BUBUR SAMBAL TUMPANG

Bahan-bahan bubur:
250 gram beras
1 sendok makan garam
3 lembar daun salam
1,7 liter air
Bahan sambal tumpang :
150 gram tempe semangit (ditumbuk kasar)
75 gram parutan kelapa
150 santan (dibuat dari 1/4 butir kelapa)
Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 cabai merah keriting
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi matang
1 1/2 sendok teh gula merah (disisir/iris tipis)
Cara membuatnya :
Bubur : Campurkan beras dengan 1 sendok makan garam, daun salam dan 1,7 lite
r air, masak hingga nasi menjadi bubur yang lembut, segera angkat dan sisihkan.
Sambal tumpang : Campur tempe semangit, parutan kelapa, serta bumbu-bumbu ya
ng telah dihaluskan, aduk-aduk semua bahan yang dicampur hingga merata. Masukkan
santan dan masak di atas api sedang, sambil sesekali di aduk hingga tercium aro
ma harum dan santan mulai mengental, angkat.
Penyajian : Sajikan bubur dengan campuran sambal tumpang dan bahan pelengkap
yang anda suka.