1

STATUS GIZI,
PERTUMBUHAN
DAN
PERKEMBANGAN

PENGERTIAN STATUS GIZI

STATUS GIZI adalah keadaan keseimbangan
antara ASUPAN zat gizi dan KEBUTUHAN zat
gizi oleh tubuh untuk berbagai keperluan
proses biologi
GIZI SEIMBANG bila ASUPAN zat gizi SESUAI
dengan KEBUTUHAN zat gizi = GIZI BAIK
GIZI TIDAK SEIMBANG bila ASUPAN zat gizi
TIDAK SESUAI dengan KEBUTUHAN zat gizi
(Kurang atau Melebihi) = KURANG GIZI atau
GIZI LEBIH

Gizi Seimbang = Gizi Baik

Berat normal

Asupan zat gizi

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi

Gizi Tidak Seimbang = Kurang Gizi

Berat kurang

Asupan zat gizi

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi KURANG DARI kebutuhan zat giz

Gizi Tidak Seimbang = Gizi Lebih

Berat lebih

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi

Asupan zat gizi MELEBIHI kebutuhan zat gizi

Weight Measurement

Weight Measurement

Length Measurement

Alat Ukur Tinggi Badan (Microtoise)

Sisi siku-siku yang menempel

ke dinding

Tempat paku atau perekat untuk

menempelkan alat ke dinding
Pita pengukur tinggi badan
Jendela pembaca angka
tinggi badan anak

Sisi siku-siku yang menempel

ke kepala anak

4. Tarik pita ke atas menempel di dinding sampai

pada jendela baca menunjukkan angka NOL

CARA MEMASANG MICROTOISE

10

5. Pakukan atau rekatkan ujung

pita ke dinding
2. Pilih dinding yang rata dan
tegak lurus ke lantai

1. Pilih lantai yang rata

3. Letakkan microtoise dgn bagian yang

akan menempel pada kepala anak
rapat di lantai

2. Bagian belakang kepala, punggung dan

tumit menempel raopat ke dinding

CARA MENGUKUR TINGGI BADAN

11

3. Gerakkan microtoise
sampai menempel di
kepala anak dan baca
angka pada jendela baca
1. Anak berdiri tegak
membelakangi dinding
dengan pandangan
ke depan

Height Measurement

Height Measurement

HAMBATAN PERTUMBUHAN TERJADI:

SEBELUM PENURUNAN STATUS GIZI
SEBELUM TERJADI TANDA KLINIS GIZI
KURANG/BURUK
SAAT ANAK MASIH AKTIF, TIDAK
TERLIHAT SAKIT/KURUS
DAPAT TERJADI PADA SEMUA STATUS
GIZI

Hubungan Status Gizi, Asupan Zat Gizi

dan Infeksi

za
t
u
M
ut
n
da

Pengaruh terhadap nafsu makan

i zi
tg

Asupan Zat Gizi

za

Keseimbangan
antara
ASUPAN ZAT GIZI
dan
KEBUTUHAN ZAT GIZI
oleh tubuh

an
ap
er
ny
pe

la
h

u
gg
an
gg
en
M

gi
zi

STATUS GIZI

Ju
m

16

Penyakit Infeksi
Daya tahan tubuh terhadap infeksi

17

PENYEBAB KURANG GIZI

ANAK KURANG GIZI
Akibat kekurangan asupan zat gizi

Akibat kekurangan
makanan

Akibat menderita
penyakit infeksi

Pola asuh, pola perawatan anak, perilaku

kesehatan, keadaan ekonomi, pengetahuan ibu

18

Mempengaruhi

KESEIMBANGAN ZAT GIZI

Pertumbuhan

Perkembangan
Kecerdasan
Pemeliharaan
kesehatan
Aktivitas dan
Lain-lain

19

PERTUMBUHAN
ADALAH:
Perubahan ukuran fisik
dari waktu ke waktu,
baik dari segi DIMENSI,
PROPORSI, maupun
KOMPOSISI tubuh

Pada manusia, ukuran

fisik (tubuh) disebut
juga dengan istilah
ANTROPOMETRI

20

ANTROPOMETRI
Adalah: Ukuran tubuh
manusia
Berasal dari kata:
Anthropos
Metric

= Manusia
= Ukuran

21

PERKEMBANGAN

0 bln

1 bln

4 bln

5 bln

8 bln

9 bln

2 bln

6 bln

10 bln

3 bln

7 bln

ADALAH:
Perubahan kemampuan
anak dalam gerakan
motorik kasar/halus,
kecerdasan, mental,
perilaku dari waktu ke
waktu

11 bln

Perubahan
motorik kasar
12 bln

13 bln

14 bln

15 bln

22

Perbedaan Pertumbuhan dan

Perkembangan
Pertumbuhan:
Perubahan yang dapat diukur secara
kuantitatif (Contoh: dari 5 kg menjadi
6 kg, dari 54 cm menjadi 60 cm)
Perkembangan:
Perubahan yang hanya dapat diukur
secara kualitatif (Contoh: dari dapat
merangkak menjadi dapat berdiri,
dari tidak dapat bicara menjadi dapat
bicara, dsb.)

23

Kesamaan Pertumbuhan dan

Perkembangan
1. Pertumbuhan dan Perkembangan merupakan
proses perubahan yang mengikuti perjalanan
waktu (Contoh: dari bulan ke bulan)

2. Pertumbuhan dan Perkembangan hanya dapat

diketahui bila dilakukan pemantauan secara
teratur dan terus menerus
3. Setiap anak memiliki Jalur Pertumbuhan dan
Perkembangan NORMAL (Trajectory) yang
bervariasi

Tumbuh Normal & Tumbuh Terganggu

Pertumbuhan Normal
(Dipantau Pertumbuhannya)

Pertumbuhan terganggu
(Tidak dipantau pertumbuhannya)

Berawal sama

Berakhir beda

24

25

APA TUJUAN PEMANTAUAN

PERTUMBUHAN?

1.

Mengetahui status pertumbuhan individu balita dari

waktu ke waktu secara teratur

2.

Mengetahui secara lebih dini (awal) terjadinya

gangguan pertumbuhan pada individu balita

3.

Memberikan tindakan penanggulangan (intervensi)

segera pada anak yang mengalami gangguan
pertumbuhan agar dapat dikembalikan ke jalur
pertumbuhan normalnya

4.

Memberikan konseling pada ibu/pengasuh anak dalam

upaya mempertahankan atau meningkatkan keadaan
gizi dan kesehatan anak

26

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PERTUMBUHAN
1. FAKTOR UMUR: Pertumbuhan mengikuti
perjalanan waktu (Umur), kecepatan tumbuh
bervariasi menurut umur
2. FAKTOR TINGGI atau PANJANG BADAN:
Berat badan berhubungan linier dengan
panjang atau tinggi badan
3. FAKTOR GIZI dan KESEHATAN: Pertumbuhan
berjalan normal atau tidak normal tergantung
keadaan gizi dan kesehatan anak
4. FAKTOR GENETIK: Dalam keadaan ekonomi
dan kesehatan yang baik, faktor keturunan
(genetik) mempunyai peran penting terhadap
pertumbuhan anak

27

BB/TB = KURUS

BB/TB = NORMAL

(harus tetap tumbuh normal)

(harus tumbuh kejar)

TB/U
Normal

TB/U
Normal

TB/U
Normal

TB/U
Normal

TB/U
Pendek

TB/U
Pendek

TB/U
Pendek

TB/U
Pendek

UMUR ANAK SAMA

INFEKSI GAGAL TUMBUH

1. Nafsu makan menurun Masukan nutrisi
tidak cukup
2. Infestasi di usus kerusakan mukosa,
malabsorpsi, pengeluaran nutrisi
3. Demam kebutuhan energi meningkat.
4. Demam absorpsi mikronutrien turun
5. Infeksi Gangguan pemanfaatan nutrisi