Anda di halaman 1dari 3

SAP MATA KULIAH

BIOLOGI TERAPAN

A. INFORMASI UMUM
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Mata Kuliah
Kode Mata Kuliah
Semester
Jurusan
Program
Bobot SKS

: Biologi Terapan
: BIO3232
: II
: Biologi
: Strata Satu (S1)
:3

B. DESKRIPSI MATA KULIAH


1. Urgensi Mata Kuliah dalam Jurusan/Program Studi
Mata kuliah Biologi Terapan merupakan mata kuliah wajib pada program studi Biologi.
Mata kuliah ini membahas tentang mengenai pemanfaatan Biologi terapan dalam
kehidupan sehari-hari misalnya: percobaan biologi terapan pembuatan laru tempe,
pembuatan ragi, pembuatan tape singkong, tape beras, pengolahan limbah sebagai
pupuk organik/bokhasi
2. Topik-topik dan Time Line Perkuliahan
Pertemuan
1

Pokok Bahasan
biologi terapan dalam kehidupan
sehari-hari

Sub Pokok Bahasan


Menjelaskan manfaat penggunaan
biologi terapan untuk pengolahan
makanan

2&3

pengolahan dan pengawetan


buah-buahan, ikan
dan hasil
ternak

1.

2.
3.
4&5

pembuatan pembuatan
cocunat oil (VCO)

virgin

1.
2.
3.
4.

6&7

pembuatan ragi dan pembuatan


yoghurt santan kelapa

1.
2.
3.

Menjelaskan
caracara
pengolahan dan pengawetan
buah-buahan, ikan dan hasil
ternak
Merumuskan langkah-langkah
pengawetan buah-buahan, ikan
dan hasil ternak
Menjelaskan
manfaat
penggunaan biologi terapan
untuk pengolahan makanan
Mendeskripsikan
pembuatan pembuatan virgin
cocunat oil (VCO)
Merencanakan pembuatan
virgin cocunat oil (VCO)
Melaksanakan pembuatan
virgin cocunat oil (VCO)
Mengkomunikasikan hasil
percobaan pembuatan
virgin
cocunat oil (VCO)
Menjelaskan cara pembuatan
laru, dan bahan-bahan yang
dapat dibuat sebagai ragi
Menjelaskan manfaat laru
sebagai sebagai bahan dasar
dalam pembuatan tempe
Mendeskripsikan pembuatan
ragi dan pembuatan yoghurt

santan kelapa
Merencanakan
pembuatan
ragi dan pembuatan yoghurt
santan kelapa
5.
Melaksanakan
pembuatan
ragi dan pembuatan yoghurt
santan kelapa
6.
Mengkomunikasikan
hasil
percobaan pembuatan yoghurt
santan kelapa
UJIAN TENGAH SEMESTER
1.
Menjelaskan peranan limbah
dalam kehidupan sehari-hari
2.
Menjelaskan
jenis-jenis
limbah
3.
Menjelaskan langkah-langkah
Pengolahan limbah
4.
Mendesain produk daur ulang
yang akan dibuat
5.
Memilih bahan dan desain
produk yang akan dibuat
6.
Mempersiapkan
alat
dan
bahan sesuai dengan keperluan
yang direncanakan
7.
Membuat
produk
sesuai
rancangan
desain
dengan
bahan utama limbah
4.

8
9&10&11

UTS
berbagai
limbah

12&13

produk daur ulang limbah /Bio gas

1.

Membuat produk
ulang limbah /Bio gas

14&15

Mengidentifikasi
Buah-buahan
untuk pembuatan jeli

1.

Mendeskripsikan penggunaan
biologi terapan terhadap buahbuahn untuk dijadikan permen
jeli
Mendeskripsikan
cara
pembuatan resep-resep umum
dari buah-buahan
Mendeskripsikan pembuatan
permen dalam bentuk jeli
Menjelaskan langkah-langkah
pembuatan permen jeli

macam

pengolahan

2.
3.
4.
16

UAS

daur

Ujian Akhir Semester

3. Buku/Sumber/Bahan Rujukan
1. Effi Ismawati Musnamar. Pembuatan Aplikasi Pupuk Organik Padat. Penebar
Swadaya, Jakarta
2. L. Murbandodno, HS. Membuat Kompos. Penebar Swadaya, Jakarta
3. Nur Hidayat dan Ken Ikarisztiana. Membuat Permen Jeli, Trubus Agrisarana,
Surabaya
4. Redaksi Agromedia. Membuat Tahu dan Tempe. Agromedia Pustaka, Jakarta.
5. Tim Penulis. 2008. Penanganan dan pengolahan sampah. Penebar swadaya.Jakarta.

C. TUJUAN UMUM PERKULIAHAN


Mahasiswa dapat menginterpretasi, menghubungkan dan menyimpulkan beberapa teori
mengenai pemanfaatan Biologi terapan dalam kehidupan sehari-hari misalnya: percobaan
biologi terapan pembuatan laru tempe, pembuatan ragi, pembuatan tape singkong,
tape beras, pengolahan limbah sebagai pupuk organik/bokhasi

D. STRATEGI PEMBELAJARAN
1.Ceramah
2.Diskusi
3.Presentasi
4.Mencari Informasi

E. EVALUASI
1. Jenis Evaluasi
i. Ujian Mid Semester

: 40 %

ii. Ujian Akhir Semester

: 40%

iii. Evaluasi Alternatif

: 20%

1. Paper/Makalah : 5%
2. Keaktifan kelas : 5%
3. Presentasi

: 5%

4. Perilaku/Akhlak : 5%
2. Bentuk Evaluasi
i. Essai
ii. Pilihan Ganda
iii. Menjodohkan
iv. Soal Ompong
3. Ketentuan/sanksi Tentang Keterlambatan/Kecurangan
Mahasiswa yang terlambat 15 menit setelah perkuliahan atau ujian dimulai, tidak
diperkenankan untuk mengikuti Kuliah atau Ujian yang berlangsung. Mahasiswa yang
melakukan kecurangan dalam Ujian tidak diperkenankan untuk melanjutkan ujiannya.
Jika sangat fatal, maka mahasiswa tersebut dianggap tidak lulus (harus mengulang).