PROYECTO DE

CIENCIA
DENOMINACIN:
ELABORAMOS UN BATIDO DE MACA Y QUINUA
I.E:
I.E. 20892 VIRGEN DE LAS MERCEDES
LUGAR:
SUPE
DIRECTOR:
Lic. Mario Wilfredo Zorrilla Tarazona
MODALIDAD:
EDUCACIN BSICA REGULAR

GRUPO INVESTIGADOR:

Solano Medina, Sarita

Solano Carrillo, Hamid
Miranda Flores, Jehryck
Riojas Aldave, Melady

GRADO Y SECCIN:
1 A
ASESOR:
Lic. Anthony R. Zorrilla Melchor

SUPE 2015
RESUMEN

La nutricin y las protenas en el desayuno como en la comida escolar son decisivas en

la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentracin de horas de
trabajo posteriores al recreo escolar. Por lo expresado anteriormente, el presente
proyecto pretende colaborar con la familia en formar hijos conscientes de una buena
alimentacin, crticos, reflexivos a la hora de elegir sus alimentos; y capaces de
fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los dems retomando
lo que su comunidad les ofrece.
Por ello viendo las fuentes de alimento ms cercanas a la poblacin, encontramos que
consumen alimentos poco nutritivos, procesados, teniendo a la mano la maca y la
quinua considerados sper alimentos.
Se observa en muchos nios la falta del desayuno antes de llegar a la escuela, varios de
los nios almuerzan comidas rpidas o chatarra, a la hora del recreo algunos
alumnos ingieren bebidas artificiales como gaseosas y similares, se encuentran nios
obesos y desnutridos en cantidad considerable, por ltimo la falta de atencin a la hora
de clases, podra tener su causa en la mala alimentacin.
Los nios del primer grado A, al escuchar las causas y consecuencias de una
inadecuada alimentacin, se mostraron interesados y preocupados por este problema,
para lo cual se les pregunt: Cmo podremos motivar a los nios de nuestra
institucin educativa a consumir la maca y la quinua en su dieta diaria?

As naci la motivacin por investigar sobre los productos nutritivos que

podemos encontrar en la comunidad, y los ms resaltantes fueron la maca y
la quinua, denominados sper alimentos: Elaboraramos entonces un batido
energtico que mezclara estos dos alimentos, los envasaramos y los
comercializaramos para promover su consumo en los nios de la
institucin educativa.
Al finalizar el proyecto se llega a la conclusin que los nios de la institucin educativa
tienen malos hbitos alimenticios. Podemos incluir en nuestro desayuno la maca y la
quinua. Se debe socializar en toda la comunidad el consumo de maca y quinua en sus
diversas preparaciones.
PALABRAS CLAVES:

Quinua: Es un grano ancestral de los andes, que vitamina A, B, D Hierro, Calcio, Hierro y
Magnesio.

Maca: Planta herbcea del ande peruano, con muchas propiedades curativas,
afrodisiacas y nutritivas: vitamina B, Hierro, Calcio, Potasio.
Nutricin: Conjunto de procesos, hbitos, etc., relacionados con la alimentacin
humana.

INDICE

Pg.
1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 HIPTESIS

1.2 OBJETIVOS GENERAL

1.3 OBJETIVOS ESPECFICOS

5
5

1.4 JUSTIFICACION

2.- IMPORTANCIA

3.- MATERIALES Y METODOS

3.1 RECURSOS MATERIALES

3.2 RECURSOS HUMANOS

3.3 MTODOS Y TCNICAS A UTILIZAR

3.4 TEMPORALIZACIN

4.- CONCLUSIONES Y/O RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

PROYECTO: ELABORAMOS UN BATIDO DE MACA Y QUINUA

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad, uno de los problemas que amenaza a la infancia en los pases
sub desarrollados gira en torno a las actitudes alimenticias y el abuso de alimentos poco
beneficiosos para el cuerpo. Desde esta perspectiva, los nios deben aprender y conocer
los alimentos de los que dispone en su comunidad e ir afianzando actitudes relacionadas
con la buena alimentacin y la nutricin variada.
Por ello viendo las fuentes de alimento ms cercanas a la poblacin, encontramos que
consumen alimentos poco nutritivos, procesados, teniendo a la mano la maca y la
quinua considerados sper alimentos. Se observ el siguiente diagnstico:

Se observa en muchos nios la falta del desayuno antes de llegar a la escuela

Varios de los nios almuerzan comidas rpidas o chatarra

En muchos de los casos las mams aseguran que no quieren comer antes de
venir a la escuela.

Los alumnos dicen que no les da hambre en la maana

A la hora del recreo algunos alumnos ingieren bebidas artificiales como

gaseosas y similares.

Varios nios no comen nada nutritivo incluso compran dulces habitualmente, por
encima de las frutas.

Se encuentran nios obesos y desnutridos en cantidad considerable.

La falta de atencin a la hora de clases, podra tener su causa en la mala

alimentacin.

Los nios del primer grado A, al escuchar las causas y consecuencias de una
inadecuada alimentacin, se mostraron interesados y preocupados por este problema,
para lo cual se les pregunt: Qu es ms beneficioso para nuestro cuerpo los dulces,
gaseosas y frituras o la maca y la quinua? A lo que ellos concluyeron la importancia de
estos ltimos, para un buen desarrollo tanto fsico como mental.
Por tal razn establecemos la siguiente pregunta de investigacin:
Cmo podremos motivar a los nios de nuestra institucin educativa a consumir la
maca y la quinua en su dieta diaria?

1.1 HIPTESIS

Dado que los nios de nuestra institucin educativa consumen demasiados alimentos
chatarra, dulces, y otros ocasionando sobrepeso y desnutricin, es probable que el
consumo regular de maca y quinua combatan eficazmente estas afecciones.

1.2 OBJETIVOS GENERAL

Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentacin para crecer

sanos, fuertes e inteligentes a partir del consumo de comidas naturales y
nutritivas.

1.3 OBJETIVOS ESPECFICOS

Informarse sobre la importancia de una buena alimentacin.

Reflexionar crticamente sobre los mensajes y modelos que propone la sociedad
actual frente a los alimentos a consumir.
Elegir aquellas actitudes, prcticas y alimentos que favorecen un desarrollo
saludable.
Retomar las comidas naturales de la comunidad.
Conocer el valor nutritivo de la maca y quinua para llevar a cabo una
alimentacin balanceada.
Rescatar los alimentos ancestrales y hacerles ver que es parte de una cultura
que se tiene que preservar.

1.4 JUSTIFICACION
Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental
en las primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formacin correcta en
relacin al cuidado del cuerpo y de la propia persona.
Dentro de este contexto social en proceso de desarrollo, el sistema de comidas se
desestructura en relacin al modelo tradicional afectando de modo ms contundente a
sectores poblacionales, como son los alumnos de educacin bsica de todos los grados
desde los ms pequeos hasta los ms grandes.
La escuela es uno de los escenarios ms importantes para despertar el inters de los
estudiantes y desarrollar actividades con el fin de dotarlos de una serie de
conocimientos y conductas que les permitan construir un estilo de vida ms saludable.
La relevancia del presente proyecto adems de rescatar parte de la cultura como las
comidas tradicionales de la comunidad, est unida tambin a las consecuencias
negativas que una mala alimentacin podra causar en el alumno; como son un
rendimiento acadmico y una falta de concentracin y atencin en las tareas escolares
necesarias para el aprendizaje, problemas de salud como el aumento de peso o

enfermedades provocadas por la mala o exceso de una alimentacin, adems de

conocer los tres grandes grupos alimenticios, disear y seguir una dieta balanceada con
el plato del bien comer y la jarra del buen beber.
El aprendizaje es una de las funciones ms complejas del cerebro humano e involucra el
hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentracin mental para captar
informacin, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar
esta informacin, cuando la queremos recordar.
La nutricin y las protenas en el desayuno como en la comida escolar son decisivas en
la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentracin de horas de
trabajo posteriores al recreo escolar.
Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con la familia
en formar hijos conscientes de una buena alimentacin, crticos, reflexivos a la hora de
elegir sus alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno
mismo y hacia los dems retomando lo que su comunidad les ofrece.

2.- IMPORTANCIA
La forma de trabajo permitir que el alumno de primer grado, a travs de las diferentes
actividades vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentacin y sea capaz de
contagiar al resto de los compaeros de la escuela de su misma vivencia, sentirse parte
de un grupo social con caractersticas propias.
El rol del maestro en este proyecto ser fundamentalmente el de gua y orientador del
trabajo del alumno, afianzando el aprendizaje de los contenidos propuestos y
fomentando elecciones y actitudes positivas frente a su alimentacin.

3.- MATERIALES Y METODOS

3.1 RECURSOS MATERIALES
Diversa bibliografa, revistas, libros, folletos trados por los alumnos. Cartulina, fichas,
marcadores, cuaderno, lpices, colores, hojas blancas y de colores.

3.2 RECURSOS HUMANOS

Maestro, alumnos y padres de familia.

3.3 MTODOS Y TCNICAS A UTILIZAR

Observacin, confeccin de textos (entrevistas, folletos, carteles). Resolucin de
problemas, comparaciones, interpretacin de informacin, anlisis, etc.

3.4 TEMPORALIZACIN
Las actividades propuestas se desarrollaran en un lapso de quince das.

Nombre de la actividad
Eleccin del tema a trabajar

Fecha

Responsables
24/08

Alumnos y docente

Investigacin sobre alimentos

nutritivos de mi comunidad

24/08 28/08

Alumnos y docente

Conocemos los valores

nutritivos de la maca y quinua

31/08 02/09

Alumnos y docente

Recoleccin de botellas
reutilizables

03/09

Alumnos y docente

Elaboracin del batido de maca

y quinua

04/09

Alumnos y docente

Presentacin del producto final

07/09

Alumnos y docente

4.- CONCLUSIONES Y/O RECOMENDACIONES

En el presente proyecto hemos realizado las siguientes conclusiones:

Los nios de la institucin educativa tienen malos hbitos alimenticios.

Los padres de familia, no tienen una cultura alimentaria.
Se puede sustituir al consumo de bebidas gaseosas, antes y despus de los

ejercicios fsicos realizados en el rea de Educacin Fsica.

Podemos incluir en nuestro desayuno la maca y la quinua.
Se debe socializar en toda la comunidad el consumo de maca y quinua en sus

diversas preparaciones.
Este proyecto es el inicio para otras investigaciones futuras a fin de mejorar la
alimentacin infantil.

BIBLIOGRAFIA
http://www.inkanat.com/es/maca/propiedades.html
www.inkanat.com/es/infosalud/maca_como_nutriente.htm
https://macaperuana.wordpress.com/valor-nutricional/
www.maca.info

http://www.sierraexportadora.gob.pe/quinua/
http://quinua.pe/
http://comidaperuana.about.com/od/Ingredientes/a/La-Quinua-O-Quinoa.htm
www.who.int/topics/nutrition/es