skor
Pedoman Observasi Sikap Disiplin

Pertanyaan
No
Penilaian Diri
3
2
w
4
1.
2.
3.
4.
5.
Masuk kelas tepat waktu

Mengumpulkan tugas tepat waktu
Memakai seragam sesuai dengan tata tertib
Membawa buku teks semua pelajara
Tertib dalam mengikuti pembelajaran
Jumlah Skor
Pedoman Observasi Sikap Tanggung Jawab
n
Pertanyaan
4
NO
4
1.
2.
Menerima resiko dari tindakan yang dilakukan

Melaksanakan tugas / pekerjaan sesuai dengan target
3.
kualitas
4.
waktu
Mengembalikan barang yang dipinjam sesuai dengan
5.
Penilaian Diri
3
2
3
kondisi semula
Meminta maaf atas kesalahan yanf dilakukan
Jumlah Skor
PENILAIAN TEMAN SEJAWAT

SIKAP DAN SOSIAL
Nama Peserta Didik
Kelas
: XII/I
Materi Pokok

Tanggal Pengamatan
Petunjuk :
Skor
4
3
1.
2.
3.

4.
5.


Jumlah Skor
No

Pertanyaan
w
4
6.
7.
8.
9.
10.
Penilaian Diri
3
2
3

Jumlah Skor

Pertanyaan
4
NO
4
6.
7.

8.
kualitas
9.
waktu
10.
Penilaian Diri
3
2
3
kondisi semula
Jumlah Skor
PENILAIAN OBSERVASI
SIKAP DAN SOSIAL
Nama Peserta Didik
Kelas
: XII/I
Materi Pokok
Tanggal Pengamatan
Petunjuk :

Skor
4
3
1.
2.
3.

4.
5.


Jumlah Skor
No

Pertanyaan
Penilaian Diri
3
2
w
4
11.
12.
13.
14.
15.

Jumlah Skor
n
Pertanyaan
4
NO
4
11.
12.

13.
kualitas
Penilaian Diri
3
2
3
waktu
14.
15.
kondisi semula
Jumlah Skor
PENILAIAN JURNAL GURU

SIKAP DAN SOSIAL
Nama Peserta Didik
Kelas
: XII/I
Materi Pokok
Tanggal Pengamatan
Petunjuk :
1.
2.
3.
Skor
4
3

4.
5.

Jumlah Skor
No

Pertanyaan
Penilaian Diri
3
2
w
4
16.
17.
18.
19.
20.

Jumlah Skor
n
Pertanyaan
4
NO
4
16.
17.

18.
kualitas
19.
waktu
20.
Penilaian Diri
3
2
3
kondisi semula
Jumlah Skor
Instrumen penilaian tugas individu

Kelas:
Tanggal:
Petunjuk:
Untuk penilaian tugas individu berukut ini, beri penilaian atas tugas
siswa dengan menggunakan skala berikut ini.
A = Sangat baik
B = Memuaskan
C = Menunjukkan kemajuan
D = Memerlukan perbaikan
Format Pengamatan Perilaku Berkarakter
RINCIAN TUGAS
Lauk Pauk
No.
KINERJA (RTK)
Makanan
NAMA SISWA
Indonesia
A B
C

Bahasa

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Deskripsi:

Hak Cipta:

Format Tersedia

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

Judul Asli:

Diunggah oleh

Deskripsi:

Hak Cipta:

Format Tersedia

RENCANA

SMK NEGERI 8 SURABAYA

Lauk Pauk Makanan Indonesia