Caso Clnico

Paciente sexo femenino 3 aos,

hospitalizado
por
presentar
quemaduras en ambos gluteos y muslo
derecha, Tipos A-B 3%, A 6%, B 1%.
Al examen fisico hemodinamicamente
estable, irritable, lloroncita.
Pesa:12,7 kg
Mide:93 cm

Evaluacion Nutricional
Peso:12,7
Edad: 3 aos
Talla: 93 cm
Sexo: Femenino
T/E = P25-p50 > Eutrfico
P/T = P25- P50 > Eutrfico -1 D
P/E = Normal
DNI = Paciente de 3 aos, sexo femenino
se encuentra con estado nutricional
Eutrfico.

Zonas Afectadas
A-B = 3 %
A = 6%
B=1%
Glteos y Muslos > ZONAS NEUTRAS.

 Indic de gravedad:
40- 3+6x1+3x2+1x3 = 52 % > Moderado
sin riesgo vital, salvo complicaciones.
Requerimientos Hdricos:
4 ml x sup corporal quemada xpeso =508
4 ml x 10 x12,7= 508+ 1135 ml = 1643
ml

 821,5/8 =102,7 ml/hr =1,7 ml/min

821,5/16=51,3 ml/hr = 0,9 ml/min
Requerimientos Nutricionales:
FAO/OMS/UNU 1985
22,5XP+499=22,5 X 12,7 + 499 = 785
Kcal
x factor patolgico (1,4) x Fac.
actividad (1,2)= 1319 Kcal/da

Macronutrientes
Protena
1,2 x 12,7 = 15,2 gr =60,96 kcal = 5
% Nivel seguro de ingesta
13 % = 197,8 Kcal = 49,5 gr = 3,9
gr /kg
Carbohidratos
60% = 791,4 kcal = 197,8 gr = 15,6 gr
/kg

Lpidos
25 % = 329,7 kcal= 36,6 gr =2,8 gr
/kg
Micronutriente
Cantidad normal
Efecto
Vitamina A

5000 10.000 UI

Protector Piel y
Mucosas

Vitamina C

250 1.000 Mg/da

Favorece
Cicatrizacin y
sistema inmune

Vitamina B

0,9 Ug/da

Produccin de ATP
Ciclo de Krebs

Zinc

100- 220 mg/da

Cicatrizacin

Cobre

20 mg x kg da = 254
mg/da

- riesgo de infeccin

Selenio

200 Mg/ da

- riesgo de infeccin

Prescripcin Diettica:
Rgimen Oral Blando Liviano, T
templada,
fraccionado,
volumen
parcial disminuido, total aumentado,
Hipercalrico,
hiperproteico
con
seleccin de AVB,hiperglusidico con
seleccin
de
Cho
complejos,
hiperlipidico con seleccin de AGE y
omega 3, alto en vitamina A, C, B,
minerales como cobre; zinc, selenio,
aumentado en lquidos.

Objetivos Nutricionales
1) Prevenir el dficit de Macro y micro
nutrientes
2) Favorecer la regeneracin, sntesis y
cicatrizacin de tejidos.
3) Mantener un estado nutricional
adecuado.

Minuta
Desayuno 07:00 hrs
Pediasure (200 cc)
Colacin 09:00 hrs
Smola con leche
Colacin 11:00 Hrs
Compota de Manzana
Almuerzo 13:00 hrs
Pescado al horno con pure

Minuta
Colacin 15:00 hrs
Jalea de pia con nessucar
Once 17:00 hrs
Pediasure
Pan molde sin borde con Jamn de
Pavo
Cena 19:00 hrs
Consom de Ave