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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE PROCESOS

TECNOLOGA DE ACEITES Y
GRASAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUTRIAS ALIMENTARIAS

CUESTIONARIO

M. Sc. Fernando Carlos Meja Nova

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

TECNOLOGA DE ACEITES Y

FACULTAD DE PROCESOS

GRASAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUTRIAS ALIMENTARIAS

M. Sc. Fernando Carlos Meja Nova

BLIOGRAFA
Alberto Vega Turiz, Gua para la elaboracin de aceites comestibles,
caracterizacin y procesamiento de nueces 1995 Bogot
Corporacin para el desarrollo industrial de la biotecnologa y
produccin limpia corpodib; evaluacin de las variedades ms
promisorias para la produccin de aceite vegetal y su potencial
implementacin en Colombia; Bogot, Colombia. Pg. 42.
Desarrollo de metodologa analtica para determinacin de Triclosn.
Escrito por Canosa Rodrguez, Mara del Pilar.
Anlisis qumico: texto avanzado y de referencia.Escrito por Herbert
AugustLaitinen,Walter Edgar Harris
Bioqumica. Escrito por Mary K. Campbell,Shawn O. Farrell
Principios bsicos de qumica. Escrito por Harry B. Gray,Gilbert P.
Haight (Jr)
Qumica de Alimentos: Manual de laboratorio. Escrito por Nuria
Bolaos V.,GiselleLutzC.,Carlos H. Herrera R.

INFOGRAFIA
http://www.fao.org/docrep/field/003/ab489s/ab489s03.htm
file:///C:/Users/Milagros.FAMILIA/Downloads/Practica%204.pdf
http://www.monografias.com/trabajos58/produccionbiodiesel/produccion-biodiesel2.shtm
http://www.plantasaceiteras.com/planta-de-extraccion-porsolventes/
http://www.plantasaceiteras.com/procesos-de-extracci-n-porsolventes.html
https://books.google.com.pe/books?
id=9PgaYj4nwqsC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary
_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

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FACULTAD DE PROCESOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUTRIAS ALIMENTARIAS

TECNOLOGA DE ACEITES Y
GRASAS
M. Sc. Fernando Carlos Meja Nova

http://dspace.universia.net/bitstream/2024/1067/1/ManualdeFunda
mentosyTecnicasdeAnalisisdeAlimentos_6501.pdf%20Consultada
%20septiembre%202013
http://www.agricultura.gob.do/perfiles/oleaginosas/tabid/79/langua
ge/es-do/default.aspx
http://www.slideshare.net/janoac/proceso-d-extraccion-de-aceites
http://www.google.com.pe/url?sa=t&rct=j&q=m%C3%A9todos
%20de%20determinaci%
http://analisisaproductoscarnicos.blogspot.com/2012/05/determina
cion-de-grasas.html
http://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/105974/mod_re
source/content/1/QA2013-lipidos-metodos.pdf