FORMATO FICHA TECNICA RECETAS

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F01-PR-PR-001

RECETA: COCTEL CARTAGENERO

DESAYUNO

INGREDIENTES

REFRIGERIO

ALMUERZO
COMIDA

BRECK

COCTELES

Camarones, pulpo, calamar, cebolla cabezona roja, zumo de limn, pimentn

rojo, aj, leche de coco, slices de pltano, lechuga crespa, sal, pimienta.
PR E PAR AC I O N

1.

Picar en juliana la cebolla y el pimentn.

Exprimir zumo de limn fresco.

2.

Pre-cocer el pulpo y los camarones.

3.

Mezclar los anteriores ingredientes y dejar cocer con zumo de limn por 45 minutos.
Agregar leche de coco, sal, pimienta.

4.

Montar en copa de Martini con lechuga y decorar con slices de pltano.

5.

Fin.

REQUISITOS
AFINES AL
MEDIO DE
ENTREGA

Se entrega en recipientes de polipropileno debidamente rotulado y vinipelado.

Se entrega frio

CONDICIONES Se conserva frio hasta antes del momento de la entrega o del servicio.
DE MANEJO Y
CONSERVACION