Anda di halaman 1dari 9

KULIAH KERJA LAPANGAN

(KKL) DI PT. YAKULT


INDONESIA PERSADA,
NGORO, MOJOKERTO

Kelompok 1

Yakult

adalah
salah
satu
minuman susu fermentasi yang
terbuat
dari
susu
skim
yang
difermentasi dengan bantuan bakteri
asam laktat jenis Lactobacillus casei
strain Shirota.

Kuliah Kerja Lapangan (KKL) dilakukan pada


hari Rabu tanggal 11 Maret 2015
PT. Yakult Indonesia Persada yang berlokasi
pada Ngoro Industri Persada Blok CC-1 Ngoro,
Mojokerto, Jawa Timur.

Proses pembuatan Yakult menggunakan


starter bakteri Lactobacillus casei strain
Shirota yang diinkubasi pada suhu 37C
selama 4 jam
Bakteri Lactobacillus Casei strain Shirota
yang terdapat didalam setiap botol Yakult
mencapai 6,5 milyar.

Bahan baku pembuatan


Yakult
Bakteri L. casei strain Shirota
susu bubuk skim (tanpa lemak)
glukosa berupa gula yang
singkong

berasal

dari

Diagram Alir Proses Pembuatan


Yakult

AKG ( Angka Kecukupan Gizi)


Yakult

TERIMA KASIH