L'alimentation

salutaire.
Mathmatiques, 2 ESO.

IES Aricel - Albolote (Granada).

Mariano Fernndez Rodrguez.
Departamento de Matemticas.

L'alimentation salutaire 2 ESO.

DEUX RECETTES.
A/ Pour le djeuner du samedi je voudrais prparer du bon "gazpacho andaluz" pour mes amis
de l'change avec le lyce de Besanon. J'ai trouv une recette pour 4 personnes:
- un demi kilo du pain tremp
- un kilo et demi de tomates mres
- 200 grammes de concombres
- 300 grammes d'oignons
- deux gousses d'ail
- un dcilitre d'huile "vierge extra" d'olive
- 4 ufs durs
- du sel et du vinaigre volontiers
On doit prparer la quantit suffisante pour mes amis Laure et Julien, mes parents, ma sur
et pour moi. Pourrais - tu complter la table suivante?:
Ingrdients

Pour 4 personnes

Pour cette occasion

L'alimentation salutaire 2 ESO.

B/ Et maintenant vous devez prparer la pte crpes pour dix personnes:

Pour quatre personnes, il faut:
250 g de farine
4 ufs
50 g de beurre ramolli
Un demi-litre de lait
20 g de levure
Une pince de sel

Pour dix personnes, il faut:

ANALYSE DE SANG.
Une prise de sang nous offre l'opportunit d'tudier un grand nombre de donnes
numriques: les valeurs du patient et l'intervalle de valeurs normales. Par exemple:
Cholestrol: 220

Valeurs normales: 130-200 mg/dl

Ecrivez les causes et les consquences que cette valeur ci-dessus peut avoir pour la personne.
Comment peut-on contrler le cholestrol?:

D'accord aux suivantes donnes:

Homme: 5 millions de globules rouges par millilitre de sang.
Femme: 4'5 millions de globules rouges par millilitre de sang.
Volume de sang dans le corps humain: 70 millilitres par kilogramme de poids.
Diamtre d'un globule rouge: 0'0000075 millimtres.
a) Calcule ton volume de sang en litres.

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b) Combien de globules rouges as-tu dans ton corps? (crivez les quantits en notation
scientifique)
c) Si tu faisais une file avec tous tes globules rouges, calcule sa longueur.

La formule suivante exprime la Pression artrielle d'une personne saine. E reprsente l'ge
(en ans) et les units de la pression sont les mmHg:

a)
b)
c)
d)
e)
f)

Calculer la pression normale d'une femme de 20 ans et d'un homme de 60 ans.

Une personne a une pression de 125 mmHg; calculer son ge.
Obtenir la formule pour estimer l'ge d'une personne avec la donne de la pression.
Une personne saine, peut-elle avoir 100 mmHg de pression? Et 180?
laborer une graphique qui montre la pression en fonction du temps.
Commenter la graphique.

L'INFORMATION NUTRITIONNELLE DES PRODUITS.

Tableaux de valeurs nutritives qui figurent sur les tiquettes de diffrents produits
alimentaires:

L'alimentation salutaire 2 ESO.

L'alimentation salutaire 2 ESO.

a) Vrifier que la valeur nergtique du produit "Palomitas" est correct.

b) Calculer les pourcentages des nutriments (protines, graisses, etc.) des produits "Palomitas"
et "Crema de calabaza".
c) Calculer la CDO pour un adulte de sodium, de fibre alimentaire et de protines.

TRAVAIL FINAL.
Travail en groupe:
laboration d'une affiche avec l'analyse et un commentaire critique de deux tableaux de
valeurs nutritives de deux produits: un produit salutaire et un autre nuisible notre sant.