Anda di halaman 1dari 1

Bahan untuk membuat kue cucur :

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu protein sedang

125 gram gula merah

2 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

230 ml air

Cara membuat kue cucur enak :


1. Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah mendidihkan air sebanyak 230 ml,
daun pandan dan gula merah hingga gula larut dan mendidih. Kemudian saring dan
diamkan sampai hangat (tidak terlalu panas).
2. Kemudian kita campur tepung beras, garam dan tepung terigu. Kemudian kita tuang
larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
3. Setelah adonan kue cucur agak mengental, keplok keplok (pukul pukul) selama
kurang lebih 30 menit sambil diberi larutan gula merah sedikit hingga habis.
4. Setelah itu kita diamkan adonan cucur selama kurang lebih 40 menit.
5. Kita panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan kedalam cetakan kue cucur
(wajan cekung kecil).
6. Tuang adonan cucur dalam cetakan kemudian siram siram dengan minyak panas
sampai kue cucur mengembang dan berserat.
7. Tusuk bagian tengah dari kue cucur dengan tusukan gigi. Lakukan sambil diputar
putar agar bagian mentah pada kue cucur ikut matang. Kita balik kue cucur sebentar
dan angkat.