BOB DE FRANGO

1 peito de frango
2 kg de mandioca
4 tomates sem pele
1 cebola ralada
1 pimento
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
3 xcaras de gua quente
1 caldo Knorr de galinha

MODO DE FAZER
Tempere e desfie o frango e reserve. Cozinhe a mandioca, bata no liquidificador com a
gua do cozimento da mandioca e reserve. Doure uma cebola picada na margarina, junte
os tomates picados, o caldo Knorr da galinha e as trs xcaras de gua quente. Deixe
ferver e v adicionando o frango, o milho verde escorrido, a mandioca batida e o creme
de leite. Misture tudo muito bem. Adicione a pimenta-do-reino a gosto, se preferir. Sirva
com arroz e batata palha.