Anda di halaman 1dari 3

RESEP MASAKAN

1.

Burung Puyuh Panggang


BAHAN :
4 ekor burung puyuh
3 sendok makan (sdm) minyak wijen
2 sdm minyak
3 siung bawang putih, haluskan 4 batang daun bawang, iris halus.
batang sere, iris halus
1 sendok the cabai bubuk
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok the gula pasir
sendok the garam
CARA BUAT :
Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga kuning.
Masukkan daun bawang dan sere, aduk rata, tumis sampai layu, angkat, lalu
masukkan cabai bubuk, kecap ikan, gula dan garam, aduk rata, dinginkan.
Lumuri tiap burung puyuh dengan bumbu tadi hingga rata biarkan paling sedikit
2 jam dalam kulkas, lalu tusuk dengan tusuk sate.
Panggang di atas bara api/di dalam oven (180 0C) sampai matang sambil di bolakbalik dan diolesi dengan minyak wijen, angkat.

2.

Burung Puyuh Panggang


BAHAN :

Burung puyuh yang sudah dibersihkan


BUMBU :

Kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, bawang putih, garam.


CARA BUAT :

Masak burung puyuh bersama seluruh bumbu yang telah dihaluskan menjadi
satu, setelah empuk, kemudian dipanggang.

3.

Burung Puyuh Goreng


BAHAN :

Burung puyuh

Bumbu ungkep ayam, ada dijual

Minyak goring
CARA BUAT :
Bumbu ungkep dan burung puyuh dicampur dan diungkep kurang lebih selama 10
dampai 15 menit.
Selesai di ungkep, dinginkan sebentar lalu masukkan ke minyak goreng yang
telah panas, dan burung puyuh siap disajikan.

4.

Sop Telur Puyuh


BAHAN :
15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
2 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 batang daun bawang, iris
1 batang selidri, iris halus
50 gram bawang Bombay, iris memanjang tipis
2 buah wortel, kupas dan iris bulat tipis
1 litter kaldu ayam
garam dan merica secukupnya
CARA BUAT :
Goreng telur puyuh rebus dan sisihkan.
Tumis bawang merah dan putih di minyak sisa menggoreng telur puyuh hingga
harum.
Masukkan kembali telur dan tambahkan sayurannya. Aduk hingga rata.
Masukkan kaldu ayam, dan beri garam serta merica. Masak hingga kuah
mendidih dan angkat.

5.

Sambal Goreng Tempe dengan Telur Puyuh


BAHAN :
Tempe 200 gram, dipotong-potong
Telur puyuh rebus 20 buah
Santan 500 cc dari butir kelapa
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk purut 2 lembar
Lengkuas 1 ruas, memarkan
Cabe rawit 10 buah
Cabe merah 2 buah, iris
Garam secukupnya
Gula merah 1 sdm
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe merah 3 buah
CARA BUAT :
Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas,
aduk semua.
Tambahkan tempe, cabe rawit, cabe merah dan diaduk-aduk.
Masukkan santan, telur puyuh dan semua sisa bumbu, masak sampai santan
kental.

6.

Telur Puyuh Bola Daging


BAHAN :
10 butir telur puyuh
daging giling kg
putih telur
tepung roti
BUMBU YANG DIGILING :
Bawang putih goreng 2 siung, haluskan
Garam, merica, kecap asin
Telur ayam 1 buah
Tepung sagu 2 sdm
CARA

BUAT :
Daging yang sudah dibumbui diamkan dalam kulkas jam.
Bagi daging menjadi 10 buah lalu bungkus telur puyuh dengan daging tersebut.
Lumurin bola-bola daging + telur ke kocokan putih telur lalu ke tepung roti,
ulangi sekali lagi.
Goreng dalam minyak panas sampai warna kecoklatan.

SAUS :
Tumis bawang putih (1 siung) sampai wangi dan masukkan bawang bombai (1/2
buah).
Tambahkan saus tomat 3 sdm, kecap manis 1 sdm, air 150 cc, garam, gula dan
merica. Masak sampai bumbu kental.
7.

Sate Telur Puyuh


BAHAN :
25 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
2 sdm minyak goring untuk numis
150 ml air
tusuk sate
BUMBU HALUS :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
garam dan merica secukupnya
CARA

BUAT :
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan telur puyuh dan air.
Aduk hingga kuah mengental, lalu angkat.
Setelah dingin, tusuk dengan tusuk sate.