TUGAS PRAKTIK PERANCANGAN MESIN

MESIN PENCUCI PERALATAN MAKAN DAN DAPUR OTOMATIS

SKALA MENENGAH

Disusun oleh
DARIS FAJAR RAMADHAN

1213010068

5A PERANCANGAN
D3 TEKNIK MESIN
JURUSAN TEKNIK MESIN

POLITEKNIK NEGERI JAKARTA

2015

Material Rancangan
Bahan mayoritas: Stainless Steel
Bahan minoritas: Plastik
Bahan lain: Tembaga (kabel dan sambungan)

Spesifikasi Rancangan
Kapasitas: 2 rak (atas bawah)
Kapasitas tangki air bersih: 5 liter
Kapasitas tangki air sabun: 3 liter
Kapasitas rak: 20 peralatan dapur untuk masing-masing rak, diameter rak 80 cm x 10 cm
Kompresor: Mini Compressor 300 Psi, 20.7 bar, 2069 KPa ukuran 60 cm x 50 cm

Sistem Kerja Rancangan

Mesin ini bertujuan untuk mempermudah pekerjaan manusia, baik pekerjaan di tingkat
rumah tangga maupun mitra/usaha (restoran).
Terdiri atas 2 tingkat penyimpanan, yaitu rak atas dan rak bawah.
Ketika alat-alat kotor dimasukkan ke dalam rak, pintu mesin ditutup. Rak dapat berputar
pada poros yang tersedia secara bebas dengan stimulasi dari pengaruh sekitar bagian dalam.
Tombol yang tersedia merupakan pengontrol air guna menyemprot peralatan yang ada di
dalamnya.
Pertama, air bersih disemprotkan melalui pipa-pipa yang ada secara bersamaan dari
berbagai sudut dan arah yang bervariasi. Setelah itu, disemprotkan air sabun guna membersihkan
peralatan yang dicuci. Setelah itu, disemprot kembali dengan air bersih untuk membersihkan sisa
kotoran dan sabun yang masih menempel. Yang terakhir adalah menyemprotkan udara untuk
membersihkan dan mengeringkan peralatan.
Air dan udara tersebut disemprotkan menggunakan tekanan udara kompresor yang cukup
untuk menghilangkan noda dan kotoran pada peralatan dapur.
Air diisi dari nozzle air yang tersedia, jika tangka air bersih penuh terisi air, maka air akan
mengalir ke tangka sabun sehingga sekaligus mengisi tangka air sabun.
Air kotor hasil pencucian dialirkan melalui nozzle pembuangan yang tersedia.