Centro de Biotecnologa Agropecuaria - Mosquera

FICHA TECNICA de UTENSILIOS

Nombre del alumno: Daniel fe lipe cortes Martnez
Ficha N : 902697
Ao: 2015
Nombre del
utensilio

Descripcin
general del
equipo o
utensilio de
cocina

AUTOCLAVE

Recipiente en forma de vasija cilndrica, con tapa atornillada, capaz de resistir la presin interior. Se
emplea para obtener temperaturas elevadas, necesarias para la esterilizacin de sustancias e
instrumentos o para acelerar la coccin de alimentos.
La olla a presin es una autoclave domstica.

Tamao, tipo o
referencia

camara horizontal de 100 litros, con autogenerador y 1 puerta manual

Modelo: HR0100A1

Caracteristicas
fsicas

Camara horizontal, rectangular, con doble pared. Medidas interiores : 33 x 33 x 100 cms. Prof. Capacidad 100
litros. Una puerta de accionamiento vertical (guillotina), manual, con sello de silicona y sistemas de seguridad.
Tiene su propio generador electrico de vapor de ciclo automatico, con sistema de seguridad, por bajo nivel de
agua, llenado automatico (bomba) y valvula de seguridad. Sistema de alto vacio (pulsado inicial y de secado
final) incorporados al sistema operativo ((por medio de bomba de vaco SIHI). Construccion: - Espesor 6mm Camara y puerta acero inoxidable AISI-316-L. - Doble pared acero inoxidable AISI-316-L. - Frentes acero
inoxidable AISI-316. - Aislamiento termico con fibra ceramica, protegida. - Sistema operativo automatico
controlado por microprocesador PLC. y terminal para el operador en pantalla accionada al tacto (TouchScreen).

Funcin o uso

El autoclave es el equipo que se utiliza para esterilizar. Por esterilizar se entiende la destruccion o eliminacion de
toda forma de vida microbiana, incluyendo esporas presente en objetos inanimados mediante procedimientos
fisicos, quimicos o gaseosos.

Material

Acero inoxidable

Foto