Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

Integrantes:

Galdos Rosas, Melenie

Ducelie
Vicua Donayre, CarlosCurso:
Procesos
Industriales
Escuela:

Destilacin por Ingeniera

Industrial
Arrastre de Vapor

Docente:

Ing. Suarez Escriba, Mariela

Rosario

ICA - PER
2015

Destilacin por Arrastre de Vapor

INTRODUCCION

Este laboratorio se basa en la extraccin de aceites esenciales, los cuales corresponden a mezclas
de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por ser voltiles
e intensamente aromticos. Esta extraccin de aceite se produce sometiendo la materia prima a
una serie de procesos y/o tcnicas, siendo la primera de ellas la destilacin por arrastre de vapor,
que consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otros productos
no voltiles; de esta forma, compuestos orgnicos de alto pto. de ebullicin son destilados con
cierta rapidez por debajo del pto. de ebullicin del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor
generado.
Posterior a esto, se debe separar el aceite del resto del producto de la destilacin, utilizando para
ello la extraccin discontinua lquido-lquido, tcnica que consiste en agitar la solucin acuosa que
contiene el compuesto orgnico con un disolvente orgnico inmiscible con el agua, en este caso
diclorometano, el cual permite la formacin de dos fases, en las que se distribuyen los solutos
segn sus solubilidades, la orgnica y la acuosa. Luego, como la fase orgnica final contiene tanto
aceite como diclorometano, este ltimo se debe evaporar, empleando una placa calefactora.
Finalmente es importante caracterizar el aceite obtenido (tipo y grado de pureza), utilizando la
tcnica de cromatografa en capa fina TLC, que permite la rpida separacin y el anlisis cualitativo
de pequeas muestras de material. De esta forma, tanto una muestra del aceite extrado como un
patrn, son ubicados en una fase estaconaria polar, para ser sometidos a una fase lquida mvil y
apolar que eluir sus componentes mostrando diferencias en la adhesin de las molculas a dicha
fase mvil; el desplazamiento generado en la placa es revelado a travs de una cmara de luz U.V.,
de tal forma que si los movimientos de la muestra y del patrn son similares se puede concluir que
pertenecen al mismo compuesto.
En resumen este laboratorio consisti en obtener aceite esencial de canela, utilizando en primera
instancia una destilacin por arrastre de vapor, donde se obtuvo una solucin acuosa (aceite y
agua) que se separ por medio de una extraccin liq-liq, quedando ahora diclorometano y aceite,
separados tambin pero por medio de la evaporacion del disolvente orgnico gracias a una placa
calefactora. Posteriormente se caracteriz el aceite final a travs de una cromatografa en capa
fina, cuyo patrn fue cinamaldehdo.

Destilacin por Arrastre de Vapor

ndice
1.- Objetivos. 4
2.- Teora 4
2.1.- Destilacin por arrastre de vapor ... 4
2.3.- Cuantificacin del aceite escencial 4
3.- Procedimiento 5
4.- Materiales y reactivos. 6
5.- Resultados.. 6
6.- Observaciones.. 9
7.- Conclusiones y Recomendaciones. 7
8.- Principales mtodos de extraccin de aceites esenciales
8
8.1 La Destilacin 8
8.2 La Maceracin. 9
8.3 La Extraccin 9
8.4 La Expresin . 9
9.- Biliografia. 10

Destilacin por Arrastre de Vapor

1. OBJETIVOS
Estudiar la destilacin con arrastre de vapor dentro de un proceso de obtencin de aceites
esenciales de muestras vegetales con ayuda de otros mtodos de separacin.
Objetivo general

Conocer y ensayar otro tipo de destilacin como mtodo de separacin al extraer aceite
esencial de muestra vegetal.

Separar el aceite esencial, y cuantificarla.

2. TEORA
2.1 DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR
Qu es la destilacin por arrastre de vapor?
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas.
En la industria para que es necesario este tipo de destilacin?
Con esta tcnica se pueden separar sustancias inmiscibles en agua y que se descomponen a
su temperatura de ebullicin o cerca de ella, por lo que se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales naturales que se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas
plantas (t limn. menta, canela, cscaras de naranja o limn, ans, pimienta, etc,). Por ejemplo
supngase que se desea recuperar un hidrocarburo pesado, C18 H38, que impregna un
residuo slido. Como la volatilidad de este compuesto es muy baja, habr que elevar mucho su
temperatura para alcanzar una velocidad de vaporizacin y, por tanto, de recuperacin
apreciable. A veces, por diversas razones, no es deseable alcanzar estas elevadas
temperaturas, (descomposicin trmica de los productos, cambio en sus propiedades, etc). En
estos casos, una solucin tcnica viable puede ser la destilacin por arrastre de vapor.
2.3 CUANTIFICACIN DEL ACEITE ESCENCIAL
A qu se le denomina un aceite escencial?
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las
plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias,
semillas y a ciertos extractos de origen animal. Se trata de productos qumicos intensamente
aromticos, no grasos, voltiles por naturaleza y poco densos. Son insolubles en agua,
levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se
oxidan por exposicin al aire. Se han extrado ms de 150 tipos, cada uno con su aroma propio
y virtudes curativas nicas. Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas
como el jazmn. Para que den lo mejor de s, deben proceder de ingredientes naturales brutos y
quedar lo ms puro posible.

Destilacin por Arrastre de Vapor

3. PROCEDIMIENTO
Destilacin por arrastre de vapor

Cuantificacin del aceite esencial

a) Introducir el destilado en una ampolla de decantacin
b) Agregar ter y dejar en reposo.
c) Decantar la mezcla
d) Trasladar el contenido del embudo a una Fiola previamente pesada.
e) Calentar la Fiola en un bao de mara hasta de su contenido se muestre viscoso; deje
enfriar y pese. Introducir agua en el baln A, hasta las 3/4 parte de su capacidad y cubrir
con un tapn que trae insertado 2 tubos, de los cuales uno est acoplado a otro tapn para
cubrir baln B. Pesar 10g de muestra y alojarlo en el baln B con 100 mL de agua. Cubrir
baln B con su respectivo tapn que trae insertado otro tubo que conecta al tapn
refrigerante. Dejar fluir agua ya active el mechero para calentar el baln

Destilacin por Arrastre de Vapor

4. MATERIALES Y REACTIVOS
Destilacin por arrastre de vapor Materiales
o

Aro de calentamiento

Caja refractaria

Balanza

Soporte universal

Mechero bunsen

Agarraderas

Balones

Cascara de naranja

Romero

Tubo de desprendimiento

Tubo de seguridad

Refrigerante

Malla de amianto

5. RESULTADOS
Anlisis Cualitativo:
Actividad Apreciacin Destilacin por arrastre de vapor: Se logr que el componente ms voltil se
desprenda de la mezcla de agua, cascara de naranja y romero por medio del envo de vapor
proveniente del Baln A, esta mezcla desprendida se condensaba en el refrigerante y lo que
obtuvimos en la Fiola era una mezcla de aceite y agua.
6. OBSERVACIONES
En esta prctica se aprendi mucho ya que pudimos ver como se obtiene la esencia y reconocerla
porque la obtencin de esencias debido al tiempo que tarda.

Destilacin por Arrastre de Vapor

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Recomendaciones
Con la experiencia obtenida en la prctica, recomiendo lo siguiente:

Tener mucho cuidado al momento de manejar los diferentes equipos.

El tubo de vidrio dentro del baln A debe estar necesariamente dentro del lquido, ya que
caso contrario, el vapor no pasar adecuadamente al baln B, y el tiempo que se demorar
el proceso ser mucho mayor al tiempo correcto.

El aceite que se obtiene luego del proceso de destilacin, posee restos de agua, por tanto
es estrictamente necesario realizar el proceso de decantacin para obtener el aceite
esencial que necesitamos.

Conclusiones
Se ha realizado la de destilacin con arrastre de vapor teniendo xito en obtener el aceite esencial
aproximadamente puro de la cascara de la naranja, y se ha tenido xito en combinar distintos tipos
de destilacin para la separacin de las sustancias tratadas.

Destilacin por Arrastre de Vapor

8. PRINCIPALES MTODOS DE EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES

Es importante aclarar que no de todas las plantas se pueden extraer esencias, ya que no todas
desprenden perfumes fuertes.
Mientras ms en la superficie estn las glndulas de las plantas el perfume de stas ser ms
fuerte. Por esto afirmamos que no puede usarse un solo mtodo de extraccin con todas las
plantas.
Se han clasificado 4 mtodos:
La destilacin, la maceracin, la expresin y la extraccin con sus sustancias voltiles.
8.1 La Destilacin
Es uno de los ms usados en la obtencin de esencias. La destilacin se puede hacer de dos
formas: en agua o en corriente de vapor; estos mtodos generalmente se usan para las maderas
aromticas, hierbas y diversas flores.
Para la Destilacin en agua:
-Se coloca agua y plantas en una caldera.
-Se calienta el agua.

Para la Destilacin a vapor:

-Se colocan las plantas en una cuba.
-Colocamos la cuba sobre el vapor.

Para ambos casos:

-Esperamos a que los aceites se volaticen.
-Recogemos el producto obtenido en conductos rodeados de agua fra.
De ste mtodo el aceite se condensa.

Destilacin por Arrastre de Vapor

8.2 La Maceracin
ste mtodo es utilizado en flores muy delicadas. Es en ste mtodo donde debemos aprovechar
una de las grandes caractersticas de stas plantas y es la continuidad de seguir emitiendo sus
aceites esenciales durante uno o dos das despus.
Se rocan bastidores con grasa y colocamos las flores, lentamente irn impregnando su aroma,
debemos ir cambiando constantemente las flores.
Al finalizar este paso obtendremos una pomada perfumada, sta a su vez la pasamos por alcohol
para obtener el aceite.

8.3 La Extraccin
-Colocamos las flores a temperatura ambiente.
-Superponer el disolvente.
-Esperamos a que ste se evaporice hasta obtener una pasta semislida.
-Pasamos por alcohol.
ste mtodo es el ms lento de todos y por lo mismo sus costos son bastante elevados, por lo que
usualmente solo se emplea en la obtencin del aceite de nardo. (No utilizado en aromaterapia.)

8.4 La Expresin
Tambin conocida como Tcnica del Prensado. Se usa para obtener los aceites esenciales ctricos,
que se obtienen de cscaras y cortezas.
Podemos mencionar la naranja, mandarina, pomelo, limn, ect.
En la actualidad se usan mquinas especializadas que ejercen presin sobre stos frutos.
Anteriormente se conocan dos mtodos: La esfumacin y la jabonadura.
En el primero antes mencionado, se sostiene el fruto entre los dedos, se aplasta la corteza con una
cuchara grande dentada, en ella se recoga el jugo. Se repite el proceso hasta obtener todo el jugo.
En el mtodo de la jabonadura se exprime la corteza del ctrico contra una esponja y cuando ya
est impregnado se exprime recogiendo el contenido en un recipiente.

Destilacin por Arrastre de Vapor

9.- Bibliografa
http://www.aulafacil.com/cursos/l233/salud/terapia/aromaterapia/clasificacion-de-los-aceitesesenciales
http:/www.lareddequimica.com/quimicaorganica/temasexperimentales

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