Kuih lapis

Bahan-Bahan
2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung jagung

1 cawan gula pasir

4 cawan santan (1 cwn santan pekat campurkan bersama 3 cwn air)

1/4 sudu teh garam

sedikit pewarna merah dan perisa ros

Cara membuatnya:
1.
Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 8 inci. Masukkan santan ke dalam
periuk. Panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku. Tutup api.
2.
Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam ke dalam
mangkuk. Masukkan santan. Gaul rata hingga tidak berbintil.
3.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. (adunan ini menghasilkan lebih kurang 1200ml
bater) bahagi kepada 600 ml +/- setiap satu. Warnakan satu bahagian dengan warna merah dan
letakkan perisa ros.
4.
Masukkan loyang yg telah di sapu sedikit minyak ke dalam kukusan. Tuang 200 ml
adunan tanpa warna ke dalam loyang. Kukus selama 5 minit dengan api kuat. setelah lapisan
pertama masak, tuang 200ml adunan merah. Kukus lagi. Ulang proses hingga habis 6 lapisan
dengan diakhiri dengan lapisan merah. K.An tambah sedikit lagi pewarna merah untuk lapisan
akhir agar warnanya lebih menyerlah.
5.
Setelah siap, sejukkan kuih lapis sebelum dipotong. Kuih lapis yang elok, boleh dimakan
selapis demi selapis.