Resep Jangan Lombok Pedas (Sayur Cabai)

Bahan-bahan:
500 gr daging ayam, potong-potong
1 blok tempe (sekitar 200 gr), potong dadu
300 gr nangka muda, potong-potong
1 liter santan cair
8 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah utuh
3 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, cincang
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 buah cabai rawit (untuk dihaluskan)
2 cm jahe
1 ruas kunyit
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
200 ml air
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis
Cara membuat:
Haluskan bumbu 2 buah cabai rawit, jahe dan kunyit.
Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan bumbu halus bersama daun salam, se
rai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai.
Rebus nangka muda dan daging ayam dengan 200 ml air hingga agak empuk, masukkan
santan, bumbu tumis, gula dan garam secukupnya, aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan tempe dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
Jangan lombok siap sajikan hangat dengan nasi.