Anda di halaman 1dari 5

Index of Equation (sumber: whitten)

Larutan Penyangga
[basa konjugasi ]
pH p Ka + log
[asam]
pOH p Kb + log

[asam konjugasi]
[basa]

(untuk larutan penyangga asam)


(untuk larutan penyangga basa)

Tetapan keseimbangan, Ka, untuk asam lemah HA


H

3O

+
A

Ka=
Tetapan keseimbangan, Kb, untuk basa lemahB
+
OH

BH

Kb=

Index of Glosarium (sumber: timberlake+suyatno)


Asam
konjugasi
Basa
konjugasi
Buffer
asam
basa
Keseimbangan kimia

Larutan penyangga

Kimia Kehidupan

Diet Alkaline
Alkaline diet atau diet alkalin adalah pengaturan pola makan untuk
menyeimbangkan pH dalam tubuh. Program ini juga dikenal dengan nama Acid
Alkaline Diet.
Dasar teori dari alkaline diet yaitu tubuh bersifat asam, sehingga kita membutuhkan
makanan alkaline (yang bersifat basa) yang dapat mempertahankan keseimbangan pH
dalam darah. Kadar pH ideal bagi tubuh adalah 7.35-7.45, yakni sedikit
alkaline,ujar ahli gizi Dr.Zainab Sayed.
Sumber : (http://www.ionizeroasis.com/pages/getting-on-an-alkaline-diet-plan.html,
http://altmedicine.about.com/od/popularhealthdiets/a/alkalinediet.htm, http://food.detik.com/ )

Pertanyaan :
1. Apa sajamakanan yang termasuk alkaline food ?
2. Apa hubungan makanan alkaline terhadap diet?
3. Apakah diet alkaline dapat dilakukan oleh orang yang mempunyai penyakit
tertentu?

Kimia Kehidupan
Larutan Penyangga dalam Kehidupan Sehari-Hari
Didalam setiap cairan tubuh terdapat pasangan
asam-basa konjugasi yang berfungsi sebagai
larutan penyangga. Cairan tubuh, baik sebagai
cairan intra sel (dalam sel) dan cairan ekstra
sel (luar sel) memerlukan system penyangga
tersebut untuk mempertahankan harga pH
cairan tersebut. Sistem penyangga ekstra sel
yang penting adalah penyangga karbonat
(H2CO3/HCO3-) yang berperan dalam menjaga
pH darah, dan sistem penyangga fosfat
(H2PO4-/HPO42-) yang berperan menjaga pH
cairan intra sel.
Dalam industri farmasi, larutan penyangga
berperan untuk pembuatan obat-obatan agar
zat aktif dari obat tersebut mempunya pH
tertentu. Suasana pH pada obat tetes mata
tersebut disesuaikan dengan kondisi pH
manusia agar tidak menimbulkan bahaya.
Suatu metode penanaman dengan media selain
tanah, biasanya dikerjakan dalam kamar kaca
dengan menggunakan mendium air yang berisi
zat hara, disebut dengan hidroponik . Setiap
tanaman memiliki pH tertentu agar dapat
tumbuh dengan baik sehingga dibutuhkan
larutan penyangga agar pH dapat dijaga.
Asam sitrat sebagai larutan penyangga
pada buah. Fungsi asam sitrat ini adalah
sebagai bahan pengawet yang alami dan
aman serta untuk menambahkan rasa asam
pada makanan dan minuman olahan. Asam
sitrat pada siklus metabolisme berfungsi
sebagai antioksidan hampir untuk setiap
makhluk hidup. Asam sitrat dalam dunia
industri sering dipakai dalam pembuatan
zat pembersih permukaan barang-barang
rumah tangga.

(Sumber : http://ayunadifah.blogspot.com/2013/03/sistem-buffer-tubuh-manusia.html,
http://komplekasabri.blogspot.com/2009/01/larutan-penyangga-dalam-darah-manusia.html,
http://nurul.kimia.upi.edu/arsipkuliah/web2012/1000276/sub3.html,
http://rizkyanggreini.blogspot.com/2012/04/aplikasi-larutan-buffer-dalam-kehidupan.html)
Pertanyaan :
1. Apa fungsi larutan penyangga selain yang disebutkan diatas?
2. Bagaimanakah reaksi larutan penyangga dalam darah? Coba pikirkan, bila tidak ada larutan
penyangga dalam darah, bagaimana keadaan tubuh kita?

Soal berpikir kritis


Jawablah pertanyaan berikut ini!
Beberapa hari ini, kakak terserang demam. Obat yang diperbolehkan dari dokter
rajin diminum kaak, bahkan hampir habis. Namun, kesehatan kakak belum membaik juga.
Seperti biasanya, pagi ini ibu menyiapkan obat dan segelas jus jeruk hangat kesukaan kakak.
Sesaat sebelum kakak menelan obat, ayah masuk ke kamar untuk melihat kesehatan kakak.
Melihat kakak akan meminum obat bersamaan dengan jus jeruk tersebut. Ayah
mencegahnya dan meminta ibu untuk menggantikannya dengan air putih. Ayah
menunjukkan botol kemasan kepada ibu agar membaca komposisi tablet yang mengandung
Na2HPO4.
1. Mengapa ayah meminta ibu mengganti jus jeruk dengan air putih?
2. Apa akibat yang mungkin muncul jika kakak tetap menelan obat tersebut dengan jus
jeruk hangat?
3. Apa fungsi senyawa Na2HPO4 dalam tablet tersebut?
4. Tuliskan semua kemungkinan reaksi yang terjadi!