Propsal Bisnis

BITTEN LOVER

RENCANA PRODUK
Menu:

Original

Nutella

Skippy

FLAVOR
Green Tea

TOPPING
Kit-Kat green tea

Toblerone

RENCANA PRODUKSI
Resep: Kue cubit original
Bahan Kue Cubit :

Red Velvet

Oreo

Cream cheese

4 butir Telur Ayam

200 gram Gula pasir / 150
1 sdt Baking powder
1sdt ovalet / 350 gram Tepung terigu Merk Apa saja/ 300
50 gram Margarin, yang sudah dilelehkan
1sdt Vanilli
200 mili liter air / 100

Cara Membuat Kue Cubit :

1. Pertama Kocoklah telur dan gula sampai adonan kelihatan Kental, lalu
masukan ayakan tepung dan masukan baking powder. Lalu Aduk- aduk
adonan hingga rata.
2. Lalu Tambahkan margarin, vanilli dan air. dan istirahatkan adonan 10 menit
3. Kemudian Panaskan cetakan kue cubit dengan mentega lalu tuangkan
adonan kedalam Cetakan, setelah setengah matang, taburkan meisjes.
4. Terakhir Tutup cetakan, diamkan hingga matang, angkat, selesai.
Bahan :
3 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 gram margarin, lelehkan
1 bungkus vanili bubuk
sdt soda kue
sdt baking powder
keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT
1.

Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga
mengembang serta gulanya menjadi larut. Gunakan mixer untuk
lebih mudah dan cepat mengembang.

2.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue,
baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan
adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas
takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.

3.

Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu
diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan
volume setengah cetakan lalu tutup.

4.

Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi

dengan

keju

atau

coklat

meses

lalu

tutup

dan

teruskan

memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit

berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika

memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih
yummy.

Resep: Kue cubit green tea

BAHAN-BAHAN

3 butir telur

100gr gula pasir (kira-kira 10sdm)

100gr tepung terigu (kira-kira 10sdm)

100gr margarin, lelehkan

1 bungkus vanili bubuk (kira-kira 4sdt)

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

1 sdt green tea bubuk, dilarutkan dengan 6sdm air panas/ 1/2 sdt green
tea bubuk yang dilarutkan dengan 3sdm makan air panas
keterangan: sdm (sendok makan), sdt (sendok teh)

CARA MEMBUAT
1.
Masukkan telur & gula, kocok sampai mengembang (bisa pakai
mixer biar lebih gampang, pakai kocokan manual juga bisa).
2.

Masukkan tepung terigu, sedikit-sedikit, aduk rata.

3.

Tuang margarin cair, aduk rata.

4.
Masukkan soda kue, baking powder, vanili bubuk, & larutan green
tea bubuk (mulai dari memasukkan tepung terigu & seterusnya diaduk
manual aja).
5.
Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil yang sudah diolesi
margarin, masukkan adonan & toping sesuai selera (Tips: setelah adonan
jadi, biarkan kira-kira 5 menit agar adonan "istirahat" sehingga saat dimasak bisa
lebih mengembang).
Resep ini untuk sajian sekitar 30-40 buah kue cubit.

Resep: Kue cubit red velvet

BAHAN-BAHAN

3 butir telur

100gr gula pasir (kira-kira 10sdm)

100gr tepung terigu (kira-kira 10sdm)

100gr margarin, lelehkan

1 bungkus vanili bubuk (kira-kira 4sdt)

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

1 sdm pewarna merah

buah bit:

150 gram bit merah

- 200 ml air

keterangan: sdm (sendok makan), sdt (sendok teh)

CARA MEMBUAT
Resep buah bit:

Siapkan kukusan, beri air yang banyak dan panaskan hingga mendidih. Anda
juga bisa memanggangnya di suhu 170'C. Rebus bit dan air hingga bit
menjadi lunak dan matang. Masukkan bit ke dalam blender dan proses hingga
halus. Sisihkan hingga bubur bit menjadi benar-benar dingin. Ambil 70 gram
adonan bit untuk membuat cake, anda hanya memerlukan 70 gram saja.
6.
Masukkan telur & gula, kocok sampai mengembang (bisa pakai
mixer biar lebih gampang, pakai kocokan manual juga bisa).
7.

Masukkan tepung terigu, sedikit-sedikit, aduk rata.

8.

Tuang margarin cair, aduk rata.

9.
Masukkan soda kue, baking powder, vanili bubuk, & larutan green
tea bubuk (mulai dari memasukkan tepung terigu & seterusnya diaduk
manual aja).
10.
Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil yang sudah diolesi
margarin, masukkan adonan & toping sesuai selera (Tips: setelah adonan
jadi, biarkan kira-kira 5 menit agar adonan "istirahat" sehingga saat dimasak bisa
lebih mengembang).

Resep ini untuk sajian sekitar 30-40 buah kue cubit.

RANCANGAN BIAYA
Biaya investasi
Barang

harga

jumlah

Total harga

Masa pakai (bulan)

Kompor gas
Gerobak
loyang
Garpu
dan
alat2
Toples-toples
Banner/poster
Total investasi

300.000
3.500.000
150.000
200.000

2
1
2
1

600.000
3.500.000
300.000
200.000

36
48
6
12

200.000
300.000

1
1

200.000
12
300.000
6
5.100.000,00 Total biaya penyusutan

Biaya Bahan Baku Produksi Perbulan (30 hari) 750 porsi

Prediksi dari resep dan harga yang ada untuk 25 porsi/hari ( 1 prsi isi 6)
Barang
Gula pasir
Baking powder
ovalet
tepung
margarin
vanilli
telur
Green tea
Pwrna merah
oreo
nutella
cheese
skippy
Gas lpg (3kg)
Total biaya

Harga
10.000
6.500
13.000
18.000
30.000
10.000
22.000
23.000
4.400
6.500
55.000
13.000
39.000
23.000

Jumlah
3
2
1
7.5
1.5
2
6
2
1
4
1
3
1
4

satuan
kg
botol
botol
kg
kg
botol
kg
bungkus
botol
bungkus
jar
pak
jar
Tabung (3kg)

Total harga
30.000
13.000
13.000
135.000
45.000
20.000
132.000
46.000
4.400
26.000
55.000
39.000
39.000
92.000
689.400

Harga
1.000.000
500.000
150.000

Jumlah

satuan

Total harga
1.200.000
800.000
150.000

Biaya operasional
Barang
Pegawai
Sewa lapak
Transportasi

Penyusutan/
bulan
16.666,66
72.916,66
50.000,00
16.666,66
16.666,66
50.000,00
222.916,64

Kemasan
Total biaya

500

750

Total Biaya

Biaya Produksi : 689.400

Biaya Investasi : 5.100.000
Biaya Operasional : 3.600.000
Biaya Penyusutan : 222.916,64

Harga Poko Produksi (HPP)

Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional
= 222.916,64 + 2.525.000
= 2.747.916,64
HPP = (Biaya tetap + Biaya produksi)/ Jumlah Produksi
= (2.747.916,64 + 689.400) / 750
= 4.583

Analisi R/C
Total biaya produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional
= 689.400 + 2.525.000
= 3.214.400
Total Pendapatan = 12.000 x 750 (porsi)
=9.000.000
Keuntungan =Total pendapatan Total Biaya Produksi
= 9.000.000 3.214.400
= 5.785.600
R/C = 9.000.000/ 3.214.400= 2.79

ROI
ROI= (Keuntungan/ Total biaya produksi) x 100%
= (5.785.600/3.214.400) x 100 %
=179.99%

Jangka Waktu Pengembalian Modal

Waktu = (Biaya investasi x masa produksi)/ Keuntungan
= ( 5.100.000 x 1 bulan) / 5.785.600
=27 hari

375.000
2.525.000

DAFTAR HARGA BARANG

http://www.pelengkapbangunan.com/ 0813-81316168 (Simpati)
WhatsApp 0857-1419-7708 (iM3)

Harga Etalase

1 meter Rp650.000

1.5 meter Rp800.000

2 meter Rp950.000

Harga Gerobak
Aluminium

Ukuran standar p=120cm l=60cm

t=170cm

Tanpa roda Rp1.700.000

Pakai roda Rp3.000.000

NB semua harga tergantung ukurannya

http://www.rombongku.com/
desain logo, gerobak, dll

http://sentralgas.blogspot.com/2012/05/kompor-gas-buatmartabak-surabi-kue.html
harga kompor PIN BB: 2AEC2109
Kompor gas B20 manual (menyalakan
dengan di sulut korek api ) cocok
digunakan untuk proses memasak
martabak mini " cetakan ukuran 11 cm _
13 cm , sampai ukuran cetakan martabak
22 cm _ 24 cm
dan bisa di gunakan untuk kue pancong,
harga: Rp 175.000,-

2. Kompor gas C 30 manual* cocok

untuk memasak martabak ukuran 22 cm
_ 24 cm sampai 28 cm _ 30 cm. Kompor
gas ini paling banyak digunakan para
pedagang kaki lima dan counter besar.
Kompor gas C 30 tanpa mangkok
harga: Rp 240.000,-

Tabung Gas
108.000

1jt an

Loyang kue

35.000

80.000

80.000
Garpu, toples, dll
300.000

550-600rb
1 kg gula pasir
1 btl baking powder
1 btl ovalet
1 kg tepung
1 kg margarin
1 btl vanilli
1 bks bubuk green tea
1 btl pewarna makanan
1 kg telur
1 bks oreo
Selai skippy 340 gr
Nutella 375 gr
cheese

200.000

Sewa tempat
Alfamart/ indomart
Harga Bahan
10.000
6.500
13.000
18.000
30.000
10.000
23.000
4.400
22.000
6.500
39.000
55.000
13.000