i

LAPORAN KULIAH KERJA PROFESI (MAGANG)

TEKNIK BUDIDAYA HIDROPONIK TANAMAN CAISIM
DAN KAILAN DI CV. ALAM PASUNDAN BANDUNG

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kuliah
Kerja Profesi (Magang) pada Pendidikan Strata Satu Fakultas Pertanian
Universitas Padjadjaran

Oleh :
FITRI UTAMI HASAN
150510100207

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
2013

LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN LAPORAN

KULIAH KERJA PROFESI / MAGANG

Judul

: Teknik Budidaya Hidroponik Tanaman Caisim dan

Kailan Di CV. Alam Pasundan Bandung

Nama Mahasiswa

: Fitri Utami Hasan

NPM

: 150510100207

Program Studi

: Agroteknologi

Jatinangor,

Januari 2014

Mengetahui dan mengesahkan,

Dr. Ir. Warid Ali Qosim, M.S.

NIP. 198805071991031003

KATA PENGANTAR

Puji serta syukur kehadirat Allah SWT atas karunia yang telah diberikanNya sehingga penulis telah berhasil menyelesaikan Laporan Kuliah Kerja Profesi
di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan Bandung dengan judul Teknik
Budidaya Hidroponik Tanaman Caisim dan Kailan Di CV. Alam Pasundan
Bandung.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini tidak terlepas dari
bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Dr. Ir. Warid Ali Qosim MS selaku Dosen Wali dan Dosen
Pembimbing dari Jurusan Budidaya yang telah membimbing penulis
untuk penyusunan laporan ini.
2. Roni Hartanto Gunawan, S.P. selaku Direktur CV. Alam Pasundan
Bandung yang telah menerima mahasiswa Universitas Padjadjaran
PKL selama kurun waktu 1 bulan.
3. Rahmatulloh, S.P. selaku Asisten Produksi Kebun Hidroponik CV.
Alam Pasundan Bandung sekaligus pembimbing mahasiswa selama
kegiatan Kuliah Kerja Profesi berlangsung.
4. Kang Obi selaku pengatur produksi tanaman Kebun Hidroponik CV.
Alam Pasundan Bandung yang mengajarkan hal-hal yang berkaitan
dengan produksi tanaman.
5. Ibu Yuyu, Ibu Apong, Ibu Nani, Ibu Uka, Ibu Amah, Ibu Entar, Ibu
Uyun, Ibu Mimin, Ibu Lala, Kang Yanto, Kang Iwan, Kang Edi selaku
pekerja di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan Bandung yang
senantiasa selalu berbagi pengalaman dan mengajari hal-hal yang
bersifat teknis di kebun.
6. Aldy Iskandar sebagai teman peserta magang.
Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan laporan ini masih jauh
dari kesempurnaan, baik dari segi materi maupun cara penulisan. Oleh karena itu
masukan, kritik dan saran yang membangun merupakan suatu input positif bagi
penulis dengan harapan penyempurnaan laporan ini.
ii

iii

Semoga laporan ini dapat bermanfaat dan memberikan wawasan bagi

pembaca pada umumnya dan bagi penulis pada khususnya.
.
Jatinangor, Oktober 2013

Penulis

vii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... ii

DAFTAR ISI .................................................................................................................. vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. xii
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................1
1.1.

Latar Belakang .........................................................................................................1

1.2.

Tujuan Kegiatan .......................................................................................................2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................................3

2.1.

Hidroponik ...............................................................................................................3
2.1.1.

Deep Flow Technique (DFT)......................................................................3

2.1.2.

NFT (Nutrien Film Technical)....................................................................4

2.1.3.

Green House ...............................................................................................4

2.1.4.

Larutan Nutrisi ...........................................................................................5

2.1.5.

Rockwool ...................................................................................................6

2.2.

Caisim ......................................................................................................................7

2.3.

Kailan ......................................................................................................................8

2.4.

Kondisi Umum Tempat Magang ..............................................................................9

2.4.1.

Sejarah Ringkas Perusahaan .....................................................................10

2.4.2.

Sarana dan Prasarana ................................................................................10

2.4.3.

Struktur Organisasi ...................................................................................11

2.4.4.

Bidang Usaha Perusahaan ........................................................................12

BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN ......................................................................13

4.1.

Persemaian .............................................................................................................13

4.2.

Penghitungan Daya Berkecambah .........................................................................15

4.3.

Pembibitan .............................................................................................................15

4.4.

Penghitungan Jumlah Daun Dan Tinggi Bibit Siap Transplanting .........................16

viii

4.5.

Penanaman/Transplanting/Pemindahan Bibit ke GH Produksi ..............................16

4.6.

Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman ..................................................17

4.7.

Pemeliharaan Tanaman ..........................................................................................18

4.4.2.

Pembuatan Larutan Nutrisi .......................................................................18

4.4.3.

Aplikasi Pestisida .....................................................................................19

4.8.

Pengukuran Temperature dan Kelembaban Green House ......................................19

4.9.

Penghitungan Debet dan Kecepatan Air ................................................................20

4.10. Pemanenan .............................................................................................................20

4.11. Taksasi ...................................................................................................................21
4.12. Penghitungan Jumlah Tanaman Per Pack, Jumlah Daun Dan Tinggi Tanaman yang
dipanen ..................................................................................................................21
4.13. Penangan Pasca Panen ...........................................................................................22
4.14. Distribusi dan Pemasaran .......................................................................................22
4.15. Penghitungan Harga Penjualan Pokok(HPP) .........................................................22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................23
5.1.

Persemaian .............................................................................................................23
5.1.1.

Penghitungan Daya Berkecambah ............................................................24

5.2.

Pembibitan .............................................................................................................26

5.3.

Penanaman/Transplanting/Pemindahan Bibit ke GH Produksi ..............................26

5.4.

5.5.

5.3.1.

Penghitungan Tinggi Dan Jumlah Daun Bibit Siap Transplanting ...........27

5.3.2.

Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman ....................................27

Pemeliharaan Tanaman ..........................................................................................27

5.4.1.

Pemberian Larutan Nutrisi ........................................................................28

5.4.2.

Aplikasi Pestisida .....................................................................................29

5.4.3.

Pengukuran Temperature dan Kelembaban Green House.........................31

5.4.4.

Penghitungan Debit dan Kecepatan Aliran Air Nutrisi .............................32

Pemanenan .............................................................................................................34

5.5.1. Penghitungan Jumlah Tanaman Per Pack, Jumlah Daun Dan Tinggi Tanaman Siap
Panen .....................................................................................................................35

ix

5.5.1.

Taksasi .....................................................................................................36

5.6.

Penangan Pasca Panen ...........................................................................................37

5.7.

Distribusi dan Pemasaran .......................................................................................38

5.7.1.

Penghitungan Harga Pokok Produksi (HPP) ............................................39

BAB V PENUTUP ..........................................................................................................41

5.1.

Kesimpulan ............................................................................................................41

5.2.

Saran ......................................................................................................................41

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................................42

LAMPIRAN ...................................................................................................................44

Nomor

DAFTAR TABEL
Judul

Halaman

1. Rata-rata Daya Berkecambah Beberapa Komoditas .................

25

2. Rata-rata Tinggi Dan Jumlah Daun Bibit................................

27

3. Rata-rata Temperatur dan Kelembaban Bulan Juli .................

31

4. Debit Air Nutrisi .....................................................................

32

5. Kecepatan Aliran Air Nutrisi di Green House 2 dan 4 ...........

32

6. Umur Panen Komoditas Sayuran ............................................

34

7. Rata-rata Hasil Panen Bulan Juli.............................................

34

8. Rata-rata Jumlah Tanaman per Pack .......................................

35

9. Rata-rata Jumlah Tanaman per Pack .......................................

36

xi

DAFTAR GAMBAR
Nomor
1.

Judul
Bentuk penampang melintang greenhouse di
kawasan yang beriklim subtropika......................................

2.

Halaman

Bentuk greenhouse yang umum digunakan di

kawasan yang beriklim tropika ............................................

3.

Struktur Organisasi CV. Alam Pasundan.............................

11

4.

Kemasan Benih Caisim Tosakan .........................................

23

5.

Kemasan Benih Kalian Nova ...............................................

24

6.

Baki persemaian caisim .......................................................

25

7.

Hasil persemaian caisim ......................................................

25

8.

Langkah Pemotongan Bibit..................................................

26

9.

Transplanting Bibit Caisim ..................................................

26

10.

Tanaman Caisim di GH produksi ........................................

26

11.

Bak penampungan air larutan nutrisi ...................................

28

12.

Proses pembuatan air larutan nutrisi ....................................

29

13.

Aplikasi pestisida .................................................................

29

14.

Tanaman caisim yang terserang hama .................................

29

15.

Bahan campuran larutan pestisida .......................................

30

16.

Caisim siap panen ...............................................................

36

17.

Kailan siap panen .................................................................

36

18.

Kegiatan penanganan pasca panen.......................................

37

19.

Alur Perompesan .................................................................

37

20.

Sayuran yang sudah dikemas ...............................................

38

21.

Produk siap didistribusikan ..................................................

40

22.

Pengangkutan container ke pick up .....................................

40

xii

DAFTAR LAMPIRAN
Nomor

Judul

Halaman

1.

Hasil Panen Buli Juli ............................................................

45

2.

Penghitungan Daya Berkecambah .......................................

52

3.

Pengukuran Temperatur dan Kelembaban

Bulan Juli .............................................................................

4.

Tinggi dan Jumlah Daun Tanaman Bibit

Siap Transplanting ...............................................................

5.

54

59

Tinggi dan Jumlah Daun Tanaman Siap

Panen ....................................................................................

62

6.

Debit Air Nutrisi ..................................................................

65

7.

Jumlah Tanaman per Pack ...................................................

66

8.

Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman ...............

69

9.

Kegiatan Magang di Kebun Hidroponk

CV. Alam Pasundan .............................................................

70

BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Sejalan dengan terus berkembangnya teknologi, pemanfaatan dan efisiensi
lahan, saat ini sistem pertanian mulai banyak mengarah pada penanaman yang
tidak lagi bersifat konvensional, salah satunya adalah hidroponik. Hidroponik
merupakan metode tanam tanpa menggunakan media tanah sebagi pengikat
berbagai nutrisi yang dibutuhkan tanaman. Pada prinsipnya, hidroponik
merupakan upaya memberikan bahan makanan dalam larutan mineral atau nutrisi
yang diperlukan tanaman dengan cara disiram, diteteskan atau dengan sistem
aliran. Melalui teknik ini dapat dipelihara lebih banyak tanaman dalam satuan
ruang yang lebih sempit. Bahkan, tanpa media tanah dapat dipelihara sejumlah
tanaman lebih produktif.
Golongan tanaman yang biasanya dibudidayakan dengan teknik hidroponik
adalah tanaman hortikultura. Tanaman sayuran eksklusif yang biasa ditanam
diantaranya Tomat Recento, Mentimun Jepang, Melon, Parika, Selada, Chinese
Vegetable seperti caisim dan Kailan. Kelebihan sayuran yang ditanam dengan
sistem ini yaitu hasil sayuran yang memiliki kualitas tinggi, tidak tercemar limbah
dan kotoran, dan tersedia segar saat diperlukan.
Di antara sayuran daun, caisim merupakan komoditas yang memiliki nilai
komersial dan digemari masyarakat Indonesia. Konsumen menggunakan daun
caisim baik sebagai bahan pokok maupun sebagai pelengkap masakan tradisional
dan masakan cina. Selain sebagai bahan pangan, caisim dipercaya dapat
menghilangkan rasa gatal di tenggorokan pada penderita batuk. Caisimpun
berfungsi sebagai penyembuh sakit kepala dan mampu bekerja sebagai pembersih
darah (Haryanto et al., 2001).
Selain caisim, tanaman kalian saat ini juga mulai banyak digemari
masyarakat. Kailan adalah salah satu jenis sayuran daun yang termasuk keluarga
kubis-kubisan. Kailan merupakan sayuran yang relatif baru. Tanaman kailan
mempunyai keunggulan dibandingkan caisim terutama pada bentuk daunnya lebih
tebal, rasanya enak dan khas. Batangnya hijau dan rasanya agak manis serta lunak.
Tanaman sayuran kailan ini merupakan produk pertanian yang dikonsumsi setiap
1

saat, sehingga mempunyai arti nilai komersial yang cukup tinggi (Purwanti,
2010). Menariknya teknik budidaya tanaman dengan sistem hidroponik inilah
yang melatar belakangi penulis memilih Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan
Bandung sebagai tempat Kuliah Kerja Profesi.

1.2. Tujuan Kegiatan

Kegiatan magang yang dilakukan di CV. Alam Pasundan ditujukan agar
dapat mengenal langsung keadaan umum dan kegiatan utama di Kebun
Hidroponik CV. Alam Pasundan Bandung, memperoleh informasi baru yang tidak
diperoleh di bangku perkuliahan, dan mengetahui lebih lanjut mengenai teknik
budidaya hidroponik pada tanaman caisim dan kailan mulai dari persiapan hingga
pasca panen dan pemasaran.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Hidroponik
Hidroponik merupakan teknik bercocok tanam yang tidak menggunakan
tanah sebagai media penanaman. Hidroponik memiliki istilah asing hydroponic
yang berawal dari Bahasa Latin dari kata hydro yang berarti air dan kata ponos
yang berarti kerja. Jadi hidroponik didefinisikan sebagai pengerjaan atau
pengelolaan air yang digunakan sebagai media tumbuh tanaman dan tempat akar
tanaman mengambil unsur hara yang diperlukan. Umumnya media tanam yang
digunakan bersifat poros, seperti pasir, arang sekam, batu apung, kerikil,
rockwool (Lingga, 2002).
Menurut Chadirin (2007), saat ini dikenal delapan macam teknik hidroponik
modern. Dua diantaranya adalah Deep Flow Technique (DFT) dan Nutrient Film
Tecknique (NFT).
2.1.1. Deep Flow Technique (DFT)
Deep Flow Technique (DFT) merupakan salah satu metode
hidroponik yang menggunakan air sebagai media untuk menyediakan nutrisi
bagi tanaman dengan pemberian nutrisi dalam bentuk genangan. Tanaman
dibudidayakan di atas saluran yang dialiri larutan nutrisi setinggi 4-6 cm
secara kontinyu, dimana akar tanaman selalu terendam di dalam larutan
nutrisi. Larutan nutrisi akan dikumpulkan kembali ke dalam bak nutrisi,
kemudian dipompakan melalui pipa distribusi ke kolam penanaman secara
kontinyu (Chadirin,2007). Deep Flow Technique (DFT) sebaiknya
dilakukan pada kolam berbentuk persegi empat dan berukuran besar, agar
mudah melakukan pengaturan dan tidak ada ruang yang terbuang.
Perawatan pada sistem

DFT lebih mudah dibandingkan dengan sistem

hidroponik yang lain, yaitu dengan menngganti styrofoam, menguras kolam

dan mengontrol instalasi irigasi yaitu pada pompa dan pipa-pipa distribusi.

2.1.2. NFT (Nutrien Film Technical)

Sistim pengaliran secara NFT ini adalah dengan cara pengaliran air
dibawah akan tanaman, kelebihan air di daur ulang untuk kemudian
dialirkan lagi, sehingga larutan tidak ada yang terbuang (Siti, 2008).
Hidroponik dengan mempergunakan air sebagai media, yaitu air yang sudah
mengandung larutan nutrien atau pupuk dialirkan selama 24 jam atau
dengan menentukan jangka waktu tertentu. Akar tanaman terendam
sebahagian dalam air tersebut sedalam lebih kurang 3 mm (mirip film),
sistem ini disebut dengan NFT (Nutrien Film Technical). Dengan teknik ini
reaksi tanaman terhadap perubahan formula pupuk dapat segera terlihat. Air
yang mengandung pupuk dialirkan dengan bantuan pompa listrik, jadi listrik
harus tersuplai selama 24 jam (Siti, 2008). Beberapa hal yang perlu
diperhatikan dalam NFT adalah : kemiringan talang (1-5%) untuk
pengaliran larutan nutrisi, kecepatan aliran masuk tidak boleh terlalu cepat
(dapat diatur oleh pembukaan kran berkisar 0.3-0.75 L/menit) dan lebar
talang yang memadai untuk menghindari terbendungnya larutan nutrisi.
2.1.3. Green House
Salah satu faktor penting yang harus diperhatikan dalam budidaya
tanaman hidroponik adalah kondisi lingkungan yang sesuai bagi
pertumbuhan tanaman. Akan tetapi hal tersebutdapat diatasi dengan
penggunaan struktur bangunan untuk pemeliharaan tanaman yang disebut
greenhouse. Menurut Prihmantoro dan Indriani (1998) tujuan penggunaan
greenhouse

yaitu mengoptimalkan perawatan tanaman, mengurangi

pengaruh negatif cuaca, serta mengurangi intensitas seranganhama dan

penyakit. Pembuatan greenhouse dapat menggunakan berbagai macam
bahan. Menurut Sutiyoso (2004) bahan-bahan yangdapat digunakan untuk
pembuatan greenhouse adalah plastik, net, kasa, dan udara terbuka.

Gambar 1. Bentuk penampang melintang greenhouse di kawasan yang beriklim

subtropika (Suhardiyanto, 2009)

Gambar 2. Bentuk greenhouse yang umum digunakan di kawasan yang beriklim

tropika (Suhardiyanto, 2009)

2.1.4. Larutan Nutrisi

Larutan nutrisi sebagai sumber pasokan air dan mineral nutrisi
merupakan faktor penting untuk pertumbuhan dan kualitas hasil tanaman
hidroponik, sehingga harus tepat dari segi jumlah, komposisi ion nutrisi dan
suhu. Nutrisi hidroponik dibuat dengan menggabungkan hara makro dan
hara mikro sesuai kebutuhan tanaman. Unsur hara makro adalah unsur hara
yang diperlukan tanaman dalam jumlah yang banyak, terdiri atas C, H, O,
N, P, K, Ca, Mg dan S. Apabila tanaman kekurangan unsur hara makro akan

berpengaruh langsung terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman. Unsur

hara mikro adalah unsur hara yang diperlukan oleh tanaman tetapi dalam
jumlah sedikit. Unsur hara mikro ini mutlak dibutuhkan oleh tanaman. Jika
kekurangan unsur hara mikro ini maka tanaman tidak akan tumbuh dengan
optimal. Jenis unsur hara mikro ini adalah Mn, Cu, Fe, Mo, Zn, B (Wijayani
et. al. 1998).
Larutan nutrisi juga dapat dipertahankan dan dikontrol sesuai dengan
kebutuhan tanaman dengan tujuan untuk mendapatkan hasil yang
diinginkan. Hal ini mendasari adanya sistem kontrol secara sederhana
maupun otomatis pada larutan nutrisi. Selain EC dan konsentrasi larutan
nutrisi, suhu dan pH merupakan komponen yang sering dikontrol untuk
dipertahankan pada tingkat tertentu untuk optimalisasi tanaman. Suhu dan
pH larutan nutrisi dikontrol dengan tujuan agar perubahan yang terjadi oleh
penyerapan air dan ion nutrisi tanaman (terutama dalam hidroponik dengan
sistem yang tertutup) dapat dipertahankan. Suhu yang terlalu rendah dan
terlalu tinggi pada larutan nutrisi dapat menyebabkan berkurangnya
penyerapan air dan ion nutrisi, untuk tanaman sayuran suhu optimal antara
5-15C dan tanaman buah antara 15-25C. Beberapa tanaman sayuran dan
buah dipertahankan mempunyai tingkat pH dan EC tertentu yang optimal
(Savvas and Manos. 1999).
2.1.5. Rockwool
Rockwool merupakan media tanam horticultural yang diproduksi dari
batuan basalt dan batuan kapur. batuan tersebut meleleh pada suhu 1600
derajat Celcius dan ditiupkan kedalam chamber spinning besar sehingga
lelehan kapur tadi menjadi serat seperti kapas. Ketika batuan berbentuk
seperti kapas kemudian dipress sehingga membentuk seperti matras dan
kemudian memotongnya menjadi bentuk slab atau cube. Sedangkan
rockwool granule adalah serat yang tidak dipress kemudian di kemas.
Media tanam Rockwool utamanya tersedia dalam dua bentuk umum,
yang pertama dalam bentuk slab, blok, dan cube yang dikenal sebagai
"bonded"

product

karena

serat

direkatkan

menjadi

satu

dengan

menggunakan binding agent yang menjadikannya rapuh. Ini merupakan

format terbaik untuk perkebunan bunga potong ataupun sayur mayur. Yang
kedua, Roockwool tersedia dalam bentuk highly refined dan consistent
hydrophilic atau hydrophobic granulate yang dasarnya menyerap air. Pada
bentuk ini dapat digunakan sebagai komponen variasi peat moss sebagai
media tanam tanpa tanah atau conditioner untuk tanah yang terlalu banyak
tanah liat atau tanah berpasir.
2.2. Caisim
Menurut Rukmana (2002) tanaman sawi diklasifikasikan sebagai berikut :
Divisi

: Spermatophyta

Kelas

: Angiospermae

Sub-kelas : Dicotyledonae
Ordo

: Papavorales

Famili

: Brassicaceae

Genus

: Brassica

Spesies

: Brassicajuncea L

Caisim (Brassica chinensis L.) merupakan tanaman asli Asia. Caisim

dibudidayakan di Cina Selatan dan Tengah, di negara-negara Asia Tenggara
seperti Indonesia, Malaysia, Thailand, Vietnam, di bagian lain dari Indo-China,
dan di beberapa bagian barat India. Di Indonesia, Caisim adalah salah satu dari
tiga sayuran paling populer, bersama dengan kangkung dan bayam (Opena dan
Tay, 1994).
Caisim dapat tumbuh sepanjang tahun di daerah beriklim subtropika dan
tropika. Daerah penanaman yang cocok mulai dari ketinggian 500 meter sampai
dengan 1.200 meter di atas permukaan laut (dpl). Namun biasanya dibudidayakan
pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl. Derajat
kemasaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhannya adalah 5.5-6.5
Benih Caisim dapat berkecambah dalam waktu 3-5 hari dengan suhu optimal 20
25oC. Waktu untuk panen bervariasi sesuai dengan varietas, berkisar antara 40
80 hari setelah tanam (Opena dan Tay, 1994).

Sistem perakaran tanaman sawi memiliki akar tunggang (radix primaria)

dan cabang-cabang akar yang bentuknya bulat panjang (silindris) menyebar
kesemua arah dengan kedalaman antara 30-50 cm. Akar-akar ini berfungsi antara
lain mengisap air dan zat makanan dari dalam tanah, serta menguatkan berdirinya
batang tanaman (Heru dan Yovita, 2003). Batang tanaman sawi pendek sekali dan
beruas-ruas sehingga hampir tidak kelihatan. Batang ini berfungsi sebagai alat
pembentuk dan penopang daun (Anonimous, 2000). Daun sawi stukturnya
bersayap dan bertangkai panjang yang bentuknya pipih. Warna daun pada
umumnya hijau keputihan sampai hijau tua.
2.3. Kailan
Menurut Rukmana (1994), tanaman kailan yang termasuk ke dalam kubiskubisan dapat diklasifikasikan sebagai berikut :
Kingdom

: Plantae

Divisio

: Spermatophyta

Sub Divisio

: Angiospermae

Class

: Dicotyledoneae

Ordo

: Cruciferales

Family

: Cruciferae

Genus

: Brassica

Spesies

: Brassica oleraceae L var. acephala

Kailan tergolong tanaman kubis-kubisan. Asal-usul tanaman kubis-kubisan

diduga berasal dari tanaman kubis liar (Brassica oleracea var. sylvestris) yang
tumbuh di sepanjang pantai Laut Tengah, Inggris, Denmark, dan sebelah utara
Perancis Barat, serta pantai Glamorgan. Semula tanaman kubis liar tumbuh
menahun (perennual) dan dua musim (biennual), kemudian oleh orang-orang
Eropa dipanen bijinya dan selanjutnya ditanam kembali hingga akhirnya
diketemukan turunan tanaman kubis-kubisan yang akar-akarnya membengkak dan
daun-daunnya dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan (Rukmana 1994).
Tanaman kailan sesuai ditanam di kawasan yang mempunyai suhu antara
2335C . Kelembapan udara yang sesuai bagi pertumbuhan kailan berkisar
antara 80 90 % (Sunarjono, 2004). Pada umumnya tanaman kalian baik ditanam

di dataran tinggi dengan ketinggian antara 1.000- 3.000mdpl, seperti halnya kubis
tunas yang hanya baik ditanam pada ketinggian lebih dari 800mdpl Beberapa
varietas kubis-kubisan (Brassicaceae) ada yang dapat ditanam di dataran rendah,
seperti kailan mampu beradaptasi dengan baik pada dataran rendah (Sunarjono,
2004).
Tanaman kailan memerlukan curah hujan yang berkisar antara 1000 -1500
mm/tahun, keadaan curah hujan ini berhubungan erat dengan ketersediaan air bagi
tanaman. Kailan termasuk jenis sayuran yang toleran terhadap kekeringan atau
ketersediaan air yang terbatas. Curah hujan terlalu banyak dapat menurunkan
kualitas sayur, karena kerusakan daun yang diakibatkan oleh hujan deras
(Cahyono, 2001).
Tanaman kailan mempunyai batang berwarna hijau kebiruan, bersifat
tunggal dan bercabang pada bagian atas. Warna batangnya mirip dengan kembang
kol. Batang kailan dilapisi oleh zat lilin, sehingga tampak mengkilap, pada batang
tersebut akan muncul daun yang letaknya berselang seling (Sunarjono, 2004).
Tanaman Kailan adalah sayuran yang berdaun tebal, datar, mengkilap,keras,
berwarna hijau kebiruan, dan letaknya berselang. Daunnya panjang dan melebar
seperti caisim, sedangkan warna daun mirip dengan kembang kol berbentuk bujur
telur (Widaryanto, Herlina dan Putra, 2003).
Bunga kailan terdapat di ujung batang dengan bunga berwarna putih. Kepala
bunga berukuran kecil, mirip dengan bunga pada brokoli. Bunga kalian terdapat
dalam tandan yang muncul dari ujung batang atau tunas. Kailanberbunga
sempurna dengan enam benang sari yang terdapat dalam dua lingkaran. Empat
benang sari dalam lingkaran dalam, sisanya dalam lingkaran luar. Buahnya
berbentuk polong (siligue). Biji kalian melekat pada kedua sisi sekat bilik yang
membagi buah menjadi dua bagian (Sunarjono, 2004).
2.4. Kondisi Umum Tempat Magang
Lokasi

: Jl. Cibangkonol 001/006, Cibiru wetan, Cileunyi, Bandung

40392

Ketinggian

: 800 mdpl

Temperatur

: 27C

10

Kelembaban : 58%
Curah hujan : 2.4.1. Sejarah Ringkas Perusahaan
CV. Alam Pasundan secara resmi terbentuk berdasarkan akta notaris
Nomor : 01 tanggal 3 Agustus 2012. Pada akhir tahun 2012, selain jasa
penyewaan tanaman hias, CV. Alam Pasundan melakukan pengembangan
usaha berupa jasa pembuatan dan perawatan taman dan mulai menargetkan
mitra usaha non instansi pemerintahan. Visi CV. Alam Pasundan adalah
menjadi perusahaan agribisnis yang inovatif dan peduli lingkungan. Misi
CV. Alam Pasundan adalah mengoptimalkan potensi sumber daya lokal dan
mengubahnya menjadi peluang bisnis dalam rangka memenuhi kebutuhan
konsumen dan mewujudkan konsep pertanian yang berwawasan lingkungan.
Tujuan dari CV. Alam Pasundan berdasarkan akta notaris Nomor : 01
tanggal 3 Agustus 2012 Pasal 2 ayat 6 tentang Maksud dan Tujuan adalah
menjalankan usaha dalam bidang pertanian yang meliputi sayuran,
pertamanan, jasa perawatan taman serta jasa rental tanaman dan perbenihan.
2.4.2. Sarana dan Prasarana
Instalasi green house dan kantor CV. Alam Pasundan terletak di Jl.
Cibangkonol 001/006, Cibiru wetan, Cileunyi, Bandung dengan ketinggian
kurang lebih 800 mdpl. Fasilitas green house yang dimiliki pada awalnya
hanya berjumlah tiga green house, dua green house untuk produksi dan satu
green house untuk pembibitan. Kapasitas produksi sayuran daun CV. Alam
Pasundan awalnya hanya untuk memenuhi kebutuhan konsumsi sayur
hidroponik wilayah Bandung. Selama kurun waktu setahun, kapasitas
produksi sayuran hidroponik CV. Alam Pasundan telah meningkat baik
kuantitas maupun variasi komoditas sayur yang ditanam untuk memenuhi
kebutuhan konsumsi sayur hidroponik wilayah Jakarta dan Cirebon. Sampai
saat ini, fasilitas green house untuk hidroponik yang dimiliki berjumlah
tujuh dengan rincian tiga green house untuk pembibitan dan empat green
house untuk produksi. Masing-masing green house telah dilengkapi dengan
instalasi irigasi hidroponik. Fasilitas lain yang dimiliki oleh CV. Alam

11

Pasundan adalah instalasi pengemasan baik untuk sayur hidroponik maupun

untuk produk sayur dengan sistem konvensional. Untuk pendistribusian
barang, CV. Alam Pasundan memiliki satu unit mobil pick up dan satu unit
sepeda motor.
2.4.3. Struktur Organisasi
Struktur organisasi CV. Alam Pasundan adalah sebagai berikut:
Direktur

Administrasi

Kepala divisi
produksi sayur

Unit produksi
hidroponik

Unit produksi
konvensional

Unit packaging
& order

Kepala divisi jasa

tanaman hias

Unit perawatan
& perbanyakan

Unit rental
& taman

Gambar 3. Struktur Organisasi CV. Alam Pasundan

2.4.3.1. Jumlah Tenaga Kerja

Sumber daya manusia di CV. Alam Pasundan terdiri dari
berbagai latar belakang pendidikan yang berbeda, diantaranya S1
berjumlah 4 orang dan SMA atau dibawahnya berjumlah 28 orang.
Masing masing tenaga kerja meliputi :
Unit produksi hidroponik

: 7 orang

Unit produksi konvensional

: 3 orang

Unit packaging & order

: 5 orang

Unit perawatan & perbanyakan

: 2 orang

Unit rental & taman

: 13 orang

2.4.3.2. Waktu Kerja

Waktu kerja produktif CV. Alam Pasundan adalah 6 hari
seminggu dengan alokasi 8 jam per hari.

12

2.4.3.3. Sistem Pengupahan

Sistem pengupahan pekerja di CV. Alam Pasundan dilakukan
berdasarkan kategori pekerja, yaitu harian dan bulanan. Untuk sistem
pengupahan harian, dihitung berdasarkan jumlah masuk hari kerja
sesuai absensi dan pembayaran dilakukan setiap seminggu sekali.
Untuk sistem pengupahan bulanan, pembayaran dilakukan setiap
sebulan sekali. Bila terdapat peningkatan target kerja, maka baik
pekerja harian maupun bulanan akan mendapatkan jatah tambahan
kerja (lemburan) dengan tambahan bayaran sesuai jam kerja yang
telah dilaksanakan.
2.4.4. Bidang Usaha Perusahaan
CV. Alam Pasundan merupakan perusahaan yang bergerak di bidang
agribisnis yang berlokasi di Cibiru wetan, Cileunyi, Bandung. Orientasi CV.
Alam Pasundan adalah produksi sayuran dengan sistem hidroponik, jasa
penyewaan tanaman hias (indoor/outdoor) serta pembuatan dan perawatan
taman. Pada awal berdirinya, CV. Alam Pasundan sudah memiliki fokus
kegiatan usaha dibidang produksi sayuran dengan sistem hidroponik dengan
komoditas sayuran daun dan merupakan mitra bisnis PT. Momenta
Agrikultura. Produksi sayur CV. Alam Pasundan selain menggunakan
teknik hidroponik, juga memproduksi sayuran daun dengan sistem
konvensional dan menjalin kemitraan dengan CV. Bimandiri. Selain
produksi sayuran dengan sitem hidroponik dan sistem konvensional, CV.
Alam Pasundan pada awal berdirinya juga telah melakukan usaha jasa
penyewaan tanaman hias baik untuk didalam maupun diluar ruangan.
Tanaman hias yang digunakan merupakan koleksi CV. Alam Pasundan.
Sasaran mitra usaha jasa penyewaan tanaman ini pada adalah untuk instansiinstansi pemerintah, sekolah dan perkantoran.

BAB III
PELAKSANAAN KEGIATAN
Kegiatan yang dilakukan selama kuliah kerja profesi atau magang di Kebun
Hidroponik CV. Alam Pasundan dilaksanakan pada tanggal 1 Juli 2012 sampai
dengan 1 Agustus 2012 di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan di Jl.
Cibangkonol 001/006, Cibiru wetan, Cileunyi, Bandung 40392. Dalam kegitan
magang ini tidak hanya satu macam kegiatan saja namun merupakan serangkaian
kegiatan yang biasa dilakukan di kebun mulai dari persemaian hingga penanganan
pasca panen. Seluruh kegiatan ini rutin dilakukan setiap hari di Kebun Hidroponik
CV. Alam Pasundan. Rangkaian kegiatan yang dilakukan selama kuliah kerja
profesi atau magang dapat dilihat pada Tabel Kegiatan Magang (Lampiran 9).
4.1. Persemaian
Persemaian dilakukan setiap hari agar dapat panen setiap hari pula sehingga
dapat memenuhi permintaan sayuran setiap harinya. Benih yang disemai setiap
harinya yaitu benih caisim, petsay, pakchoy, pakchoy putih, kalian, bayam merah,
bayam hijau, siomak, selada keriting dan kangkung.
Alat dan bahan serta langkah kerja yang dilakukan pada persemaian
pakchoy, pakchoy putih, petsay, csisim, kailan, dan selada keriting sama. Adapun
alat dan bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut :
1. Pinset

6. Ember

2. Pisin kecil

7. Benih

3. Baki

8. Rockwool

4. Pisau

9. Air nutrisi

5. Penggaris

10. Label

Langkah kerja yang dilakukan saat persemaian adalah sebagai berikut:

1. Menyiapkan alat dan bahan
2. Memotong rockwool hingga berukuran 15x5cm lalu menyayat menjadi 2
bagian secara vertikal dan 8 bagian secara horizontal sebagai lubang
tanam.

13

14

3. Membasahi rockwool dengan air nutrisi dengan menyelupkan bagian atas

rockwool ke dalam ember berisi air nutrisi
4. Menaruh dan menyusun rockwool pada baki. Satu baki dapat berisi 10 atau
15 slope rockwool.
5. Menuangkan benih secukupnya pada pisin.
6. Mengambil benih dari pisin dengan pinset dan menaruhnya masing-masing
1 benih pada 1 lubang tanam.
7. Memberi label sebagai tanda tanaman apa yang disemai
8. Menaruh baki dalam ruang gelap selama 2-3 hari.
Pada saat menyemai siomak, alat bahan dan langkah kerja sama dengan di
atas, namun sebelum disemai benih siomak direndam.terlebih dahulu di dalam
wadah kecil berisi air. Lalu disemai sebanyak 2 benih perlubang tanam.
Persemaian bayam merah dan bayam hijau sebenarnya juga sama. Namun
saat menyemai bayam hijau dan bayam merah dibutuhkan pisau kecil untuk
menyemai benih karena jumlah benih yang disemai perlubang tanam lebih dari 2.
Sehingga cara yang dilakukan adalah dengan memasukan sedikit ujung pisau kecil
pada wadah benih lalu memasukannya ke dalam lubang tanam.
Persemaian kangkung berbeda dengan persemaian benih lainnya karena
persemaian kangkung tidak dilakukan pada media rockwool. Persemaian
kangkung menggunakan media sekam. Adapun alat dan bahan yang diperlukan
adalah sebagai berikut :
1. Ember
2. Benih kangkung sebanyak 1kg
3. 1/2 tutup botol
4. Air nutrisi
5. Sekam yang telah disterilkan
Langkah kerja yang dilakukan adalah sebagai berikut:
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan

15

2. Mengisi ember dengan air nutrisi sebanyak 1 liter dan 1/2 tutup botol lalu
memasukan 1kg benih kangkung
3. Menaburkan sekam di seng persemaian secara merata
4. Menaburkan benih kangkung di atas media secara merata
5. Menaburkan kembali sekam secara merata untuk menutupi benih
kangkung
4.2. Penghitungan Daya Berkecambah
Penghiungan daya berkecambah dilakukan pada benih-benih yang telah
disemai saat LDC hingga FDC. Alat dan bahan yang dibutuhkan hanya alat tulis.
Lankah kerja yang dilakukan adalah menghitung jumlah benih yang tumbuh
kemudian menghitung persentase daya berkecambah dengan perhitungan sebaga
berikut :

4.3. Pembibitan
Kegiatan pembibitan yang dilakukan di Kebun Hidroponik CV. Alam
Pasundan diawali dengan pemotongan bibit saat usia bibit 7 HST untuk seluruh
komoditas tanaman terkecuali komoditas kangkung. Adapun alat dan bahan yang
dibutuhkan untuk pemotongan bibit yakni :
1. Pisau
2. Talenan
3. Pot
4. Bibit
Langkah kerja yang dilakukan dalam pemotongan bibit yaitu :
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Mengambil slope rockwool dan memotong menjadi satu bagian rockwool
dengan 1 tanaman
3. Memasukkan hasil potongan ke dalam pot
4. Menaruh di GH pembibitan

16

Untuk komoditas kangnkung, bibit yang telah berusia 3-4 HST langsung
ditanam di GH produksi kangkung.
4.4. Penghitungan Jumlah Daun Dan Tinggi Bibit Siap Transplanting
Alat dan bahan yang diperlukan dalam kegiatan ini yaitu:
1. Penggaris
2. Alat tulis
Langkah kerja yang dilakukan yaitu
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Menghitung jumlah daun pada 10 sample masing-masing bibit
3. Menghitung tunggi tanaman pada 10 sample masing-masing bibit
4.5. Penanaman/Transplanting/Pemindahan Bibit ke GH Produksi
Semua bibit-bibit yang telah berusia 14 HST kecuali komoditas kangkung
dapat dipindahkan ke GH produksi. Alat dan bahan yang diperlukan yaitu :
1. Container
2. Bibit dalam pot
Langkah kerja pemnidahan bibit dari GH pembibitan ke GH produksi
adalah sebagai berikut :
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Mengambil lalu menaruh bibit dari GH pembibitan ke dalam container
untuk dibawa ke GH produksi
3. Memasukan bibit-bibit ke lubang tanam di GH prodksi
Untuk komoditas kangkung transplanting dilakukan saat umur bibit 3-4
HST. Adapun alat dan bahan yang dibutuhkan yakni :
1. Wadah cuci
2. Wadah bibit
3. Wadah rockwool
4. Bibit
5. Rockwool bekas

17

Langkah kerja yang dilakukan untuk transpalanting kangkung adalah

sebagai berikut :
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Mengambil bibit dari persemaian
3. Mencuci bagaian akar bibit agar sekam hilang
4. Mengambil 5-6 bibit, melilit bagian batang bibit dengan rockwool dan
memasukan ke dalam lubang tanam.
4.6. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman
Agar dapat panen setiap hari maka produksi tanaman harus dirancang dan
diperhitungkan. untuk mengetahuinya maka terlebih dahulu perlu diketahui
jumlah tanaman per pack (hole), umur tanaman, dan jumlah lubang tanam pada
GH. Alat dan bahan yang dibutuhkan hanya alat tulis dan software Ms.Excel.
Adapun langkah perhitungan dan perancangan pemanenan setiap hari adalah
sebagai berikut:
1. Membuat tabel berupa tanggal untuk kolom vertikal dan kegiatan
persemaian serta penanaman untuk baris horizontal.
2. Mengisi masing-masing baris semai dengan warna tertentu
3. Mengisi masing-masing baris panen sesuai dengan umur tanaman
menggunakan warna tertentu
Untuk mengetahui jumlah tanaman yang perlu ditanam dan perancangan
pola tanamnya, maka dilakukan langkah kerja sebagai berikut:
1. Mengalikan jumlah order perhari dengan jumlah tanaman perpack (hole)
kemudian mengalikannya dengan umur masing-masing tanaman
2. Setelah diketahui hasilnya maka untuk merancang pola tanam, hasil
tersebut dibagi dengan jumlah lubang tanam yang ada pada GH

18

4.7. Pemeliharaan Tanaman

4.4.2. Pembuatan Larutan Nutrisi
Larutan Nutisi dibuat setiap 1 minggu sekali dan disimpan untuk stok
1 minggu. Adapun alat dan bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan
larutan nutrisi ini adalah
1. Drum

9. MAP 2kg

2. Timbangan digital

10. Mn 120g

3. Pengaduk

11. Monopotasium

4. Air

Phospate

2kg

5. Fe 200g

12. Cu 50kg

6. Cano3 18kg

13. Boron 150g

7. KNO3 18kg

14. Zn 150g

8. Mg 16kg

Langkah kerja pembuatan larutan nutrisi adlah sebagai berikut :

1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Menimbang masing-masing bahan
3. Mengisi drum dengan air bersih hingga hampir penuh
4. Memasukan Cano3 18kg ke dalam drum A kemudian memasukan Fe
200g dan mengaduknya hingga rata
5. Memasukan Mn 120g, Cu 50kg, Boron 150g, dan Zn 150g ke dalam
drum 2B kemudian mengaduk hingga larut
6. Memasukan KNO3 18kg ke dalam drum B kemudian mengaduk hingga
larut
7. Memasukan Mg 16kg ke dalam drum B kemudian mengaduk hingga
larut
8. Memasukan MAP 2kg ke dalam drum B kemudian mengaduk hingga
larut
9. Memasukan Monopotasium Phospate 2kg ke dalam drum B kemudian
mengaduk hingga larut
10. Mengaduk rata masing-masing larutan

19

4.4.3. Aplikasi Pestisida

Pengaplikasian pestisida di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan
baru akan diteapkan jika sudah muncul serangan besar yang bersifat
merugikan. Adapun alat dan bahan yang dibutuhkan yaitu :
1. Drum

6. Demolish 15EC

2. Pompa

7. Pupuk pelengkap cair Padi

3. Selang dan stick

4. Arrivo 30EC

Plus
8. Air 100 liter

5. Prevathon 50SC
Untuk pengaplikasian pestisida langkah kerja yang dilakukan adalah
sebagai berikut :
1. Menyiampkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Menyampurkan 100ml, Prevathon 50SC, Demolish 15EC, dan Pupuk
pelengkap cair Padi Plus ke dalam drum berisi 100 liter air
3. Menyalakan pompa dan menghubungkan selang ke dalam drum
4. Mengaplikasikan pada tanaman di dalam GH
4.8. Pengukuran Temperature dan Kelembaban Green House
Pengukuran temperature dan kelembaban GH dilakukan setiap hari
sebanyak 2 kali yaitu pukul 9 pagi dan pukul 12 siang. Kegiatan ini merupakan
kegiatan mandiri yang dilakukan oleh peserta magang, bukan kegiatan yang biasa
dilakukan oleh pihak kebun. Alat yang dibutuhkan yaitu :
1. Alat pengukur suhu dan kelembaban
2. Alat tulis
3. Stopwatch
Untuk mengetahui suhu dan kelembaban masing-masing G, langkah kerja
yang dilakukan yaitu :
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Menaruh alat ukur di tempat yang sesuai
3. Menunggu hingga kurang lebih 5 menit
4. Mengambil kembali alat ukur suhu dan kelembaban lalu mencatat hasinya

20

4.9. Penghitungan Debet dan Kecepatan Air

Perhitungan debet dan kecepatan air dilakukan untuk mengetahui berapa
banyak debet dan berapa besar kecepatan air. Alat dan bahan.yang dibutuhkan
yaitu:
1. Selang

4. Corong

2. Botol 1 liter

5. Timer

3. Meteran

6. Alat tulis

Langkah kerja yang dilakukan untuk mengetahui debet air adalah sebagai
berikut
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Mengukur panjang meja tanam
3. Meletakan botol dibawah air output
4. Menunggu hingga botol penuh dan mencatatkan lama waktu yang
diperlukan
Untuk mengetahui kecepatan air maka dilakukan langkah kerja sebagai
berikut:
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Mengukur panjang meja tanam
3. Mematikan keran air nutrisi dan menunggu hingga tidak afa lagi air nutrisi
yang mengalir
4. Menuangkan 1liter air di bagian pangkal meja
5. Menunggu hingga air yang dituangkan menetes ke bagian ujung meja dan
mencatatkan lama waktu yang diperlukan
4.10. Pemanenan
Pemanenan di kebun hidroponik CV. Alam Pasundan Bandung dilakukan
setiap hari. Jumlah panen disesuaikan dengan order yang ada. Adapun alat dan
bahan yang diperlukan untuk pemanenan adalah
1. Container
2. Tanaman siap panen

21

Langkah kerja pemanenan tidaklah sulit namun perlu kehati-hatian agar

tidak terjadi kerusakan saat panen. Adapun langkah kerja yang dilakukan adalah
sebagai berikut :
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Mengambi tanaman dengan meraih bagian permukaan
3. Menaruh dalam container
4.11. Taksasi
Taksasi dilakukan untuk memperkirakan jumlah produksi esok hari, minggu
depan, atau bulan depan. Kegiatan ini biasa dilakukan oleh asisten kebun bagian
produksi. Alat dan bahan yang diperlukan hanya alat tulis. Langkah kerjanya yaitu
dengan melihat keadaan tanaman kemudin membagi jumlah tanaman (hole) yang
memiliki penampilan fisik baik dan sesuai untuk dipanen dengan jumlah tanaman
(hole) perpack
4.12. Penghitungan Jumlah Tanaman Per Pack, Jumlah Daun Dan Tinggi
Tanaman yang dipanen
Alat dan bahan yang diperlukan dalam kegiatan ini yaitu:
1. Penggaris atau meteran
2. Alat tulis
Langkah kerja yang dilakukan yaitu :
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Menghitung jumlah masing-masing tanaman perpack sebanyak 10 sample
tiap komoditas.
3. Menghitung jumlah daun pada 10 sample masing-masing tanaman yang
telah dipanen
4. Menghitung tunggi tanaman pada 10 sample masing-masing tanaman yang
telah dipanen

22

4.13. Penangan Pasca Panen

Penanganan pasca panen di Kebun Hidroponik CV. Alam Pasundan terdiri
dari perompesan, penimbangan, pelabelan dan packing. Perompesan dilakukan
untuk menghilangkan bagian tanaman yang tidak sesuai atau bagian tanaman yang
hilang. Setelah dirompes maka dilanjutkan dengan menimbang dan sealing
pelastik pack. Sebelum menimbang, pelastik pack telah diberi label untuk masingmasing komoditas. Kemudian setelah ditimbang pelastik di seal. Adapaun alat dan
bahan yang diperlukan dalam kegiatan pasca panen ini adlah sebagai berikut :
1. Wadah sampah rompesan
2. Wadah rockwool bekas
3. Wadah pot
4. Wadah untuk tanaman yang telah selesai dirompes
Langkah kerja yang dilakukan saat pemanenan adalah sebagai berikut :
1. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Mencabut daun pertama dan daun kedua, bagian tanaman yang tumbuh
miring juga bagian tanaman yang rusak
3. Menimbang hingga beratnya 255 gram
4. Memasukan ke dalam pelastik pack
5. Menseal bagian atas pelastik
6. Menyusun dalam container
4.14. Distribusi dan Pemasaran
Setelah dipacking maka seluruh komoditas selanjutnya dibawa ke tempat
pemasaran. Tempat pemasaran yang bekerja sama dengan CV. Alam Pasundan
adalah CV.Bimandiri dan PT. Momenta atau yang dikenal dengan Amazing Farm.
Keduanya bertempat di Lembang. Di tempat pemasaran semua sayuran kembali
dihitung dan diperiksa.
4.15. Penghitungan Harga Penjualan Pokok(HPP)
Harga Pokok Produksi(HPP) perlu dihitung agar dapat menentukan harga
produk atau gaji pekerja dan lainnya. Salah satu bagian penghitungan Harga
Pokok Produksi(HPP) adalah menghitung jumlah biaya tenaga kerja yang harus
dikeluarkan dalam menanam.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Persemaian
Kegiatan awal yang dilakukan dalam kuliah kerja profesi ini adalah kegiatan
persemaian yang juga merupakan kegiatan awal dari penanaman di Kebun
Hidroponik. Kegiatan persemaian dilakukan untuk memproses benih-benih
menjadi bibit yang nantinya siap ditanam di green house. Benih-benih yang
digunakan merupakan benih bersertifikat dari perusahaan benih ternama seperti
East West Seed, BISI, dan Pertiwi. Berikut adalah deskripsi masing-masing benih
1. Benih Caisim Tosakan
Berat

: 25 gram

Daya Tumbuh Aktual

: 99%

Kemurnian

: 98%

Umur tanaman

: 23-30 HST

Potensi hasil

: 18-23 ton/ha

Bobot tanaman

: 150-200g/ tanaman

Rekomendasi

: Dataran rendah

Gambar 4. Kemasan Benih Caisim Tosakan

Bentuk tanaman

: Besar, semi buka dan tegak

Batang

: Tumbuh memanjang dan memiliki banyak tunas

Tangkai bunga

: Panjang dan langsing

Warna tangkai bunga

: Hijau tua

Bentuk daun

: Lebar,panjang dan memiliki pinggiran daun rata

Warna daun

: Hijau

Produksi

: East West Seed

23

24

2. Benih Kailan Nova

Berat

: 25 gram

Daya Tumbuh Aktual : 98%

Kemurnian

: 98%

Umur tanaman

: 40 HST

Potensi hasil

: 15-20 ton/ha

Bobot tanaman

: 150-200g/ tanaman

Bentuk Batang

: Tebal. Besar, tegak

Gambar 5. Kemasan Benih Kalian Nova

Benruk Daun

: Bulat lonjong berge lombang

Warna Daun

: hijau tua berlilin

Tekstur Daun

: Renyah

Cabang Samping

: tidak ada, sedikit

Rasa

: Tidak pahit

Tahan terhadap

: Busuk Basah dan Plutella sp.

Sifat khusus

: Saat berbunga lambat

Daerah adaptasi

:Dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian di bawah 700

mdpl

Produksi

: PT.East West Seed Indonesian

(Biogenetika Bogor,2009)

5.1.1. Penghitungan Daya Berkecambah

Uji daya berkecambah adalah salah satu uji viabilitas benih cara
langsung dengan indikasi langsung yaitu uji untuk mengetahui kemampuan
benih untuk berkecambah normal dan membentuk tanaman normal pada
lapang yang serba memadai. Pada uji daya kecambah, benih dikatakan
berkecambah bila dapat menghasilkan kecambah dengan bagian-bagian
yang normal atau mendekati normal. Kecambah dinyatakan normal apabila
semua bagiannya (akar, hipokotil atau skutelum, plumula, kotiledon)
menunjukkan kesempurnaan dan lengkap tanpa kerusakan. Kecambah
dinyatakan abnormal apabila salah satu bagiannya tidak muncul atau

25

muncul tetapi rusak sehingga tidak sempurna. Benih dinyatakan mati

apabila sampai akhir periode pengujian tidak menunjukkan adanya gejala
perkecambahan dan bukan merupakan benih keras, benih keras adalah benih
yang tetap keras walaupun telah dilembabkan dalam penumbuh.
Tabel 1. Rata-rata Daya Berkecambah Beberapa Komoditas
Komoditas
Rata-rata DB (%)
PC
Cai
Kai
Pet
Sio
PCP

94.3
96.9
97.2
97.1
75
97.9

Benih caisim memiliki rata-rata Daya berkecambah sebesar 96.9%,

sedangkan benih kalian memiliki daya berkecambah sebesar 97.2%. Kedua
benih ini menunjukan hasil yang belum sesuai dengan nilai daya tumbuh
pada masing-masing deskripsi benih. Benih caisim dalam dekripsinya
memiliki daya tumbuh sebesar 99%, sedangkan benih kalian memiliki daya
tumbuh sebesar 98%. Daya berkecambah seluruh komoditas terlampir di
Tabel Penghitungan Daya Berkecambah (Lampiran 2)

Gambar 6. Baki persemaian caisim

Gambar 7. Hasil persemaian caisim

26

5.2. Pembibitan
Pembibitan dilakukan di ruang Green House Bibit. Tanaman-tanaman yang
berumur kurang lebih 7HST dipotong bagian rockwoolnya hingga terpisah
masing-masing menjadi 1 tanaman dalam 1 pot. Lama waktu pembibitan untuk
seluruh komoditas adalah 2 minggu, terkecuali kangkung. Bibit-bibit caisim dan
kailan yang telah menginjak umur 14HST kemudian di transplantasikan ke GH
produksi.

Gambar 8. Langkah Pemotongan Bibit

5.3. Penanaman/Transplanting/Pemindahan Bibit ke GH Produksi

Gambar 9. Transplanting Bibit Caisim

Gambar 10. Tanaman Caisim di GH produksi

Pemindahan bibit yang sudah cukup umur yakni 14HST dari GH bibit ke
GH produksi oleh para pekerja disebut dengan penanaman atau bisa juga disebut
dengan transplanting. Namun transplanting dsini hanya berarti pemindahan
tanaman-tanaman ke ruang lain, bukan pemindahan pada media tanam lain.

27

5.3.1. Penghitungan Tinggi Dan Jumlah Daun Bibit Siap Transplanting

Tabel 2. Rata-rata Tinggi Dan Jumlah Daun Bibit siap Transplanting
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Komoditas

Tinggi (cm)

Jumlah Daun (helai)

Petsay
Caisim
Siomak
Pakchoy
Pakchoy Putih
Kailan
Bayam Hijau
Bayam Merah
Kangkung

12.1
20.1
21.25
13.7
18.2
6
7.4
8
11.85

3.1
3.1
3.7
3.3
2.8
3.8
3.3
3.7
2

Tanaman caisim yang rata-rata telah memiliki tinggi 20cm dan jumlah
daun 3 helai merupakan tanaman-tanaman bibit yang siap ditransplantasikan
ke GH produksi. Sedangkan untuk tanaman bibit kalian, rata-rata memiliki
tinggi 6cm dari titik tumbuh dan memiliki daun sebanyak 4 helai barulah
siap pula untuk dipindahkan ke GH produksi. Data tinggi tanaman bibit dan
jumlah daun selengapnya dapat di lihat pada Tabel. Tinggi dan Jumlah
Daun Tanaman Bibit Siap Transplanting (Lampiran 4.)
5.3.2. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman
Perancangan dan perhitungan produksi tanaman dilakukan agar dapat
mengetahui berapa jumlah benih yang harus disemai, berapa GH yang
diperlukan dan komponen-komponen lainnya yang mendukung agar panen
setiap hari bisa dilakukan. Data yang dibutuhkan antara lain jumlah tanaman
per pack (hole), umur tanaman, dan jumlah lubang tanam pada GH
(Lampiran 8).
5.4. Pemeliharaan Tanaman
Pemeliharaan tanaman yang dilakukan di Kebun Hidroponik CV. Alam
Pasundan Bandung yaitu dengan pemberian larutan nutrisi dan penambahan
larutan nutrisi setiap harinya ke bak penampungan nutrisi serta pengaplikasian
pestisida saat timbul kerusakan yang dianggap dapat menimbulkan kerugian.

28

5.4.1. Pemberian Larutan Nutrisi

Dalam mengaplikasikan larutan, terlebih dahulu 10 liter larutan stok A
dan B dilarutkan kedalam 1000 liter air bersih. Satu kolam reservoir sendiri
dapat menampung 9000 liter air. Menurut Karsono, Sudarmodjo, Sutiyoso
(2002) yang perlu diperhatikan dalam perawatan tanaman di instalasi
hidroponik adalah kepekatan kandungan hara dalam larutan pengukuran.
Kepekatan pupuk dalam sistem hidroponik digunakan istilah EC (Electro
Conductivity) dengan satuan mmho/cm atau mS/cm. .
Menurut Sutiyoso (2009) untuk sayuran daun digunakan EC 1,5-2,5.
EC di persemaian 13 adalah 1.0-1.2 mS/cm sedangkan EC di pembesaran
adalah 1.5-2 mS/cm. EC yang tepat dapat mempersingkat umur tanaman,
bobot tanaman lebih besar, serta cita rasa produk lebih tinggi. Pada EC yang
terlampau tinggi, tanaman sudah tidak sanggup menyerap hara lagi karena
telah jenuh. Aliran larutan hara hanya lewat tanpa diserap akar. Batasan
jenuh untuk sayuran daun adalah EC 4,2. Di atas angka tersebut,
pertumbuhan tanaman akan stagnan. Bila EC jauh lebih tinggi maka akan
terjadi toksisitas atau keracunan dan sel-sel.

Gambar 11. Bak penampungan air larutan nutrisi

29

Gambar 12. Proses pembuatan air larutan nutrisi

5.4.2. Aplikasi Pestisida
Berbagai jenis hama yang sering terdapat pada budidaya secara
hidroponik yaitu ulat, kumbang, kepik, kutu, ataupun keong, sedangkan
penyakit yang sering menyerang biasanya disebabkan oleh cendawan,
bakteri,dan virus dengan cara mengeluarkan toksin. Pengendalian hama dan
penyakit yang dilakukan yaitu dengan cara mekanis, maupun kimia.
Pengendalian yang biasa dilakukan di Kebun Hidroponik ini yaitu
dengan aplikasi pestisida. Pestisida adalah substansi (zat) kimia yang
digunakan

untuk

membunuh

atau

mengendalikan

berbagai

hama.

Berdasarkan asal katanya pestisida berasal dari bahasa inggris yaitu pest
berarti hama dan cida berarti pembunuh. Pemberian pestisida baru
dilakukan saat tanaman sudah terserang hama dan kondisinya parah

Gambar 13. Aplikasi pestisida Gambar14. Tanaman caisim yang terserang hama

30

Pestisida yang diberikan disemprotkan pada tanaman. Didalam emulsi

yang disemprotkan terdapat beberapa cairan yaitu Arrivo 30EC, Prevathon
50SC, Demolish 15EC, dan Pupuk pelengkap cair Padi Plus. Masingmasing dimasukkan sebanyak 100 ml ke dalam drum berisi air sebanyak
100 liter kemudian diaduk dan siap diaplikasikan. Keempat bahan ini
mengandung bahan aktif yang berbeda-beda. Arrivo 30 EC mengandung
bahan aktif sipermetrin 30 g/l. Prevathon 50 SC mengandung bahan aktif
klorantaniliprol 50g/l. Demolish 18EC mengandung bahan aktif Abamectin
18g/l.

Gambar 15. Bahan campuran larutan pestisida

31

5.4.3. Pengukuran Temperature dan Kelembaban Green House

Temperatur pada pagi hari DI cv. Alam Pasundan rata-rata adalah
25.26C dan kelembaban 58.52%. Sedangkan pada siang hari temperature
rata-rata berkisar diangka 29.76C dengan kelembaban 48.77%. data ini
menunjukan bahwa masing-masing Green House mencukupi temperature
dan kelembaban untuk pertumbuhan tanaman sayuran,khususnya untuk
tanaman caisim dan kalian. Keberhasilan sistem hidroponik sangat
dipengaruhi oleh lingkungan. Menurut Sutiyoso (2004) faktor lingkungan
yang mempengaruhi keberhasilan sistem hidroponik diantaranya adalah
temperature dan kelembaban. Temperatur yang optimal untuk pertumbuhan
tanaman yaitu 25-27C pada siang hari dan 18C pada malam hari.
Temperatur yang terlalu tinggi menyebabkan reaksi kimia berjalan sangat
cepat sehingga proses fisiologi pada tanaman berantakan.
Kondisi relative humidity (RH) yang optimal untuk berhidroponik
sekitar 70%, karena pada RH tersebut evapotranspirasi masih cukup besar
untuk

menunjang pertumbuhan tanaman dan kelembaban masih cukup

tinggi untuk menjaga keseimbangan antara evapotranspirasi dan pasokan

air ke akar. Pada RH di atas 70%, kelembaban masih terlalu tinggi sehingga
evapotranspirasi dan daya serap akar tanaman akan berkurang. Pada RH di
bawah 70%, proses evapotranspirasi yang terjadi terlalu tinggi dan tidak
diimbangi dengan pengadaan air oleh tanaman sehingga tanaman akan layu.
Selain temperature dan kelembaban, curah hujan, cahaya, angin, ketinggian
tempat juga turut mempengaruhi keberhasilan budidaya hidroponik.

Tabel 3. Rata-rata Temperatur dan Kelembaban Bulan Juli

PENGAMATAN 1
PENGAMATAN 2
GH
T (C)
RH (%)
T (C)
RH (%)
1
24.38
61.14
29.52
49.52
2
3
4
5
6
7
Rata-rata

25.06
27.24
25.6
26.28
25.22
23.02
25.26

59.98
56.22
57.82
55.22
58.06
61.18
58.52

29.56
32.54
29.42
29.54
29.44
28.26
29.76

49.9
46.5
48.68
46.94
48.26
51.58
48.77

32

5.4.4. Penghitungan Debit dan Kecepatan Aliran Air Nutrisi

Debit adalah laju aliran air (dalam bentuk volume air) yang melewati
suatu penampang melintang per satuan waktu. Dalam sistem satuan SI
besarnya debit dinyatakan dalam satuan meter kubik per detik (m3/dt).
Sedangkan kecepatan aliran air merupakan waktu yang dibutuhkan oleh air
yang melewati suatu oenamoang tertentu. Debit dan kecepatan aliran air
nutrisi perlu diketahui dan diatur sedemikian rupa agar sesuai untuk
tanaman. Sebetulnyabelum ada penetapan tertentu terhadap berapa besaran
debit dan kecepatan aliran air nutrisi untuk kebun hidroponik. Penentuan
debet dan kecepatan air di Kebun Hidroponik CV.Alam Pasundan juga tidak
mengacu pada penetapan tertentu. Berikut besaran debit air dan kecepatan
aliran air nutrisi disajikan dalam table.
Tabel 4. Debit Air Nutrisi
No Green House
Waktu (detik)
Debet Air (liter/detik)
1
1
20.667
0.020
2
2
59.667
0.007
3
4
21.667
0.015
4
6
45.333
0.017
5
7
15.500
0.020
Tabel 5. Kecepatan Aliran Air Nutrisi di Green House 2 dan 4
Green House ke-2
Meja 1 (akhir)
Meja 2 (tengah)
No. Titik Waktu
No. Titik
Waktu
(detik)
(detik)
1
4
143
1
1
369
2
3
149
2
2
370
3
1
160
3
3
500
4
2
187
4
4
671
Rata-rata
0.04
Rata-rata
0.01
kecepatan
m/dt
kecepatan
m/dt
Meja 3 (awal)
No Titik
Waktu
.
(detik)
1
4
343
2
1
385
3
5
422
4
3
494
Rata-rata
0.02
kecepatan
m/dt

33

Green House ke-4

Meja 1 (akhir)
No. Titik Waktu
(detik)
1
2
137
2
1
145
3
4
159
4
3
211
Rata-rata
0.03
kecepatan
m/dt

Meja 2 (tengah)
No. Titik
Waktu
(detik)
1
2
88
2
1
115
3
3
144
4
4
160
Rata-rata
0.04
kecepatan
m/dt

Penghitungan debit dan kecepatan aliran air nutrisi tidak dilakukan

pada semua meja di masing-masing green house, melainkan menggunakan
titik titik tertentu sebagai sampel. Pada penghitungan debet air diketahui
bahwa debet di Green House 7 dan 1menjadi debet terbesar diantara yang
lain. Sedangkan untuk kecepatan aliran air, Meja 2 di Green House 2
memiliki kecepatan paling tinggi. Karena tidak adanya acuan debet dan
kecepatan air nutrisi pada kebun hidroponik maka tidak dapat dilakukan
penilaian apakah telah sesuai atau belum.
Debit air dan kecepatan aliran air nutrisi dapat dipengaruhi pula oleh
adanya hambatan-hambatan. Hambatan yang digunakan yaitu rockwool
yang digunakan untuk sedikit membendung aliran air nutrisi. Adanya
hambatan akan mempengaruhi gaya gesek sehingga kecepatanpun
terpengaruhi. Selain itu kehilangan air baik karena penguapan atau
penyerapan oleh tanaman juga turut mempengaruhi.

34

5.5. Pemanenan
Menurut Sutiyoso (2004) sayuran daun dapat dipanen bila telah mencapai
bobot maksimal. Bila tanaman sudah menampakkan inisiasi pembungaan maka
panen dianggap telah terlambat. Pemanenan dilakukan dengan mengambil bagian
pot tanaman untuk kemudian dibawa ke bagian beserta akar agar daya tahan
sayuran lebih lama saat dipasarkan.
Tabel 6. Umur Panen Komoditas Sayuran
Umur Panen
No.
Komoditas
(Hari Setelah
Transplanting)
1
Petsay
25
2
Caisim
25
3
Siomak
21
4
21
Pakchoy
5
Pakchoy Putih
26
6
Kailan
19
7
Bayam Hijau
24
8
29
Bayam Merah
9
Kangkung
14
Tabel 7. Rata-rata Hasil Panen Bulan Juli
KOMO
DITAS
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK

PANEN
(PACK)
59.44
47.41
34.44
22.41
6.76
7.37
47.41
28.33
24.79

HIDROPONIK
KIRIM
PANEN
(PACK)
(KG)
63.85
48.11
32.93
22.04
7.56
8.10
43.37
24.41
25.87

14.86
11.85
8.61
5.60
1.06
1.30
11.85
7.08
5.51

KIRIM
(KG)
15.96
12.03
8.23
5.51
1.26
1.50
10.84
6.10
5.51

KONVENSIONAL
KIRIM
KIRIM
(PACK)
(KG)
50.08
20.58
22.93
15.77
5.40
3.33

5.20
2.25
2.99
1.82
0.20
0.05

51.00
11.00

0.49
0.11

Pemanenan sayuran baik sayuran hidroponik maupun sayuran konvensional

dilakukan pagi hari pukul 06.30 WIB. Pemanenan sayur hidroponik terbilang
cukup mudah yaitu mengambil bagian pot dari lubang tanam di meja Styrofoam
dan menaruhnya di container untuk kemudian disimpan di tempat penanganan

35

pasca panen. Namun saat memanen diperlukan ketelatnan dan kehati-hatian agar
tanaman tidak rusak. Sayuran mana yang hendak dipanen hari ini telah diberi
tanda di meja penanaman. Banyaknya tanaman yang dipanen hari ini tergantung
permintaan. Sebelum pemanenan, asisten bagian produksi akan menuliskan
jumlah sayur yang harus dipanen pada masing-masing komoditas.
Pada bulan Juli rata-rata panen untuk caisim sebesar 34 pack atau 8.61 kg
perhari dengan jumlah yang dikirim adalah 33 pack atau 8.23kg per hari.
Sedangkan untuk tanaman kalian rata-rata panen sebesar 22 pack atau 5.6 kg
perhari dengan jumlah yang dikirim adalah 22 pack atau 5.5 kg per hari.
5.5.1. Penghitungan Jumlah Tanaman Per Pack, Jumlah Daun Dan
Tinggi Tanaman Siap Panen
Jumlah tanaman perpack, jumlah daun dan tinggi tanaman siap panen
diperlukan sebagai data penunjang untuk melakukan proses taksasi. Pada
tanaman caisim hidroponik rata-rata memiliki jumlah tanaman per pack
sebanyak 8 hole, jumlah daun sebanyak 5 helai dan tinggi tanaman yang
siap dipanen yaitu 38.5cm. Pada tanaman kailan hidroponik rata-rata
memiliki jumlah tanaman per pack sebanyak 10 hole, jumlah daun sebanyak
6 helai, dan tinggi tanaman yang siap dipanen yaitu 13cm.
Tabel 8. Rata-rata Jumlah Tanaman per Pack
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Komoditas
Petsay
Caisim
Siomak
Pakchoy
Pakchoy Putih
Kailan
Bayam Hijau
Bayam Merah
Kangkung

holes/pack
3.3
8.1
4.9
6.7
5.3
9.7
62
56.4
54.6

36

Tabel 9. Rata-rata Jumlah Daun Dan Tinggi Tanaman Siap Panen

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Komoditas

Tinggi (cm)

Petsay
Caisim
Siomak
Pakchoy
Pakchoy Putih
Kailan
Bayam Hijau
Bayam Merah
Kangkung

Gambar 16. Caisim siap panen

34.15
38.5
47.95
26
30.5
12.9
19.85
15.5
30.3

Jumlah Daun (helai)

5.4
5.2
8.3
5
5.6
5.6
5.4
5.4
5.1

Gambar 17. kailan siap panen

5.5.1. Taksasi
Taksasi hasil tanaman pertanian dilakukan untuk memperkirakan
jumlah produksi yang akan diperoleh. Sesungguhnya kegiatan ini
mempunyai kepentingan tertentu, khususnya berkaitan dengan persiapan
bila kegiatan panen tanaman diakukan. Berapa tenaga kerja yang perlu
dipersiapkan, dan berapa lama waktu panen dengan sejumlah produksi yang
telah diperkirakan sebelumnya. Selain itu taksasi di Kebun Hidroponik CV.
Alam Pasundan biasa dilakukan karena adanya permintaan dari perusahaan
agar bisa memperkirakan berapa banyak yang dapat dikirim pada hari atau
minggu atau bulan tertentu.
Pada taksasi tanaman caisim, petsay, kangkung dan tanaman lainnya
kita harus mengetahui berapa masing-masing jumlah tanaman (hole/pack),
jumlah lubang tanam yang ada dan fisik dari tanaman itu sendiri. Untuk
tanaman caisim hidroponik 1 pack dirata-ratakan terdiri dari 8hole dengan
jumlah lubang tanam pada 1 strofoam adalah 200 hole dan melihat fisik
tanaman yang baik maka didapat taksasi pada 1 styrofoam bisa didapat 40

37

pack. Untuk tanaman kalian hidroponik 1 pack dirata-ratakan terdiri dari 7

hole dengan jumlah lubang tanam pada 1 strofoam adalah 200 hole, dan
melihat fisik tanaman yang baik maka didapat taksasi 28 pack.
5.6. Penangan Pasca Panen

Gambar 18. Kegiatan penanganan pasca panen

Penangann pasca panen yang dilakukan di Kebun Hidroponik CV. Alam
Pasundan adalah perompesan, penimbangan, pengemasan dan sealing, serta
pengangkutan. Kegiatan pasca panen dilakukan oleh pekerja sebanyak 4 orang.
1. Perompesan
Kegiatan perompesan dilakukan untuk menghilangkan bagian tanaman yang
tidak sesuai seperti daun yang tumbuh tidak sempurna, daun yang menguning
atau berlubang. Daun pertama dan kedua atau daun kecambah juga diambil.
Selain itu rockwool yang terlalu banyak juga dibuang. Tanaman yang sedikit
kotor karena debu atu karena serbuk bmbu harus dibersihkan terlebih dahulu.

Gambar 19. Alur Perompesan

38

2. Penimbangan
Penimbangan dikerjakan oleh 1 orang pekerja. Seluruh bobot untuk tiap
kemasan adalah 255 gram. Setelah ditimbang ayuran dimasukan ke dalam
pelastik yang sebelumnya telah diberi label nama untuk masing-masing
sayuran.
3. Pengemasan dan Sealing
Pengemasan dan sealing yang baik dapat mencegah kehilangan hasil,
memelihara mutu, mengurangi kerusakan mekanis, meningkatkan estetika,
serta dapat mengawetkan bahan. Menurut Broto (1993) kemasan yang ideal
adalah kemasan yang mudah diangkut, aman, ekonomis, mudah untuk
menghitung jumlahnya, dan dapat menjamin kebersihan produk. Kemasan
yang digunakan di Kebun Hidroponik ini adalah kemasan berbahan pelastik
dengan beberapa lubang untuk memberikan aerasi.

Gambar 20. Sayuran yang sudah dikemas

4. Pengangkutan
Setelah selesai packcing, maka sayuran ditaruh di container dan siap
diangkut. Menurut Pantastico (1986) tujuan akhir dari sistem pengangkutan
adalah menyajikan produk segar dari kebun kepada konsumen.
5.7. Distribusi dan Pemasaran
Produkproduk sayuran yang dihasilkan oleh CV.Alam Pasundan
dipasarkan ke 2 tempat yaitu ke PT. Momenta (Amazing Farm) untuk sayuran
hidroponi dan CV. Bimandiri untuk sayuran konvensional. Produk yang sudah
siap didistribusikan diangkut ke mobil pick-up dan dibawa ke dua tempat tersebut.
Pendistribusian dilakukan sekitar pukul 14.00-15.00 WIB. Produk sayuran

39

hidroponik kemudian dipasarkan oleh Amazing Farm ke Carrefour dan beberapa

supermarket lainnya.
5.7.1. Penghitungan Harga Pokok Produksi (HPP)
Menurut Hendra, 2013 dalam tulisannya Menghitung Harga Pokok
Produksi, Terdapat dua pendekatan dalam penentuan biaya produksi, yakni
Metode Full Costing yang merupakan metode penentuan biaya produksi
yang memperhitungkan semua unsur biaya produksi ke dalam kos produksi,
yang terdiri dari biaya bahan mentah, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya
overhead pabrik, baik yang bersifat tetap maupun variable dan Metode
Variable Costing yang merupakan metode penentuan biaya produksi yang
hanya memperhitungkan biaya produksi yang berperilaku variabel ke dalam
biaya produksi, yang terdiri dari biaya bahan mentah, biaya tenaga kerja
langsung, dan biaya overhead pabrik variabel.
Upah pekerja :
5 jam = Rp 17.500
1 jam = Rp 3.500
-

Penanaman

dapat

dikerjakan

oleh

orang

pekerja

180+192+156+176=704 hole dalam waktu 3 jam. Maka, 3 x Rp 3.500 =

Rp 10.500
-

1 pack sayur memiliki berat 255gram atau 0,25kg yang jumlahnya

terdiri atas 10 hole. Maka, 1kg sayur = 40 hole

40 x Rp 14,91 = Rp 596,4
Dari perhitungan di atas dapat diketahui bahwa setiap 1kg sayur

memakan biaya tenaga kerja sebesar Rp 596,4. Penghitungan biaya produksi

ini bukan hanya dihitung dari upah tenaga kerja melainkan dari keseluruhan
biaya produksi seperti listrik, air, larutan nutrisi, rockwool, pelastik kemasan
dan lainnya.

40

Harga/biaya produksi dari barang-barang yang dihasilkan dapat

dihitung apabila telah diketahui hal-hal sebagai berikut:
1. Volume produksi masing-masing barang (anggaran produksi)
2. Biaya bahan mentah untuk masing-masing (anggaran bahan mentah)
3. Biaya tenaga kerja langsung untuk masing-masing barang (anggaran
tenaga kerja)
4. Biaya overhead pabrik untuk masing-masing departemen produksi dan
departemen jasa (pembantu)
5. Satuan kegiatan masing-masing deparetemen produksi dan departemen
jasa (pembantu)
6. Angka-angka standar pada masing-masing departemen
Informasi tentang harga pokok produksi yang dihitung untuk
jangka waktu tertentu bermanfaat bagi manajemen untuk:
1.

Menentukaan harga jual produk

2.

Memantau realisasi biaya produksi

3.

Menghiting laba rugi perusahaan

4.

Menentukan harga pokok persediaan produk jadi dan produk dalam

proses yang disajikan dalam neraca

Gambar 21. Produk siap didistribusikan

Gambar 22. Pengangkutan container ke

pick up

BAB V
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
1. Daerah penanaman yang cocok untuk Caisim yaitu mulai dari ketinggian 500
meter sampai dengan 1.200 meter di atas permukaan laut (dpl) dengan
temperatur optimal 20 25oC.
2. Tanaman kailan pada umumnya ditanam di dataran tinggi dengan ketinggian
antara 1.000-3.000mdpl dengan temperatur antara 23-35C dan kelembaban
berkisar antara 80 90 %.
3. Ketinggian lokasi, temperature dan kelembaban di Kebun Hidroponk
CV.Alam Pasundan memenuhi syarat tumbuh bagi pertanaman caisim dan
kalian.
4. Kondisi yang mendukung ini dapat dimaksimalkan dengan perencanaan dan
teknik budidaya yang baik.
5. Caisim dan kalian yang dibudidayakan di CV. Alam Pasundan memiliki Daya
Berkecambah yang tinggi yaitu 96,9% dan 97,2% secara berturut-turut.
6. Waktu untuk panen caisim bervariasi sesuai dengan varietas, berkisar antara
40 80 HST. Begitu juga untuk tanaman kalian yang dapat dipanen pada
umur 40 HST. Di Kebun Hidroponk CV.Alam Pasundan, caisim sudah bisa
dipanen rata-rata pada umur 39 HST, sedangkan kalian pada umur 33 HST.
7. Pada bulan Juli rata-rata hasil panen tanaman caisim adalah 8,61 kg/hari dan
tanaman kalian 5,6 kg/hari.

5.2. Saran
Saat pengaplikasian pestisida, aplikator tidak menggunakan pengaman
apapun. Mengingat bahaya yang dapat timbul dari aplikasi pestisida, sebaiknya
saat pengaplikasian pestisida menggunakan pengaman seperti masker, dan kaca
mata. CV. Alam Pasundan merupakan perusahaan yang menghasilkan sayuran
sehat, maka dari itu sanitasi kebun harus terus dijaga. Bak-bak penanaman rentan
terhadap pengendapan dari larutan air nutrisi juga dari lumut, kebersihannya dapat
dijaga

dengan

membersihkan

atau

menyikat

bak

penanaman.
41

DAFTAR PUSTAKA
Anonymous. Rockwool. Diakses dari http://majasemraya.com pda Minggu, 25
Agustus 2013
Anonymous.
Tips
Perawatan
Tanaman
Hias.
http://www.pagiceria.com pada Sabtu 24 Agustus 2013

Diakses

dari

Broto, W. 1993. Metode penanganan buah-buahan dan sayuran dalam skala

industri. Info Hortikultura. 1(1): 27-37
Cahyono, B., 2001. Kubis Bunga dan Brokoli, Teknik Budidaya dan Analisis
Usaha Tani. Kanisius, Yogyakarta. Halaman 146 149.
http://www.silvikultur.com Diakses pada Kamis, 22 Agustus 2013
Chadirin, Y. 2007. Diktat Kuliah Teknologi Greenhouse dan Hidroponik.
Departemen Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian. Institut
Pertanian Bogor.
Desi, Sayyidati Rahimah. Budidaya Bayam (var Amaranth 936 white leaf) dengan
Sistem Hidroponik di Parung Farm, Bogor, Jawa Barat. 2010. Diakses dari
http://repository.ipb.ac.id pada Minggu, 25 Agustus 2013
Heru, P dan Yovita, H., I. 2003. Hidroponik Sayuran Semusim Untuk Hobi dan
Bisnis. Gramedia, Jakarta
Karsono, S., Sudarmodjo., dan Y. Sutiyoso. 2002. Hidroponik Skala Rumah
Tangga. Agro Media Pustaka. Jakarta
Lingga, P. 2002. Hidroponik: Bertanam Tanpa Tanah. Penebar Swadaya. Jakarta
Opena, R. T and D. C. S Tay. 1994. Brassica rapa L. Group Caisim. Hal 153-157
in J. S, Simonsma dan K. Piluek (eds). Plant Recource of South East Asia,
Vegetables. RROSEA Foundation.
Pantastico. 1986. Fisiologi Pasca Panen Penanganan dan Pemanfaatan Buahbuahan dan Sayur-sayuran Tropika dan Subtropika. Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta. 906 hal
Poerwanto, Hendra. 2013. Menghitung Harga Pokok Produksi. Diakses dari
https://sites.google.com/site/penganggaranperusahaan pada Rabu, 21
Agustus 2013.
Prihmantoro, H dan Y. H. Indriani. 1998. Hidroponik Sayuran Semusim untuk
Bisnis dan Hobi Edisi 3. Penebar Swadaya. Bogor.
Purwanti,
Sri
.
2010.
Ditjen
PPHP.
Diakses
http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/hama-dan-penyakit-tanaman-kailanbrassica-oleraceae pada 28 Oktober 2013

dari

Rukmana, R., 1994. KUBIS (Seri Budidaya). Kanisius, Yogyakarta.

Rukmana, 2002. Bertanam Petsai dan Sawi. Kanisius, Yogyakarta.

42

43

Savvas, D, and Manos, G. 1999. Automated Composition Control of Nutrient

Solution in Closed Soilless Culture Systems. J.Agric.Eng.Res. 73 : 29-33.
Siti, Istiqomah. 2008. Menanam Hidroponik. Yogyakarat: Aska Press
Suhardiyanto, H. 2009. Teknologi Rumah Tanaman untuk Iklim Tropika Basah.
IPB Press: Bogor.
Sunarjono, H.H., 2004. Bertanam 30 Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta.
Halaman 38 - 47
Sutiyoso, Y. 2004. Hidroponik ala Yos. Penebar Swadaya. Jakarta.
Wijayani, A., D. Muljanto dan Soenoeadji, 1998. Pemberian Nitrogen pada
Berbagai Macam Media Tumbuh Hidroponik : Pengaruhnya Terhadap
Kuantitas dan Kualitas Buah Paprika (Capsicum annuum var. Grossum).
Ilmu Pertanian 6 (2) : 8-13

LAMPIRAN

44

45

Lampiran 1. Tabel Hasil Panen Buli Juli

NO

TGL

2 JULI
2013

3 JULI
2013

4 JULI
2013

5 JULI
2013

KOMO
DITAS

KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio

HIDROPONIK
PANEN
(PACK)

KIRIM
(PACK)

60
50
25
20
0
10
40
20
20

60
53
25
20
0
10
31
26
17

5KG

5KG
60
50
30
20
5
10
40
25
20

60
45
20
22
5
10
40
24
19

60
40
40
25
5
10
40
25
20

64
40
40
25
5
10
40
25
26

60
40
30
25
10
10
40
25

60
44
38
20
10
10
43
22

PANEN
(KG)

KONVENSIONAL
KIRIM
(KG)

15
15
12.5
13.25
6.25
6.25
5
5
0
0
2.5
2.5
10
7.75
5
6.5
5
4.25
5KG
5KG
15
15
12.5
11.25
7.5
5
5
5.5
1.25
1.25
2.5
2.5
10
10
6.25
6
5
4.75
0
0
15
16
10
10
10
10
6.25
6.25
1.25
1.25
2.5
2.5
10
10
6.25
6.25
5
6.5
0
0
15
15
10
11
7.5
9.5
6.25
5
2.5
2.5
2.5
2.5
10
10.75
6.25
5.5

KIRIM
(PACK)

61
32
10

51
62
25
34
11
2

25
25
12

KIRIM
(KG)

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
15.25
0
8
0
2.5
0
0
0
12.75
0
15.5
6.25
8.5
2.75
0.5
0
0
0
0
0
0
6.25
6.25
3
0
0
0
0

46

6 JULI
2013

8 JULI
2013

9 JULI
2013

10 JULI
2013

11 JULI

PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK

25

32

60
45
40
25

75
52
30
28

10
40
25
30

10
40
25
30

60
45
40
25

60
52
30
27

10
40
25
30

10
40
25
28

60
50
50
25
10
40
25
30

63
31
43
20
4
10
44
22
25

60
40
30
25

60
38
30
30

5
40
25
30

10
54
30
27

60

60

6.25
0
15
11.25
10
6.25
0
2.5
10
6.25
7.5
0
15
11.25
10
6.25
0
2.5
10
6.25
7.5
0
15
12.5
12.5
6.25
0
2.5
10
6.25
7.5
0
15
10
7.5
6.25
0
1.25
10
6.25
7.5
0
15

8
0
18.75
13
7.5
7
0
2.5
10
6.25
7.5
0
15
13
7.5
6.75
0
2.5
10
6.25
7
0
15.75
7.75
10.75
5
1
2.5
11
5.5
6.25
0
15
9.5
7.5
7.5
0
2.5
13.5
7.5
6.75
0
15

49
30
42
12

49
30
42
12

37
17
34
17

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
12.25
7.5
10.5
3
0
0
0
0
0
0
12.25
7.5
10.5
3
0
0
0
0
0
0
9.25
4.25
8.5
4.25
0
0
0
0
0
0
0

47

2013

10

11

12

13

12 JULI
2013

13 JULI
2013

15 JULI
2013

16 JULI
2013

PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai

40
30
25

48
27
21

5
40
30
30

6
40
27
25

60
40
30
25

70
41
35
24

10
50
25
25

10
60
22
34

60
40
30
25

62
46
31
15

10
50
25
25

10
60
23
22

60
30
35
20
5
5
50
25
25

65
32
40
19
6
7
70
28
25

60
40
30
20

70
53
33
21

10
7.5
6.25
0
1.25
10
7.5
7.5
0
15
10
7.5
6.25
0
2.5
12.5
6.25
6.25
0
15
10
7.5
6.25
0
2.5
12.5
6.25
6.25
0
15
7.5
8.75
5
1.25
1.25
12.5
6.25
6.25
0
15
10
7.5
5

12
6.75
5.25
0
1.5
10
6.75
6.25
0
17.5
10.25
8.75
6
0
2.5
15
5.5
8.5
0
15.5
11.5
7.75
3.75
0
2.5
15
5.75
5.5
0
16.25
8
10
4.75
1.5
1.75
17.5
7
6.25
0
17.5
13.25
8.25
5.25

33
25
18
16

22
20
19

0
0
0
0
0
0
0
0
0
8.25
6.25
4.5
4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5.5
5
4.75
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

48

14

15

16

17

17 JULI
2013

18 JULI
2013

19 JULI
2013

20 JULI
2013

BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet

5
5
40
25
20

6
7
56
23
15

60
40
30
20

60
20
20
45

40
25
20

25
27
44

60
40
20
25

66
51
20
23

40
25

48
25

60
50
20
25

60
67
17
20

40
25

40
25

60
50
20
25
5
5
40

61
60
26
20
5
6
40

1.25
1.25
10
6.25
5
0
15
10
7.5
5
0
0
10
6.25
5
0
15
10
5
6.25
0
0
10
6.25
0
0
15
12.5
5
6.25
0
0
10
6.25
0
0
15
12.5
5
6.25
1.25
1.25
10

1.5
1.75
14
5.75
3.75
0
15
5
5
11.25
0
0
6.25
6.75
11
0
16.5
12.75
5
5.75
0
0
12
6.25
0
0
15
16.75
4.25
5
0
0
10
6.25
0
0
15.25
15
6.5
5
1.25
1.5
10

45
19
17

36
5
14
23

0
0
0
0
0
0
11.25
0
4.75
4.25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9
1.25
3.5
5.75
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

49

18

22 JULI
2013

19

23 JULI
2013

20

21

24 JULI
2013

25 JULI
2013

Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK

25
25

26
25

60
50
20
25
5
5
40
25
25

60
50
30
15
8
7
34
25
22

40
60
30
20
5

50
62
30
19
6

40
25

40
25

60
50
40
20
5

62
51
40
21
6

50
40
25

50
25
20

60
50
40
20
5

62
40
40
15
6

50
40
25

40
20

6.25
6.25
0
15
12.5
5
6.25
1.25
1.25
10
6.25
6.25
0
10
15
7.5
5
1.25
0
10
6.25
0
0
15
12.5
10
5
1.25
0
12.5
10
6.25
0
15
12.5
10
5
1.25
0
12.5
10
6.25
0

6.5
6.25
0
15
12.5
7.5
3.75
2
1.75
8.5
6.25
5.5
0
12.5
15.5
7.5
4.75
1.5
0
10
6.25
0
0
15.5
12.75
10
5.25
1.5
0
12.5
6.25
5
0
15.5
10
10
3.75
1.5
0
10
5
0
0

50
27
14
19

0
0
0
12.5
6.75
3.5
4.75
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

50

22

26 JULI
2013

23

27 JULI
2013

24

29 JULI
2013

25

30 JULI
2013

26

31 JULI
2013

KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
KK
PC
Cai

60
80
40
20
10
5
50
40
25

60
55
40
19
12
7
43
27
26

60
50
40
20
10
5
20
10
20

77
39
40
25
11
5
31
23
20

60
50
40
20
10
5
80
40
25

65
54
41
20
12
5
59
20
26

60
50
40
20
10
5
80
40
25

72
50
50
18
11
6
36
20
26

60
60
50

65
50
51

15
20
10
5
2.5
1.25
12.5
10
6.25
0
15
12.5
10
5
2.5
1.25
5
2.5
5
0
15
12.5
10
5
2.5
1.25
20
10
6.25
0
15
12.5
10
5
2.5
1.25
20
10
6.25
0
15
15
12.5

15
13.75
10
4.75
3
1.75
10.75
6.75
6.5
0
19.25
9.75
10
6.25
2.75
1.25
7.75
5.75
5
0
16.25
13.5
10.25
5
3
1.25
14.75
5
6.5
0
18
12.5
12.5
4.5
2.75
1.5
9
5
6.5
0
16.25
12.5
12.75

62
10
6
19
5
3

15.5
2.5
1.5
4.75
1.25
0.75
0
0
0
0

60
13
10
16
6
5

57
18
11

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
14.25
4.5
2.75

51

27

Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK
1
KK
AGUSTUS PC
2013
Cai
Kai
BH
BM
Pet
Sio
PCP
SK

20
10

21
12

80
40
25

31
21
30

65
50
60
20
10
80
40
25

75
75
22
22
11
6
36
28
31

5
2.5
0
20
10
6.25
0
16.25
12.5
15
5
2.5
0
20
10
6.25
0

5.25
3
0
7.75
5.25
7.5
0
18.75
18.75
5.5
5.5
2.75
1.5
9
7
7.75
0

12
4
2

11

3
1
0.5
0
0
0
2.75
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

52

Lampiran 2. Tabel Penghitungan Daya Berkecambah

Tabel . Daya Berkecambah

Persemaian tanggal 2 /7/ 2013
N
O
1
2

TGL
PENGA
MATAN

KOMO
DITAS

4/7/2013 PCP
5/7/2013 PC
Cai
Kai
Pet
Sio
PCP
6/7/2013 PC
Cai
Kai
Pet
Sio
PCP
8/7/2013 PC
Cai
Kai
Pet
Sio

DB (%)
96.875
94.375
94.375
94.375
95
80
97.5
96.25
94.375
95
94.375
73.75
98.75
96.875
95
94.375
94.375
71.25

Tabel . Daya Berkecambah

Persemaian tanggal 6 /7/ 2013
N
O
1

TGL
PENGAM
ATAN

9/7/2013 PC
Cai
Pet
PCP
10/7/2013 PC
Cai
Kai
PCP
11/7/2013 PC
Cai
Kai
PCP
12/7/2013 PC
Cai
Kai
PCP
13 /7/2013 Cai
Kai
PCP

Tabel . Daya Berkecambah Persemaian tanggal 10 /7/ 2013

NO

TGL
KOMODITAS
PENGAMATAN

1 13 /7/ 2013

2 15 /7/ 2013

PC
Kai
Pet
PCP
PC
Kai
Pet
PCP

KOMO
DITAS

DB
(%)
93.125
93.75
98.75
96.25
93.125
93.75
98.75
96.25

DB (%)
86.88
94.375
94.375
97.5
93.125
98.75
97.5
98.75
93.125
98.75
97.91
98.75
93.75
98.75
99.1
98.75
98.75
99.1
98.75

53

Tabel . Daya Berkecambah

Persemaian tanggal 17 /7/ 2013
N
O

TGL
PENGAM
ATAN

1 22/7/2013

2 23/7/2013

3 24/7/2013

4 25/7/2013

5 26/7/2013

6 27/7/2013

KOMO
DITAS
PC
Cai
Kai
PCP
PC
Cai
Kai
PCP
PC
Cai
Kai
PCP
PC
Cai
Kai
PCP
PC
Kai
PCP
Kai

DB (%)
96.875
96.875
98.12
96.875
96.875
96.25
98.12
97.5
96.875
96.25
99.375
97.5
97.5
96.25
99.375
97.5
97.5
99.375
97.5
99.375

Tabel . Daya Berkecambah

Persemaian tanggal 23 /7/ 2013
TGL
N
KOMO
PENGAM
DB (%)
O
DITAS
ATAN
1 29/7/2013

PC
Cai
Kai
PCP
2 30/7/2013 PC
Cai
Kai
Pet
PCP
3 31/7/2013 PC
Cai
Kai
Pet
PCP
4
1/8/2013 PC
Cai
Kai
Pet
PCP

88.75
97.5
96.875
98.75
93.75
98.125
96.25
100
98.75
93.75
98.125
96.25
100
98.75
93.75
98.125
96.25
100
98.75

54

Lampiran 3. Tabel Pengukuran Temperatur dan Kelembaban Bulan Juli

NO

TGL

1 2 JULI 2013

2 3 JULI 2013

3 4 JULI 2013

4 5 JULI 2013

5 6 JULI 2013

6 8 JULI 2013

GH
1

PENGAMATA
N1
T
RH (%)
(C)
24
63

PENGAMATAN
2
T (C)

RH (%)

28.5

47.5

2
3
4
5
6

25
27.5
28
28
28

61.5
58
56
54.5
54

30
38
36
34
30.5

48
41
41
40.5
44

7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3

24
23
25
27
26.5
27
27
24.5
21
22
23.5
26
25
23
24
24
25
27
27
22
26
22
23
24
28
26.5
27
22
20
25
27
31

60
71
68
61
60.5
58.5
58
59.5
70
73
69
59
64
67
61
67
62
66
54
53.5
57
70
70
68
54
52.5
49.5
53
72
59
57
49

28.5
29
31
33
34
30.5
29.5
27
23
23
24
25
25
24
22
27.5
27
29.5
29.5
29
28
26
29
30
30
27
28
26
25
31
32
37

48
52
49
46
46
40
45
51
67
65
62
60
60
61
69
48
52.5
49
47
45
46
54
50
49
46
50
50
52
51
45.5
45
38

55

7 9 JULI 2013

8 10 JULI 2013

9 11 JULI 2013

10 12 JULI 2013

11 13 JULI 2013

12 15 JULI 2013

4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4

28
30
30
23
27
28
31
38
29
29
24

49
43
49
62
59
55
49
50
48
51
61

25
25
29
29
30
22
23
23
21.5
30
23
26
21.5
25
25
26
22
22
25.5
24
23
25
26
30
27

64
62
61
50
51
58
65
53.5
63
52.5
77.5
64
60.5
55
61.5
62
61
72
65
72
64
63
59
51
50

33
33
33
29
26
26
27
27
27
27
26
27
29
31
28.5
28
28
25
27
27
27
27
26
26
26
30
30
36
29
29
32
29
21
21
22
21
21.5
27
24
31.5
26
30
27

41.5
39
40.5
47
54
56
54
54
52
53
54
54
52
48
50
49
50
56
56
58
58
58
58.5
60.5
55
48
51
42
47
48
45
50
61
63
58
53
51.5
58
64
41
40
38
41

56

13 16 JULI 2013

14 17 JULI 2013

15 18 JULI 2013

16 19 JULI 2013

17 20 JULI 2013

18 22 JULI 2013

5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5

28.5
30
23

49
50
63

23
24
27
28
28
28
21
26.5
25
25
23
23
24
24
26
28
30
23
27
27
24
28
27
31
24
26
26
26
20
21
21
20
21

69
62
60
51
50
56
69
56.5
57
59
58
61
56
62
48
45
44.5
56
47
52
48
50
54
46
62
56
56
51
76
75
75
76
76

28.5
30
23
29
31
31
28
30
28
30
30
31
37
32
31
32
28
26
22
28
27
32
27
25
33
34
39
32
32
33
29
26
27
29
28
28
27
26
23
25
26
25
25

42
43
44
46
45
46
51
41
48
48
40
44
39
42
42.5
40
46
52
52
48.5
48
47.5
49
51
41
40
36
48
39
37
40
57
57
54
53
52
55
57
71
68
64
61
60

57

19 23 JULI 2013

20 24 JULI 2013

21 25 JULI 2013

22 26 JULI 2013

23 27 JULI 2013

24 29 JULI 2013

6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6

21
20
20
22
23
23
23
22
20
27
27
28
24
28
23
25
24
26
32
30
31
31
23
27
27
27
23
23
23
25
25
25
26
24
27
26
23
26
27
27
25
23
24

77
79
76
73
71
69
68
69
79
53
57
53.5
64
52.5
59
52
69
58
51
42
45
49
62
54
54
54
66
66
66
55
58
57
49
62
49
52
60
53
54
53
54
58
59

25
20
31
33
37
28
28
28
27
23.5
25
26
26
26
26
22
32
33
43
32
29
33
29
37
32
39
31
32
31
32
33
34
33
30
29
32
60
33
33
35
29
36
31

64
76
43
44
45
51.5
48
54.5
52.5
66
65
62
59
59
62
69
46
45
39
44
47
41
51
40
47
39
48
44
47
42
49
47
47
50
47
48
52
45
43
42
51
42
45

58

25 30 JULI 2013

26 31 JULI 2013

1 AGUSTUS
27 2013

GH
1
2
3
4
5
6
7

7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7

25
24
24
25
23
28
26
21
24
24
26
25
26
25
21

53
58
58
57
49
50
60
59
52
51
49
51
49
55
52

27
34
33
32
28
29
28
29
33
33
37
29
31
31
28

48
44
43
44
52
50
49
45
41
42
36
42
37
38
43

1
2
3
4
5
6
7

24
25
27
24
25
22
22

55
54
52
55
53
56
56

40
41
39
43
39
39
39

33
34
35
29
32
29
30

Jenis Tanaman
BM, PCP, Cai, BH, Pet, PC
BM, PCP, Cai, BH, Kai, Pet, PC
Kentang
Sio, Cai, SK
KK, Cai
Persemaian: PC, BH, Cai
Persemaian: PC, BH, BM, Cai, PCP

Keterangan :
GH = Green House
T = Temperatur
RH = Kelembaban

KK = Kangkung
Cai = Caisim
PC = Pak Coy
Pet = Petsai

Kai = Kailan
Sio = Siomak
BH = Bayam Hijau
BM = Bayam
Merah

PCP = Pak Coy Putih

SK = Selada Keriting

59

Lampiran 4. Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun Tanaman Bibit Siap Transplanting

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Petsay
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
13
3
2
11.5
3
3
15
3
4
7
3
5
12
2
6
11
3
7
14
4
8
11
3
9
14.5
4
10
12
3

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Caisim
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
22
3
2
13
3
3
23
3
4
19
2
5
19
3
6
19
3
7
19
3
8
21
4
9
24
3
10
22
4

Rata-rata

Rata-rata

12.1

3.1

20.1

3.1

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Siomak
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
19
3
2
25
4
3
24
3
4
23
5
5
21
3
6
22
5
7
20
5
8
16.5
3
9
20
3
10
22
3

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Pakchoy
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
13.5
3
2
14
4
3
13.5
3
4
13.5
3
5
14.5
4
6
13.5
3
7
13
3
8
13.5
3
9
13.5
3
10
14.5
4

Rata-rata

Rata-rata

21.25

3.7

13.7

3.3

60

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Pakchoy Putih
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
19
2
2
3
19
3
19.5
3
4
17.5
3
5
17.5
3
6
18.5
2
7
19
3
8
17.5
4
9
17
3
10
17.5
2

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Kailan
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
6
4
2
7
4
3
5.5
4
4
6
4
5
6
4
6
5
3
7
6
4
8
7
4
9
5.5
3
10
6
4

Rata-rata

Rata-rata

18.2

2.8

3.8

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Bayam Hijau
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
8
5
2
8
3
3
7
3
4
8
3
5
8
3
6
8.5
3
7
7
4
8
8.5
3
9
6
3
10
5
3

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bayam Merah
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
8.5
4
2
8.5
4
3
7.5
4
4
6
4
5
8.5
3
6
8
4
7
8.5
3
8
9
3
9
8
4
10
7.5
4

Rata-rata

Rata-rata

7.4

3.3

3.7

61

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bibit Bayam Hijau
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
15
2
2
11.5
2
3
12
2
4
10
2
5
11
2
6
10.5
2
7
12
2
8
13.5
2
9
13
2
10
10
2
Rata-rata

11.85

62

Lampiran 5. Tabel Tinggi dan Jumlah Daun Tanaman Siap Panen

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Petsay
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Rata-rata

Tinggi
(cm)

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Caisim

Jumlah
Daun
(helai)

No.

32
32
33
36
29
31.5
39
34
36
39

6
8
5
6
4
5
5
6
4
5

34.15

5.4

Tinggi
(cm)

Jumlah
Daun
(helai)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

39
46
38
39
30.5
42
39
41
36.5
34

5
8
3
8
5
6
5
5
4
3

Rata-rata

38.5

5.2

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Siomak
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
50
9
2
48.5
8
3
54
8
4
42
8
5
58
6
6
41
7
7
52
9
8
42
10
9
43
8
10
49
10

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Pakchoy
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
26
5
2
24
6
3
27
5
4
25
6
5
27.5
5
6
26
3
7
26
6
8
26
4
9
26
4
10
26.5
6

Rata-rata

Rata-rata

47.95

8.3

26

63

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Pakchoy Putih
No.

Tinggi
(cm)

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Kailan

Jumlah
Daun
(helai)

No.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

28.5
31.5
34.5
29
27
28
38.5
34
29

6
5
6
6
4
6
7
7
4
5

Rata-rata

30.5

5.6

25

Tinggi
(cm)

Jumlah
Daun
(helai)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

11
11
14
10.5
17
12.5
15
13
14
11

5
6
6
6
6
5
5
6
5
6

Rata-rata

12.9

5.6

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bayam Hijau
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
22
7
2
20
5
3
20
6
4
20.5
6
5
22
7
6
18
5
7
22
4
8
20
5
9
18
5
10
16
4

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bayam Merah
Jumlah
Tinggi
No.
Daun
(cm)
(helai)
1
14
5
2
14.5
5
3
16.5
6
4
16.5
6
5
16
5
6
14
6
7
14.5
5
8
17
5
9
15
4
10
17
7

Rata-rata

Rata-rata

19.85

5.4

15.5

5.4

64

Tabel. Tinggi dan Jumlah Daun

Bayam Hijau kangkung

No.

Tinggi
(cm)

Jumlah
Daun
(helai)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

29
28
36
29
36
26.5
31.5
29
27
31

7
6
5
4
4
5
4
6
5
5

Rata-rata

30.3

5.1

65

Lampiran 6. Tabel. Debit Air Nutrisi

Green
NO
House
1
2
3
4
5

1
2
4
6
7

Waktu/liter (detik)
Titik
1
10
67
22
12

Titik
2
20
26
19
14
14

Luas
Penampang
Titik
(dm2)
3
32
114
86
115.56
24
97.2
110
154.26
17
355.68

Debet (dm3/detik)
Titik
1
0.033
0.005
0.015
0.0275

Titik
2
0.0165
0.013
0.017
0.02
0.02

Titik
3
0.01
0.004
0.014
0.003
0.02

66

Lampiran 7. Tabel. Jumlah Tanaman per Pack

Tabel. Jumlah holes per

pack komoditi Petsay
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

holes/pack
3
3
4
3
3
3
4
4
3
3

Rata-rata

3.3

Tabel. Jumlah holes per

pack komoditi Siomak
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Rata-rata

Tabel.Jumlah holes per

pack komoditi Caisim
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

9
9
9
8
8
4
9
7
7
11

Rata-rata

8.1

Tabel.Jumlah holes per

pack komoditi Pakchoy

holes/pack
6
5
4
6
5
5
4
4
5
5
4.9

holes/pack

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Rata-rata

holes/pack
6
6
7
6
7
8
6
9
6
6
6.7

67

Tabel. Jumlah holes per

pack komoditi Pakchoy
Putih
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

holes/pack

No.

8
6

4
5
5
3
5
5
5
7

Rata-rata

5.3

Tabel. Jumlah holes per

pack komoditi Bayam
Hijau
No.

Tabel. Jumlah holes per

pack komoditi Daun
Kailan
holes/pack

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

11
10
10
11
7
11
8
8
11
10

Rata-rata

9.7

Tabel. Jumlah holes per

pack komoditi Bayam
Merah

holes/pack

No.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

57
61
54
72
57
68
61
74
61
55

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Rata-rata

62

Rata-rata

holes/pack
75
46
57
61
43

56.4

68

Tabel. Jumlah holes per

pack komoditi
kangkung
No.
holes/pack
1
48
2
52
3
54
4
54
5
51
6
53
7
45
8
58
9
69
10
62
Rata-rata

54.6

Lampiran 8. Perancangan dan Perhitungan Produksi Tanaman

JULI

AGUSTUS

Kegiatan

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

10

semai pc

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19 20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

10

semai pet

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19 20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

10

semai cai

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19 20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

10

semai kai

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19 20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

10

semai pcp

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

10

transp pc

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19 20

21

22

23

24

25

26

27

transp pet

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19 20

21

22

23

24

25

26

27

transp cai

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19 20

21

22

23

24

25

26

27

transp kai

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19 20

21

22

23

24

25

26

27

transp pcp

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

21

22

23

24

25

26

27

20

panen pc
1

panen pet

panen cai

10

11

12

13

10

11

panen kai
1

panen pcp

panen
21
15
17
25
20

pack
6
4
7
7
5

order
60
40
60
25
20

hole
7560
2400
7140
4375
2000
23475

baris
126
40
119
72.917
33.333
391.25

stero
15.75
5
14.875
9.1146
4.1667
48.906

Contoh GH 3
hole
12600
stero
28
meja
14

32 stero --> stero 50x8=24 ; 50x4=8 --> 50x8=28

1 meja = 2 stero 50x8

3 GH

69

70

Lampiran 9. Daftar Kegiatan Magang di Kebun Hidroponk CV. Alam Pasundan