Ayam Masak Merah

Oleh:Nurul Suraya Mohd Khazali

cc : www.facebook.com/bukuresepi
Bahan2:
2 ekor ayam (dipotong kecil dan goreng half cook seperti biasa)
*4 biji bawang besar/7 ulas bawang merah
*7 ulas bawang putih
*5 inci halia
*2 batang serai
*15 tangkai cili kering-rendam/masak terlebih dahulu
(ikut kepedasan masing2,nk pedas boleh letk lebih)
1 tin tomato puri
3 sudu minyak sapi
1 tin susu cair
2 batang serai (diketuk)
2 btg kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 bji cengkih
2 helai daun pandan (simpulkan)
kacang peas 1 tin (airnya dibuang)
garam
1 ketul kiub ayam
gula
Cara2:
Ayam digoreng terlebih dahulu..dengn mengunakan minyak ayam tersebut,masukkn min
yk sapi
dn tumis bahan2 yang bertanda *(blendkan) sehingga naik bau,then masukkn serai,d
aun pandan,
bunga cengkih,bunga lawang,kulit kayu manis sehingga pecah minyak..
bila sudah pecah minyak, masukkn ayam,kacau seketika..
kemudian,masukkn susu cair,tomato puri,garam,gula,kiub ayam..
akhir sekali,masukkn kacang peas tersebut,kacau seketika..
padamkan api,hias bersama bawang goreng dan daun bawang..
sesuai dimakn bersama nasi tomato,nasi beriani atau nasi kinyk..selamat mencuba
tips ringkas: biarkan ia betol2 pcah minyak dan gunakn api yg slow ketika akhir
masakan untuk
elakkn ayam masak merah ini mudah basi..