Biscoito de Polvilho Frito

ENVIADA POR: Eloise Abreu - Montes Claros/MG

INGREDIENTES:
100 g de farinha de milho flocada
250 ml de gua quente
1 colher (sopa) de sal
1 kg polvilho azedo
1 copo (tipo americano) de leo
2 ovos
400 ml de gua morna
PREPARO:
Numa tigela coloque 100 g de farinha de milho flocada, 250 ml de gua quente, 1 colher
(sopa) de sal, 1 kg polvilho azedo, 1 copo (tipo americano) de leo, 2 ovos, misture com as
mos at formar uma farofa. Adicione 400 ml de gua morna em fio e v mexendo com as
mos at que a massa desgrude das mos e da tigela. Com as mos, pegue uma
pequena poro da massa e faa uma bolinha, boleando at que a textura fique mais fina
e lisa. Depois, ainda com as mos, faa um rolinho fino. Pegue no centro do rolinho e
enrole as pontas formando uma trancinha (ou formato que desejar). Numa frigideira, com
leo frio, mergulhe os biscoitos, ligue o fogo baixo e deixe fritar SEM MEXER. Depois de
uns 5 minutos os biscoitos vo subir e crescer. Neste momento os biscoitos vo virar
sozinhos e continuar a fritar e dourar (se precisar ajude a vir-los com uma escumadeira).
Depois de uns 10 minutos observe se na borda dos biscoitos o leo ainda est
borbulhando. Se no estiver, est na hora de tir-los e coloc-los sobre um papel toalha
para escorrer. Sirva quente.
Fonte: AlmanaqueCulinrio