PROCESSUS
Recenser les besoins une fois par semaine avec le magasinier
et/ou le chef de cuisine en fonction des menus
tre vigilant quant au niveau des stocks lapproche des
vacances scolaires
Mise en concurrence (3 devis)
Etablir un bon de commande
contrler la situation des dpenses engages
ACTEURS
OBSERVATIONS
Chef de cuisine
ou magasinier
Gestionnaire
Gestionnaire
Chef de cuisine
ou magasinier
Chef de cuisine
ou magasinier
Secrtaire de
gestion ou
gestionnaire
Chef de cuisine
ou magasinier
Chef de cuisine
ou magasinier
Gestionnaire
Chef de cuisine
ou magasinier
Secrtaire de
gestion ou
gestionnaire
Gestionnaire
Gestionnaire
Chef de cuisine
ou magasinier
+
Gestionnaire
+
Agent comptable
Cette fiche prsente une procdure type ; elle doit tre adapte chaque situation dans les EPLE
Gestionnaire
Gestionnaire
Gestionnaire
Gestionnaire
Chef de cuisine
+
Magasinier
+
Gestionnaire
Gestionnaire
Chef de cuisine
+
Magasinier
+
Gestionnaire
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